我們把它視之為面食藝術的造型表演，實不為過。蘭州清湯牛肉面，不具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而且面條的種類較多，有寬達二指的"大寬"、寬二指的“二寬”、形如草葉的“韭葉”、細如絲線的“一窩絲”、呈三棱條狀的“蕎麥棱”等，游人可隨愛好自行選擇。一碗剛好盛一根面條，這面條不光滑爽口，味道鮮美，而且外觀也很別致。當地人們描述它是一紅、二綠、三白、四黃、五清，即：辣椒油紅，湯上漂著鮮綠的香菜和蒜苗，幾片白蘿卜雜于紅綠之中顯得純白，面條光亮透黃，牛肉湯雖系十幾種調料配制，但卻清如白水。因此，馬保子牛肉面的聲譽一直延續至今。京穆蘭牛肉面特別好吃。蘭州加工牛肉面店面面積大小
蘭州牛肉面的面條，全程純手工制作，要經過和面、醒面、溜條、拉面幾個過程。和面“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。拉面師絕活，將面劑子不斷對折拉伸，每對折一次稱為“一手”，面條以截面形狀不同分為三類。截面是圓的依粗細分為毛細、細面、二細、二柱子等；截面是扁的則依寬窄分為韭葉子、小寬、大寬；截面是三角的則叫蕎麥棱。蘭州牛肉面營養均衡合理，北山砂田所產的質量和尚頭高筋面粉與富含蛋白質、氨基酸的高原耗牛肉有機結合，將面食營養發揮到很好。辣子牛肉面加盟品牌電話蘭州牛肉面加盟選擇京穆蘭牛肉面加盟店多，加盟有保障。
蘭州牛肉拉面有著悠久的歷史，蘭州牛肉拉面傳說起源于唐代①。據傳說，蘭州的牛肉面始于清朝嘉慶年間（1799年）②，系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的，經后人陳和聲、馬寶仔等人以“一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（面條黃亮）”統一了蘭州牛肉面的標準。河南是農業大省，小麥是主要農作物。河南人愛吃面，勤勞聰慧的河南人創造了很多面食。如湯面，撈面，炒面，鹵面等等。所以,在我國有一種傳說：天津的麻花，山西的醋，山東的煎餅，河南的面。
蘭州的牛肉面，實屬甘肅蘭州的傳統小吃。蘭州牛肉拉面是中國**面條之一，因其歷史悠久、口味獨特，而享譽全國乃至影響世界。下面就把蘭州牛肉拉面的歷史的由來分享給親愛的網友！根據歷史史料記載，蘭州牛肉面起源于我國的唐代，至今已有一千多年的歷史。但在當時由于工序、用料繁多而復雜，一直是富貴人家享用的食物，未能成為普通百姓的食品，直到清初。具有兩千多年歷史的蘭州，文化符號甚多。市民習慣把蘭州有影響力的文化符號用“四個一”來概括，即“一碗面(牛肉面)、一本書(《讀者》雜志)、一臺戲(舞劇《絲路花雨》)、一座橋(黃河鐵橋)”。與其他文化符號所不同的是，蘭州牛肉面是盛在碗里的文化符號蘭州牛肉面加盟就選京穆蘭牛肉面品牌。加盟做的非常好。
當前，蘭州牛肉面行業正由一碗面延伸發展到科研開發、技術培訓、生產加工、物流配送、連鎖經營為一體的龐大的產業鏈條，涉及商貿等相關產業。省市商務部門聯合實施牛肉面提升行動，用3年時間，使蘭州牛肉面在天津連鎖發展店面數目達到90至100家，其中每年以30家以上的增幅發展，實現“三年百店”的發展目標；每年安排貧困戶100人創業就業，實現“三年千人”行業扶貧計劃。利用蘭州牛肉面推進脫貧攻堅，蘭州市一直在不斷的引導推進著這項工作。《關于促進蘭州牛肉拉面產業發展的意見》、《蘭州牛肉拉面提升發展質量行動實施方案》、《天津市商務會、蘭州市商務局促進蘭州牛肉面在津發展合作框架協議》近年來，省市出臺一系列辦法措施助力蘭州牛肉面發展。和面，一大團扯得老遠，仿佛要沖破屋子，拉到天邊。少數牛肉面調味品
蘭州牛肉面加盟就選京穆蘭牛肉面品牌。蘭州加工牛肉面店面面積大小
終于定性為“一清、二白、三紅、四綠、五黃”（湯清、白蘿卜、紅辣椒、綠蒜苗、黃面條）的湯面特點，達到了色香味美的獨具風格，而且又做到了價廉物美的品質，深得當地百姓的喜愛。解放后蘭州的牛肉面館增加到二十多家，余存的jin剩四、五家，其質量和環境較差，到了后來，這個傳統名吃才得到進一步的恢復和發展。蘭州純湯牛肉拉面，原來是西北地區招待高級賓客的上等佳品。因為，經濟實惠，味美可口，許多店面不僅在蘭州隨處可見，而且在全國各地乃至世界多個國家都有蘭州牛肉面的影子和位置。蘭州的本地人一般稱之為“牛肉面”，年輕一點的人則稱之為“牛大”面，或者叫“牛大碗”。蘭州加工牛肉面店面面積大小
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司屬于食品、飲料的高新企業，技術力量雄厚。公司致力于為客戶提供安全、質量有保證的良好產品及服務，是一家有限責任公司企業。公司始終堅持客戶需求優先的原則，致力于提供高質量的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。甘肅京穆蘭餐飲將以真誠的服務、創新的理念、***的產品，為彼此贏得全新的未來！