都不能算高。但由于果實(shí)中同時存在著大量有機(jī)酸,對維生素C能起很好的保護(hù)作用。試驗(yàn)證明,番茄去皮,切塊,油炒3—4分鐘,維生素C保存率高達(dá)93%。考慮到果實(shí)內(nèi)的呈色來說色素番茄紅素屬于類胡蘿卜素,為了利于人體對番茄紅素的利用,以用植物油炒食為好。同大番茄一樣,青果不可食用。因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿,會引起中毒。問:為什么小番茄要叫“圣女果”?答:西紅柿的栽培種植技術(shù)是番茄大家族中成員之一,番茄的別名有西紅柿、番柿、洋柿子等。番茄的起源中心是美洲的安第斯山地帶,在秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地,還有大量的野生種分布。為茄科一年生草本植物。番茄屬分普通番茄和秘魯番茄兩個復(fù)合體種群。普通番茄為栽培種;秘魯番茄為野生種。故櫻桃番茄是現(xiàn)在栽培番茄的祖先。早在15世紀(jì)末,印第安人就開始種植番茄,18世紀(jì)初傳入歐洲,18世紀(jì)末開始食用番茄。據(jù)資料,大約在2000年以前我國就有番茄,我國種植的番茄是從歐洲以及東南亞傳入的,清朝的《廣群芳譜》的果譜附錄中就有“番柿”記載:“莖似蒿,高四五尺,葉似艾,花似榴,一枝結(jié)五實(shí)或三四實(shí)……草本也,來自西番,故名”。由于番茄有特殊味道,在當(dāng)時多作觀賞栽培,到20世紀(jì)初。電子舌分析顯示小番茄鮮味強(qiáng)度是普通番茄的1.7倍。上海國產(chǎn)小番茄包裝
水果名稱:櫻桃番茄圣女果別稱:珍珠小番茄,櫻桃小番茄、葡萄番茄、小西紅柿、圣女果、珍珠番茄科屬:茄科(Solanaceae),番茄屬(Lycopersicon)原產(chǎn)地:南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞。習(xí)性:喜溫暖,生長適溫24~31℃,比一般大番茄耐熱。對光線反應(yīng)敏感,光照不足時易徒長。較耐旱,不耐濕,以排水良好、土層深厚、肥沃的微酸性土壤種植為宜。形態(tài)特征:櫻桃番茄櫻桃番茄根系發(fā)達(dá),再生能力強(qiáng),側(cè)根發(fā)生多,大部份分布于土表30厘米的土層內(nèi)。植株生長強(qiáng)健,有莖蔓自封頂?shù)模贩N較少;有無限生長的,株高2米以上。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉,小葉多而細(xì),由于種較小,初生的一對子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。果實(shí)鮮艷,有紅、黃等果色,單果重一般為10~30克,果實(shí)以圓球型為主。種比普通番茄小,心形。密被茸毛,千粒重~。圣女果,又稱珍珠小番茄,櫻桃小番茄,既可蔬又可果。也可以做成蜜餞,果實(shí)直徑約1~3厘米,鮮紅碧透(另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種),味清甜,無核,口感好,營養(yǎng)價值高且風(fēng)味獨(dú)特,食用與觀賞兩全其美,深受廣大消費(fèi)者青睞。該品種植株生長迅速,種苗種下70天后果實(shí)可成熟,可連續(xù)采摘3個月,畝產(chǎn)4000多公斤,效益好。上海春季小番茄特產(chǎn)量子點(diǎn)標(biāo)記技術(shù)追蹤小番茄養(yǎng)分運(yùn)輸路徑,優(yōu)化施肥方案。
種植方法圣女果生育適溫為24~31℃,喜歡在較強(qiáng)光照及土層深厚的土壤種植。圣女果的栽培應(yīng)選擇有機(jī)質(zhì)豐富、耕層深、結(jié)構(gòu)好、疏松透氣的壤土為宜。整地時畦寬,壟高25厘米,壟溝寬40厘米。,株距25~30厘米,每畝可種6000~8000株。定植時,先在畦內(nèi)或半高壟上開溝,溝深15厘米,開溝后,每畝撒施250公斤腐熟的糞干,增施磷肥,每畝可同時撒施30公斤過磷酸鈣。圣女果果型小,數(shù)量多,長勢旺盛,栽培時注意增加坐果數(shù),使果形小且均勻,采用雙干整枝,把其余側(cè)枝剪掉。為使果實(shí)著色好,含糖量高,應(yīng)多施磷肥。注意事項(xiàng)圣女果常出現(xiàn)落花落果的現(xiàn)象,影響早熟及產(chǎn)量。主要原因有:一是陰天多雨,光照不足;二是栽培管理不當(dāng)。此外,定植時秧苗過長,植傷過重,澆水不均勻,土壤忽干忽濕,花期水分失調(diào),花柄處形成離層,水肥不足等原因,都會造成營養(yǎng)不良性落花。防止落花落果應(yīng)采取以下措施:一是農(nóng)業(yè)綜合防治措施,如培育壯苗,適時定植,避免低溫;及時整枝打杈,防止植株徒長;及時追肥澆水,防治蟲害和機(jī)械損傷。二是施用植物生長調(diào)節(jié)劑,常用有番茄靈、2,4—D。番茄靈的適宜濃度為25~50微克,2,4—D為15~20微克,于花期涂抹在花梗離層處或花的柱頭上。效果作用圣女果。
---###**三、文明載體:紅色基因的星際漂流**在全球空間站的微重力栽培艙,小番茄演繹著生命適應(yīng)力的極限。俄羅斯宇航員發(fā)現(xiàn),在宇宙射線增強(qiáng)時,植株啟動獨(dú)特的DNA修復(fù)機(jī)制:組蛋白H2AX的磷酸化速度比地面對照組快倍,同時合成新型太空酚類物質(zhì)吸收高能粒子。更神奇的是,根系在失重狀態(tài)下發(fā)展出三維螺旋結(jié)構(gòu),其表面積達(dá)到地面植株的,這種進(jìn)化響應(yīng)為長期太空殖民提供關(guān)鍵啟示。火星模擬基地的閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)中,小番茄扮演著大氣工程師角色。現(xiàn)代分子料理將小番茄制成透明魚子醬形態(tài),保留97%的營養(yǎng)成分。
小番茄中的維生素A含量也是非常高的,其具有護(hù)眼的工效。5、多吃小番茄還可幫助防止唉癥,因?yàn)樾》阎械挠袡C(jī)酸含量多,而這種有機(jī)酸具有保護(hù)維生素C不被破壞的作用。6、小番茄還可幫助準(zhǔn)媽媽增進(jìn)食欲,因?yàn)樾》驯旧砭秃胸S富的蘋果酸和檸檬酸,因此吃起來酸甜可口,而這兩種物質(zhì)還具有促進(jìn)胃液對蛋白質(zhì)的吸收與消化,所以對防止妊娠排便困難也有一定的好處。7、小番茄還可護(hù)肝呢,因?yàn)樾》训木S生素P含量是更多的。以弘億為例,我們來看看七彩富硒小番茄的生長特點(diǎn)和特色吧!弘億**農(nóng)業(yè)科技股份有限公司充分利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,以**水準(zhǔn)的**觀光農(nóng)業(yè)園為建設(shè)目標(biāo),以實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)結(jié)合為園區(qū)特點(diǎn),致力于打造集**農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生態(tài)觀光、田園度假、農(nóng)產(chǎn)品采摘為一體的園區(qū)。園區(qū)果蔬以綠色、**、生態(tài)為宗旨,致力為大家提供**、綠色、放心的食品,讓您身居城市但可以隨時隨地享受天然**的食品。弘億的七彩富硒番茄工廠內(nèi)小番茄于5月中旬成熟到11月份落架,坐果期長達(dá)半年。七彩番茄工廠采用更新的落曼架吊栽種植技術(shù),紅、黃、綠、黑等七彩斑斕、琳瑯滿目的小番茄掛滿枝頭,仿佛進(jìn)入了一個彩色世界。番茄工廠弘億番茄七大價值宣言:1、不用化肥農(nóng)*。西藏高原溫室種植的小番茄可溶性固形物含量高達(dá)12%,甜度媲美荔枝。怎樣小番茄市場價格
凍干小番茄粉作為天然色素,耐熱性優(yōu)于合成胭脂紅。上海國產(chǎn)小番茄包裝
---###**四、風(fēng)味史詩:從舌尖到星河的滋味變革**分子考古學(xué)家在秘魯古墓陶片提取物中,發(fā)現(xiàn)了公元前500年的番茄風(fēng)味密碼。通過古蛋白質(zhì)組學(xué)重建,復(fù)原出含有野生種特有2-苯乙醇的原始滋味。現(xiàn)代主廚以此為靈感,用液氮冷凍粉碎技術(shù)將小番茄制成-196℃的風(fēng)味粒子,在口腔溫度下經(jīng)歷相變爆破,重現(xiàn)印加帝國祭祀儀式的神秘味覺體驗(yàn)。太空食品工程師開發(fā)出星際風(fēng)味增強(qiáng)系統(tǒng)。在全球空間站,失重狀態(tài)使宇航員味覺敏感度下降30%。通過在小番茄中富集鮮味受體激動劑——谷氨酸與肌苷酸的納米復(fù)合體,配合超聲波霧化進(jìn)食裝置,使太空餐的滋味強(qiáng)度提升至地面水平的170%。上海國產(chǎn)小番茄包裝