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白蘭地是怎么釀出來的？

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寧夏華昊酒莊有限公司2025-04-05

白蘭地的釀制方法簡單來說就是先把葡萄發酵成葡萄酒，然后把葡萄酒通過蒸餾得到高濃度的白蘭地原酒，再把蒸餾得到的酒液放在橡木桶中老化陳釀，而后就可以裝瓶，得到一瓶完整的白蘭地酒。

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簡介：華昊酒莊創建于2006年9月，四級列級酒莊，致力于打造中國精品特色酒莊。
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    寧夏華昊酒莊有限公司 2025-04-08

    制作白蘭地是一個迷人而復雜的過程，在了解了它之后，你會對那些制作白蘭地的天才們產生新的敬意！用外行的話來說，生產白蘭地的過程是這樣的： 基礎酒 蒸餾白蘭地所用的基酒主要由Colombar和Chenin葡萄釀制而成。其他的品種則是少量使用以增加深度。果汁是通過自由運行的過程提取的，這意味著葡萄不需要壓榨來提取果汁。這就消除了一些副作用，如莖和皮中的單寧，在蒸餾過程中，這些成分會被濃縮，產生不需要的味道和香味。 一般情況下，由于類似的原因，這種基酒不添加防腐劑(SO2 /二氧化硫)。一旦基礎酒按照正常發酵過程發酵，就可以蒸餾了。

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