火鍋漫談火鍋，***是中國(guó)人從南到北，從老到少，從男到女都喜歡的美味食物。冬天氣溫寒冷,火鍋成為人們御寒取暖解決口舌之欲的*****,然而很多人只顧著吃美味的火鍋卻很少對(duì)火鍋有了解,***我們就來(lái)談?wù)勱P(guān)于火鍋的知識(shí)。火鍋為中國(guó)傳統(tǒng)美食,理論上將食物投入鍋中沸水煮熟的方式都可以稱為火鍋,火鍋起源于我國(guó)東漢時(shí)期,在三國(guó)時(shí)期已經(jīng)有明確關(guān)于火鍋的記載,東漢出土的文物“斗”被認(rèn)為是我國(guó)**早的一種火鍋。在唐朝的時(shí)候，火鍋用陶瓷燒成，又叫“暖鍋”。宋朝時(shí)吃火鍋的人已經(jīng)多了起來(lái)，南宋林洪的《山家清供》食譜中便有同友人吃火鍋的記錄，元朝時(shí)火鍋傳到蒙古，據(jù)傳說(shuō)忽必烈發(fā)明了涮羊肉的吃法，到清朝時(shí)火鍋不*在民間盛行還成為一道宮廷菜，相傳清朝康熙皇帝到吉林一帶微服私訪，一農(nóng)戶請(qǐng)他吃飯，只放一個(gè)炭火盆，盆上放一個(gè)銅勺，勺內(nèi)有肉、蘑菇與白菜。康熙吃得很香，便問(wèn)菜名，主人隨口答道:“炭火鍋。”當(dāng)然這種事情八成是假的,不過(guò)乾隆皇帝舉辦的千叟宴中就有火鍋的記錄。火鍋在不同地區(qū)有各地的特色，比如潮汕牛肉火鍋，廣東海鮮打邊爐，海南糟粕醋火鍋,福建八生鍋，貴州酸湯魚(yú)火鍋，云南菌菇火鍋，川渝麻辣火鍋，徽州一品鍋,江浙菊花暖鍋,上海什錦暖鍋。寧河區(qū)口碑好的火鍋歡迎咨詢!天津聚聚火鍋怎么樣
要在火鍋節(jié)里收獲滿滿必須要有黑卡這一神器現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)賣(mài)9元***！***！***！趕緊入手吧▼▼▼9元就能擁有如此多的福利-1-12月1日合作商家整單3折！12月2日合作商家整單4折！12月3日合作商家整單5折！*酒水飲料除外*-2-爆款優(yōu)先買(mǎi)、1V1客服、會(huì)員紅包、線下主題聚會(huì)、會(huì)員折上折、**合作商家會(huì)員同享等專屬優(yōu)惠！首先是這次的豪華陣容各式風(fēng)味的火鍋就等你來(lái)長(zhǎng)沙吃喝玩樂(lè)聯(lián)合全城質(zhì)量火鍋店正式開(kāi)啟冬日嗨吃盛典關(guān)鍵的是只需3折起！3折起！3折起！年底聚餐約起來(lái)這么多各具特色的商家肯定有你的心頭好跟小伙伴們做好攻略不用顧忌地嗨吃三天吧大斌家串串火鍋要說(shuō)起長(zhǎng)沙美食的**性名片，大斌家肯定榜上有名。串串火鍋界的人氣王，一眾吃貨情愿排長(zhǎng)隊(duì)也要為它打call！無(wú)辣不歡的湖南人，對(duì)泡椒***是愛(ài)到不行。這款比較重口味的泡椒牛肉，可是有著每年賣(mài)出五千萬(wàn)串的驕人“戰(zhàn)績(jī)”。斌弟鹵味火鍋?zhàn)鳛殚L(zhǎng)沙城***家鹵味火鍋店，自開(kāi)業(yè)至今，斌弟鹵味火鍋已收獲了數(shù)百條全五星好評(píng)，刷爆了各大社交平臺(tái)！大排長(zhǎng)隊(duì)也要吃！八大招牌鹵味煮火鍋，很香很入味！還有十二大甜品**送，**火鍋界的新潮流！新蝦佬頂湯火車站附近車站北路上的**新蝦佬頂湯，作為長(zhǎng)沙15年老牌海鮮打邊爐的**。北辰區(qū)聚餐火鍋靜海區(qū)辣香火鍋歡迎咨詢！
吃完日式火鍋之后不妨去喝一杯在上海找尋火鍋，“連鎖”是遇到的一大難點(diǎn)。無(wú)論是哪種口味，幾乎都很難找到非連鎖、非品牌化的火鍋店，一旦連鎖，就意味著在上海之外也能吃到，在任何一個(gè)城市吃到的都是同樣的味道，這就**降低了尋找美食的樂(lè)趣。與其他城市相比，上海的火鍋店背后需要更強(qiáng)大的資本力量。開(kāi)一家店，意味著更高昂的租金、更高的品牌宣傳和服務(wù)運(yùn)營(yíng)成本，野生野長(zhǎng)的單體店鋪的生存空間越來(lái)越小，進(jìn)駐商場(chǎng)以減少運(yùn)營(yíng)負(fù)擔(dān)成了更多餐廳的選擇。因此，在確保美食的獨(dú)特性和維持可持續(xù)的商業(yè)化運(yùn)營(yíng)之間，餐飲大亨們必須找到一個(gè)平衡點(diǎn)，火鍋成了比較好的選擇。在火鍋面前，食客即廚師，烹飪與享用是并行的，整個(gè)過(guò)程都混雜在一起，后廚無(wú)需明火，操作便捷，易于流水化、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)，人力成本相對(duì)低，又趕上了**皆愛(ài)火鍋的熱潮，上海沒(méi)有理由不成為一個(gè)火鍋大城。上海畢竟是上海，挑剔的食客和精明的餐飲業(yè)推手們又怎么可能只滿足于大連鎖的不斷復(fù)制呢？中**火鍋在上海受歡迎，依賴于人們挑剔的品位和普遍的高消費(fèi)水平高，人們總有辦法，開(kāi)發(fā)出新的品類，研究出新的吃法，在熱火朝天的火鍋局中加入上海獨(dú)特的格調(diào)。當(dāng)全世界的火鍋到了上海之后都成為上海的火鍋之后。
每一道菜式的**初誕生都是不經(jīng)過(guò)度雕飾的，用性價(jià)比比較高的方式來(lái)滿足一方食客的口味。而且做法多半是簡(jiǎn)單粗暴的，價(jià)格也便宜，一張9寸的比薩不過(guò)5歐元，重慶街邊的火鍋小店價(jià)格大概也只有上海平價(jià)火鍋的一半。但是，真正**的食物離開(kāi)該地域，外地人對(duì)其口味和原始性的接受度都會(huì)**降低，就像上海人無(wú)法接受真正的重慶的辣，重慶人也無(wú)法接受真正的上海的甜。到了上海之后，辣味火鍋也都收起了鋒芒，變得柔和很多。但即便如此，很多老上海人還是有點(diǎn)受不了這么粗暴的飲食方式。但他們?nèi)匀皇且獓L試的，這是老上海人的可愛(ài)之處，不拒絕一切事物。不過(guò)對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)，人均大幾百的花膠雞火鍋或是其他高級(jí)火鍋，還是太貴了，這得是多重要的請(qǐng)客或追多心愛(ài)的姑娘才舍得請(qǐng)啊，對(duì)于精打細(xì)算的上海人來(lái)說(shuō)，性價(jià)比還是很重要的。不過(guò)上海多的是商務(wù)宴請(qǐng)，幾家店長(zhǎng)都告訴我，選擇**火鍋的人中，有一部分是生意談妥了，雙方要增進(jìn)感情，火鍋是拉近距離比較好的方式，但為了維持商業(yè)上的體面，吃得又不能太接地氣，**火鍋就成了比較好的選擇。不過(guò)重慶火鍋還是**平民化的選擇。陶先生說(shuō)他去吃重慶火鍋，都要辣度**輕的，一看到端上來(lái)紅油鍋里這么多辣椒他就難受。靜海區(qū)唱歌火鍋歡迎咨詢！
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我們也不用蹩腳地將它們稱為上海的港式火鍋、上海的重慶火鍋或是上海的臺(tái)式火鍋，而是統(tǒng)稱為“海派火鍋”。撈王鍋物料理的午餐時(shí)間滬式打邊爐，**火鍋的腔調(diào)“樓上薈館”，是***一家我沒(méi)有在午餐或晚餐時(shí)間去采訪的餐廳。去之前，負(fù)責(zé)人一再叮囑，如果碰到還有客人在用餐，也不要拍照，怕這樣會(huì)影響到客人的用餐體驗(yàn)。對(duì)客人的維護(hù)，是一家***餐廳的基本素養(yǎng)，也讓我意識(shí)到，這不是一家傳統(tǒng)意義上的火鍋店。下午2點(diǎn)多，午休的白領(lǐng)們?cè)诔酝辍盁o(wú)主食化”的沙拉或日料便當(dāng)后，紛紛回到格子間，密集的商圈、寫(xiě)字樓將靜安的白領(lǐng)們推上了“魔都午餐鄙視鏈”的**頂端。靜安寺一帶無(wú)論什么時(shí)候都是人來(lái)人往，各個(gè)行業(yè)、各個(gè)階層的人相交于此，樓上薈館就在嘉里中心的轉(zhuǎn)角口，等待食客的到來(lái)。樓上薈館的招牌是港式花膠雞火鍋。其實(shí)比它更有名的是同公司旗下的另外兩個(gè)子品牌——樓上火鍋和洋房火鍋，都走**路線，但也有層次之分。樓上打的是**中的親民牌，大廳里有著在中國(guó)香港檔口一般的嘈雜聲；洋房走精英化火鍋路線，以包廂雅座為主，留給客人更多的私密空間，也更適合商務(wù)宴請(qǐng)而不是平常的火鍋聚餐；薈館則是在這兩者之間找到了一個(gè)中間地帶。無(wú)論哪個(gè)品牌。天津聚聚火鍋怎么樣