牛肉湯制作方法（1）制湯原料制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝，調味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽，調味料中的草果需砸開，同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調料包。一般總料不超過80克！（2）制作方法浸泡：將牛腿腿骨砸斷，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡過的水不可棄去，留作吊湯用。煮制：將浸泡過的牛肉、牛腿骨、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色），注入冷水，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫，將拍松的姜和調料包、精鹽下入鍋內煮制；用文火煮制，始終保持湯同微沸。煮制2-4小時后，撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制）。 吃牛肉拉面面前，將香菜辣子吹開，喝一口滾燙的牛肉湯，這是基本的禮節。大眾拉面加盟聯系人
牛肉面，是一道常見的面食，也是甘肅省蘭州市的一道傳統美食；且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有“蘭州正zong牛肉拉面”的招牌，但其實都并不正zong，蘭州牛肉面只有在蘭州才能達到原汁原味。蘭州、或者甘肅只有牛肉面，沒有蘭州拉面。京穆蘭牛肉面采用傳統的牛肉面制作過程和配料呈現出一碗碗正zong的蘭州牛肉拉面。蘭州牛肉面，具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點。清湯拉面加盟大概投資多少錢為了吃上美味了牛肉拉面，蘭州人可以決絕地拋棄溫暖的被窩，天蒙蒙時出門，6點前吃上那碗鮮美清醇的面。
穆蘭中川機場店于10月21號盛大開業
京穆蘭機場店位于中川機場T2航站樓1樓到達大廳綜合商業區
開業火爆運營中
優惠大放送
全城大酬賓
而我們也秉承著一個信念
不因地域的不同讓食客
感受到價格的區別對待
為此我們打出同城同價
不讓每一位食客錯過一場與美食的相遇
我們為每一位旅人和歸鄉的您送來一碗家鄉味
讓您賓至如歸感受西北的豪爽與蘭州的溫度
小資簡約的裝修
趣味橫生的皮質圓椅
純湯熱肉的美味佳肴
舒適清新的環境
京穆蘭不斷升級服務
為每位用餐者提供前列的就餐環境
其它佐料的加工1辣椒油的制作選用辣度適中，顏色鮮艷的辣椒面，油選用一級精煉菜籽油或色拉油。先將油燒熱（菜籽油煉去浮沫燒熟），放入蔥段、姜片、砸破的草果、小茴香炸出香味，待油溫降至120℃左右時，撈出調料，在辣椒面中放少許鹽，倒入溫油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小時以后備用。2蘿卜片的加工將蘿卜切成，放入冷水鍋中煮熟撈出，冷水中漂涼備用。3蒜苗、香菜的加工蒜苗洗干凈，切成蒜苗花；香菜洗干凈切成末備用。05成品制作將煮好的面撈入碗中，舀一勺湯，將面用勺舀起再放下，放上蘿卜片（或將蘿卜片直接入湯中），牛肉丁，再添上適量的湯，撒上香菜、蒜苗，淋上辣椒油。至此，一清（湯清）二白（蘿卜白）三紅（辣椒油紅）四綠（蒜苗香菜綠）五黃（拉面微黃）色、香、味俱佳的蘭州清湯牛肉面就已制作完成。 牛肉拉面是常見的一道面食。
蘭州拉面含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克蘭州拉面煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，蘭州拉面能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。眾所周知，南北方因為地域不同，盛產的食物也大相徑庭，南方的主食是大米，固有美稱"魚米之鄉"，而北方的主食更多的卻是面食，雖說如今國家繁榮昌盛，南北方的交流越來越頻繁，主食也是隨意挑選，但是人們固有的習慣卻還是有明顯差異的。但是不論在哪里，有一家店鋪，基本上處處都能見到，那就是蘭州拉面，但就是這全國遍地"開花"的小吃店，卻引來顧客的強烈爭議。 牛肉拉面兩勺辣子，才過癮。蘭州酸菜拉面
每逢午餐時間，同事們總是會互相問一句：走，去吃牛**眾拉面加盟聯系人
大數據可以通過與人工智能、移動互聯網、云計算及物聯網等技術協同發展，與實體經濟深入融合，幫助招商型企業實現數字化服務和數字化運營，實時洞察客戶需求，營造良好的消費體驗，實現業務的敏捷化處理，為用戶提供良好的產品體驗。此外，業內不少企業今年開始調整招商型結構，從渠道向消費者轉移，我們預計行業費用率長期會繼續處于下行趨勢，收入增速有望維持高位，繼續看好。京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟是較為大眾化的消費品，一直與消費者需求趨勢緊密相關。因而，人口結構變化將引發市場巨變。1998年至2017年間出生的互聯網原住民將成為未來市場的主要消費群體。到2020年，這個年齡段預計將占所有消費者的40%左右。到2026年，互聯網原住民將成為全球人口眾多的消費者群體，購買力超過500億美元。在食品、飲料等合作方面， “不尋常的合作”是加快創新進程的重要手段，無論是通過在初創企業、政策制定者還是其他方面的合作伙伴。大眾拉面加盟聯系人
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司位于北濱河中路776號1號樓，擁有一支專業的技術團隊。致力于創造***的產品與服務，以誠信、敬業、進取為宗旨，以建京穆蘭產品為目標，努力打造成為同行業中具有影響力的企業。我公司擁有強大的技術實力，多年來一直專注于甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業務范圍：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術、管理、創新、研發、營銷等方面，積累了大量的經驗，并建立了一支強有力的技術和營銷團隊。餐飲項目策劃與咨詢；餐飲文化交流；餐飲服務；企業管理咨詢。的發展和創新，打造高指標產品和服務。甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主營業務涵蓋京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，堅持“質量保證、良好服務、顧客滿意”的質量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。