乙酸鈉分子式：CH3CH2OONa·3H2O
性狀：無色透明結晶或白色顆zd粒.溶于水120℃失去結晶水,熔點58°C。
用途：分析試劑.媒染劑,緩沖劑.染料合成,影片洗印等到.還可用作肉專類防腐劑等。
無水乙酸屬鈉分子式： C2H5OONa
本品即為乙酸鈉失去3個結晶水以后的產物
具有一定的防霉作用，如使用0.1%～0.3%于魚肉糜制品及面包。亦可用作調內味醬、酸菜、蛋黃醬、魚糕、香腸、面包、黏糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、黏糕等的保存性。
無水乙酸鈉可用于測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒容染劑。
乙酸鈉的溶解度是多少呢？湖州正規乙酸鈉
熟肉制品、預制肉制品
鹵肉時，在鹵水中加入脫氫乙酸鈉，可以在產品表面形成保護膜，防止肉發粘，變味，長霉。肉類小吃、鳳翅、雞爪、鴨肫、肉干等，制作時和調味料混合均勻，拌和到產品中。肉腸等加工產品直接加入本品即可，用量為成品的0.5g/kg，也可以用本品0.3%溶液噴淋或浸漬腸衣用于防霉。
腌漬蔬菜
泡菜制作要十分小心，防止染菌，否則一壇菜會腐爛掉，若在泡菜的制作中加入脫氫乙酸鈉，則不容擔心整壇染菌而壞掉，那么各地就可以隨時制作泡菜了。泡菜制作的過程，在白菜發缸變酸后，將脫氫乙酸鈉用少量水溶解后，均勻倒入缸中即可。若在漬菜的同時加入脫氫乙酸鈉亦可，但發缸的時間要長些。使用脫氫乙酸鈉后，在室溫20～25℃下，酸菜不長醭、不腐爛、無異臭、可保鮮到下一年漬菜時，酸菜仍然香脆。用同樣方法可腌制黃瓜、辣椒、蘿卜、芹菜、雪里紅、芥菜、豆角等。 衢州專業乙酸鈉乙酸鈉的化學反應是什么？
在實際工程中，若進入反硝化段的污水BOD5∶N ＜ 4∶1 時，應考慮外加碳源，BOD5 /N≥4，可認為反硝化完全。當碳源不足時，系統投加的碳源量可根據對應去除的硝態氮量進行計算，計算公式如下:
投加量X = ( 4－CBOD5 /Cn) × Cn/η
其中:
CBOD5：進水的BOD5濃度，mg /L;
Cn：進水的TN濃度，mg /L;
η：投加碳源的BOD5當量。
乙酸鈉的BOD5當量為0.52(mgBOD/mg 乙酸鈉)，故當投加乙酸鈉作為碳源時，計算公式如下:
投加量X = ( 4－CBOD5 /Cn) × Cn /0.52
設計處理水量為160000 m3 /d，設計出水水質達到國家一級A 標準
毒理學數據
1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗：500mg/24H 對皮膚有輕微的刺激作用。
兔子眼睛標準德雷茲染眼實驗：50ug/24H 對眼睛有輕微的刺激作用。
2、急性毒性：
大鼠經口LD5O：3530mg/kg
大鼠吸入LC5O：>30gm/m3/1H
小鼠經口LD5O：6891mg/kg
小鼠皮下LD5O：3200mg/kg
小鼠靜脈注射LDLO：1195mg/kg
兔子皮膚LD5O：>10gm/kg
兔子經靜脈注射LDLO：1300mg/kg
化學反應
與濃硫 酸
（濃） （氣體）
條件：加熱
現象： 有刺激性氣體產生，是復分解反應。
說明：這是實驗室制取比較純凈的乙酸的方法。
與鹵代烷
（如：溴乙烷）可用來產生酯：
此反應可以用銫鹽來催化。
乙酸鈉的化學性質是什么？
目前很多污水處理廠為了處理低碳源污水，經常使用的外加碳源有三水醋酸鈉、甲醇和淀粉等。其中三水醋酸鈉和甲醇都是易降解物質，本身不含有營養物質(如氮、磷)，分解后不會留下任何難于降解的中間產物。 淀粉則為多糖結構，水解成小分子脂肪酸所需的時間長，并且在水中的溶解性差，不易完全溶于水，容易造成殘留和污泥絮體偏多等問題。 采用三水醋酸鈉作為外加碳源可以解決低碳高氮污水中碳源不足的問題，反硝化污泥進行了50d的長期馴化，然后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內,提高其反硝化階段的脫氮水平，在很多污水處理廠得到了廣泛應用，并取到了良好的效果。 請問乙酸鈉不好溶可以加熱嗎?舟山乙酸鈉質量材質上乘
那家乙酸鈉賣的比較好呀？湖州正規乙酸鈉
我國石化和化工行業增長率和增長速度變化幅度較大，說明了行業中有限責任公司發展存在不穩定性，尚未進入具有一定規律的階段。在產業高速增長時期，產能增長超出市場和GDP發展需求，部分行業和產品形成過剩產能。中國化工企業正在迎來貿易型發展的春天，既包括以“科學至上”為口號的中化集團等業內巨頭，也包括在酶、催化、納米材料、電池材料等多個前沿領域開拓的初創公司。在發達地區，加工所占比例非常大，加工已成為相關行業主要的收入來源和經濟增長點。當前我國加工行業仍有著巨大發展空間。開發環境友好型工業氨水，乙酸鈉（醋酸鈉），純堿（碳酸鈉），瀝青是許多發達地區正在積極探索的高科技項目，在國內更是一個新興的領域。氨水，乙酸鈉（醋酸鈉），純堿（碳酸鈉），瀝青領域由于與國外技術接軌較早，加之各種法規政策的驅動，一些環境友好有用的產品已經得到了廣大的應用。湖州正規乙酸鈉
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