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小米的營養價值很高，含蛋白質9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。每100克小米含蛋白質9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食。營養優勢1、含有豐富的脂肪，為大米7.8倍，且主要為不飽和脂肪酸。2、含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。3、膳食纖維含量豐富，為大米的4倍。4、含鉀高含鈉低，鉀鈉比大米為9：1，而小米為66：1，經常吃些小米，對患者有益。5、含鐵量高，為大米的4.8倍；含磷也豐富，為大米的2.3倍。這就是小米能健腦的原因。山東沃行農業科技有限公司秉承著“標準、精細、超越、求精”的質量方針。寧夏農家富硒月子米批發

清朝時，粟被用來作為官吏的俸祿。順治四年下詔：“民年七十以上，加賜粟帛。”涉及粟的成語、諺語、傳說達到500余條，涉及粟食法、傳統食品也達到200余個：我們用“粟紅貫朽”來形容盛世錢糧之富足；用“布袍脫粟”來形容作風廉潔的官員，《明史》記載：清官海瑞“布袍脫粟，令老仆藝蔬自給”。（注：由于小米不及麥稻精細，唐代以后人們用“脫粟飯”來形容粗糙之飯。粟粒外殼堅硬，能防潮防蟲、長久貯藏，自古以來就是官倉大量儲積的“戰備糧”、“救命糧”。陜西富硒月子米去哪買山東沃行農業科技有限公司積極推進各項規則,提高企業素質。

在你沒胃口、食欲差的時候，小米粥的作用不亞于開胃菜。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。而中醫亦講小米“和胃溫中”，認為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐。小米味不驚人，但營養豐富，。祖國醫學認為，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠。另外，小米含豐富的淀粉，進食后能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。

聞氣味小米甘咸，呈微堿性，有獨特的米香氣味。而劣質小米多半無味或有霉味，如果使用了染色劑，可能還會有染色劑的氣味。06加水潤濕將小米放在一張紙巾上，加水潤濕后輕輕揉搓，若米粒被捻成粉末狀，或者紙面被染上顏色，說明是劣質小米或染色米。正常的米粒應該不會有太多變化。市場上有些不法商販可能會用陳年舊米來代替新米，甚至將霉變的小米漂洗后，繼續出售。而糧食產生的很多霉菌都被列為有害物質。尤其是黃曲霉，20~25毫克就可能致人死亡，這類劣質小米對我們的健康十分不利。01看顏色質量小米顏色為均勻的乳白色、黃色或金黃色，表面有光澤，很少有碎米和雜質。劣質小米的顏色偏暗黃，沒有光澤，雜質較多。山東沃行農業科技有限公司的行業影響力逐年提升。

小米可以說是中華大地糧食界的杠把子，有8千多年的種植歷史。曾在歷史上有名的“黃粱一夢”說的就是小米，小米也叫“粟”或者是“粱”。雖然大米經常出現在飯桌上，但小米也依然非常受歡迎，甚至還與不可替代的價值。在餐桌上很多人都喜歡小米熬成一碗粥，在寒冬數九的日子里，喝上一碗熱氣騰騰的小米粥，瞬間暖進人心里。而且小米粥對有胃病的人很有好處，經常聽見人說胃不好多吃小米粥。其實主要的原因是它米粒小更容易消化，不會給脆弱的胃腸造成負擔，所以久而久之小米粥就成了較好的養胃美食。山東沃行農業科技有限公司依托多年來完善的服務經驗。廣東農家月子米價格

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中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機鹽，小米中的維生素B1可達大米的幾倍；小米中的無機鹽含量也高于大米。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維等等。因為小米性質是堿性的，所以烹煮時，不需要加太多的鹽或干脆不用鹽煮。小米的淀粉含量高（約70%），是一種能量食物。和其他谷物一樣，小米中鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12含量很高。蛋白質含量在不同類型的小米中變動很大，一般介于5%—20%之間，平均為10%—12%。小米中蛋白質的質量常優于小麥、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的賴氨酸含量低。寧夏農家富硒月子米批發

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