蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。據《蕭縣志》載：蕭縣歷來養羊較多，此地有森林公園皇藏峪、天門寺、圣泉寺等風景名勝，山川秀美，飼草豐茂。農民養羊，采用純自然放牧方式，讓羊兒自由自在地覓草尋食，每到夏日，經過一個冬春的催肥，羊兒膘肥體壯，且為綠色食品，無任何污染。飯店選用的多為3至6個月的山羊羔，肉質鮮嫩異常。蕭縣傳統名菜也多以羊肉為主，有“無羊不成席”之說。主要菜品有：羊肉湯，湯汁乳白，綴以綠色香菜及紅色辣油，分外美觀，湯汁醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，風味雋永，獨具特色。蹄筋燒羊腦：軟糯細嫩，湯醇汁厚，菜色素雅。[5]羊肉廣河羊肉廣河羊肉是甘肅省廣河縣的招待賓客的特色菜品，也是廣河縣的特色美食。廣河羊肉是以我國特有細毛羊為資源開發的羊肉。選用廣河本地羊，剝掉羊皮、取盡五臟，然后囫圇下鍋，調以用紗布裹得花椒、姜片草果等佐料、撒足量的食鹽，加火煮，是香料入味。羊肉內蒙古海拉爾海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據說“海拉爾”在蒙古語是“生長野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。您可撥打電話直接聯系我們.也可以進行留言!法庫燴面加盟特色
2.溫補肝腎用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。3.溫經用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。4.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫認為，羊肉還有的作用，適合男士經常食用。羊全身是寶。羊肉是較好的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的，具有較高的藥用價值。5.補肝明目羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產后貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。6.增加高溫抗病能力在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內經》所載“圣人春夏養陽，秋冬養陰”的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當因人而異。如果是體質偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。羊肉的食用禁忌1.感冒發燒以及患有、肝病、急性腸炎和其他病者忌食。2.發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。3.暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱癥者禁食。4.羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致物。5.吃完羊肉后不宜馬上飲茶。牡丹江羊肉燴面加盟前景您可撥打電話直接聯系我們，也可以進行留言。。。
既能起到清涼、、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。羊肉分類編輯山羊肉綿羊肉野羊肉大黃羊。稱謂變化古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉選購方法編輯涮羊肉是大家熟悉的一種做法了。隆冬之際，當你坐到羊肉餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。刀工技藝更是關鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以大刀切成薄片，才能保證肉質鮮嫩，不膻不膩。但提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導致上火。[1]烤肉應選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養豐富，而且能增進食欲。吃羊肉串您要留神幾點：炸羊肉的菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”。可選用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式。口味外酥里嫩。
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為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。羊肉中醫藥特色編輯【性味】甘、溫、無毒。【歸經】入脾、腎。羊肉串【功效】補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。【主治】腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產婦產后大虛或，產后出血，產后無乳或帶下。【禁忌】暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會產生化學反應。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用后會發生腹瀉等反應。羊肉使用保存編輯羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。您可撥打電話直接聯系我們，也可以進行留言 。白山燴面加盟店
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易名合記飯店。1967年起專門經營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。燴面方城燴面方城燴面起源在八十年代初期，師承于鄭州燴面，燴面師傅們結合著方城的特色——回族較多，從而羊肉資源豐富，進而在鄭州燴面的基礎上摸索改進形成的豫南特色美食——方城燴面。方城燴面看似容易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。湯，用羊骨，全羊骨架，置入清水鍋里大火燉煮，兩個小時后起浮沫，放舊調料袋提味。下羊肉塊，然后換新調料袋加味，武火燒溢，之后文火燉之。數小時后，滿屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。面，選上等小麥面粉，水和面，鹽和水，鹽是其中關鍵。把面揉搓成團成絮。揉，下力揉，面皮光色亮潤，一面筋力如膠。用濕布蓋壓盤性。性起，，把面分成每塊一兩左右的面劑，推搟成橢圓形面片，兩面再抹上一層小磨香油，以防粘連，一個個油光光白亮亮，整齊地疊放入盤，以備用之。此為制面之法，有三字令：柔、韌、光。辣椒油，方城燴面的上等調味作料，猶如做菜要用味精一樣。制辣椒油，須用羊油和方城所產的小型紅尖辣椒。法庫燴面加盟特色
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