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食品氣調(diào)保鮮冷庫(kù)技術(shù)突破 熱帶水果跨洋運(yùn)輸成常態(tài)
氣調(diào)保鮮技術(shù)正顛覆熱帶水果的流通模式。2024 年上半年，我國(guó)熱帶水果進(jìn)口量達(dá) 237 萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng) 19.3%，其中采用氣調(diào)保鮮技術(shù)運(yùn)輸?shù)乃急葟?3 年前的 12% 提升至 38%。中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院研發(fā)的 “動(dòng)態(tài)氣調(diào) + 冰溫貯藏” 技術(shù)，使榴蓮從泰國(guó)到中國(guó)的保鮮期從 21 天延長(zhǎng)至 45 天，損耗率從 18% 降至 6%。
傳統(tǒng)氣調(diào)庫(kù)采用固定氣體比例（如 O? 3%、CO? 5%），而新一代動(dòng)態(tài)氣調(diào)系統(tǒng)可根據(jù)水果呼吸強(qiáng)度自動(dòng)調(diào)節(jié)。海南某芒果氣調(diào)冷庫(kù)通過(guò)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)乙烯濃度，當(dāng)果實(shí)成熟度達(dá) 70% 時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)提升 CO?濃度至 8%，抑制后熟進(jìn)程，出庫(kù)后貨架期仍可維持 15 天。更前沿的 “減壓氣調(diào)” 技術(shù)已在科研階段，通過(guò)降低庫(kù)內(nèi)氣壓至正常大氣壓的 1/3，使藍(lán)莓保鮮期延長(zhǎng)至 90 天，為出口歐美市場(chǎng)創(chuàng)造條件。
完整的氣調(diào)保鮮鏈條需倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸無(wú)縫銜接。中集冷云開(kāi)發(fā)的氣調(diào)集裝箱與冷庫(kù)氣調(diào)系統(tǒng)參數(shù)互通，從泰國(guó)采摘的山竹在冷庫(kù)預(yù)冷后裝入氣調(diào)箱，運(yùn)輸途中通過(guò) GPS 定位自動(dòng)同步庫(kù)內(nèi)氣體參數(shù)，實(shí)現(xiàn) “庫(kù) - 箱 - 柜” 全鏈條氣調(diào)，山竹到達(dá)中國(guó)港口時(shí)果肉褐變率低于 3%。
上海潤(rùn)爽環(huán)境股份有限公司在氣調(diào)保鮮領(lǐng)域積累深厚。其為某食品建設(shè)的東南亞水果氣調(diào)冷庫(kù)，配備中空纖維膜制氮機(jī)與 CO?吸附裝置，可精細(xì)控制 O?濃度在 1.5%-4%、CO?在 2%-5%，使進(jìn)口香蕉的保鮮期延長(zhǎng)至 50 天。在新疆紅棗氣調(diào)項(xiàng)目中，潤(rùn)爽采用 “氣調(diào) + 臭氧殺菌” 組合技術(shù)，通過(guò)調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分抑制霉菌生長(zhǎng)，同時(shí)利用臭氧發(fā)生器消殺表面細(xì)菌，使紅棗霉變率從 12% 降至 2%。此外，潤(rùn)爽為 “蔬菜食品” 設(shè)計(jì)的前置氣調(diào)冷庫(kù)，針對(duì)葉菜類(lèi)采用低氧高濕環(huán)境（O? 2%、濕度 95%），使菠菜、生菜保鮮期達(dá) 7 天以上。
潤(rùn)爽完成的冷鏈工程項(xiàng)目可滿(mǎn)足不同類(lèi)型客戶(hù)的所有需求。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于生物醫(yī)藥、食品加工、保鮮儲(chǔ)藏、冷鏈物流、化工科研等諸多行業(yè)。潤(rùn)爽目前已成為眾多國(guó)內(nèi)外企事業(yè)單位的冷鏈工程服務(wù)商:（順豐物流、京東物流、上港物流、上藥集團(tuán)、國(guó)藥集團(tuán)、匯仁腎寶、SGS、賽默飛世爾、上海元盛食品、浙江日清食品、上海福達(dá)食品、王老吉、上海良友食品、益海嘉里、江蘇大娘水餃、海底撈火鍋、每日優(yōu)鮮、拼多多、肯德基等）。我們根據(jù)國(guó)際化質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的服務(wù)，以滿(mǎn)足客戶(hù)擁有設(shè)計(jì)的藝術(shù)性及建造的實(shí)用性為追求。秉承“做一個(gè)工程，拓一片市場(chǎng)”為宗旨”精心設(shè)計(jì)、精細(xì)施工，我們從未停止對(duì)進(jìn)步的執(zhí)著追求。
自成立以來(lái)，潤(rùn)爽積極參加各類(lèi)制冷設(shè)備工程展覽會(huì)，致力于推廣制冷設(shè)備工程領(lǐng)域的技術(shù)與解決方案，以及行業(yè)內(nèi)的互動(dòng)與分享。專(zhuān)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值，潤(rùn)爽將更專(zhuān)注于制冷設(shè)備工程的創(chuàng)新與精益求精，以具有競(jìng)爭(zhēng)性?xún)?yōu)勢(shì)及更優(yōu)的服務(wù)，與您共同攜手，共創(chuàng)企業(yè)美好未來(lái)。
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