切肉機在運用中的注意事項 1，操作者有必要熟悉切肉機的性能，其組件的標準和功能，保證操作安全。 2，切肉機有專屬服務，經營者應穿著整齊，不太長的袖子，操作集中精神。 3，在使用前需切肉機查看，各傳動部件是否有障礙物查看，光滑部位的光滑油灌裝，安全保護裝置牢靠， 葉片出口是否無缺，有無松動，切肉機是干凈的。 4，啟動開關時，手上不能有水。先開風機運轉，調查有無異常現象，空的時刻不要太長，防止損壞刀片。制止 帶手套。 5，肉是制止“手到肉在口”，到肉里是不允許用手去按，要用筷子仍是堅持下來了，不照著肉體使用金屬工具 ，防止籠接觸金屬工具，彈...

切肉機在運用中的注意事項 1，操作者有必要熟悉切肉機的性能，其組件的標準和功能，保證操作安全。 2，切肉機有專屬服務，經營者應穿著整齊，不太長的袖子，操作集中精神。 3，在使用前需切肉機查看，各傳動部件是否有障礙物查看，光滑部位的光滑油灌裝，安全保護裝置牢靠， 葉片出口是否無缺，有無松動，切肉機是干凈的。 4，啟動開關時，手上不能有水。先開風機運轉，調查有無異常現象，空的時刻不要太長，防止損壞刀片。制止 帶手套。 5，肉是制止“手到肉在口”，到肉里是不允許用手去按，要用筷子仍是堅持下來了，不照著肉體使用金屬工具 ，防止籠接觸金屬工具，彈...

絞肉機 優點 本機優點是省電耐用、方便快捷、具有結構緊湊、 外形美觀、操作簡便、效率高、耗電少、清潔保養容易、安全衛生等優點。采用全封閉齒輪傳動，結構緊湊，運轉平穩，工作可靠，且維修方便； 絞肉機頭及接觸食品的零部件都采用高級不銹鋼制造，安全無污染； 機殼線條流暢，沒有可藏污的縫隙及無傷害操作者的銳邊，易于清潔。 性能 1、采用全封閉式齒輪轉動，結構緊湊，運轉平穩，工作可靠。 2、線條流暢，易于清潔，美觀高雅。 3、省電耐用，方便快捷，有效衛生。 絞刀必須與格板緊密貼和，不然會影響切割效率。貴州臺式絞肉機廠家數字切菜機就是通過數字顯示的控制面板來調控切菜...

貴州世紀匯源機械設備有限公司是一家集研發、銷售為一體的食品機械專業型企業。公司主要研發和銷售各類蔬果切割流水線、肉類切割設備、食品加工廠及中央廚房的整體設備規劃。是學校、單位食堂、餐飲公司、中央廚房和肉類加工廠的理想合作伙伴。主要產品：一、果蔬切割設備：各種果蔬切丁、切絲、切片、切塊、切段、切餡機等設備。二、果蔬清洗設備：球莖類、葉菜類清洗流水線。三、肉類深加工設備：各種切肉片肉絲機、肉丁機、絞肉機、鋸骨機、鋸骨機鋸條、鋸骨機手套等。四、甩干設備：脫水機、振動篩等。企業宗旨：質量、服務，信譽。努力為廣大企業提供質量的服務。我們將不斷改變創新，發揮自身的作用來回饋廣大客戶對我們的信任...

一、和面機的日常維護保養：1、在使用中經常檢查各部件緊固件，如有松動及時緊固。2、本機齒輪嚙合區采用潤滑脂潤滑，每半月加油一次，軸承座內有粉末冶金軸瓦，每班須向軸承座上的油杯注油兩次，否則軸與軸瓦易膠合。3、和面時面粉的加入量不應超過面桶容量，以免燒壞電。4、如發現面團有油污，應及時檢修，更換油封。二、和面機日常清洗的注意事項：1、機器使用完后應及時進行清洗，以免影響再次使用。2、清洗時面桶內加水高度不應超過軸的較低點，以防止水從面桶側板的軸孔溢出或流入側板夾層中影響使用壽命。3、和面機為防滴型器具，禁止用噴水管清洗。 只有這一個功能的話它的閑置率會很高，所以比較好是具備多種功能，...

其實一直很想做這個玫瑰花饅頭的，不過感覺這個如果面軟的話花型肯定就不好看，還有二發也不能太久，不然也不好看。自打我用先整形再發酵的方法做了面食感覺味道也不差以來，嘗試了幾種以前沒做過的面食，現在的玫瑰花饅頭就是其中之一，感覺這個饅頭真的很適合先整形再發酵的方法。面食是我家喜歡，我總是變著方的做各種面食，這次做的玫瑰花饅頭個感覺還不錯的，下次我想放點枸杞做個黃色的玫瑰出來肯定更好看。主料：面粉500g輔料：酵母5g清水225g植物油適量步驟：1.首先稱好面粉酵母和清水放入廚師機內膽里。2.用機器和面3分鐘，面團會比較散沒關系。3.然后用壓面機來回壓十幾遍，一直到面片非常滋潤就行了。4.然...

1.全部材料放進面包機的面桶內。2.直接啟用生面團模式，較大成團。3.取出面團，簡單揉壓成團。4.用保鮮膜包好，醒面十分鐘。5.把面團分成2部分，一塊包好備用，一塊搟成長條，寬度不要超過壓面機的寬度。6.啟動壓面機，首先選擇比較大厚度（4檔），壓2次，然后調成3檔，在壓一次。7.在壓面的過程中，每次取出面片記得要撒少許面粉，防粘也防止面皮過軟。8.餃子的面皮3檔即可，當然就是喜歡特別薄的皮也可以再低一檔。9.取出圓形壓模，壓下去輕輕的原地轉一下，我們的餃子皮就完成了。10.做好的餃子皮跟傳說中的包餃子神器的大小剛好。11.但是不建議用這個包餃子，餡料非常小，多一點點就包不上去了。12....

3工作前先試切，觀察所切蔬菜規格與要求規格是否一致，否則應調節切片厚度或切菜長度，符合要求后進行正常工作。 4安裝豎刀：先轉動可調偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。說明：刀架抬起高度可根據所切蔬菜自行掌握。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀；如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶。 5切菜長度調整 切菜機調整：轉動可調偏心輪，松開連桿緊固螺釘，切細絲可移動支點，由外向里（此時開口應朝上），切粗絲時可移動支點，由里往外（此時開口應朝下），調好后緊固調整螺釘。 但它們的間隙又不能過大，...

絞肉機工作原理編輯工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。用于午餐肉罐頭生產時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。粗絞與細絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大，排料較易，故螺旋供料器的轉速可比細絞時快些，但比較大不超過400轉/分。一般在200－400轉/分。因為格板上的...

壓面機是把面粉跟水攪拌均勻之后代替傳統手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。中文名壓面機作用代替傳統手工揉面優勢面筋韌性強度大，耐煮，耐斷適用地點家庭賓館、飯店食堂、糕點廠等目錄1操作方法2設備特點3常用種類?工業類?家用型4制作案例5注意事項6預防措施7維護保養壓面機操作方法編輯1、將壓面機靠面案（桌子椅子都可以）邊緣卡牢；2.使用前應先檢查工作表面，表面污物，在面刀軸套及齒輪處加些潤滑油；3.軋面：先拆下切面刀，調節壓面輥二頭的調節器，將兩面...

全自動揉面機種類常見故障與排除1.面板不能正常連接?由于軋輥間隙調整不當，會出現斷板、余板現象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板由此道理，調整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙，使均勻即可。2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?是由于對輥兩端間隙不一致而造成，因此調整軋輥兩端間隙，使均勻即可。3.面板及面條呈曲波形?是輥間刮及切梳按裝角度過大或梳刃口反口，調整到位即可。4.面板沾軋輥?是因為面壞水份過大或刮螺栓松動。5.斷不開面條?是斷面口刃與底板不符修整斷面刃口調整到時位即可。6.面條斷條?是因為面粉中有雜質(上次和面桶中余下的殘渣)或和面不勻全自動揉面...

使用鋸骨機的時的注意事項： 1、檢查電源電壓應符合規定要求，電源接線應牢固可靠，電源插座應有牢固的接地； 2、機器必須放置在水平地面或桌面上，機身水平可通過下面一支腳米調整； 3、需要安裝鋸帶時，打開箱門，拆下工作臺上的長桿把手，將帶鋸條齒向朝前裝在各帶輪上，齒部要全部陷入溝槽里； 4、通過立柱右側的旋鈕按標牌轉方向轉動，張緊鋸帶，鋸帶的張緊程度，調至鋸骨不打滑即可，過緊影響鋸帶壽命，過松則不能正常工作； 5、調整上箱和立柱后側的調整螺栓，調整兩從動鋸帶輪的俯、仰角度，使試機時調整鋸帶不脫落，鋸帶背不與限位軸承發生摩擦為止，順時針旋轉調整螺栓，鋸帶輪后仰，鋸帶...

貴州世紀匯源機械設備有限公司是一家集研發、銷售為一體的食品機械專業型企業。公司主要研發和銷售各類蔬果切割流水線、肉類切割設備、食品加工廠及中央廚房的整體設備規劃。是學校、單位食堂、餐飲公司、中央廚房和肉類加工廠的理想合作伙伴。主要產品：一、果蔬切割設備：各種果蔬切丁、切絲、切片、切塊、切段、切餡機等設備。二、果蔬清洗設備：球莖類、葉菜類清洗流水線。三、肉類深加工設備：各種切肉片肉絲機、肉丁機、絞肉機、鋸骨機、鋸骨機鋸條、鋸骨機手套等。四、甩干設備：脫水機、振動篩等。企業宗旨：質量、服務，信譽。努力為廣大企業提供質量的服務。我們將不斷改變創新，發揮自身的作用來回饋廣大客戶對我們的信任...

預防措施/壓面機1.壓面機生產車間至少有2民員工，以便發生時及時救援。2.在發生“咬”傷時，工作人員應立即關閉壓面機，撥打120尋求救助。3.發生后，切莫硬拉手臂，應迅速拆解機器。維護保養/壓面機編輯1.使用前將機器安放在干燥、通風的水平地面上，確保機器工作平穩、可靠。2.認真檢查機器進料口內有無鐵器、硬物，并及時清理，使用前將接面盤拉出。3.檢查電源電壓是否與本機使用電源相符。4.將電源軟線伸廠，把帶有接地符號的線芯可靠接地，把其余三條線芯（配備單機電動機時為兩條）分別接到開啟式負荷開關（閘刀開關）斷開時的引出線接線端子上，閉合開啟式負荷開關，啟動開關，從進料口看，視活動軋輥向下運轉...

絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等。 絞肉機用途廣，可將塊狀原料肉絞切成顆粒或肉泥，便于和其它輔料混合，以滿足不同肉制品的需要。該機適用于食品加工廠、賓館、飯店、餐廳、團體食堂、學校、**等對肉類有加工需求的加工場所。 絞肉機工作時利用轉動的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機外。可根據物料性質和加工要求的不同，配置相應和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的...

全自動壓面機的使用與保養1、設備由物流發往客戶，客戶在收獲前要檢查是否因為物流原因造成的損傷，全自動壓面機，及時與廠家聯系退回，損傷由物流公司承擔，如果簽收后發現磕碰將自己承擔。2、設備放置平穩地面，放置機器運轉晃動造成危險，全自動壓面機廠家，找專業電工接通線路。3、檢查設備各部分是否有松動現象，運轉部分是否有雜物異物，山西全自動壓面機，檢查做工作前準備。4、使用時將和好的扁狀的面放入下輸送帶，撒上適當干面粉，調整好軋輥間隙，開動設備開始壓面。5、使用完后要將輸送帶、軋輥擦拭干凈，長時間放置不用要在軋輥上涂抹食用油防銹。自動壓面機是我廠單位經過市場調研和征求用戶意見吸收國內、外各類機型...

多功能切菜機的優勢： 1、切菜機電機為防水電機，即便進水，機器短時間內會自動跳閘保護，直到水干即可正常使用，而一般電機進水就會燒壞。 2、切菜機電機獨特設計布局，防水細節做的很到位：有 8 個厚的隔板，電機**懸掛設計，不會因為其中任何一個環節損壞而受到影響，**降低后期維修成本。 3、根莖部設計采用平衡設計 更利于機器使用壽命 4、機變頻器采用濾波功能，可防止其他電器干擾。 5、304 不銹鋼骨架板材都是**實在的，4cm 寬骨架板材厚，機器耐用更持久。 產品特性： 1. 變頻器帶濾波器抗干擾能力強 2. 采用法國施耐德接觸器...

不可否認，切菜機已經逐步成為后廚重要的幫手，而市場上的切菜機質量卻參差不齊，令一些選購切菜機的人員眼花繚亂，那么究竟如何選擇切菜機呢？ 隨著國內外食品機械的迅猛發展，市場上涌現出**小小的切菜機銷售商，質量參差不齊，各有利弊。作為采購方對比各個廠商的切菜機成了必做的功課之一，那么采購商在選購切菜機時應該注意哪些問題呢？ 1、切菜機的食品衛生：切菜機的食品衛生是每一個使用切菜機的企事業單位不容忽視的問題，選購切菜機時一定要將切菜機的食品衛生放在**考慮，切菜機本身是否使用符合食品安全的材質，能否減少操作切菜機過程中對果蔬的污染都是采購商首要考慮的問題之一； 螺旋供料...

全自動揉面機種類常見故障與排除1.面板不能正常連接?由于軋輥間隙調整不當，會出現斷板、余板現象，如上一道面板薄，下一道面板厚，下道需求量大，這樣就會斷板，反之就會余板由此道理，調整軋輥間隙斷板時，縮小下組對輥間隙，使均勻即可。2.面板跑邊或面板兩邊厚薄不均?是由于對輥兩端間隙不一致而造成，因此調整軋輥兩端間隙，使均勻即可。3.面板及面條呈曲波形?是輥間刮及切梳按裝角度過大或梳刃口反口，調整到位即可。4.面板沾軋輥?是因為面壞水份過大或刮螺栓松動。5.斷不開面條?是斷面口刃與底板不符修整斷面刃口調整到時位即可。6.面條斷條?是因為面粉中有雜質(上次和面桶中余下的殘渣)或和面不勻全自動揉面...

檢查壓面輥間隙是否超出相應的切面刀尺寸厚度，如超出應調至相應的厚度即可。檢查切面刀內是否有干硬面粉及雜物，如有應用熱水、膠絲擦等清理干凈。注意清理時不要損壞鋼梳，不能用硬物清理，否則會損壞切面刀刃口。檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼，如不緊貼應調整。如鋼梳損壞應更換。壓面輥下邊的混筒刮刀積有干硬面粉，應停機清理。壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉，應停機調整。調整方法：拆下前面輥刀，即見滾筒和刮刀，檢查輥筒刮刀與壓面輥緊貼的地方是否平整光滑，如發現有不平整的地方，應拆下用細沙紙打磨至平整光滑，壓面機清理干凈后將前壓面輥裝回，涂上食用油，用調節螺絲來回調試壓面輥是否有回彈力。輥筒刮刀...

1.挑條機底座與掛面機前腿上的孔，用M10代冒螺栓聯接，并調至中心。2.掛面機的切面機頭與挑條機的底軸用主機所帶的鏈條聯接并用調整輪調緊。調試方法：機器使用前，必須調試，調試的目的是使面條長度正中恰好搭在挑桿上。方法：開機前用手拉動鏈條掛勾，使左右掛勾對稱，然后開機試軋面，根據面條懸掛的長短情況，停機拉動鏈條，調整到面條正好搭在面桿中間且下端齊整即可。掛面機生產線配置1、和面系統該設備由面粉提升機，面粉輸送機、鹽水混合器、和面機、電器控制柜幾部分組成，把送來的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態，使料坯顆松散，干濕均勻。2、壓面、切條系統熟化機、復合機、壓延機、切條機、給桿機、...

其實一直很想做這個玫瑰花饅頭的，不過感覺這個如果面軟的話花型肯定就不好看，還有二發也不能太久，不然也不好看。自打我用先整形再發酵的方法做了面食感覺味道也不差以來，嘗試了幾種以前沒做過的面食，現在的玫瑰花饅頭就是其中之一，感覺這個饅頭真的很適合先整形再發酵的方法。面食是我家喜歡，我總是變著方的做各種面食，這次做的玫瑰花饅頭個感覺還不錯的，下次我想放點枸杞做個黃色的玫瑰出來肯定更好看。主料：面粉500g輔料：酵母5g清水225g植物油適量步驟：1.首先稱好面粉酵母和清水放入廚師機內膽里。2.用機器和面3分鐘，面團會比較散沒關系。3.然后用壓面機來回壓十幾遍，一直到面片非常滋潤就行了。4.然...

絞肉機工作原理編輯工作時，先開機后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉，把物連續地送往絞刀口進行切碎。因為螺旋供料器的螺距后面應比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對物料產生了一定的擠壓力，這個力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。用于午餐肉罐頭生產時，肥肉需要粗絞而瘦肉需要細絞，以調換格板的方式來達到粗絞與細絞之需。格板有幾種不同規格的孔眼，通常粗絞用之直徑為8－10毫米、細絞用直徑3－5毫米的孔眼。粗絞與細絞的格板，其厚度都為10－12毫米普通鋼板。由于粗絞孔徑較大，排料較易，故螺旋供料器的轉速可比細絞時快些，但比較大不超過400轉/分。一般在200－400轉/分。因為格板上的...

三、用途 各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 四、結構 絞肉機主要由送料機構、切割機構和驅動機構等組成。 1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪 送料機構：包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構，并在前端對物料進行擠壓。 切割機構：包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進人樣板孔中的物料進行切割.樣板孔眼規格有多種，可根據不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進行更換。 驅動機構：包括電機10、皮帶...

如何正確使用和面機：1、將和面機置于四角平穩的工作場地，插上電源，按開關啟動電機，先空機運轉，注意攪伴器的旋轉方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同，檢查傳動系統是否正常并將機器外殼可靠接地。2、給面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團粘結。3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開機一邊加水，面與水的比例一般為100:40-50，若面較硬，中途可徐徐加水，若面團隨攪拌器一起旋轉，沿面斗邊撒些干面，或倒轉攪伴器，即可排除。4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關閉電源，拉出定位銷，將面斗翻轉90度，插上定位銷，再次按開關啟動，使攪伴器倒轉，面團即可自動取出.如面和太韌，不會自...

切肉機在運用中的注意事項 1，操作者有必要熟悉切肉機的性能，其組件的標準和功能，保證操作安全。 2，切肉機有專屬服務，經營者應穿著整齊，不太長的袖子，操作集中精神。 3，在使用前需切肉機查看，各傳動部件是否有障礙物查看，光滑部位的光滑油灌裝，安全保護裝置牢靠， 葉片出口是否無缺，有無松動，切肉機是干凈的。 4，啟動開關時，手上不能有水。先開風機運轉，調查有無異常現象，空的時刻不要太長，防止損壞刀片。制止 帶手套。 5，肉是制止“手到肉在口”，到肉里是不允許用手去按，要用筷子仍是堅持下來了，不照著肉體使用金屬工具 ，防止籠接觸金屬工具，彈...

數字切菜機就是通過數字顯示的控制面板來調控切菜機切菜規格的自動切菜機，它切菜規格和形狀非常整齊、美觀，誤差非常小，而且切菜量比較大，所以深受廣大切菜量大、而且切菜要求高的客戶朋友的喜愛，一般適用于 大型酒店、食堂、果蔬加工廠、蔬菜配送中心，可切片、切絲、切段，但是不能切丁、塊。一般都是客戶定向加工果蔬所用。一是切菜量比較大的地方和切菜的樣式規格要求非常嚴格非常精細的地方使用。優勢：數字面板控制，切菜精細、美觀、均勻、切菜量大。主要用于電力線路的防水和保護，避免對電力線的損壞和清洗。黔南州切菜機哪種好 三、用途 各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 ...

制冷打漿機廠家教你如何修理打漿機 1、去掉原電動機的電源線，同時也去掉電動機的配置電容器。 2、另外配置一臺電動機，要求與原機配置的電動機相當，功率可以大一些。 3、把原一體機的電動機后面的散熱風扇去掉，測量一下軸的直徑，根據實際測量結果選擇皮帶輪，皮帶輪的規格根據另外配置的電動機皮帶輪選擇皮帶輪槽的規格。 4、把皮帶輪安裝在原打漿機的軸上，同時也使用皮帶把原機電機與外置電動機進行對置。 5、使用角鋼焊接一個底座，先焊接原打漿機位置，然后再使用螺絲螺母固定電動機的位置。 6、調整皮帶的松緊，檢查電動機的運轉方向，檢查好...

壓面機是利用杠桿原理，手動的將面團壓制成面條，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。自動面條機是機械自動的將面粉和水進行加工并自動壓制成面條，全過程基本不用人工干預，不像壓面機那樣需要人力進行壓制。自動面條機節省人力是重要的優點，還有就是出面速度快，但是成本高，限制了自動面條機的普及。壓面機設備很簡單，很多家用的壓面機就更簡單了，價格也很低，幾十元到幾百元就可以買一臺。自動面條機是用于需要短時間內制成大量面條的大型場所，比如食堂、餐廳、學校、**等。家用壓面機在很多愛吃面食的省份具有較高的普及率，但是自動面條機在家庭里使用的還不算多。我公司銷售的全...

用壓面機，所需的面團都要硬一些，太軟的面團不但愛粘連，而且還會使壓面機不好清理，而清爽的硬面團就不會出現這種情況，用完后壓面機任何地方都不會沾上濕面，不需要做任何清洗與清理，只需將壓面機嚴密的包好不沾上灰塵就可以了，下一次直接拿來就可以用。制作過程：1.和一塊稍硬些的冷水面團和面時一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時水分都滲透到面里了，面團很輕松的就揉光滑了，此時用保鮮膜包好面團餳30分鐘以上效果更好。2.將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，到第六道的時候薄如蟬翼。3.取面團揉成細長條，用手壓扁即可，表面沾滿...