醬酒坤沙，碎沙，翻沙，竄沙哪種好？我做個排序：坤沙（出酒率低，品質上層）、碎沙（出酒率高，其次）、翻沙（出酒率更好）、串沙（包裝比酒都貴，一件才百位數以內包郵到家）。整體酒的品質和口感來說，坤沙酒比較好，碎沙酒次之，翻沙酒是入門級，竄沙酒不入流。從釀酒周期來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞竄沙酒。從出酒率來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻炒酒，竄沙酒不說出酒率。從價格來說，坤沙酒＞碎沙酒＞翻沙酒＞竄沙酒。從工藝上來說，坤沙酒的釀造工藝為12987工藝，和茅臺酒一樣的工藝，生產周期長達一年。碎沙酒的釀造工藝相對簡單，不需要經過高溫堆積發酵工藝，生產周期短。翻沙酒是用是坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟為配糟，然后再加入可食用酒精經過蒸餾后的流水線產品。竄沙酒是用坤沙酒第9次蒸煮后丟棄的酒糟(丟糟)為甑醅，然后再加入可食用酒精經過蒸餾后的流水線產品。茅臺鎮原漿酒價格是多少？不口干舌燥醬香酒推薦咨詢
為什么喝過醬酒之后就不想喝其他香型了呢？醬香型白酒香氣口感復雜由于香氣復雜，醬香型白酒至今仍無法確定主體香氣，通過一系列復雜的化學反應以及微生物的作用下，醬香型白酒具備富有層次感的濃郁醬香，通過氣相色譜儀中的香味成分大概是200多種，化合物成分共有700多種，陳年醬香酒的成分更復雜。再加上豐富的酯類物質，讓醬酒的口感醇厚豐滿，喝起來滿口留香。醬酒喝到后面，會有明顯的醬味，醬香酒以醬香為主，略有焦香，香味細膩，酯香優雅協調，先酯后醬，醬香優雅，杯中香氣經久不變，空杯留香持久，苦味適中。喝一杯醬香酒，就像在品味人生的味道一樣，正是這種獨特的體驗，喝過一次之后就難以忘懷，喝了還想喝，自然也就不太想喝其他香型的酒了。湖南糧食發酵酒收藏價值怎么樣醬香酒制作工藝過程。
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。
醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為例，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為例，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。
濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為例，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾凈余長。
米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為例，屬小曲酒類。西鳳酒是鳳香型白酒的典型，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”的獨特風格。“不上頭、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒為例的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為例的藥香型白酒；以玉冰燒為例的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為例的特型白酒。
醬香酒為什么會發苦？有的人說他們喝的醬香型酒有苦味，這正常嗎？其實，純糧酒有苦味是正常現象，醬香酒采用糧食作物釀造，發酵過程中，醇類物質會產生苦味。苦味主要來源于醬香酒發酵中的一些化合物，以及釀酒的原輔料、配料和溫度控制等因素，因此在醬香酒中有一定的苦味是很正常的。但是，若是感覺苦味明顯，又有澀味，則應當引起注意，這可能是因為在釀造過程中操作不當或者是釀造環境條件不佳引起的。比如用曲量過大，曲藥和糧食配比失衡，又或者是釀酒用的原料或輔料不干凈，出現發霉變質，才產生苦味和邪雜味，也可能是蒸煮過程中，溫度控制不當，在蒸餾時產生焦鍋現象，產生焦苦味，也或者是釀造衛生條件沒做到位等等，這些因素都會導致醬香酒的苦味持續且厚重。告訴你茅臺鎮醬香酒的正真成本。
物美價廉的醬香酒推薦，在很多人眼里，茅臺鎮就是生產茅臺酒的，差不多有兩三千家酒廠，大多數建在赤水河兩岸。這里到處彌漫著酒糟的味道，有朋友頭一次到茅臺鎮，開玩笑跟我說：“來到茅臺鎮，聞著酒味兒就醉了。”我說：“那到不至于，不過嘗醉是沒有問題的。”真是這樣的，很多來到茅臺的朋友都跟我說：“在茅臺鎮逛了一圈，全是賣酒的，一家挨一家，陶酒壇子滿屋子都是，老板都很熱情，酒隨便嘗，一家嘗兩三小杯，每家的口感都不一樣，沒嘗幾家就喝懵了”開一家酒莊需要投資多少錢？廣東 茅臺鎮醬香酒價格
醬香酒的好處,你真的知道嗎？不口干舌燥醬香酒推薦咨詢
做醬香酒加盟，需要具備哪些要求呢？日前，和很多愛酒人士在聊天，很多人都發出了這樣的疑問，從愛喝酒到想做醬香酒加盟，很多人也是開始去關注醬香酒的行情了。醬香酒加盟的要求其實是沒有一個一致的要求，因為每家酒企都有自己的一些要求，一般來說，醬香酒企會要求加盟商們要對醬香酒行業有一定的了解，而且在經濟上來說，也會有一定的要求，如果你決定要代理或加盟某個品牌的醬香酒，至少你要認同這個品牌，接受這個品牌，且能接受酒企的一些自身要求。作為醬香酒加盟商，我們要尊重總部的選擇和總部所作出的決定，服從安排，不能給品牌抹黑或招黑，而且要作為心理準備，不是說你做了醬香酒加盟，就很快賺到錢，畢竟這是需要一個過程。當然，這個醬香酒加盟的要求只要普遍酒企的常規要求，而對于酒企而言，肯定還有更多或不同的要求。同時也建議大家在做醬香酒加盟時，要多了解市場，不可盲目。 不口干舌燥醬香酒推薦咨詢
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