商用電磁灶選購注意點：1.品牌。品牌是產品質量的保證。目前市場上的品牌很多，選擇一個口碑好的廠家是你自信的保證。2.尺寸合適。為了避免不必要的浪費，應該選擇適合的商用電磁灶。像一般的餐廳、餐廳、火車、輪船等需要炒菜的地方，我們推薦使用50cm直徑10KW的炒菜爐或者60CM直徑12KW的拋鍋炒菜爐。如果工廠數量少于300家，我們建議配備直徑80厘米的18KW電磁炒菜爐、直徑50厘米的10KW小炒菜爐和12KW的40*40CM電磁煮湯爐湯桶。有16盆蒸飯柜，每盆18KW。如果員工超過300人，每300人會用一個100CM口徑的25KW電磁爐或者100CM口徑的30KW電磁爐，一個50CM口徑的10KW炒菜爐，一個18KW湯桶50*50CM，80CM口徑18KW的商用電磁灶炒菜爐。理論上，這種配置是足夠的，可以根據實際情況部署。3.爐面板的外觀。商用電磁灶爐面板的出現不只讓產品更加大方，還肩負了消去電磁爐輻射的任務。購買時，注意爐面板的焊后處理，爐面板的工藝和材料。4.售后服務。購買商用電磁灶要建立售后服務。電子元器件產品總會有問題，完善的售后服務體系會讓使用無憂。商用電磁灶具有節能環保、無明火、加熱快速等特色,通常被用于酒店、工廠、企業事單位的商用廚房中。東北無噪音商用電磁灶費電嗎
因商用電磁灶在加熱過程中是沒有明火的，故才有如此多的人對商用電磁灶能否進行火炒表示懷疑甚至否定。實際上，能不能進行火炒跟有沒有明火之間是沒有聯系的。物體燃燒的關鍵因素是溫度。即物體的溫度能不能達到需要燃燒的燃點。若溫達到或過了燃點則燃燒，反之則不能燃燒。我們炒菜用油一般為花生油或菜籽油。花生油的燃點約為340℃，菜子油的燃點約為355℃。以花生油為例。在炒菜過程中，若鍋體的溫度若達到了340℃，則花生油就會燃燒，也就意味著能進行火炒了。而商用電磁灶在加熱過程中雖然沒有明火，但其加熱的溫度可達800℃（16KW單頭炒灶，20℃溫度下所做試驗數據），此溫度甚至過了一般火焰的溫度（一般紅焰的溫度范圍在300℃－900℃）。無論是花生油還是菜籽油在此溫度下都會燃燒的。所以進行火炒也就比較簡單。由此可見，只要掌握了商用電磁灶加熱的特性，使用商用電磁灶是完全可以進行火炒的。江蘇商用電磁灶廠家商用電磁灶的爐面一般由微晶玻璃制成，具有良好的抗沖擊性和絕緣性。
商用電磁灶不通電故障維修方法：1.用螺絲批將電磁爐的底部鐵板拆下，即可看到內部的電路結構。電路板安裝在底部鐵板內側由兩層絕緣板墊底，商用電磁灶中間為鍋底形的電磁線圈，其線徑與普通電磁爐相比相差懸殊，且線圈外面也是好多的油污。2.電腦板與按鍵板結合在一起安裝在電磁爐的前端，且上面也是有很多油污。仔細觀察旁邊的商用電磁灶的數字電位器調節板，可以看到銅箔已經燒斷，說明電路存在嚴重短路情況。3.觀察電腦板的正面，可見主芯片是直插型（非熔接型）說明其損壞機率很大，才這樣設計方便更換。但這樣設計也使得集成電路插座內聚了很多油污導致接觸不好或漏電情況。4.根據上述觀察后，用萬用表測量商用電磁灶保險管，發現有短路情況保險卻沒有熔斷，說明后級功率元件沒有損壞。接著測量其它各端口對地阻值，均沒有短路情況，但有一個對地電阻熔斷，一個頂部爆裂。懷疑是油污造成的局部短路，導致限流電流損壞。而短路點應該就是前面的數字電位器調節板。
調試商用電磁灶功率的方法：1、脈沖功率輸出變壓器初級抽頭切換法。控制電路可以分別接通三個交流接觸器的常開觸點，接好脈沖功率輸出變壓器的一次抽頭，分別獲得大、中、小、三檔的功率。由于接觸器的存在，這種功率調節方式的機芯體積龐大。然而，頻率跟蹤方法可用于但是要小心，打開和關閉接觸器時，需要首先關閉激勵脈沖，以便在功率輸出級沒有電流時可以切換。2、間隙加熱法。向間隙施加激勵脈沖，使商用電磁灶間歇加熱，控制間歇加熱時間間隔，調節電磁爐功率。電路簡單，但通斷時有電磁噪聲，對電源有電流沖擊。使用這種功率調節方法時，要注意電流為零時激勵脈沖的關斷，否則關斷時鍋底的電磁噪聲會比較大。商用電磁灶主機工作穩定、產品壽命長。
商用電磁灶常見問題？1、商用電磁灶會不會漏電？只要是通過3C認證或歐洲CE的合格商用電磁灶是不會漏電的。因為整個過程與電沒有接觸，加熱過程是”電磁“加熱，與電沒有物理接觸。商用電磁灶內部線圈全部采用防水設計，所以不會漏電。同時，商用電磁灶采用了安全的接地裝置，即使漏電，也不會被人體感覺到，使用起來是安全的。2、電磁爐使用了禁用鍋后會有什么反應？商用系列電磁爐各類較多，但不管哪種商用電磁灶，應使用導磁鍋具，一旦使用了不導磁的鍋具，電磁爐會報警（例如電源指示燈閃亮，蜂鳴器發出報警聲）并停止加熱。商用電磁灶相對家用的電磁灶功率要大很多。浙江無噪音商用電磁灶報價
大型商業商用電磁灶使用效果與煤氣灶不同，在使用過程中不會產生明火，自身亦不發熱，不會導致火災事件。東北無噪音商用電磁灶費電嗎
商用電磁灶因為功率大須使用大功率igbt，但是調試時如何檢測igbt呢？1.商用電磁灶的igbt可以用萬用表測試。測試前，igbt的三個引腳應短路并放電，以避免影響測試的準確性。測試時，先將萬用表設在R*10Kω檔，然后用黑色探針連接igbt的DrainD，用萬用表指針在零位連接igbt的SourceS。用手指同時觸摸Gateg和Draind，觸發igbt導通，萬用表指針向低阻方向擺動，可以固定在某個位置。然后用手指同時觸摸網格G和源S。此時，igbt被阻斷，萬用表指針歸零。如果實測情況與上述情況不符，說明被測igbt有問題。2.檢測商用電磁灶的igbt是否含有阻尼管，可以用指針式萬用表的r*1k檔進行檢測，也可以用數字萬用表的二JI管檔測量pn結正向壓降進行判斷。東北無噪音商用電磁灶費電嗎
廣東珠合電器有限公司是以提供電磁取暖爐，電磁熱風爐，電磁蒸汽發生器，電磁導熱油爐為主的有限責任公司，公司始建于2019-04-23，在全國各個地區建立了良好的商貿渠道和技術協作關系。公司承擔并建設完成家用電器多項重點項目，取得了明顯的社會和經濟效益。將憑借高精尖的系列產品與解決方案，加速推進全國家用電器產品競爭力的發展。