1．發酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加酒的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發酵制取質量酒。壓榨分兩次進行，次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別釀造，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，加水或不加，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低，宜作蒸餾酒或其他用途。設備一般為連續螺旋壓榨機。3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發酵中會產生不良效果，給酒帶來雜味，而且，用澄清汁制取的果酒膠體穩定性高，對氧的作用不敏感，酒色淡，鐵含量低，芳香穩定，酒質爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。4．二氧化硫處理：二氧化硫在果酒中的作用有殺菌、澄清、抗氧化、增酸、使色素和單寧物質溶出、還原作用、使酒的風味變好等。使用二氧化硫有氣體二氧化硫及亞硫酸鹽。哪家柑橘酒好喝價格不貴？崇左柑橘酒哪個好
廣西屬于亞熱帶地區，豐富的自然水土，一直是柑橘產量較高的地區，而柑橘一直是全國人民喜愛的一種水果，但很多人不知道柑橘全身是寶，柑橘富有營養，其營養成分富含類黃酮、類胡蘿卜素、類檸檬素、柑橘纖維素、維生素C等，對人體有益，有一定的保健作用。成熟的柑橘外皮，中醫稱為陳皮，味辛苦，性溫，具有健脾，燥濕化痰功效，常用于治脘腹脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多、噯氣、呃逆等癥。成熟的橘皮格橘肉白色網狀物質具有順氣，化痰止咳等功效。正是柑橘身上有很多對人體有益的物質，以及國民的健康意識越來越重，而白酒度數太高傷身，果味白酒口感好，但用白酒做基酒，也是會對身體有一定傷害。桂林產地柑橘酒產品橘之寶柑橘酒營養成分高？
什么品種的柑橘都可以釀制成果酒嗎首先，柑橘屬作為一個大的分級，其下有許許多多的諸如柚子、檸檬等數十個小的品種。并不是每個品種的柑橘都可以釀制成柑橘果酒。要釀制果酒的話，對果子的糖度、酸度、出汁率都有著比較嚴格的要求，糖度不夠的、酸度過高的、出汁率過低的品種就不能夠作為釀制果酒的原材料。以橘之寶公司的產品來說，基本都是用的自家果園產出的好的臍橙、溫州蜜柑等為原料，經過釀酒**對溫度和酵母濃度的精心調控，使產酒品質達到一個統一的標準，這樣才能夠得到一瓶好的的柑橘果酒。
橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸酸可口，是日常生活中常見的水果之一。與梨相比，其蛋白質是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養豐富。柑橘營養豐富，但很多人不知道柑橘也能釀酒，柳州市橘之寶保健食品科技有限公司歷經三年的技術研發，終于釀造出好喝的柑橘果酒。橘之寶果酒不同于市面上的果酒，它是利用純果汁發酵釀造，不加一滴水，不加一滴食用酒精進行勾兌。同時，它還是0添加劑。正是純果汁發酵、0添加、不勾兌的特質，所以它是一款健康的產品。我們都知道喝高度酒會加重肝臟的負擔，從而有損健康，而勾兌果酒，也是用白酒做基酒，也添加種類多的添加劑，所以也是會身體有害。不光是中老年人群體養生意識提高了，年輕人群體健康意識也在提高。年輕人群體是果酒的消費大軍，他們越來越不愛喝高度白酒，迎合他們的意識，品牌才能走得更遠。橘之寶研發出純果汁發酵、0添加、不勾兌的柑橘果酒，抓住消費者的痛點，釋放他們對健康的需求。柑橘酒的儲存方式有哪些。
具體實施方式：一種柑橘起泡酒的生產方法，其關鍵技術在于包括以下步驟：1)柑橘果實的成熟度控制：在采收前一個月檢測橘果中含糖量、含酸量的變化，柑橘果實總糖含量達到80g/L(葡萄糖計)、總酸含量達到10g/L(檸檬酸計)時，為橘果比較好成熟期，采收；2)燙皮、脫皮、打漿、取汁：采收的橘果入果池，通過果溝、提升機、輸送帶(選果)，進入毛刷洗果機、沖浪洗果機洗過后，進入90℃水溫燙皮機燙皮，燙皮橘果進入自動脫皮機脫皮，橘瓣經打漿榨汁機壓榨后，果汁、果渣、果核分離，取橘果汁釀造柑橘起泡酒，出汁后迅速均勻地添加6％的亞硫酸50mg/L；3)澄清：使用澄清劑對橘果汁進行澄清，先使用，靜置2h進行澄清，再加入PVPP(不溶性聚乙烯聚吡咯烷酮)800mg/L，10℃以下澄清24h后，取上清液得澄清汁；4)糖度調整：一次發酵補糖為飴糖，根據所測定的澄清汁的總糖，對澄清汁進行總糖含量的調整，通過添加食品級飴糖調整澄清汁總糖含量為165g/L(葡萄糖計)；5)原酒發酵：調整糖度調整后的澄清汁溫度至20℃，添加釀酒活性干酵母(如安琪酵母BV818，但不限于安琪酵母BV818)，混勻后啟動發酵，控制發酵溫度在14℃之間，控制每天比重降幅在(比重為發酵液與水的密度比)。什么果酒值得去購買？崇左柑橘酒哪個好
橘之寶柑橘酒酒香味美，選擇它沒有錯。崇左柑橘酒哪個好
熬夜傷身？來杯柑橘果酒隨著生活節奏的加快，我們常常由于各種各樣的原因而不得不熬夜。大家都知道熬夜傷身體，通宵之后即使后面補了覺，還是感覺整個人昏昏沉沉，無法集中精神。這是因為我們的內分泌系統產生了紊亂，一些不該在睡眠時間釋放的由于你通宵的緣故而在體內過多分泌，體內的自由基濃度也有所上升。通常我們需要數天的時間來把狀態調整回來。那么我們有沒有快速回復狀態的辦法呢？小編就給大家推薦一招，喝點柑橘果酒。因為柑橘中的抗氧化物非常豐富，在少量酒精的作用下能夠快速的調整我們體內的穩態，讓我們更快地從通宵之后的“困倦”中解脫出來。如果這個方法對你有用的話記得給小編點個贊哦！崇左柑橘酒哪個好
柳州市橘之寶保健食品科技有限公司辦公設施齊全，辦公環境優越，為員工打造良好的辦公環境。在橘之寶近多年發展歷史，公司旗下現有品牌橘之寶等。公司不僅*提供專業的食品生產與銷售;果酒、果品生產與銷售。 柳州市橘之寶保健食品科技有限公司成立于2019年，位于山清水秀的廣西柳城縣，是一家專業從事柑橘深加工的新興企業，致力于打造國內中**柑橘果酒品牌，結合先進的全發酵技術和當前果酒領域的市場需求，為客戶提供放心、質量的產品，給客戶帶來健康與快樂。，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產品和服務。誠實、守信是對企業的經營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的果酒，柑橘果酒，全發酵果酒，甜型果酒。