實(shí)際上，自1951年茅臺(tái)國(guó)營(yíng)建廠，就擔(dān)起了以美好風(fēng)物承載中國(guó)之禮，跨越山海連接世界的重任，而中國(guó)故事的許多重要時(shí)刻，都有茅臺(tái)酒在一旁，作為忠實(shí)的見(jiàn)證者。2018年，茅臺(tái)首先來(lái)到敦煌，開(kāi)啟尋根之旅，站在“飛天”壁畫(huà)前，找尋連接過(guò)去和將來(lái)、連接中國(guó)和世界的時(shí)空之門(mén)。此時(shí)距離茅臺(tái)酒廠決定采用敦煌壁畫(huà)中的“仙女獻(xiàn)酒”圖案作為外銷(xiāo)酒商標(biāo)剛好60年，相距2500公里的兩種古老文化載體，在同一時(shí)空相得益彰。目前，茅臺(tái)酒已經(jīng)飛入萬(wàn)千百姓家，比如春節(jié)的團(tuán)圓宴席，比如生日，或者是夜闌人靜窩在沙發(fā)上的獨(dú)處時(shí)刻，為或沸騰或平緩的生活添加備注。這是現(xiàn)代文明的特征，以文化來(lái)理解和貫徹社會(huì)活動(dòng)，用藝術(shù)來(lái)表達(dá)和禮贊生...

必須每天下鄉(xiāng)逐家走訪農(nóng)戶(hù)，說(shuō)服他們努力砍竹子、運(yùn)竹子，我也跟隨他工作了一日，山路濕滑，農(nóng)民難以勸說(shuō)，偶爾遇見(jiàn)一個(gè)本家，或一個(gè)退休的老紀(jì)委書(shū)記，工作稍微還好做些——陳廷清全無(wú)一個(gè)地方上的大企業(yè)**姿態(tài)，顯得很卑微，不停地遞煙——當(dāng)赤水本地引以為豪的赤天化開(kāi)始二次創(chuàng)業(yè)，即使有行政單位的行政支持，它也得在民間從頭開(kāi)始——陳廷清沿赤水河逆流而上去收竹子、去辟“企業(yè)壓低價(jià)格的謠言”時(shí)的愁容始終在我腦海里。但我也記得，有時(shí)他會(huì)朝赤水上游茅臺(tái)方向望去，“與其下游深山里種了這么多收不了”，他說(shuō)，“還不如沿著赤水河上游一直種上去，雖無(wú)行政單位，也能發(fā)展大戶(hù)搞合作社來(lái)解決規(guī)模問(wèn)題，而且，靠著208，靠著河...

住在高消費(fèi)、不斷開(kāi)發(fā)新樓盤(pán)、車(chē)站附近夜夜笙歌的老城中樞；工作則來(lái)狹小而生活單調(diào)的茅臺(tái)古鎮(zhèn)，進(jìn)入這警察站崗的“80年代”的廠里上班。馬崇剛一直未跟風(fēng)去買(mǎi)車(chē)，他不愛(ài)開(kāi)，自認(rèn)性格軟，凡事喜歡讓?zhuān)抨?duì)也會(huì)讓到很久還是好后，“我若開(kāi)車(chē)還不得老是讓別人啊”；二是也許他更喜歡“坐在一條大船里勤勤懇懇不操心。”。他一直乘茅臺(tái)班車(chē)。在山路盤(pán)旋中，馬崇剛重又聞到鼻子早該麻木的越來(lái)越近的漫天漫地浸潤(rùn)著崇山峻嶺浸潤(rùn)著全身的醬香——離家的感覺(jué)漸又變成回家——“三點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)回到廠里”。十二月初的茅臺(tái)河谷并無(wú)一絲風(fēng)，不散的酒味……盧恒/攝赤水河區(qū)域地圖。三十二月初的赤水河。茅臺(tái)河谷并無(wú)一絲風(fēng)，不散的酒味……多年釀酒積累...

回程后在12月29日，我們一行又專(zhuān)門(mén)來(lái)到此次行走赤水河的起點(diǎn)――茅臺(tái)鎮(zhèn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)位于仁懷市赤水河畔，是川黔水陸交通的咽喉要地。地處貴州高原西北部，大婁山脈西段北側(cè)，北靠遵義，南臨川南。赤水河航運(yùn)貫穿全境，仁藺、茅丹、茅習(xí)、遵茅公路匯聚于此，是連接川黔的重要樞紐和連接歷史名城遵義和國(guó)家一級(jí)風(fēng)景區(qū)赤水的通道。茅臺(tái)鎮(zhèn)歷來(lái)就是黔北名鎮(zhèn)，古有"川鹽走貴州，秦商聚茅臺(tái)"的寫(xiě)照，更是中國(guó)醬酒圣地，域內(nèi)白酒業(yè)興盛，1915年茅臺(tái)酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng);1935年中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征在茅臺(tái)四渡赤水。茅臺(tái)鎮(zhèn)集古鹽文化、長(zhǎng)征文化和酒文化于一體，被譽(yù)為"中國(guó)排列原始酒鎮(zhèn)"。我們一行來(lái)到國(guó)酒門(mén)，這里是出入茅臺(tái)...

貴州大曲——高雅、健康、文化、品位、和諧的酒***，獨(dú)特的自然環(huán)境培育了品質(zhì)：貴州大曲是茅臺(tái)酒廠生產(chǎn)的，茅臺(tái)酒廠坐落在茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)的地址地貌非常的獨(dú)特，形成于7千萬(wàn)年前紫色土層，酸堿適度礫沙含量高，構(gòu)建了天然的滲水結(jié)構(gòu)，蜿蜒的赤水流經(jīng)此處，即溶解了紅土中多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素，又層層過(guò)濾純凈***，香甜可口的清洌泉水。茅臺(tái)鎮(zhèn)周?chē)母呱胶０卧?000米以上，而茅臺(tái)鎮(zhèn)的海拔在400米左右，年平均氣溫在℃，年平均相對(duì)濕度78%，年平均降雨量1088mm左右，由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，形成了無(wú)嚴(yán)冬，氣候暖和的特點(diǎn)，十分有利于***白酒釀造環(huán)境，十分有利于微生物的棲息和繁殖，此...

與本地有機(jī)糯高粱完全不能比。”每天深夜，造沙好后一輪工序，都是在好后一次攤晾（一日兩班共八次）的紅糧上悠閑地踢著糟，但如果不懂行的的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)參觀，他們就會(huì)停止踢糟，免得讓他們覺(jué)得臟（這就好象他們諱言假酒一樣）。其實(shí)多么優(yōu)雅，在這一工序，小作坊的農(nóng)民與茅臺(tái)廠的酒師步履倒是一樣悠閑起來(lái)，天人合一的半開(kāi)放的廠房似乎能看見(jiàn)十二月的星斗，就這樣慢慢地走啊走，轉(zhuǎn)彎的時(shí)候才像一個(gè)軍人，這一片高粱紅，似乎是他們踱出來(lái)的腳印……一邊踢，一邊想著心事，越踢腳越干凈，糧食發(fā)酵得更快，也冷得更慢，就差一個(gè)姑娘并肩而行，也多么像索茲伯里在《長(zhǎng)征：前所未聞的故事》里所描述的：長(zhǎng)征的初期，沒(méi)有什么追兵，長(zhǎng)征看起來(lái)更...

茅臺(tái)鎮(zhèn)以西300多公里，威寧棒木村，有趣的北漂女詩(shī)人曹臻一用茅臺(tái)酒和威寧香豬肉混合，讓香腸有了詩(shī)意；茅臺(tái)鎮(zhèn)以南200多公里，貴陽(yáng)，曾獲得2015世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)還行名的胡穎，用茅臺(tái)酒和濃縮咖啡調(diào)制出新店的主打飲品，為城市營(yíng)造慢下來(lái)的空間。茅臺(tái)的足跡早已跨過(guò)山海。在南非，曼德拉的外孫女Tukwini女士很快就愛(ài)上了祖父的“中國(guó)老友”茅臺(tái)酒；在歐洲，她為許多年輕人帶去歡樂(lè)；在俄羅斯，人們好奇于這來(lái)自中國(guó)的烈酒；在南美洲，茅臺(tái)說(shuō)：“真正的朋友，能從世界的另一頭觸及你的心靈”……人人驚訝的茅臺(tái)酒香氣，其實(shí)是倔強(qiáng)生命與生俱來(lái)的穿透力。大婁山脈西段北側(cè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)，正是憑著獨(dú)特的地理環(huán)境，和代代...

茅臺(tái)近期漲價(jià)只為轉(zhuǎn)嫁巨額消費(fèi)稅的負(fù)擔(dān)，但即便漲價(jià)，它仍然不愁賣(mài)。同缺乏后續(xù)資金的赤天化相比，茅臺(tái)的資金還是雄厚多了，也因茅臺(tái)的產(chǎn)業(yè)鏈一直在健康循環(huán)，一旦它追加了投入，它在本地高粱農(nóng)戶(hù)的威望與信任感也重新得以延續(xù)。赤天化紙業(yè)的農(nóng)業(yè)之根使企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)陷入落后的“農(nóng)業(yè)速度”，茅臺(tái)的產(chǎn)能則帶動(dòng)了本地農(nóng)業(yè)。這就是單一經(jīng)濟(jì)的兩種命運(yùn)，順則大順，不順則大不順。按一個(gè)農(nóng)戶(hù)種植三畝有機(jī)紅高粱計(jì)，“廣告上說(shuō)每畝可以產(chǎn)400公斤，實(shí)際能產(chǎn)600-700斤”。他今年紅糧收入8000元，除去人工投入，實(shí)際利潤(rùn)大概是5000吧。且紅高粱并不難種，只用一次性施底肥，然后在重陽(yáng)收獲前，可以一直在外打工。而且高粱也不像...

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒廠云集的傳說(shuō)要轉(zhuǎn)到下游去了，或遠(yuǎn)離赤水但更接近高山水源的山間產(chǎn)糧區(qū)（包括上文講到的壇廠），盡管它們也許仍會(huì)繼續(xù)模糊地號(hào)稱(chēng)“產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)”——“水畢竟也差不多”。“茅臺(tái)雖不能模仿，但它的模式可以參照。是理想。”一個(gè)規(guī)模不錯(cuò)的酒廠老板謙卑地說(shuō)。只要有了資本，一個(gè)小廠的酒也能有倉(cāng)儲(chǔ)，并能爭(zhēng)取囤積時(shí)間，就能延長(zhǎng)發(fā)酵，就能出品更高級(jí)別的陳釀。反之，越是沒(méi)錢(qián)，就越是沒(méi)地方存酒，也越想盡快出酒變現(xiàn)。酒不怕積壓，只是沒(méi)地方存放。當(dāng)然，茅臺(tái)深刻的國(guó)企背景、與地方行政單位的關(guān)聯(lián)，也是一個(gè)小酒廠學(xué)不來(lái)的。仁懷行政單位也在鼓勵(lì)大些的酒廠繼續(xù)兼并一些小廠，以實(shí)現(xiàn)本地其他酒廠的標(biāo)準(zhǔn)化，資源化，排污無(wú)害化——...

(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、勾調(diào)而成的具醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝發(fā)酵時(shí)間短、貯存期短、資金周轉(zhuǎn)快、出酒率比傳統(tǒng)大曲醬香工藝高40~50%，被許多中小型醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)***采用。但與質(zhì)量大曲醬香型白酒相比酒質(zhì)尚有一定差距。(3)以傳統(tǒng)的大曲醬香工藝和麩曲(碎沙)醬香工藝生產(chǎn)出的原料酒為基酒，按不同比例勾調(diào)而成。該工藝被許多醬香白酒生產(chǎn)企業(yè)所采用。(大曲)醬香型白酒獨(dú)特的釀造工藝(大曲)醬香型白酒的生產(chǎn)工藝古老而獨(dú)特，是茅臺(tái)鎮(zhèn)千百年來(lái)歷代...

在六七十年代的茅臺(tái)酒廠，國(guó)酒團(tuán)隊(duì)的釀酒大師們，除了生產(chǎn)出享譽(yù)中外的茅臺(tái)酒，在不斷總結(jié)和改進(jìn)醬香釀酒工藝的過(guò)程中，又開(kāi)發(fā)出了一款紅糧窖酒。**初只是少量的供銷(xiāo)給糖酒公司，然而這款經(jīng)典工藝烤出來(lái)的酒，醇厚馥郁、香氣襲人，還有相對(duì)便宜的價(jià)格，立刻在酒客圈子里出了名。1976年，紅糧窖酒正式更名為貴州大曲。在上世紀(jì)60-90年代的漫長(zhǎng)歲月里，貴州大曲一直是茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒，隨著茅臺(tái)酒廠的成長(zhǎng)壯大而聲譽(yù)鵲起。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)每出一批貴州大曲，都會(huì)被搶售一空。一時(shí)之間，貴州人的餐桌上、酒桌上，必有貴州大曲。在貴州，茅臺(tái)酒廠出品的貴州大曲，是一代人的記憶。它所承載的，有人情，有青春，有盛況，有舊...

而非繼承父親的買(mǎi)賣(mài)，按照規(guī)定，正式職工不得兼職，更不要說(shuō)關(guān)于酒的兼職。“廠里的規(guī)章越來(lái)越嚴(yán)酷了，弄不好就開(kāi)人。”一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制酒車(chē)間的年產(chǎn)量在2000噸左右，從攤晾糧食這一環(huán)節(jié)立刻看出了制酒的產(chǎn)能對(duì)土地的需求有多么大——陳年基酒與三年新酒的窖藏則占去另一片土地。當(dāng)一堆糧食仔細(xì)攤平，它需要很大的空間，充分接觸這里微生物活躍的環(huán)境，廠房完全是開(kāi)放的，盡可能通風(fēng)，當(dāng)他們連車(chē)間中門(mén)都打開(kāi)了，“這就是開(kāi)始網(wǎng)羅微生物了”，在微涼的陰天，一只黑貓跑了進(jìn)來(lái)，另一頭的天窗里，飛入了一群杜鵑，“這里需要一個(gè)稻草人喲。”這空間容得下兩個(gè)班組并列生產(chǎn)，每個(gè)組占據(jù)一個(gè)百米跑道的面積，大概可并排跑12組人的樣子。當(dāng)遠(yuǎn)...

(1)傳統(tǒng)的大曲醬香工藝:以質(zhì)量高粱為原料(不破碎或破碎20%)，用小麥制高溫大曲做糖化發(fā)酵劑，兩次投料、高溫堆積，采用條石筑的發(fā)酵窖，經(jīng)九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，采用高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫流酒的特殊工藝，生產(chǎn)周期為一年，按醬香、醇甜及窖底香3種典型體和不同輪次酒分別長(zhǎng)期儲(chǔ)存，精心勾調(diào)而成的具有典型醬香型風(fēng)格的蒸餾白酒。該工藝白酒醬香突出，幽雅細(xì)膩，醇厚協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久，原料出酒率達(dá)到25~28%。(2)麩曲(碎沙)醬香工藝:以粉碎的高粱為原料，用小麥制高溫大曲、麩曲、糖化酶(或干酵母)等按一定比例作為糖化發(fā)酵劑采用條石筑的發(fā)酵窖發(fā)酵或地面直接堆積發(fā)酵，...

國(guó)酒茅臺(tái)，無(wú)人不知、無(wú)人不曉，無(wú)可撼動(dòng)金獎(jiǎng)茅臺(tái)，千年傳承、百年榮耀，十年問(wèn)鼎。這一切的一切、一切的背后，是什么？是人，是人做出來(lái)的，是人制造出來(lái)的，是人創(chuàng)造出來(lái)的。這其中，***離不開(kāi)一個(gè)人，他叫季克良。季克良先生不僅*是在推進(jìn)茅臺(tái)的發(fā)展，更是在守護(hù)著中華的一縷酒魂。從滿(mǎn)頭青絲到一頭銀發(fā)，季克良先生半個(gè)世紀(jì)的茅臺(tái)時(shí)光，濃縮成了一杯醇香的老酒。季克良先生說(shuō)，是茅臺(tái)成就了他。抑或，這也是一種相互成就的命運(yùn)。季克良的職業(yè)生涯中，留下太多的榮譽(yù)和稱(chēng)號(hào)：茅酒***、釀酒名師、國(guó)酒先生……在這本《季克良：我與茅臺(tái)五十年》書(shū)里，也許你又能看到另外不同視角的，與茅臺(tái)結(jié)下不解之緣的季克良。這些角度豐...

一些古道小巷、青石老街、歷史文化遺跡，與大自然的秀美景觀融為一體。我自己不禁十分慶幸能夠與這個(gè)奇妙的地方再次相遇。隨后我們參觀了茅臺(tái)集團(tuán)新包裝車(chē)間、制曲車(chē)間及制酒車(chē)間，在這里，我真切的感受到了老茅臺(tái)人的匠心精神，他們一輩子就專(zhuān)注釀造這杯白酒。茅臺(tái)人在釀造白酒的同時(shí)，也在不斷總結(jié)和傳承著自身的酒文化，好終形成獨(dú)屬于茅臺(tái)的酒文化。在茅臺(tái)的廠區(qū)內(nèi)，不只有廠房，四處都有著彰顯自身特色的文化符號(hào)。在廠區(qū)內(nèi)有一個(gè)獨(dú)具江南特色的風(fēng)景園林------醉園。一進(jìn)大門(mén)就能感受到它的古韻，行走在園林里，傳統(tǒng)的古建筑群、小橋流水的江南景觀，讓置身其中的我仿佛也成為了一名江南女子，那么恬靜優(yōu)雅。下午我們一行來(lái)到...

茅臺(tái)鎮(zhèn)以西300多公里，威寧棒木村，有趣的北漂女詩(shī)人曹臻一用茅臺(tái)酒和威寧香豬肉混合，讓香腸有了詩(shī)意；茅臺(tái)鎮(zhèn)以南200多公里，貴陽(yáng)，曾獲得2015世界咖啡師大賽中國(guó)賽區(qū)還行名的胡穎，用茅臺(tái)酒和濃縮咖啡調(diào)制出新店的主打飲品，為城市營(yíng)造慢下來(lái)的空間。茅臺(tái)的足跡早已跨過(guò)山海。在南非，曼德拉的外孫女Tukwini女士很快就愛(ài)上了祖父的“中國(guó)老友”茅臺(tái)酒；在歐洲，她為許多年輕人帶去歡樂(lè)；在俄羅斯，人們好奇于這來(lái)自中國(guó)的烈酒；在南美洲，茅臺(tái)說(shuō)：“真正的朋友，能從世界的另一頭觸及你的心靈”……人人驚訝的茅臺(tái)酒香氣，其實(shí)是倔強(qiáng)生命與生俱來(lái)的穿透力。大婁山脈西段北側(cè)的茅臺(tái)鎮(zhèn)，正是憑著獨(dú)特的地理環(huán)境，和代代...

三長(zhǎng):即生產(chǎn)周期長(zhǎng)、大曲儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、基酒酒齡長(zhǎng). 醬香白酒基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，共分下沙、造沙二次投料，一至七個(gè)烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。 大曲儲(chǔ)存是將長(zhǎng)達(dá)六個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3~4個(gè)月，這對(duì)提高醬香白酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而其大曲 用量是其他白酒的4~5倍。 醬香白酒需要長(zhǎng)達(dá)三年以上儲(chǔ)存才能勾兌;通過(guò)儲(chǔ)存可趨利避害，使酒體更為醇香味美，加上高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)醬香白酒的價(jià)值。 貴州大曲酒的介紹有哪些？貴州大曲酒3斤 貴州大曲獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀造就了品質(zhì)：環(huán)境...

也為消費(fèi)者提供一個(gè)能安全購(gòu)買(mǎi)到量好醬香酒的平臺(tái)”這個(gè)問(wèn)題，曾困惑了王曉宏無(wú)數(shù)個(gè)日夜。“當(dāng)下，好大機(jī)會(huì)是一切行業(yè)都在面臨互聯(lián)網(wǎng)化。無(wú)論人在什么行業(yè)，一定會(huì)跟互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生各種關(guān)系，而且會(huì)越來(lái)越緊密、越來(lái)越頻繁、越來(lái)越徹底。”就是這句無(wú)意中聽(tīng)來(lái)的話，給了當(dāng)時(shí)的王曉宏一個(gè)莫大的靈感(微信號(hào)jxjwhg)。在經(jīng)過(guò)多方面的調(diào)研和分析下，2019年7月醬香酒網(wǎng)絡(luò)綜合銷(xiāo)售平臺(tái)正式面世(微信號(hào)jxjwhg)。通過(guò)線上平臺(tái)+線下VIP體驗(yàn)服務(wù)結(jié)合的雙線營(yíng)銷(xiāo)新模式，醬香酒品牌商們可以全方面直擊主流消費(fèi)人群，全天候展示品牌產(chǎn)品(微信號(hào)jxjwhg)。同時(shí)，在這個(gè)醬香酒的官方量好保障平臺(tái)上，消費(fèi)者不僅隨時(shí)隨地都能...

一、醬香型白酒的概述醬香型白酒的釀造工藝與其他白酒工藝相比，是十分獨(dú)特、科學(xué)合理的。在順應(yīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有其獨(dú)特巧妙的工藝內(nèi)涵。概括醬香型白酒工藝的特點(diǎn)為三高三長(zhǎng)，季節(jié)性生是醬香型白酒工藝區(qū)別于中國(guó)其他白酒工藝的地方。三高是指生產(chǎn)工藝的高溫制曲，高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。醬香型白酒在發(fā)酵過(guò)程中溫度高達(dá)63度，比其他任何白酒溫度高出10-15度，在整個(gè)大曲發(fā)酵過(guò)程中可推薦環(huán)境微生物種類(lèi)，***形成以耐高溫產(chǎn)香微生物體系，在制曲過(guò)程中首先做到了趨利避害之功效。醬香型白酒高溫堆積發(fā)酵是其利用自然微生物，進(jìn)行自然發(fā)酵生香的過(guò)程，也是形成醬香型白酒主要香味物質(zhì)的過(guò)程，其堆積發(fā)...

六、醬香酒越陳越香，收藏價(jià)值高。由于復(fù)雜的釀造工藝和長(zhǎng)期貯存的締合作用，水和酒精分子結(jié)合較穩(wěn)固，時(shí)間越長(zhǎng)，陳味越足，因此較具收藏價(jià)值。而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。 醬香型白酒作為中國(guó)白酒的一個(gè)主流品類(lèi)，在市場(chǎng)上已不鮮見(jiàn)。但是，絕大多數(shù)的消費(fèi)者，并不清楚其實(shí)醬香型白酒還分為六種類(lèi)型。而每種不同類(lèi)型的醬香型白酒，其生產(chǎn)原料、工藝、成本等有著很大的不同。當(dāng)然了，較終生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品也有著天壤之別。 目前，存在六種類(lèi)型的醬香型白酒，包括傳統(tǒng)大曲醬香坤籽酒、麩曲醬香酒、碎沙醬香酒、翻沙醬香酒、回沙醬香酒和串蒸醬香酒等等。從實(shí)際調(diào)查和品鑒評(píng)價(jià)，大曲醬香酒占比較小，其他...

久久為功，必有回響：2020年10月17日，2020年全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)表彰大會(huì)，茅臺(tái)獲得年度全國(guó)脫貧攻堅(jiān)獎(jiǎng)組織創(chuàng)新獎(jiǎng)。飲茅臺(tái)如飲鄉(xiāng)愁，故鄉(xiāng)在大地心目中。2021年9月24日，丁雄軍一次闡述茅臺(tái)新時(shí)期的“五線”發(fā)展戰(zhàn)略時(shí)，用規(guī)劃建設(shè)術(shù)語(yǔ)“紫線”來(lái)描述茅臺(tái)文化未來(lái)的發(fā)展理念。所謂紫線，指的是歷史文化街區(qū)、歷史建筑保護(hù)范圍界線。“在高質(zhì)量發(fā)展過(guò)程中，茅臺(tái)將充分挖掘文化內(nèi)涵，扎實(shí)做好文化賦能，充分體現(xiàn)茅臺(tái)文化影響力、凝聚力和感召力的‘軟核’作用，很大程度地發(fā)揮文化聚能的‘硬核’作用。”丁雄軍如是說(shuō)。茅臺(tái)的文化構(gòu)建，正邁入全新領(lǐng)域，身段更靈活，舞姿更秀美，感動(dòng)更多的遠(yuǎn)方。2021年10月23日，第...

它們干涸的倒影里是一兩個(gè)發(fā)型夸張的土生年輕人非職業(yè)的身影，他們的前途沒(méi)有茅臺(tái)廠的庇護(hù)，但很可能會(huì)與酒有關(guān)。我也獲準(zhǔn)去看酒庫(kù)，我看見(jiàn)一些軍人在參觀，問(wèn)這問(wèn)那，很好奇的樣子。這些龐大的暗黃色土瓷壇能進(jìn)空氣，自己進(jìn)一步發(fā)酵，三年由57度降到53度，但每年揮發(fā)3%以上，這類(lèi)似威士忌在橡木桶里儲(chǔ)存，每年要蒸發(fā)2%，外國(guó)人叫這“天使份額”。酒越放越貴。但在酒庫(kù)里，我并不像到達(dá)了事物的中心，除了那些寫(xiě)著一千種商業(yè)或非商業(yè)權(quán)力的牛皮封印。無(wú)非是權(quán)力儲(chǔ)存在這里。歷久彌森然，但當(dāng)人類(lèi)活生生的勞動(dòng)從這些物件身上退去，它并非真正的世界中心。這樣被款待到第三天，這種氣氛就開(kāi)始讓人不安，你開(kāi)始理解以前聽(tīng)到的抱怨—...

這條街——茅臺(tái)鎮(zhèn)***有著城市風(fēng)格的片段……再次重現(xiàn)的“川南民居工程”勾勒的背景墻，你已置身這不真實(shí)的新農(nóng)村之中，也不免想起夜夜笙歌、喧鬧穿透劣質(zhì)墻壁傳得滿(mǎn)街都是的中樞。這里像河邊一只很薄的口琴，吹上一口就走。不過(guò)回中樞的高速剛剛開(kāi)通了，宵夜可以更晚——這內(nèi)熱外冷的一桌人，周?chē)巧矸莶幻鞯谋炬?zhèn)居民。再見(jiàn)，S208，鹽幫之路，鹽的財(cái)富成就了酒，如今，酒的財(cái)富成就了現(xiàn)在的一切；如今，遵赤高速茅臺(tái)鎮(zhèn)以下路段仍未通車(chē)，向下游搬遷的其他酒廠暫時(shí)還必須依賴(lài)這條老路。車(chē)間呆久了再出去，受過(guò)一日醬香強(qiáng)刺激的鼻子就變遲鈍了，不再敏于整個(gè)鎮(zhèn)子的酒味，也懶得看河灣的水色，我也不再想比較什么——種什么都辛苦，...

越來(lái)越遠(yuǎn)離茅臺(tái)鎮(zhèn)茅臺(tái)廠區(qū)——居民去上游方向的中樞，擴(kuò)建城市的壓力轉(zhuǎn)移到中樞城區(qū)，這幾天，中樞街頭到處是雪災(zāi)時(shí)刺耳的小發(fā)電機(jī)的聲音——中樞正在農(nóng)網(wǎng)改造，迎接大未來(lái)，其他酒廠（至少是生產(chǎn)車(chē)間和倉(cāng)儲(chǔ)）則向下游方向遷徙。季克良是茅臺(tái)廠歷史上一次位大學(xué)生，完成了對(duì)茅臺(tái)的定性工作，他對(duì)茅臺(tái)的描述成為標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。七如今，越靠近茅臺(tái)廠，越有堅(jiān)壁清野的氣氛。廠周?chē)慕謪^(qū)漸無(wú)立足之地。貿(mào)然來(lái)的想投宿已很難，除集團(tuán)內(nèi)部常年客滿(mǎn)的兩酒店，其他私人旅館如今人去樓空，晚上突然響起驚人的KTV的歌聲，民宅門(mén)上寫(xiě)著“宅地已量”而非“拆”字。一個(gè)鎮(zhèn)被資源化之后，就沒(méi)有了生活。我永遠(yuǎn)記得“KTV”老板代替旅館老板接待我投宿...

貴州大曲酒有什么扶持奶茶店品牌有哪些?貴州大曲酒囊括了多種單品供消費(fèi)者選擇，讓大家百吃不膩。貴州大曲酒給消費(fèi)者醇香的口感，貴州大曲茶飲是茶飲行業(yè)的品牌，貴州大曲茶飲是行業(yè)內(nèi)投資性?xún)r(jià)比的專(zhuān)業(yè)茶飲店，一店頂多店，吃喝玩樂(lè)全搞定，除了濃香的茶飲，貴州大曲酒還有各種時(shí)尚飲品，包括鮮萃茶、果汁、冰沙、酸乳酪、甜品、奶昔等九大系列，共計(jì)幾十款單品。了解了奶茶店品牌的問(wèn)題，我們也不難看出來(lái)，一個(gè)品牌想要在行業(yè)中長(zhǎng)久立足下去并不是一件容易的事情。而貴州大曲總部更是不斷的與時(shí)俱進(jìn)，用先進(jìn)的技術(shù)武裝自己，將的一面呈現(xiàn)給消費(fèi)者和創(chuàng)業(yè)者，為大家指明了方向。眾多加盟者無(wú)不慶幸自己的選擇，輕松找到了成功的捷徑。貴...

2017年，在白酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)復(fù)蘇，醬香型白酒市場(chǎng)整體向好的情況下，貴州大曲更加明確"走出去"的戰(zhàn)略規(guī)劃和運(yùn)作思路，逐步啟動(dòng)山東、河北、廣東等市場(chǎng)。這一年，貴州大曲實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，與2016年相比，貴州大曲2017年銷(xiāo)售量增長(zhǎng)7倍，銷(xiāo)售額增長(zhǎng)10倍。 茅臺(tái)醬香酒公司紀(jì)委書(shū)記謝欽卿在會(huì)上表示，此次"茅臺(tái)醬香·萬(wàn)家共享"千人品鑒活動(dòng)攜貴州大曲走進(jìn)祖國(guó)的首都，就是深度踐行茅臺(tái)集團(tuán)"133"品牌戰(zhàn)略的著力體現(xiàn)。茅臺(tái)集團(tuán)欲將貴州大曲打造為區(qū)域重點(diǎn)品牌，并樹(shù)立親民惠民的品牌形象，讓茅臺(tái)醬香系列酒 "飛入尋常百姓家"。 貴州大曲酒是哪年重啟的？53度貴州大曲酒定制 也有部分茅臺(tái)廠剩糟直接賣(mài)給小酒...

貴州大曲原名紅糧窖酒，誕生于1963年，1976年改名為貴州大曲。在60至90年代，一直作為茅臺(tái)酒廠員工的內(nèi)部福利酒流傳。1999年，由于產(chǎn)能限制和保障茅臺(tái)酒的生產(chǎn)，貴州大曲停產(chǎn)。2015年，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司重啟貴州大曲品牌，并作為茅臺(tái)醬香酒的**品牌推出。久別歸來(lái)的貴州大曲采用傳統(tǒng)醬香的**釀制工藝，層層釀造、經(jīng)久貯藏、精心調(diào)和，酒質(zhì)醇厚優(yōu)雅、醬香回味悠長(zhǎng)。作為一款在茅臺(tái)酒廠發(fā)展歷史上具有獨(dú)特意義的酒，也成為很多人記憶里美好的味道。貴州大曲作為茅臺(tái)旗下的榮譽(yù)產(chǎn)品，更是被譽(yù)為“茅臺(tái)人自已喝的酒”。 貴州大曲酒以前叫什么名字？河南原裝貴州大曲酒 貴州大曲成功演繹“品牌四質(zhì)”，...

茅臺(tái)鎮(zhèn)是醬香型白酒的發(fā)祥地和中國(guó)重要的白酒產(chǎn)地之一。醬香型白酒始于秦漢，熟于唐宋，精于明清，興盛于當(dāng)代。1915年，茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香白酒在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，留下了“智擲酒瓶振國(guó)威”經(jīng)典佳話。1935年，**紅軍長(zhǎng)征過(guò)茅臺(tái)，茅臺(tái)鎮(zhèn)各族人民捧出釀造的白酒為紅軍洗塵療傷，醬香酒也從此與中國(guó)**結(jié)下了不解的紅***緣。3、醉美天下的瓊漿玉液醬香酒越來(lái)越受到人們的高度關(guān)注，正在充分彰顯文化魅力，不斷釋放文化當(dāng)量，將博大精深的酒文化進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，并隨著中華歷史的發(fā)展、民族的振興不斷與時(shí)俱進(jìn)，不斷煥發(fā)勃勃生機(jī)。 貴州大曲酒該怎么喝？70年代貴州大曲酒好貨源好價(jià)格 據(jù)了解，貴州大曲誕...

4.蒸酒:將糙沙酒醅取出蒸餾，量質(zhì)接酒即得一次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫糙沙酒，甜味好，但味沖，生澀味和酸味重(糙沙酒要單獨(dú)貯存，以作勾兌用，酒尾則潑回醅子，叫作“回沙”)。然后經(jīng)過(guò)攤晾、加尾酒和曲粉(從這次操作起就不再加進(jìn)新原料了)，拌勻堆集，又放入窖里發(fā)酵一月，取出蒸餾，即制得第二次原酒入庫(kù)貯存，此酒叫“回沙酒”，比糙沙酒香、醇和，略有澀味。 以后的幾個(gè)輪次均同“回沙”操作，分別接滿(mǎn)、邪雜味少)，以及六次原酒(也叫“小回酒”，其特點(diǎn)是醇和、取三、四、五次原酒(統(tǒng)稱(chēng)為“大回酒”，其特點(diǎn)是香濃、味醇厚、酒體較豐糊香好、味長(zhǎng))，還有七次原酒入庫(kù)貯存(稱(chēng)為“追糟酒”，其特點(diǎn)是醇和、有糊香，但微...

作為茅臺(tái)酒股份公司榮譽(yù)出品，我司經(jīng)銷(xiāo)的貴州大曲，責(zé)無(wú)旁貸的扛起了茅臺(tái)公益事業(yè)的大旗。2018年，貴州大曲廣東經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)誼會(huì)與“貴州大曲、點(diǎn)滴有愛(ài)”公益基金正式成立，匯聚億萬(wàn)點(diǎn)滴之愛(ài)，致力于***精細(xì)扶貧，救助弱勢(shì)群體等***公益事業(yè)，貴州大曲，貴在有您。 貴州大曲不僅是一款品質(zhì)***的茅臺(tái)醬香酒，而且是一款有著深厚底蘊(yùn)的文化酒，更是一款蘊(yùn)含著點(diǎn)滴愛(ài)心的公益酒，作為貴州大曲點(diǎn)滴有愛(ài)公益基金副理事長(zhǎng)單位，潮州市云瑞來(lái)貿(mào)易有限公司更將竭盡全力，將貴州大曲這個(gè)有愛(ài)心的品牌產(chǎn)品，推薦給更多的醬酒愛(ài)好者。貴州大曲酒有生肖酒嗎？80年代貴州大曲酒多少錢(qián) 當(dāng)53%vol(戊戌狗年)進(jìn)入口腔，***...