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清真醬牛肉色澤醬紅，油潤光亮。切片后保持完整不散，切面呈豆沙色，肌肉中的少量牛筋色黃而透明。食之咸淡適中，酥嫩爽口，是人們餐桌上理想的美味佳肴。材料：主料：生牛肉100公斤。輔科：黃醬10公斤，食鹽3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。加工方法：1選料整理選用不肥不瘦的新鮮牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷將肉洗刷干凈，剔除骨頭。然后切成0．75—1公斤左右的肉塊，厚度不超過40厘米，并放入清水中洗一次，按肉質老嫩分別存放。2調醬鍋內加入清水50公斤左右，稍加溫后，放入食鹽需用量的1／2和黃醬。煮沸1小時，撇去浮在湯面上的醬沫，盛入容器內備用。3牛肉裝鍋先在鍋底和四周墊上肉骨頭，以使肉塊不緊貼鍋壁，然后按肉質老嫩將肉塊碼在鍋內，老的肉塊碼在鍋底部，嫩的放在上面，前腿、腔子肉放在中間。4醬制肉塊在鍋內放好后，倒入調好的醬湯。煮沸后再加入各種配料，并用壓鍋板壓好，添上清水，用旺火煮制4小時左右。煮制第1個小時后，撇去湯面浮沫，再每隔1小時翻鍋1次。紅橋區盛興齋肉制品禮包價格。薊州區特色肉制品禮包口感好嗎

春節既是一種民俗傳統，也是一種文化自信和精神堅守。壬寅年春節將至，“年味”也漸濃，而有一種年味，就是“買年貨”。在春節置辦年貨，已經成了中國人不可或缺的“頭等大事”。琳瑯滿目的年貨里，既有文化傳承，也有幸福滋味，更有發展印痕。我國幅員遼闊，各個地域因地理、文化環境不同，形成了富有特色的飲食習俗，其中天津的飲食文化獨樹一幟，既保留了北方飲食的基本特色，又融入了江南的細膩與精致，經過了歷史長時間的積淀，形成了獨特的“津味兒”,讓人品味無窮。為了讓天下食客品嘗到、地道的津味兒美食，至美齋誠意打造了一款美食大禮包，將一款款經典美食匯于一體，足不出戶也能購買特色年貨，過津味大年。至美齋大禮包主要產品為烤鴨、醬肘子、燒雞、醬豬蹄、醬鹵肉、醬牛肉，款款美味，樣樣精品。我們全部甄選上乘原材質，采用古法，還原食材的本真，很大程度保留食物的自然美味，香氣濃郁自然，回味醇香留舌。肉制品禮包性價比高嗎東麗區至美齋肉制品禮包價格。

醬牛肉做法：香料包和調味料的應用溫水洗過的牛肉放入鍋中，鍋中添加清水，根據牛肉的多少，一般是清水沒過牛肉即可。燒開后轉為中小火，然后放入香料包，想吃辣味的，可以放入幾個干辣椒。至于蔥、姜、料酒，可放可不放，其實經過上面對于食材的處理以及香料的加入，去腥效果已經足夠了。接著就要開始加醬料了，傳統的做法加黃豆醬和醬油都可以，這個和鹵牛肉的做法是有區別的。傳統的鹵制，為了保護鹵水，在上色和調味的時候，是不建議用醬油的，而做醬肉則是沒有這些顧慮的，特別是家庭做法，加入原味醬油即可，一是上色，二是適當入鹽味，三是融入醬香味，放多少個人掌握。需要注意的：因為用到的香料都是新的，味道過于濃烈，所以在燉煮到一半的時候，要把香料包撈出來，不然醬出來的肉味道會發苦；燉煮的過程中千萬不能加鹽，不然肉到會發柴，這也是燉煮所有肉類時的常規操作，鹽一定不能放。另外，中途切忌再添水，這也是常規操作。燉煮的時間沒有特別的限定，但是一般中火燉制不要低于1個小時，這個時候鍋里的水已經熬得差不多了，如果用筷子戳一下牛肉，能比較輕松地戳進去，就說明已經燉得差不多了。4，的大火收汁牛肉燉得差不多了，到了上面所說的那種狀態了。

禮盒包裝的牛肉，選擇哪個牌子的比較好啊，有沒有推薦的啊？禮盒包裝的話，至美齋是個不錯的選擇，它們家的牛肉包裝挺好的，之前就買過很多次了，我喜歡的還是招牌牛肉，還有一品牛腱，醬鹵牛肉他們家是做得很好的，而且禮盒包裝很的，送禮的話沒問題。它的質量不錯，價格也不錯，包裝也挺喜慶的。而且味道比較好，相對來說，我比較推薦至美齋的，他們家禮盒里分別有醬牛腱肉，醬牛肚，醬牛腱筋，醬牛眼，醬牛舌，醬板筋，燒雞等等。至美齋公司發展至今，堅守著民族傳統和古法技藝。以醬牛肉為例，至美齋生產的醬牛肉，全部采購國內外清真食品加工企業生產的排酸牛腱肉，無添加任何防腐劑和化學添加劑。嚴格篩選輔料工藝，按照四季“特殊”配料，堅持“家傳”制作技藝，牛肉、 配料、 老湯和純凈水按比例投放，按照古法工藝結合現代煮鍋預定程序進行煮制。煮制時鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。醬制時選用精制黃醬，使醬制牛肉色澤醬紅、 口感回香、 肉質鮮嫩、 咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節、 喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞。海淀區解饞肉制品禮包送人怎么樣?

年底員工福利采購什么比較好？我給大家推薦一家吧，是天津的一家百年清真老店，叫至美齋，天津本地的大部分人都應該聽過。至美齋公司，以醬牛肉為例，至美齋生產的醬牛肉，全部采購國內外清真食品加工企業生產的排酸牛腱肉，無添加任何防腐劑和化學添加劑。嚴格篩選輔料工藝，按照四季“特殊”配料，堅持“家傳”制作技藝，牛肉、配料、老湯和純凈水按比例投放，按照古法工藝結合現代煮鍋預定程序進行煮制。煮制時鍋底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入濃厚的湯汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香氣融為一體。醬制時選用精制黃醬，使醬制牛肉色澤醬紅、口感回香、肉質鮮嫩、咸淡適中。至美齋醬牛肉是天津市民逢年過節、喜壽宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受廣大顧客的青睞。近期他們新推出的肉制品大禮包就很劃算，里邊含有的東西也很多，我嘗過，是很不錯的，大家可以去購買嘗嘗。平谷區品牌肉制品禮包送人怎么樣？北辰區品牌肉制品禮包便宜嗎

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逢年過節贈送至美齋小吃、天津小吃、炸糕。提到天津小吃。老的有狗不理包子，耳朵眼炸糕，十八街麻花。近年來，天津人更喜歡嘎巴菜和炸糕粉絲...其實還有很多風味小吃，艱難了一百多年，有的活了下來，更多的已經滅絕，或者說失去了曾經的風味。老天津渭南市三布力、鳥市、地道外郭莊子、前德莊、南門菜場、西頭灣子等地是普通大排檔聚集的地方；至于提著籃子，走在巷子里賣小吃的商販就更多了。炸的，烤的，塞的貨，稀的，甜的，西青區到至美齋的小吃適合送禮嗎？什么都有，包括主食和精美的小吃。面條茶是天津的一種特色小吃。面條茶早是在清朝后期開始銷售的。河北水梯白衣庵胡同有一家王集面茶店。薊州區特色肉制品禮包口感好嗎

天津市至美齋食品有限公司發展規模團隊不斷壯大，現有一支專業技術團隊，各種專業設備齊全。專業的團隊大多數員工都有多年工作經驗，熟悉行業專業知識技能，致力于發展至美齋的品牌。公司堅持以客戶為中心、至美齋公司在堅守傳統的同時，也向快餐領域發展。連鎖店開設了早、中晚餐，增添了具有代表性的“津味”健康營養早餐，近幾年挖掘了市場瀕危滅絕的特色小吃和中式快餐。使至美齋快餐成為天津清真快餐業的首要企業，成為廣大消費者信任和支持的食品安全門店。當前，面對電商和餐飲快遞的迅速興起，至美齋公司也在積極迎合市場與時俱進，探索清真快餐的合作共贏之路。市場為導向，重信譽，保質量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。至美齋始終以質量為發展，把顧客的滿意作為公司發展的動力，致力于為顧客帶來***的醬牛肉，醬牛腱子肉，醬板筋，小吃。