食品中的菌群過多是導致肚子疼的原因，那么如何檢測食品中的菌群數量呢？均質是獲得菌群的方法之一，均質也稱勻漿，是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微粒化、均勻化的處理過程，這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。均質中常用拍打式均質器又稱無菌均質器，可以從固體樣品中直接提取細菌。
均質方法：需將原始樣品（大的需要剪成約 10×10mm 塊狀）和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質器中，經過葉片的拍打錘擊產生壓力、引起振蕩、加速混合、從而達到溶液中微生物成分處于均勻分布狀態，即可完成樣品的處理。 之信儀器的拍擊式均質器操作安靜和容易，全機全部不銹鋼系統。北京拍打均質器報價
糞大腸菌群的測定為什么要用拍打式均質器？使用拍擊式均質器，目的是為了讓樣品足夠分散，這樣才能使從均質好的樣品中取出的一部分具有足夠的代表性，同時也不會損失待測的細菌。
拍擊式均質器使從固體樣品中提取細菌的過程變得非常簡單，只需將樣品和稀釋液加入到無菌的樣品袋中，然后將樣品袋放入拍擊式均質器中即可完成樣品的處理。
無菌均質器應用領域：食品微生物分析；動物組織、生物樣品、化妝品的均質處理；肉、魚、蔬菜、水果、餅干；藥品的微生物分析等
重慶拍打式無菌均質器廠家每次使用均質器后，應及時清理倉內遺留物質。 透明窗應用細軟的全棉布擦拭干凈。 及時清理滴液盤。
上海之信儀器的均質器在使用時的注意事項：
(1)電源插頭必須插緊到位，出現松動可能影響電腦控制器造成死機，如出現死機現象，請關閉后側電源開關，關機3分鐘后重新啟動。
(2)在錘擊板工作時請不要隨意打開均質器門，以免樣品液溢出。應按”開/停”鍵，設備自動停止運行。當把門關上后，再按”開/停”鍵，設備自動完成余下工作。
(3)儀器長期不使用應切斷電源，拔去插頭。
(4)均質器門底部為防止均質袋意外破裂，便于清洗溢出物，底部設計為空的，可放置接水盤，所以儀器運轉時請勿用手從底部伸入，以免絞傷手指。
(5)機器在運轉前，請查看均質箱內有無異物，以免工作時發生故障和損傷均質袋。
(6)硬塊、骨狀、冰狀物質不宜使用，以免破壞均質袋。
(7)儀器和均質袋的存放都應避免陽光的直射，特別是均質袋應存放在無陽光或避免紫外線照射的地方，以免老化。(8)量少時，需加快速度時，均質物纖維韌時，可用后面旋鈕調節拍擊板與可視窗的間距，來達到更好的均質效果。
之信儀器拍擊式均質器的主要特點：
1.安靜和容易操作；
2.JYD-400全部不銹鋼系統；
3.為使不同處理量的樣品達到較好的均質效果，特設拍擊板調節裝置（拍擊器可調整前后距離）；
4.可調整的均質時間；
5.固定的或可變的均質速度；
6.漸進式均質，優良的細胞保護；
7.無菌一次性濾袋，保證衛生和安全；
8.全開啟式門，易于清洗；
9.玻璃透明窗口易于觀察；
10.樣品與均質儀無接觸，不需要進行系統清洗；
11.廢液槽以防止樣品袋泄漏；
12.為操作者的安全著想，設計有自動停止霍爾開關裝置，以防止操作失誤夾傷手指。
均質器和均質袋放置在陰涼干燥處，特別是均質袋應避酸堿、避陽光，防止其過早的變脆老化。
無菌均質器主要技術參數：
拍擊時間：0.1～99分鐘（以0.1分鐘步進）即6～5940秒
拍擊速度：3～12次/秒（以0.1次/秒步進）實際拍擊次數顯示，系統自動調節拍擊速度
可多段編程：可設定任意參數組合
參數存儲：10組多段編程參數保存
有效容積：3～400ml
無菌袋：17×30cm拍擊箱體：不銹鋼
拍擊間距：0～5mm可調電源：220VAC/50Hz
軟啟動模式：柔和啟動重量：18.5KG
帶暫停功能：確保樣品安全*大功率：300W
帶自動停止防夾功能外形尺寸：420×245×340mm 可
裝卸視窗和調整拍擊板、鋼化玻璃安全門 均質器是利用聲波和超聲波，在遇到物體時會迅速地交替壓縮和膨脹的原理工作。寧波高速均質器怎么用
拍擊式均質器和探頭旋刃式均質器是市面上常見的兩種均質器，那么它們在使用方面有什么區別呢？如何去選擇？北京拍打均質器報價
均質器在食品加工中的應用：
食品加工中的均質器是指將物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，比如奶制品加工中使用均質機使牛奶中的脂肪破碎的更加細小，從而使整個產品體系更加穩定。牛奶會看起來更加潔白。均質主要通過均質器來進行的。是食品、乳品、飲料的行業的重要加工設備。
均質器工作原理：
轉子和定子的精密配合，工作頭(轉子和定子鍛件制造)爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。間歇式高剪切分散乳化均質機是通過轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線速度、角向速度等綜合動能效能;在定子的作用下，定、轉子合理狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環往復以上工作過程，獲得產品。 北京拍打均質器報價