溫州家鄉(xiāng)酒供應(yīng)商

    在很多古代的文學(xué)作品當中，我們都能夠看到這樣一個詞“濁酒”，不管是小說還是詩歌中，濁酒的出現(xiàn)頻率都是非常高的。濁有渾濁的意思，然而我們現(xiàn)在看到的很多酒，都是像清水一樣透明干凈的，并沒有看到過渾濁的酒是什么樣子，可能就沒辦法想象酒里面如果渾濁的話，都是些什么東西。那么，為什么古代會有濁酒?1.濁是什么意思濁字的意思很簡單，就是不干凈，可以指水的不干凈，也可以指社會時期的黑暗混亂，同樣也是不干凈。既然放在“濁酒”當中，指的自然就是酒的渾濁了。在很多詩文或者其他作品當中，都出現(xiàn)過“濁酒”，很令人熟悉的一句可能就是《三國演義》開篇的那句“一壺濁酒喜相逢”了。除此之外，還有范仲淹“濁酒一杯家萬里”，陸游“濁酒一尊和淚斟”，辛棄疾“素琴濁酒喚客”等，出現(xiàn)的非常多。實際上濁酒雖然不少，但是與之相對應(yīng)的“清酒”同樣也不少，不過至于這兩種酒有何不同之處，我們會在下面的文字當中進行一些解釋。2.為何會出現(xiàn)濁酒濁酒出現(xiàn)頻率很高，但是為什么古代會有濁酒呢?要說這個，就不得不說一下古代酒的發(fā)展歷史了。很早的時候，人們發(fā)現(xiàn)天然發(fā)酵的野果能夠有一種很好的療效，用后來的話說叫做“舒經(jīng)活化血液”，既然發(fā)現(xiàn)了。釀酒的工藝多種多樣。溫州家鄉(xiāng)酒供應(yīng)商

    也主要訴求對象基本集中在70后的人群身上，一定程度上也加深了白酒老舊的形象認知。年輕化的嘗試：青春小酒從長期發(fā)展來看，重度消費者的老齡化趨勢將預(yù)示著白酒消費“后繼無人”的危險結(jié)局。當然，從另一方面看這也意味著創(chuàng)新的機會。近年來，幾乎所有消費領(lǐng)域都在爭相擁抱年輕人，白酒也不例外。目前而言，國內(nèi)白酒酒企多選擇利用小包裝產(chǎn)品——小酒，作為年輕化的主要解決方案。無論是新的創(chuàng)業(yè)品牌，還是傳統(tǒng)的白酒企業(yè)都紛紛推出容量小、包裝時尚，價格親民的小酒。除了江小白，現(xiàn)在列在“小酒”名下的還有瀘州老窖的“瀘小二”，郎酒集團的“歪嘴郎”，五糧液的“干一杯”，洋河的“洋小二”、杜康酒旗下的“杜二”等。據(jù)青山資本（IDcyanhillvc）不完全統(tǒng)計，近年來面市的時尚小酒多達200多款。小酒雖然符合了當下市場白酒消費的新習(xí)慣，但在年輕化的作用上實際效果并不理想。從目前一些媒體報道來看，不少號稱針對年輕人的“青春小酒”們難以形成穩(wěn)定的消費，銷量平淡，有的甚至已經(jīng)消失不見，就連網(wǎng)紅品牌江小白也于近期被曝銷量下滑。雖然酒企不斷嘗試白酒年輕化，但市場上還沒有看到一呼百應(yīng)的年輕化白酒產(chǎn)品。建德嘗酒包裝中度酒度數(shù)在20-40度之間。

    堅守傳統(tǒng)工藝的企業(yè)越來越少了！純糧食白酒只能以傳統(tǒng)工藝釀造，三斤高粱釀一斤酒，原材料成本就要二十多元，再加上酒師、人工費用，一斤酒的釀造成本就達到了40多元，釀出基酒后還要進行窖藏幾年。你說要多少錢一斤才合理？玉米做的酒是很次的(云南等地也稱為包谷酒)，因為玉米做的酒特別烈。玉米的胚芽中脂肪含量高，發(fā)酵后易產(chǎn)生邪雜味，如不對玉米進行脫胚處理而直接粉碎做生料，因酒醅與酒曲發(fā)酵不充分而產(chǎn)生一定的水臭味，玉米酒中雜醇油含量高，雜醇有就是喝起來感覺很沖，喝酒后頭暈的主要原因。玉米酒精主要用在哪里？主要用于制作乙醇汽油，東北糧庫里面有大量的陳化糧，其中的玉米都被做成了乙醇汽油。其實，沒有很次，只有更次！很多酒廠用液態(tài)法或者固液法做酒的時候，連玉米酒都不用。現(xiàn)在大多數(shù)酒廠用的酒精有兩種，一種叫薯干酒精，一種叫糖蜜酒精。這兩種酒精市場價格基本在4000元至6000元一噸。用98度的酒精勾兌成50度的酒，要加一倍的水，那么500毫升的酒成本才一塊多錢，一噸酒加入的香精成本大概在200塊錢左右，這樣算下來，大多數(shù)液態(tài)法制成的酒一斤成本還不到2塊錢。但就是這樣的酒，配上華麗的包裝就敢標價上千元。

    因為陳年白酒經(jīng)過多年儲存，自然老熟；隨時間延長，酒精與水分子之間逐漸構(gòu)成大的分子締合群，酒精分子受到束縛，活動減少等，口感上也會同樣減少度數(shù)，不刺激。低度白酒由于酒精度低，酒中的其他成分很容易隨著時間推移發(fā)生變化，有酸味。這樣的白酒則不可直接飲用，收藏價值不大。5.收藏什么年份的老酒我個人認為，20世紀80年代以前的酒，特別不是名酒的，應(yīng)該稱之為孤品。這種類型的酒當年的產(chǎn)量本身便很少，隨著時間的推移存世量更是微乎其微，經(jīng)過漫長的歲月變遷，可能遺存當世只此一瓶。如果一瓶孤品喝了，那是罪過，可能一種工藝就消失了，一段歷史就沒有了。因此，孤品需要好好地保存下去。1980?1983年之間的酒應(yīng)為珍品。這段時間的酒存世量也不大，但因為比起孤品酒而言仍有留存，因此可三五瓶品鑒。1985~1992年間的酒，可為藏品。總體說來，1992年之前的酒收藏價值更高，其主要的收藏依據(jù)是瓶中酒已不可復(fù)制。眾所周知，傳統(tǒng)白酒的香型和化學(xué)成分是由以下因素決定的：原料、水、制曲工藝、發(fā)酵釀酒工藝、操作、窖池結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)環(huán)境，貯存時間、貯存容器。而這些決定性的因素在20世紀90年代中期隨著信息化時代的變遷，逐漸地發(fā)生了變化。一個新品牌白酒怎樣營銷。

原漿酒、基酒、勾兌酒、新酒、老酒、年份酒……令人眼花繚亂，到底各自都是何方神圣？別著急，先坐下來喝一杯，我們來順一順。原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在中國的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，中國傳統(tǒng)意義上的白酒都是屬于原漿酒的范疇。基酒即基礎(chǔ)酒，是瓶裝白酒的主要用酒。基酒為瓶裝白酒的骨架是勾兌調(diào)制的首要工作，不同質(zhì)量、不同口感和不同風格的酒需要選用不同的基酒。選好基酒后，還要用調(diào)香酒、調(diào)味酒進行微調(diào)使酒體豐滿協(xié)調(diào)。勾兌酒是用不同口味、不同生產(chǎn)時間，不同度數(shù)的純糧食酒，經(jīng)一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數(shù)、口味、特點。新酒，一般指當年生產(chǎn)或出廠的酒。例如酒友們經(jīng)常說的2017年飛天。老酒，相對于新酒概念而衍生的名詞，指生產(chǎn)或出場一年及以上的酒。例如茅臺老酒圖年份酒年份酒就是指窖藏的時間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時間越長價格越高。年代酒的含義等同于年份酒。每個人的血液里都含有酒精。鹽城清香型酒包裝

白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界八大蒸餾酒之一,由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。溫州家鄉(xiāng)酒供應(yīng)商

    釀酒有一個常識，那就是新酒必須要把酒中酒糟味去除掉，所以每一壇酒要想好喝，就必須將酒窖藏一段時間，致使酒糟味揮發(fā)干凈。也就是我們常認為的“甘醇”，因為酒只有香味而沒有其他雜味。但是有一些酒廠卻反其道而行，將發(fā)酵好的酒重新埋藏于酒糟中，這樣會不會讓酒再次染上酒糟味，而且味道會不會有很濃的酒糟味。其實不然，酒糟埋藏酒中的酒糟味并不會滲入到酒內(nèi)。酒糟在發(fā)酵的過程中，每壇酒一直處于一個恒溫恒濕的狀態(tài)，這樣不僅能夠加快醬香酒的快速的淳化，酒糟中的有益微生物也會滲入到酒體中，讓醬香酒的香味更加獨特。當然酒不會因為酒長時間埋藏于酒糟中，而全是濃厚的酒糟味。其不但不會有酒糟味，，反而酒的醬香酒味會更加的濃烈。如果酒糟埋藏酒只是為了讓酒帶有酒糟味，那么酒廠還不如直接賣酒糟或者甜酒了。酒糟作為埋藏酒的主要原料其原理在于，它能溶解其他酒中的三甲胺、氨基醛等物質(zhì)，這些物質(zhì)可隨酒中的多種揮發(fā)性成分逸出，故能除去酒中的異味。此外酒糟還能起酯化反應(yīng)，生成芳香物質(zhì)。以上種種原因不難看出，酒糟埋藏酒作為一種新酒，存在一定的質(zhì)疑是無可厚非，但酒糟埋藏酒的作用就擺在消費者的面前，其價值不言而喻，喜歡酒糟埋藏酒的朋友。溫州家鄉(xiāng)酒供應(yīng)商

杭州玖都匯酒業(yè)銷售有限公司致力于食品、飲料，是一家生產(chǎn)型的公司。公司業(yè)務(wù)分為白酒等，目前不斷進行創(chuàng)新和服務(wù)改進，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。玖都匯秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實”的經(jīng)營理念，全力打造公司的重點競爭力。