黑木耳的食用歷史相當悠久，早在幾千年前便已被人們作為山珍佳肴所食用，經過幾千年的時間變遷，其加工方式也在不斷變化，現今依然是被人們所喜愛的山特珍品。黑木耳的食療價值不同于營養價值，營養價值是對人體有益的價值，黑木耳與其他食物中所共同含有的，雖然含量不同，但是不同食物之間可以替代。黑木耳營養價值豐富，一直以來均是食品貿易市場上的寵兒，黑木耳將會在以后的食用菌與保健品市場上占據非常重要的位置，這是非常合理的預測。果源貢黑木耳貴在天然，得天獨到的地理位置，氣候優勢培育了好的品質，健康品質。湖北華潤清爽黑木耳無添加劑
木耳質量感官鑒別要求如下：良質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質含量不得超過0.3%。次質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片基本完整，不能通過直徑1厘米的篩眼;耳片厚度在0.7毫米以上;雜質含量不超過0.5%。劣質――耳片色澤多為黑褐色至淺棕色;拳耳不得超過1%，流耳不得超過0.5%，不得混有流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片小，狀成碎片，不能通過直徑0.4cm的篩眼;耳片厚度0.7mm以下，雜質含量不得超過1%。
湖北肉厚無根黑木耳鄭重承諾烏清黑木耳嚴選產地，干凈無根，肉厚鮮嫩，高泡發率，舌尖上的美味，營養豐富，老少皆宜。
黑木耳作為食品，味甘淡，可隨個人的喜愛任意添料調味，制成各種各樣的美味佳肴。也是難得的補品，雖性平力緩，但卻不膩不躁，可常服久用。黑木耳食用方法很有講究，一般炒菜吃不易被人體消化吸收。木耳中主要的功能成分是木耳多糖容易受溫度的影響，烹飪時間稍長就會被破壞。因此，要保留木耳的所有營養，好方法就是煮湯。理想的吃法是將黑木耳洗凈后，水發24小時，去除雜質。先用旺火煮沸，再改用文火耐心燒煮4小時左右。黑木耳發酥，湯變濃，用筷子或湯匙舀起時，其湯呈線狀流下為佳。然后加入紅棗適量，待紅棗煮熟后，冷卻食用，盡量別放糖。每天1小碗，不宜多食。更多的食用方式根據其具體食療目的而定。
黑木耳選擇和鑒別竅門現在市場上，許多東西都有摻假現象，木耳營養價值高，摻假的現象更是嚴重。那么，我們若想要買到真正的木耳，而且又是精品的木耳，我們就要學會辨別木有優劣的方法，這樣才能健康那個飲食木耳。1、黑木耳鑒別黑木耳由于生長環境不同、采收季節不同和晾曬程度不同，會形成5種次品耳。其品種特征如下：拳耳――因在陰雨多濕季節晾曬不及時所形成的，在翻曬時互相粘裹所致的拳頭狀木耳。流耳――在高溫、高濕條件下，采收不及時而表成的色澤較淺的薄片狀木耳。流失耳――因高溫、高濕導致木耳膠質溢出，肉質破壞而失去商品價值的木耳。蟲蛀耳――被蟲蛀食而形成的殘缺不全的木耳。霉爛耳――木耳保管不善，被潮氣侵蝕后形成結塊發霉變質的木耳。木耳質量感官鑒別要求如下：良質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;朵片完整，不能通過直徑2厘米的篩眼;耳片厚度1毫米以上;雜質含量不得超過0.3%。次質――耳面黑褐色有光亮感，耳背呈暗灰色，不混有拳耳、流耳、流失耳、蟲蛀耳、霉爛耳;
用雙手創造的幸福，用汗水擺脫貧困，每一朵黑木耳都是鄉親們勤勞的果實。
果源貢烏清黑木耳的營養成分，每100克干品中含蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纖維7克，鈣375毫克，磷201毫克，鐵185毫克，此外還含有維生素B10.15毫克，維生素B20.55毫克，煙酸2.7毫克。因此，果源貢烏清黑木耳歷來深受廣大人民的喜愛，常作為烹調各式中、西名菜佳肴的配料，或和紅棗、蓮子加糖燉熟，作為四季皆宜的佳美點心，不僅清脆鮮美，滑嫩爽喉，而且有增加食 欲和滋補強身的作用。黑木耳具有一定吸附能力；對人體有清滌胃腸和消化纖維素的作用。因此，它又是紡織工人、礦山工人和理發員所不可缺少的一種保健食品。烏清黑木耳生長周期長，營養物質積累豐富泡發后耳片肥厚，泡發率高。河南頭茬脆厚黑木耳廠家價格
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什么叫木耳黑木耳，別稱木耳、木菌、光黑木耳。另有樣子類似的銀耳。細菌的一種。是天然的又可以人工服務培育，種子實體線耳狀、呈分或杯狀，薄、邊沿波浪形，寬3-10公分，厚2mm上下，以側生的細柄或狹細的粘附部固著于基質上。顏色黑褐，材質綿軟，美味可口，可素可葷，營養豐富。具備許多藥用價值作用。黑木耳生長發育在樹樁上，沒有枝干，受寒濕余氣為之。各種各樣花草樹木都能懷黑木耳，它的良毒也由木性而決策。生長發育于櫟、楊、榕、槐等126種闊葉林的腐木上，散生，常屋瓦狀疊生。現階段人工服務培育以椴木和袋為基材。大自然的微生物有“春生，夏長，豐收，冬藏”的規律性，中醫藥學覺得，“天人合一”，人日常生活在自然界中，還要切合這一規律性。木耳顏色黑褐，材質呈膠原纖維狀全透明，薄而有延展性。味甘，性溫，能養血強生公司、深褐色子實體略呈耳狀、呈分或杯狀，潮濕時透明色，干躁時收攏變成脆硬的角質層至近革質。可用以一般的食材，潮濕地帶比較多。
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