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?匠心傳承三百年 \"赤坭皇家御用奶\"重現嶺南宮廷風味

來源: 發布時間:2025-06-09

匠心傳承三百年 "赤坭皇家御用奶"重現嶺南宮廷風味


【廣州,2025年6月9日】 近日,一款承載嶺南傳統工藝的乳品——"赤坭皇家御用奶"正式面市,以"宮廷古方+現代科技"的融合創新,為消費者帶來跨越三個世紀的風味體驗。這款源自廣州花都赤坭鎮的乳制品,憑借其稀缺性與文化底蘊,迅速成為**乳品市場的新寵。


千年古法煥新 宮廷秘方再現


"赤坭皇家御用奶"的歷史可追溯至清代乾隆年間。據《赤坭鎮志》記載,當地牧場曾為嶺南官府奶源,其特有的水牛奶經古法發酵、慢火熬煮,成為皇家宴席上的珍品。品牌創始人、非遺傳承人李承乾表示:"我們歷時三年復刻古籍中的‘九煉凝脂法’,采用赤坭鎮原生水牛乳,結合現代無菌工藝,既保留了傳統奶香的醇厚,又提升了安全性與口感細膩度。"


稀缺奶源+科學驗證 打造品質牛奶


產品依托赤坭鎮300畝生態牧場,精選荷斯坦與本地水牛雜交品種,每頭奶牛日均*產2公斤奶源,確保原料稀缺性。經第三方檢測,其蛋白質含量達3.8g/100ml,優于普通牛奶20%,且富含天然乳鈣與活性益生菌。華南農業大學食品學院教授王人杰評價:"這款產品實現了傳統工藝與現代營養學的結合,特別是發酵過程中產生的小分子肽,更易被人體吸收。"


瞄準文化消費市場


"赤坭皇家御用奶"主打"輕奢養生"概念,推出180ml禮盒裝與家庭分享裝兩類產品,線上售價分別為48元與68元。目前已在天貓旗艦店及嶺南文化主題餐廳同步發售,并計劃與廣州文旅項目合作推出"宮廷奶品體驗之旅"。品牌營銷總監陳大春透露:"我們將打造‘可溯源’體系,消費者掃碼即可查看奶源牧場、匠人信息及古法制作視頻。"


據悉,該品牌下一步將拓展廣式甜品聯名款,并申請非物質文化遺產保護,讓這一嶺南飲食文化瑰寶走向全國。正如李承乾所言:"我們不只是賣一瓶奶,更是在傳承中國人的味道記憶。"


【新聞背景】 廣州赤坭鎮被譽為"嶺南乳源之鄉",水牛養殖歷史超200年,近年來通過"非遺+產業"模式推動傳統乳制品現代化轉型。

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