一直收獲無數吃貨老饕好評，商務宴請，朋友聚會。有情懷，有溫暖！“新鮮、營養、健康、養生”是新蝦佬頂湯永恒的主題，多種鍋底溫補而不燥，10多小時砂鍋熬制的頂湯原汁原味，海鮮池當天新鮮現撈生猛海鮮超美味！大龍燚大龍燚的四川火鍋鍋底，一直有著****的成都味。超具人氣的大龍燚創新“奔馳鍋”，牛油紅湯+養身菌湯+番茄湯的三味結合，味蕾的豪華享受。空運的新鮮食材，造就了大龍燚的強大魅力。古色古香的環境，讓人仿佛瞬間穿越到了千百年前的古都。井格重慶火鍋“井格”之名就源自重慶九宮格的形態。這家有超多明星前來打卡！特有的牛油底料，精選一百多種配料反復炒制，醇香的油脂與***的香料絕妙融合，鮮香麻辣的同時還不容易上火哦~極鱻火鍋極鱻火鍋是長沙少見的、主打豬肚雞鍋的火鍋店，它已經連續兩年入圍大眾點評必吃榜，收獲無數吃貨老饕好評。豬肚雞的湯底每天需要花8小時熬制而成，雞肉在濃郁的湯底里裹上一圈后，肉質鮮嫩爽滑。重慶袁老四老火鍋袁老四以**的味道，古風古韻的巴蜀風情，刷新了火鍋界一次又一次的神話！水牛鮮毛肚、一米鴨腸、火焰牛肉…近百種菜品，新鮮空運，美味直達。**火三拖一老火鍋鍋底重慶空運，越煮越香！火鍋葷菜3塊，素菜1塊。薊州區老味火鍋歡迎咨詢！河西區經典火鍋質量保障
“樓上”系列的選址都是在上海的傳統商業旺區，這種區位能幫他們聚足人氣，讓所有人都方便來吃，也從地理位置上就告訴食客——你吃的是一家**火鍋，轉個彎就能逛逛Prada。簡單的交談之后，負責人就將我帶到了后廚，去看看一桌火鍋宴席是如何誕生的。其實后廚都是半開放式的，隔著玻璃，食客們都能看到操作間里的工作。后來在采訪撈王鍋物料理的CEO廖志偉時，他也很贊成這種方式，半開放式的火鍋餐飲后廚既可以讓客人們看到操作過程，放心食用，又能起到監督作用，這樣他自己就省了不少事，很多主打食材的火鍋餐廳也都會這么做。嘉里中心的薈館一共兩層樓，后廚的**區域在二層。主廚尹師傅是中國香港人，后廚的員工都叫他Q哥，Q哥招呼我到灶臺前看他炒菜，我不解為什么吃火鍋還要配炒菜。這是樓上薈館的特色，在吃花膠雞鍋之前，先來幾道小菜。說是小菜，但并不是冷盤，而是熱菜，但又不是正兒八經的大熱菜，是體量如冷盤、做法精巧簡單的幾道頭盤熱菜。先是豉汁皇焗鵝腸，用的是汕頭的獅頭鵝鵝腸，從焯水到焗炒，不過兩三分鐘的時間。Q哥說，這些小菜做得都很快，但也不是看起來那么容易，這些多是他根據中國香港的做法和上海的口味**的，椒鹽牛蛙和腰果鴨舌很受歡迎。濱海新區牛肉火鍋誠信推薦寶坻區口碑好的火鍋歡迎咨詢！
火鍋起源之爭重慶人說，火鍋起源于重慶的碼頭，之前那些走卒販夫，人間苦力，去殺牛場撿來那些無人問津的動物內臟，洗凈加上各色調料，烹煮而食，簡單方便又快捷，一時成為碼頭上苦力們**喜歡的一種吃法。后來甚至有挑販，一邊九宮格，一邊各色菜品，沿街販賣，這就是火鍋的前身和起源。重慶人這樣說，成都人就不干了。成都人說，火鍋**早還是起源于四川瀘州江邊，從瀘州沿江再傳到重慶，所以火鍋真正的發源地在四川。公說公有理，婆說婆有理，這時歷史學家又跳出來說，火鍋的起源**早可以追溯到三國時代，古時候的銅鼎即是火鍋的前身。但古時候的火鍋可能清湯居多，以牛羊肉火鍋為主，因為花椒、辣椒都是后來才傳入我國，特別是火鍋**重要的香辛料----辣椒，在明末傳入我國，清朝中后期才在我國大范圍種植食用。其實火鍋起源于西南，川渝本不分家。但現在重慶和成都的火鍋品牌和商家，卻是在暗暗較勁，都說自己才是火鍋的源頭，自己才是****的火鍋。誰的味道更**川渝不分家，火鍋都大行其道，從西南之地發展為全國都比較喜愛的一種餐飲，足見魅力十足。雖然重慶和成都遍地都是火鍋店，整個城市街道都飄浮著火鍋的香味，但重慶火鍋和成都火鍋卻有本質區別。
按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。火鍋原材料的識別及鑒定;火鍋香料的特點及作用;火鍋原輔材料的加工及運用;各種火鍋底料的炒制方法;各種火鍋底料的**配方;火鍋底料的變通及常見問題的處理;火鍋糍粑辣椒的制作方法;不同地方不同季節不同味型的調制技術;常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術;常見火鍋(蘸料)味碟的制作;常見火鍋小吃的制作技術;高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術;各種肉食.蔬菜的拼盤.及定價指導;開店的寶貴經驗.各種食材的處理及保存.毫無保留教授。十幾元小火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，***湯的熬制和調制，配料和配方的調制等。四川鴛鴦火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，***湯的熬制和調制，配料和配方的調制等。重慶火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，***湯的熬制和調制，配料和配方的調制等羊蝎子火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，***湯的熬制和調制，配料和配方的調制等海鮮火鍋：原材料的選購，肉食品的加工處理方法，***湯的熬制和調制，配料和配方的調制等雞火鍋：原材料的選購。寧河區辣香火鍋歡迎咨詢！
四川火鍋培訓-四川火鍋加盟-四川火鍋開店培訓內容四川火鍋技術培訓培訓過程理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。示范講解：1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。實際操作內容:1、四川火鍋的系統講述；2、四川火鍋原料的選購；3、四川火鍋食材的預加工；4、四川火鍋加工的基本標準；5、四川火鍋加工的工藝步驟；6、四川火鍋經營定價原則；7、培訓調味品及原料的貨源渠道；8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。培訓時間不限制學習時間,包教***,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。菜品多樣冷鍋傳統的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。**的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節、豌豆尖等素菜。如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發展到幾百種。天津好吃的火鍋店有哪些？東麗區聚餐火鍋哪里有
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不就正合了這“撥霞”二字嗎？涮肉的吃法到了元朝更加被發揚光大。北方游牧民族本就喜食牛、羊肉，等火鍋流傳到蒙古一帶，更是大受歡迎。關于此還流傳著一個故事：有一年冬天，元世祖忽必烈帶**行軍，行至某地時已是饑腸轆轆，便想要吃羊肉。但烤肉一時難成，聰明的廚師情急之中便將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，后加調料、蔥花等物，忽必烈食后贊不絕口，將其賜名為"涮羊肉"。清朝的火鍋涮肉已經成為宮廷的冬令佳肴。清宮御膳食譜上有“野味火鍋”，用料是山雉等野味。清代的“千叟宴”其實應該叫作“火鍋宴”。嘉慶元年正月乾隆帝舉辦的“千叟宴”上，全席共上火鍋1550余個，應邀品嘗者達5000余人，成為歷史上**大的一次火鍋宴。清代的火鍋質地有陶瓷、純銀、銀鍍金、銅、錫、鐵、琺瑯、瓷器等數種。這些豐富的飲食器具無不體現著宮廷生活的奢華與精致。清代咸豐年間的粉彩火鍋故宮博物院藏清代光緒年間的銀壽字火鍋，慈禧太后經常使用故宮博物院藏清代晚期的掐絲琺瑯團花紋菱花式火鍋故宮博物院藏***百花齊放的火鍋到了***，我們中國人經過了幾千年的世代相傳，對火鍋這種食物，也吃出了不一樣的心得體會，在舊有的基礎上，不停推陳出新，迭代更新。河西區經典火鍋質量保障