此后，“熱鍋子面”便掀開了新的歷史篇章！1925年，馬保子正式傳藝給自己的兒子馬杰三，天賦異稟的馬杰三在“清湯”上更下功夫，將一碗牛肉面制作的出神入化，一舉奠定了往后30年的蘭州牛肉面霸主地位！
1956年“公私合營”后，馬杰三師傅被調入了國營企業做面，與同灶的大師傅切磋技藝，清湯牛肉面的做法逐漸傳開，在1978年以后開放，蘭州牛肉面遍地開花，變成蘭州親民的美食，很多蘭州人也是在那個年代起，才真正吃上蘭州牛肉面！ 在新疆加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。貴州蘭州拉面能不能合作
對于“蘭州拉面”的起源，有一種說法是甘肅士紳陳維精摸索香料調配，然后委托回族師傅進行烹調、改良。
的確中國歷史上，士紳往往會對餐飲業做出很大貢獻。他們經常被認為是很多名菜的創始人，例如冒辟疆、江孔殷。
這些人在現代的眼光看來，無非就是一個個富二代，然而這些富二代對于飲食的要求非常高，用自己的資源去不斷改善味蕾的感受。不過傳統士紳飽受儒家經典教誨，內心深處往往有著“君子遠庖廚”的想法，是不大可能親自下廚的。
所謂的“遠庖廚”，在現代意義上看也是有道理的。職業廚師是一種需要高度專精的工種，不是沒受過專業訓練的讀書人可以做得來的。但在味覺這方面，品味高雅的有閑人士會根據自己的見多識廣味蕾，來指導基本功過硬的師傅，*終促進餐飲業的發展。
而在甘肅乃至整個西北地區，回族擅長做餐飲是出了名的。有一句名言：“回族路子窄，當差、醫生、賣牛肉”。所以在另一些記載中，陳家與馬師傅（可能不止一個馬師傅）合作，對牛肉面進行不斷地改良，加工。
遼寧蘭州拉面能不能合作蘭州牛肉面是一種智慧與地域文化的結晶，是自然產物融合的精華。
做“牛肉拉面”有講究，要用*上等的精面粉。先把鹽水和堿水和成面，再將軟面團抻長，抓住粗面條端，一次又一次地折疊，反復地抻拉，直到抻成一束細面條?？吹昀习謇姹硌菡媸且环N美的享受。拉面有一個條件，首先要臂力過人，對力度控制得當，做到剛中帶柔，柔中帶剛。只見店老板揮動雙臂，面條便在他胸前翻飛，左溜右轉，不一會兒，面團便抻成拉面?？蠢?，看得人眼花繚亂，拍案叫絕。面案上，拉出的面，柔韌綿長，粗細均勻，超級筋道。蘭州“牛肉拉面”非常出名，名副其實的一張名片，堪稱地域daibiao性的特色美食?！芭Ｈ饫妗睏l條分明，根根清爽，勁道，吃之前，加上紅紅的辣椒油，榨菜，碧綠的芫荽，食之，令人胃口大開，一碗吃完，大汗淋漓，渾身舒坦。
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2011年，注冊資金1000萬,現有員工380名。公司從起初的一家牛肉面店發展到至今擁有8家直營店、200多家加盟店的經營規模，我們立志傳承牛肉面百年技藝，創新牛肉面制作工藝與口感、弘揚牛肉面文化，打造國內前列品質的牛肉面特許加盟品牌。
公司在發展過程中積極融入蘭州本土文化特色、吸取牛肉面飲食文化精髓,將牛肉面文化資源和齊家文化、民族文化、飲食文化巧妙的融合在一起，使顧客在用餐的過程當中直觀的享受到中國傳統文化的熏陶，同時感受民族文化、齊家文化精神的內涵所在。為體現上述文化特色、彰顯品牌初心，公司特請專人創作出一套集本土文化與牛肉面文化為元素的手繪漫畫，并組織團隊升級品牌VI視覺體系，用現代化明快的表現色調、小資化風情設計理念打造出個性化的就餐環境，注重顧客的就餐體驗感，呈現給廣大顧客一家充滿現代化潮流的“京穆蘭牛肉面餐廳”。
牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清二白三紅四綠”贏得了國內 乃至世界的好評。
蘭州牛肉面歷史悠久，源遠流長；對于蘭州人來說，一碗面凝聚了勞動人民的智慧與情感，不是蘭州人日常生活中的一日三餐，更是蘭州這座城市的形象。蘭州人口味挑剔，牛肉面的味道自然是醇香濃烈，但它的秘方不在于面條的勁道，也不在于牛肉的美味，而在那一勺濃郁醇香的牛肉湯里。
在這里的街頭巷尾，隨意踏進一家面館，總能嘗到地道的蘭州牛肉面。它是牛肉與面條的完美結合，面里有著蘭州人念念不忘的味道，有著蘭州人對家鄉深深的眷戀。是食客們直抒胸襟汗流浹背的酣暢淋漓，更是老百姓街頭巷尾隨手可得的尋常美食。
蘭州拉面有一清二白三紅四綠五黃的特色！喀什蘭州拉面能經營
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一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質生活豐盛的現在，面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國從南至北都有面條的身影，千姿百態、各具特色！
在蘭州有一種面食深受食客喜愛，它就是享譽世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點綴，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中，可以品出蘭州牛肉面的精工細作，很多在外的蘭州人，回到蘭州，都會特意來嘗嘗記憶中的面。那碗面，濃縮著的是鄉愁，承載著的是家鄉的味道。 貴州蘭州拉面能不能合作
甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司一直專注于甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業務范圍：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術、管理、創新、研發、營銷等方面，積累了大量的經驗，并建立了一支強有力的技術和營銷團隊。餐飲項目策劃與咨詢；餐飲文化交流；餐飲服務；企業管理咨詢。，是一家食品、飲料的企業，擁有自己**的技術體系。公司目前擁有較多的高技術人才，以不斷增強企業重點競爭力，加快企業技術創新，實現穩健生產經營。公司業務范圍主要包括：京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟等。公司奉行顧客至上、質量為本的經營宗旨，深受客戶好評。公司憑著雄厚的技術力量、飽滿的工作態度、扎實的工作作風、良好的職業道德，樹立了良好的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟形象，贏得了社會各界的信任和認可。