經(jīng)過(guò)《舌尖》轟炸式的傳播，吃過(guò)拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”：“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，街邊的“蘭州正zong 拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里，是不是有什么隱藏菜單？怎么吃才能偽裝成一個(gè)很好吃面人呢？一提出這個(gè)問(wèn)題，就可以斷定你不是蘭州人，因?yàn)樵谔m州只有牛肉面，沒(méi)有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青海化隆人開(kāi)的。吃面前，將香菜辣子吹開(kāi)，喝一口滾燙的牛肉湯，這是特別基本的禮節(jié)。就算一整碗面湯喝完，都不會(huì)口干，只覺(jué)濃濃的骨肉香，回蕩在嘴里的還有不可名狀復(fù)雜綜合的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、蓽茇…每家都是freestyle。京穆蘭是蘭州牛拉肉面品牌中很不錯(cuò)的一個(gè)品牌。甘肅拉面能代理
牛肉面好的口感就在30秒之內(nèi)，端來(lái)面之后，倒入醋，迅速攪拌之后，吃下第1口面，這口面就是牛肉面的旗幟，這剛剛從沸水鍋中自由翻滾的面，被囚禁在一個(gè)小小的碗中（相比煮面的鍋），被撒入蒜苗芫荽透明的蘿卜片辣椒，就像是素顏的女孩涂上胭脂口紅睫毛膏，有一種極為鄭重其事的端莊做派。但因此，這種端莊就像是一個(gè)身著套裝的嚴(yán)肅女性，要是沒(méi)有筷子那么一撩撥，很快就會(huì)變得食之無(wú)味，等到在筷子的神來(lái)之筆下，每根面條都浸入牛肉湯中之后，辣椒蒜苗突然就會(huì)跟面條水融，面條有了更加爽滑的口感，湯也因?yàn)楸幻鏃l吸走了一部分鹽分而變得更為可口。昌吉蘭州拉面能不能合作牛肉拉面里的四綠：香菜、蒜苗新鮮翠綠。
這原本就是個(gè)稀松尋常的動(dòng)作，還沒(méi)等我轉(zhuǎn)過(guò)頭，我的視線中就進(jìn)入一個(gè)男同事端著雞蛋牛肉小菜的身影，看到他時(shí)，我陡然意識(shí)到，在我無(wú)聊的這個(gè)視線中，藏著一段不能講出來(lái)的秘密。我一邊迅速轉(zhuǎn)過(guò)頭，一邊懊惱不已，好好吃碗面，有什么好亂看的？就一個(gè)動(dòng)作，能夠證明什么呢？傻孩子，這里面藏著一個(gè)人對(duì)于一個(gè)人的垂憐呀！如果對(duì)于坐在旁邊的人沒(méi)有半分情分，你一定不會(huì)多想在端雞蛋小菜的這一分鐘里，他碗里的面是不是被泡軟，等一下吃的的時(shí)候會(huì)不會(huì)口感不好，牛肉湯會(huì)不會(huì)被松懈的面條變得渾濁，而下意識(shí)地拿起筷子，去幫對(duì)面的人攪一攪面條，這又是多么容易泄露心意的一個(gè)動(dòng)作或者說(shuō)是暗示。
對(duì)于“蘭州拉面”的起源，有一種說(shuō)法是甘肅士紳陳維精摸索香料調(diào)配，然后委托回族師傅進(jìn)行烹調(diào)、改良。的確中國(guó)歷史上，士紳往往會(huì)對(duì)餐飲業(yè)做出很大貢獻(xiàn)。他們經(jīng)常被認(rèn)為是很多名菜的創(chuàng)始人，例如冒辟疆、江孔殷。這些人在現(xiàn)代的眼光看來(lái)，無(wú)非就是一個(gè)個(gè)富二代，然而這些富二代對(duì)于飲食的要求非常高，用自己的資源去不斷改善味蕾的感受。不過(guò)傳統(tǒng)士紳飽受儒家經(jīng)典教誨，內(nèi)心深處往往有著“君子遠(yuǎn)庖廚”的想法，是不大可能親自下廚的。所謂的“遠(yuǎn)庖廚”，在現(xiàn)代意義上看也是有道理的。職業(yè)廚師是一種需要高度專精的工種，不是沒(méi)受過(guò)專業(yè)訓(xùn)練的讀書(shū)人可以做得來(lái)的。但在味覺(jué)這方面，品味高雅的有閑人士會(huì)根據(jù)自己的見(jiàn)多識(shí)廣味蕾，來(lái)指導(dǎo)基本功過(guò)硬的師傅，比較終促進(jìn)餐飲業(yè)的發(fā)展。而在甘肅乃至整個(gè)西北地區(qū)，回族擅長(zhǎng)做餐飲是出了名的。有一句名言：“回族路子窄，當(dāng)差、醫(yī)生、賣牛肉”。所以在另一些記載中，陳家與馬師傅（可能不止一個(gè)馬師傅）合作，對(duì)牛肉面進(jìn)行不斷地改良，加工。牛肉面湯，煮湯的原料均應(yīng)冷水下鍋。
我該如何緘默地消化掉這個(gè)秘密，讓他認(rèn)為我毫無(wú)惡意不過(guò)是個(gè)偶然？事實(shí)證明，這并不是我的錯(cuò)覺(jué)，因?yàn)樗麄兂酝曜叱鋈サ臅r(shí)候，男同事故意走到我的面前，跟滿嘴辣椒油的我道別，用一個(gè)尷尬，來(lái)掩飾另一個(gè)尷尬，這速來(lái)都是我們倉(cāng)皇之中能夠想到的好辦法。不過(guò)從此以后，我跟那個(gè)男同事再?zèng)]有碰過(guò)面，可能是巧合吧，我想。京穆蘭是一家立足甘青寧市場(chǎng)，面向全國(guó)發(fā)展的清真牛肉面加盟品牌。重點(diǎn)推廣區(qū)域：甘青寧、少數(shù)民族聚居區(qū)、全國(guó)一二三線城市；業(yè)務(wù)模式為：品牌特許加盟蘭州牛肉拉面：大寬就一根。湖北拉面能經(jīng)營(yíng)
充滿寒氣的冬天，更適合來(lái)一碗熱乎乎的牛肉拉面了。甘肅拉面能代理
穆蘭中川機(jī)場(chǎng)店于10月21號(hào)盛大開(kāi)業(yè)
京穆蘭機(jī)場(chǎng)店位于中川機(jī)場(chǎng)T2航站樓1樓到達(dá)大廳綜合商業(yè)區(qū)
開(kāi)業(yè)火爆運(yùn)營(yíng)中
優(yōu)惠大放送
全城大酬賓
而我們也秉承著一個(gè)信念
不因地域的不同讓食客
感受到價(jià)格的區(qū)別對(duì)待
為此我們打出同城同價(jià)
不讓每一位食客錯(cuò)過(guò)一場(chǎng)與美食的相遇
我們?yōu)槊恳晃宦萌撕蜌w鄉(xiāng)的您送來(lái)一碗家鄉(xiāng)味
讓您賓至如歸感受西北的豪爽與蘭州的溫度
小資簡(jiǎn)約的裝修
趣味橫生的皮質(zhì)圓椅
純湯熱肉的美味佳肴
舒適清新的環(huán)境
京穆蘭不斷升級(jí)服務(wù)
為每位用餐者提供前列的就餐環(huán)境 甘肅拉面能代理
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2015-01-19，同時(shí)啟動(dòng)了以京穆蘭為主的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟產(chǎn)業(yè)布局。甘肅京穆蘭餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)遍布國(guó)內(nèi)諸多地區(qū)地區(qū)，業(yè)務(wù)布局涵蓋京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟等板塊。隨著我們的業(yè)務(wù)不斷擴(kuò)展，從京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟等到眾多其他領(lǐng)域，已經(jīng)逐步成長(zhǎng)為一個(gè)獨(dú)特，且具有活力與創(chuàng)新的企業(yè)。值得一提的是，甘肅京穆蘭餐飲致力于為用戶帶去更為定向、專業(yè)的食品、飲料一體化解決方案，在有效降低用戶成本的同時(shí)，更能憑借科學(xué)的技術(shù)讓用戶極大限度地挖掘京穆蘭的應(yīng)用潛能。