古法醬香白酒的釀造工藝有哪些獨(dú)特之處？

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貴州仁懷美怡隆酒業(yè)有限公司2025-04-05

古法醬香白酒采用傳統(tǒng)的 “12987” 工藝，即一年一個(gè)生產(chǎn)周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒。這種工藝復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)原料、溫度、濕度等要求極高，造就了其獨(dú)特的風(fēng)味和品質(zhì)。

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簡(jiǎn)介：美怡隆酒業(yè)致力于將“美怡隆”打造成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的新名片，通過嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，不斷追求進(jìn)步。

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