咖啡的酸度不是酸堿度中的酸性或酸臭味，也不是進入胃里讓人不舒服的酸。在沖調咖啡時，酸度的表現是很重要的，在良好的條件及技巧下，可發展出酸度清爽的特殊口味，是高級咖啡必備的條件。咖啡的酸味是形容一種活潑、明亮的風味表現，這個詞有點類似于葡萄酒品評中的形容方式。假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，嘗起來空洞乏味、毫無層次深度。酸度有許多不同的特征，像來自也門與肯亞的咖啡豆，其酸度特征就有著襲人的果香味以及類似紅酒般的質感。醇度【Body】：飲用咖啡后，舌頭留有的口感。醇度的變化可分為清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂狀，甚至某些印尼的咖啡如糖漿般濃稠。氣味【Aroma】：咖啡調配完成后所散發出來的氣息與香味。用來形容氣味的詞包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麥芽味，等等。苦味【Bitter】：苦是一種基本的味覺，感覺區分布在舌根部分。深度烘焙的苦味是刻意營造出來的，但常見的苦味發生原因，是咖啡粉用量過多，而水太少。清淡【Bland】：生長在低地的咖啡，口感通常相當清淡、無味。咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也會造成同樣的清淡效果。 摩卡咖啡豆多為干燥式處理，但也有所謂的水洗豆。北京咖啡孕婦能喝嗎
摩卡和拿鐵是很多人喜歡喝的咖啡，但是這兩者的區別你知道嗎？雖然大家在平時的時候都喜歡喝這兩種咖啡，但是如果說到他們兩者之間的區別，應該是大多數人都不知道的。首先拿鐵和摩卡，不同的區別就在于原料。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合，摩卡咖啡是由意大利濃縮咖啡巧克力醬，鮮奶油和牛奶混合而成的，所以他們的原料上就有很大的區別。制作方法也不同。摩卡是把濃縮咖啡和牛奶倒入在杯子里面7分滿，然后擠上奶油后淋上巧克力醬就可以了。拿鐵咖啡是將意式濃縮咖啡液注入杯中，加入糖漿，然后取牛奶放入中型拉花缸杯中打成奶泡，再將奶泡中的牛奶緩緩倒入濃縮的咖啡液中，這個就是拿鐵咖啡了。 深圳咖啡飲料供貨商摩卡咖啡恐怕是較受女孩子歡迎的咖啡品種，這緣于它濃厚的巧克力味和牛奶味。
摩卡咖啡品嘗方法：咖啡的味道有濃淡之分，所以，不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三四杯，而以正式的咖啡杯的分量較剛好。普通喝咖啡以80～100cc為適量，有時候若想連續喝三四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上需求的程度，來加減咖啡的濃度，也就是不要造成膩或惡心的感覺，而在糖分的調配上也不妨多些變化，使咖啡更具美味。趁熱喝是品美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天中飲熱咖啡，也是一樣的。會客中的咖啡:在家里請客人喝咖啡，作為主人不要幫著客人操作，特別是客人也是咖啡愛好者的時候，就讓他們自己動手或加奶或加糖，這樣也顯得對客人口味的尊重。因為他們對此十分講究。另外，你還要細心地為懂得喝咖啡的行家準備一杯涼開水，使客人能在涼開水和咖啡之間交替品嘗出咖啡的口味。在朋友家里做客喝咖啡時，不必客氣，就將咖啡趁熱喝完吧，這才顯得有禮貌。不過，不要一口氣把咖啡喝完，而要慢慢啜飲。如果只顧聊天，冷落咖啡使它冷卻，那才是浪費主人的一份心意。
喝摩卡咖啡又有哪些需要我們注意的事項呢?咖啡加糖要適量。有許多地方報道說喝咖啡可以幫助降重，這是因為咖啡中的植物生物堿能讓人更加愛興奮，從而促進熱量的燃燒，起到降重的作用。但是許多人在嘗試“咖啡降重法”后卻發現，自己不只沒有瘦，反而胖了!其實這是因為大多數人在喝咖啡時，要加入大量的咖啡伴侶和糖，而伴侶和糖都能帶來不少的能量，所以植物生物堿幫助機體燃燒的那點熱量就有些微不足道了。因此，要想防止攝入過多的熱量，較好在喝咖啡時少放糖。 咖啡(coffee)，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。
摩卡咖啡的名字：說到摩卡咖啡的名字，這來歷還不簡單。摩卡，是“Mocha”的英譯名字，在美國還被叫做“Mochaccino”。中國基本管它叫摩卡，但到了香港，又不一樣。有次，跟香港朋友聊起咖啡，我說到摩卡，他一楞，繞了好幾遍，他才意識到，摩卡就是他們香港的“朱古力咖啡”。如果說，卡布奇諾的名字“Cappuccino”，跟歐洲教士的帽子有關，那么，摩卡咖啡的名字“Mocha”，則來自于中東的一個港口城市。阿拉伯半島上的也門，在紅海邊上有個港口城市，叫“摩卡Mocha”。15世紀，這個地方盛產一種特別的咖啡豆，有一股濃重的巧克力風味，當地人叫它，摩卡咖啡豆Mochacoffeebean。當時，也門被奧斯曼帝國統治，這種摩卡咖啡豆在帝國內普遍流行，后來，還成為歐洲大陸的流行咖啡。 隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。上海咖啡飲料定制
摩卡咖啡口感潤滑、甘性特佳、風味獨特，是極具特色的一種純品咖啡。北京咖啡孕婦能喝嗎
摩卡咖啡正確的喝法是什么？咖啡是一種國際化的飲品，不論是在哪個國家都有忠實的擁護者。咖啡不但具有提神的效果，也是人們享受生活的一個表示飲品。而且隨著生產工藝的不斷提升，技巧上的不斷改良，越來越多的品種的咖啡走入到我們的生活當中，當然有高配也有低端。那么，摩卡咖啡正確的喝法你知道嗎?★摩卡咖啡正確的喝法：摩卡熱咖啡1杯約7分滿，加入2OZ溫熱鮮奶、1/2OZ巧克力糖漿攪拌混合，上面再旋轉加入一層鮮奶油，并灑下削片巧克力屑，附上糖包即可(OZ：盎司，1OZ=28.41毫升)。 北京咖啡孕婦能喝嗎
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