大米是次于玉米和小麥的第三大糧食作物,我國稻谷年消耗量在1.90億噸左右，有60％以上的人口以大米為主食。大米之所以受到人們的青睞，是因為大米是禾谷類作物中營養價值很高的。稻米含有豐富的碳水化合物，適量的蛋白質，各種氨基酸的比例較合理，并含有維生素和礦物質，是營養均衡的健康食糧。人從大米及大米產品中攝取60％—70％的熱量和20％的蛋白質。 2:大米的分類與稻谷的分類有密切關系。國際市場通常根據植物學性狀分類，除此之外，還可以根據稻谷加工程度和加工方法等方法對大米進行分類。大米是大多數人的主要食物能補充人的體力。焦作香糯大米歡迎咨詢
經營養**鑒定，吃大米其實不會發胖。因為生米煮成熟米飯之后其熱量是比較低的。把其做成稠粥，熱量就更低了。除非在米飯中加入含油脂的配料(如油炒飯)。雖然大米含有75%左右的淀粉，但其脂肪含量卻極低。所以說，吃大米不會發胖，反而它還可做為人們的優良食物。因為比起餅干、糕點之類高熱量食物來說，大米油脂含量太少了，一般吃了都不會發胖。大米和高粱米在外觀上面的區別還是比較明顯的，它們在形態大小上面就有一定的差異，大米相對來說，形狀會更大一些，而且看起來也會更加的圓潤，而高粱米的話顯得比較修長，同時河南肉厚無根大米贊不絕口每100克干大米所含熱量有346大卡。
珍珠米是粳米中的一種。因米顆粒飽滿，色澤白潤，形似珍珠而得名。珍珠米含有豐富的維生素，經常用于八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道很好。珍珠米的功效與作用：珍珠米粥和米湯中所含的好的蛋白質，可以使血管保持柔軟，達到降血ya的目的。珍珠米性味甘平，具有補中、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。珍珠米中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少。
人們日常吃大米是把其做成米飯來食用的。大米一般有兩種方式，其一用火煮米是講究煮到水沸騰了大米屬于有些快熟了的狀態下把多余的米水倒掉之后再用小伙慢煮至完全熟。其二，用電飯煲煮，首先第一步用電飯煲把大米淘洗兩次之后倒掉，其次按其米量向電飯煲中倒進煮米的水。然后按下煮飯開關即可，這樣生米就可煮成熟飯食用。大米還可以熬成米粥飲用，用現磨鮮米煮粥以養生延年，同時還可以為體弱患者作為主食飲用，增強體質，快速恢復健康。一定不可以讓陽光曬到生了蟲子的大米。
大米和紅米相對來說都有一定的營養價值，因為里面含有很多的氨基酸和淀粉，能夠更好的幫助我們進行身體營養的補充，同時，紅米由于生長環境的原因顯得特別的珍貴，那自然營養價值也就會比大米更好，同時，在口感以及營養上面也是有意義的獨特之處，吃起來會更加的香嫩酥軟，大家也可以根據自己的口味來進行一定的選擇，這樣子才能更好地滿足個人的飲食需求，當然，對于一些老年人來說，自然會更加的偏愛于紅米。大米和紅米相對來說都有一定的營養價值東北特產大米，質優口感很好。鶴壁寧陵大米贊不絕口
有米蟲的米是可以吃的。焦作香糯大米歡迎咨詢
這時候我們再放海鮮，如果煮的時間太長會導致口感變硬，顏色也會發黃。準備一些豆角，清洗干凈后剁碎，然后鍋中加入適量的油，把生姜蔥放進去翻炒一下，豆角添加進去，然后加老抽翻炒均勻以后加入適量的水燜煮，米清洗干凈以后再倒進鍋中，把炒好的豆角也倒進米飯鍋里面，添加適量的水，蓋上蓋子開始煮，準備一些蒜末放到容器當中，加入適量的芝麻油以及醬油調好料汁，等到米飯制作完成以后，把料汁澆上去就可以吃了。這時候我們再放海鮮，如果煮的時間太長會導致口感變硬，顏色也會發黃。準備一些豆角，清洗干凈后剁碎，然后鍋中加入適量的油，把生姜蔥放進去翻炒一下，豆角添加進去，焦作香糯大米歡迎咨詢
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