餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類(lèi)、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣(mài)、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞瘢瑴珷t，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；食品機(jī)械：主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等；制冷設(shè)備：冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等；運(yùn)輸設(shè)備：升降機(jī).傳菜梯、餐梯等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類(lèi)。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、jiuba、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因?yàn)槭褂妙l率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。臺(tái)面裂縫怎么處理更好。嘉興多功能臺(tái)生產(chǎn)廠家
關(guān)于不銹鋼的工作臺(tái)的方式和其他的工作臺(tái)制作方式都一樣的。不過(guò)，不銹鋼工作臺(tái)采用不銹鋼制作，具有很好的美學(xué)功能。現(xiàn)在廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)，也可以用于各種職業(yè)的檢驗(yàn)。一般銹鋼的工作臺(tái)都是根據(jù)用戶(hù)的需求進(jìn)行制作的，比如功能需求的、造型需求的都是制作的不銹鋼工作臺(tái)的依據(jù)。下面給大家說(shuō)說(shuō)設(shè)計(jì)要點(diǎn)吧！不銹鋼工作臺(tái)設(shè)計(jì)要點(diǎn)在工作臺(tái)臺(tái)的設(shè)計(jì)中，首先要考慮承載能力，可以通過(guò)增加支撐點(diǎn)、連接件和平行使用兩根涂塑管來(lái)增加強(qiáng)度。設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)時(shí)，確保主要載荷直接作用在管件上，而不是接頭上。水平距離每隔500mm--800mm用垂直于地面的立柱支撐，立柱每隔1200mm-1400mm直接對(duì)地，當(dāng)然具體高度按照的操作者的高多進(jìn)行設(shè)計(jì)，這樣更適合操作這。第二：不銹鋼工作臺(tái)帶輪設(shè)計(jì)對(duì)于帶腳輪的產(chǎn)品，底架應(yīng)為雙桿平行結(jié)構(gòu)。水平距離為500mm-800mm，單根軟管和滑道的安全承載力為30kg。一整根涂塑管比幾根用卡盤(pán)串聯(lián)起來(lái)的涂塑管更堅(jiān)固，所以在選擇涂塑管時(shí)，受力桿必須是整根，連接桿可以分段。當(dāng)然，滑動(dòng)架每一列的寬度(中心到中心的距離)為60毫米，是放置周轉(zhuǎn)箱的寬度。每一層的高度為50毫米，是放置周轉(zhuǎn)箱的高度。湖北工程臺(tái)直銷(xiāo)單眼灶臺(tái)和雙眼灶臺(tái)。
單星水池平臺(tái)一般指廚房里用，單水池邊上有一平臺(tái)，可放置洗好的碗、碟、以及蔬菜等。產(chǎn)品特點(diǎn)：水池通體采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，滿(mǎn)足衛(wèi)生和清潔要求，美觀獨(dú)特。不會(huì)隨著時(shí)間的推移而損壞。不銹鋼水池耐酸耐堿，耐氧化，表面美觀，能經(jīng)常保持光亮如新，經(jīng)久耐用。不會(huì)傷害物品，哪怕是昂貴的玻璃制品也要放到里面沖洗洗，不銹鋼也不會(huì)磨損拉壞玻璃制品和瓷器。產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：水池通體采用不銹鋼結(jié)構(gòu)，經(jīng)久耐用。水池美觀獨(dú)特，不會(huì)隨著時(shí)間的推移而損壞，容易清洗。水池設(shè)計(jì)合理，對(duì)清洗的物品不會(huì)產(chǎn)生絲毫傷害。四、產(chǎn)品維護(hù)。吹氣疏通法。用一直徑為10毫米、長(zhǎng)1米左右的塑料管，一頭插到水池堵塞處，用嘴在另一頭吹氣，這時(shí)堵塞物碎屑就會(huì)由堵塞處隨空氣和水一起排走了。堵塞不嚴(yán)重時(shí)吹兩三次即可疏通。利用水壓疏通法。用一直徑為10毫米、長(zhǎng)1米左右的塑料管(或橡皮管)，一頭緊套在水龍頭上，另一頭插到水池的堵塞處，用布繞在橡皮管外，塞緊水池的下水口。這時(shí)，只要打開(kāi)水龍頭，水的壓力足夠把堵塞物沖出管外，水池管道即通。
保鮮工作臺(tái)的特點(diǎn)精選不銹鋼板材精制而成，耐腐蝕，易清潔。寬大的工作臺(tái)面，使繁忙的廚房作業(yè)更加有序。箱體采用環(huán)保材料整體發(fā)泡，保溫性能好。優(yōu)越的制冷系統(tǒng)，低噪音，制冷強(qiáng)勁。精確的微電腦控制柜溫和顯示柜溫。保鮮更持久，性?xún)r(jià)比更高。內(nèi)藏板式蒸發(fā)器，換熱效率高采用明星壓縮機(jī)，性能穩(wěn)定，制冷效果好,聚氨脂高壓發(fā)泡，箱體更穩(wěn)固，保溫性能更好。微電腦溫度顯示器，便于控制。主要適用于酒店、食堂、餐廳冷凍冷藏各種食品。保鮮工作臺(tái)的分類(lèi)按構(gòu)造分類(lèi)：全冷藏工作臺(tái)：具有冷藏功能，可以?xún)?chǔ)藏不需凍結(jié)保存的食品。工作溫度在0℃以上。全冷凍工作臺(tái)：具有冷凍功能，可以速凍食品，長(zhǎng)時(shí)間保存肉類(lèi)。工作溫度在-16--26℃左右。雙溫款工作臺(tái)：兼具冷藏與冷凍功能，擁有單獨(dú)的冷藏室與冷凍室。按制冷系統(tǒng)分類(lèi)：風(fēng)冷工作臺(tái)：工作臺(tái)內(nèi)通過(guò)風(fēng)扇使內(nèi)部空氣流動(dòng)，制冷效果均勻。直冷工作臺(tái)：直接通過(guò)蒸發(fā)器制冷，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、耗電量小。 木面工作臺(tái)和不銹鋼工作臺(tái)的區(qū)別。
食堂廚房5大類(lèi)設(shè)備：制冷設(shè)備：是用來(lái)對(duì)新鮮食材的儲(chǔ)存和冷藏，是每一個(gè)廚房必不可少的。制冷設(shè)備主要包括冰箱、制冰機(jī)、冷庫(kù)等。食堂常用到的是立式冰柜。清洗消毒設(shè)備：廚房的衛(wèi)生是很重要的，直接關(guān)系到飲食健康。俗話(huà)說(shuō)“病從口入”，所以干凈的衛(wèi)生環(huán)境是從源頭防止疾病的發(fā)生。那廚房設(shè)備里消毒柜、洗碗機(jī)、洗碗池、滅蠅燈、紫外線殺菌燈就是必不可少的。烹飪?cè)O(shè)備：烹飪?cè)O(shè)備是很多的，包括熱加工用的灶具類(lèi)，輔助類(lèi)的排煙通風(fēng)類(lèi)、調(diào)理類(lèi)、小型機(jī)械類(lèi)。灶具類(lèi)：主要種類(lèi)有燃?xì)庠罹摺㈦姶旁罹摺Ｈ細(xì)庠罹呦鄬?duì)于電磁灶具使用較為普遍。其中常見(jiàn)的設(shè)備有：雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門(mén)、雙門(mén)以及三門(mén)蒸柜。油煙通風(fēng)類(lèi)：廚房排煙設(shè)備，運(yùn)水煙罩、油煙凈化器、排風(fēng)機(jī)等設(shè)備。此類(lèi)設(shè)備主要是用來(lái)保障室內(nèi)空氣質(zhì)量的。調(diào)理類(lèi)：主要有這幾種：工作臺(tái)、貨架、調(diào)理柜、配菜架、面案工作臺(tái)、水池等設(shè)備，以不銹鋼制品為主。小型機(jī)械類(lèi)：煮面爐，蒸飯柜，炒菜灶，電炸鍋，切片機(jī)、攪拌機(jī)、和面機(jī)、壓面機(jī)、豆?jié){機(jī)等。售賣(mài)設(shè)備：用來(lái)對(duì)制作完成的菜品進(jìn)行盛放，這類(lèi)設(shè)備有售飯柜、碗碟柜、保溫桶還有一些餐盤(pán)，碗筷，勺子等。 不銹鋼臺(tái)面怎么清潔？寧波多功能臺(tái)產(chǎn)品介紹
廚房臺(tái)面貼膜好不好。嘉興多功能臺(tái)生產(chǎn)廠家
不銹鋼工作臺(tái)因其承重大，牢固平穩(wěn)，適用于多個(gè)領(lǐng)域，因此，深受用戶(hù)喜愛(ài)，不僅能用于食品檢測(cè)，還可用于**臺(tái)，工廠操作臺(tái)等，為了更好的保障不銹鋼工作臺(tái)安裝的穩(wěn)定性以及延長(zhǎng)其使用壽命，以下為您整理了不銹鋼工作臺(tái)安裝方法大全，讓你輕松安裝，省時(shí)省力。不銹鋼工作臺(tái)安裝方法安裝不銹鋼工作臺(tái)，需要根據(jù)工作需求確定工作臺(tái)臺(tái)墊的尺寸，然后再用酒精清洗下臺(tái)墊的上下表面和各組件。在不銹鋼工作臺(tái)的下表面鋪設(shè)鋁箔帶，從工作臺(tái)臺(tái)墊正面壓下旋鈕接頭，可以用其他螺母代替，使其穿過(guò)臺(tái)墊和鋁箔保證電接觸良好。再將準(zhǔn)備好的工作臺(tái)臺(tái)墊平整地鋪在臺(tái)面上，并按照操作人員工作范圍確定地墊的面積。拆開(kāi)工作臺(tái)的包裝，按照制造商給的工作臺(tái)安裝圖紙檢查各部件與配件是否完整。安裝主架，將主貨架依據(jù)圖紙示意在合理的所處地點(diǎn)擺好，橫梁的一頭與主架立柱的卡口對(duì)準(zhǔn)，另一頭與副架的卡口對(duì)準(zhǔn)，裝上螺絲，調(diào)整到合適的距離，使用活動(dòng)扳手將螺絲擰緊。安裝副架，將副貨架的橫梁與立柱排好，之后將之與主貨架的立柱對(duì)接，調(diào)整好距離，裝上螺絲，用活動(dòng)扳手?jǐn)Q緊螺絲。不銹鋼工作臺(tái)安裝好后，參照倉(cāng)儲(chǔ)貨架的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，使用膠錘敲打立柱與橫梁的相應(yīng)部位將之調(diào)整到合適的地點(diǎn)。 嘉興多功能臺(tái)生產(chǎn)廠家
杭州海晟廚房設(shè)備有限公司主營(yíng)品牌有hzhscj，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，該公司生產(chǎn)型的公司。公司致力于為客戶(hù)提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家私營(yíng)有限責(zé)任公司企業(yè)。以滿(mǎn)足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿(mǎn)意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品。杭州海晟廚房設(shè)備順應(yīng)時(shí)代發(fā)展和市場(chǎng)需求，通過(guò)**技術(shù)，力圖保證高規(guī)格高質(zhì)量的廚房不銹鋼設(shè)備，不銹鋼電蒸鍋，電蒸柜，不銹鋼制品。