佟源記炸肉是佟源記餐飲管理有限公司旗下的品牌。公司成立于2014年，位于東部明珠遼寧大連，主要從事餐飲經(jīng)營、餐飲新項(xiàng)目開發(fā)、投資創(chuàng)業(yè)咨詢、品牌加盟連鎖等業(yè)務(wù)。多年來，公司以誠信經(jīng)營為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造東三省餐飲實(shí)力品牌。公司現(xiàn)有大連，長春，兩家全資公司，中大型生產(chǎn)加工廠兩個(gè)，半成品加工中心一個(gè)。加盟店鋪遍布全國65個(gè)城市，數(shù)量500余家，團(tuán)隊(duì)專業(yè)技術(shù)力量愈加雄厚。公司將o9o電子商務(wù)新理念與傳統(tǒng)的餐飲營銷進(jìn)行整合，引入特許加盟模式，定義了全國統(tǒng)一配送的、全新的電子商務(wù) 特許加盟組合的商業(yè)模式。佟源記已成為餐飲連鎖界的一匹 ，佟源記餐飲管理有限公司將繼續(xù)加強(qiáng)市場開發(fā)的廣度和深度，大力推行品牌戰(zhàn)略，立足本土，輻射全國！！！ 期待您的咨詢，我們將竭誠為您服務(wù)！！天津市特色炸排骨加盟電話
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在其表皮上掛一層含少許飴糖的淀粉水或其他上色液，經(jīng)晾坯后，放入200～210℃的高熱油鍋內(nèi)炸至禽體表面呈紅黃色時(shí)浸熟出鍋。如：脆皮雞、脆皮乳鴨等。成品特點(diǎn)：皮脆，肉嫩。（8）紙包炸將細(xì)嫩的動(dòng)物原料肉，如豬里脊、雞脯或鴨脯、鮮蝦等原料切成薄片、絲或細(xì)泥子，入味上漿后用糯米紙或玻璃紙等包成一定形狀（如三角形、長方形等），投入80～100℃的溫油炸熟撈出，即為紙包炸。成品特點(diǎn)：造型美觀，包內(nèi)含鮮汁，質(zhì)嫩而不膩，味道香醇，風(fēng)味獨(dú)特。注意紙包要包好，不能漏湯汁。2.水油混合式油炸純油油炸在加熱過程中經(jīng)常會(huì)造成局部油溫過高，從而加速油脂的氧化并使部分油脂揮發(fā)成煙造成嚴(yán)重污染。另外，油炸過程中會(huì)產(chǎn)生大量食品殘?jiān)⒊猎谟湾伒撞俊堅(jiān)?jīng)反復(fù)油炸，可使炸油變污濁，從而縮短炸油使用壽命、污染油炸食品，甚至產(chǎn)生一些致物質(zhì)，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的健康。油水混合式油炸從根本上解決了上述難題，使油炸工藝的發(fā)展更趨向于節(jié)油、健康、環(huán)保。（1）原理水油混合式油炸是指在同一容器內(nèi)加入水和油，相對(duì)密度小的油會(huì)占據(jù)容器的上半部，而相對(duì)密度較大的水則占據(jù)容器的下半部分，在油層的中部水平裝置加熱管。加熱管采用調(diào)溫器、溫度控制器來自動(dòng)調(diào)整火力。天津市特色炸排骨加盟電話
長春佟源記餐飲管理有限公司位于長春市二道區(qū)惠工路、遠(yuǎn)達(dá)大街交匯處藍(lán)色港灣二旗E區(qū)第4幢105號(hào)。公司業(yè)務(wù)涵蓋炸肉加盟等，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證。公司將不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識(shí)，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于食品、飲料行業(yè)的發(fā)展。在社會(huì)各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅(jiān)實(shí)有力的支持。