中國調味品產業整體銷售收入已經從2003年的380億元人民幣，發展到2007年的1300億元。根據中國商務部新分析報告顯示，國內酒店和餐飲銷售在2008年季度上升了，達人民幣。同時，2008年較早季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國...

例如我們經常使用的調味料，味精、雞精、豆瓣醬、辣椒醬、甜面醬，它們在制作過程中都加入大量的鹽來腌制、調味，雖然它們的名字里沒有“鹽”，但可是切實的含鹽大戶。酸酸甜甜的加工類食物，鈉含量都特別高，因為有其他味道遮掩，所以咸味并不明顯，不知不覺中會吃進去很多鈉。*...

2、使用蠔油做芡汁時，需注意的方面是不能直接上芡，而應與高湯拌勻稀釋制成芡汁。蠔油芡汁在菜肴八成熟時下鍋比較好，較易顯色且蠔味香濃，且忌在熗鍋操作時使用。3、蠔油也是腌制食材的好調味料，可使蠔油特有的鮮味滲透原料內部，增加菜肴的口感和質感。在烹飪肉類內臟時，用...

來提供單個操作。在不希望受限于任何特定理論的情況下，這提供了一種簡單、有效的方法來從容器上取下蓋子并將所需的調味物質分配到容器中。在一些形態中，容器保持器可以從第二位置移動到位置，并且當容器保持器處于位置時，包含液體和經分配的調味物質的容器可以從容器保...

表2：實施例1中所述的調味物質成分δpδh量(w/w)xδpxδh檸檬烯...橙花醇..374940.檸檬醛..260550.α-萜品醇...香蘭素..99041.表3：實施例2中所述的調味物質成分δpδh量(w/w)xδpxδh檸檬烯...41661...

其實不只在廣東，很多地區的人都喜歡做菜時加蠔油，至于原因嘛，大同小異。但近來，《消費者報道》對市面上12款蠔油做了抽檢，結果發現了大問題。蠔油里真的有生蠔嗎？首先，不妨先來了解一下蠔油的構成以及其營養作用。很多人的意識里，認為蠔油是油脂的一種，可事實上，蠔油跟...

其實不只在廣東，很多地區的人都喜歡做菜時加蠔油，至于原因嘛，大同小異。但近來，《消費者報道》對市面上12款蠔油做了抽檢，結果發現了大問題。蠔油里真的有生蠔嗎？首先，不妨先來了解一下蠔油的構成以及其營養作用。很多人的意識里，認為蠔油是油脂的一種，可事實上，蠔油跟...

而這些不同特征的餐飲業的發展則帶動了各種類型的復合調味料的消費。在產品開發方面，方便調料呈現出更加多元化的特點，主要表現為以下幾個方面：1、針對不同食物原料開發的方便復合調味品。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風味，很多消費者不了解如何分別使用香辛料達到佳...

無論食用精鹽或低鈉鹽，都是為了減少鹽分的攝取。正常人所需的鹽分不多于6克，千萬不要多食過咸食物而影響身體健康。選擇醬油有講究你是否知道，市售的醬油價格為何相差很多？價格差別的主要原因是醬油分純豆釀造及化學合成制造兩種。顯然，選擇純豆釀造的醬油對人體健康較好。怎...

組合物中調味物質的含量為～3％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～2％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～1％w/w。在一些形態...

操縱器裝置可以是可操作以穿透膠囊的切割裝置或穿刺裝置，從而使得調味物質能夠從膠囊排出到容器中。膠囊保持器可以位于容器保持器的上方。在這種構造中，調味物質可以沿大致向下的方向分配到容器中。在一些形態中，該系統可以包括容器開啟器，該容器開啟器可以操作以接合...

來提供單個操作。在不希望受限于任何特定理論的情況下，這提供了一種簡單、有效的方法來從容器上取下蓋子并將所需的調味物質分配到容器中。在一些形態中，容器保持器可以從第二位置移動到位置，并且當容器保持器處于位置時，包含液體和經分配的調味物質的容器可以從容器保...

中國調味品產業整體銷售收入已經從2003年的380億元人民幣，發展到2007年的1300億元。根據中國商務部新分析報告顯示，國內酒店和餐飲銷售在2008年季度上升了，達人民幣。同時，2008年較早季度，已有168個海外酒店及餐飲項目在中國投資落成。中國...

蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。沙拉油：常見的烹調用油，亦可用于烹制糕點。麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。米酒：烹調魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。辣椒醬：紅辣椒磨成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬。可...

3胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花、甘草、豆蔻、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、籽、芥末、興渠、食茱萸、羅望子(Tamarind...

2.甜品各種各樣的點心、甜品是大家都喜歡的一道美味，雖然味道是甜的，但甜品暗藏高鹽，奶酪、糕點成胚后儲存發酵前，表面是要抹上一層鹽來腌制的，這是發酵和儲存的必備工序。除了鹽，面點、甜品在制作過程中，還會加入一些含鈉離子的輔料，比如起膨松作用的碳酸氫鈉、調節酸度...

c)包含根據本發明提出的一些形態的組合物的膠囊；d)膠囊保持器，用于保持包含根據本文提出的一些形態的組合物的膠囊；和e)操縱器裝置，其可操作以操縱膠囊將添加劑分配到容器中。本發明提出的一些形態提供一種系統，其中該系統將根據本發明提出的一些形態的組合物分...

2、蠔油，是用蠔（牡蠣）與鹽水熬成的調味料。常用于中華人民國及菲律賓菜肴中。3、蠔油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蠔油。4、蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮后即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。5、現在我們不管在哪...

簡單粗暴來說，雞精可以說是味精加其他東西得來的產品。你看兜兜轉轉，還是用了味精。雞精跟味精沒有本質上的區別，主要成分都為谷氨酸鈉，只是味道相較之更為豐富，兩者都能提鮮。雖然味精不會致，但是使用上還是有需要注意的地方。用味精，注意這兩點味精加熱久會失去鮮味，所以...

在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～13％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～12％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～11...

組合物中調味物質的含量為～15％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為9～15％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～15％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為10～15％w/w。在一些形態中，組合物中調味物質的含量為～15...

添加到飲料中的組合物的體積為～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為6～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為7～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為～1...

來提供單個操作。在不希望受限于任何特定理論的情況下，這提供了一種簡單、有效的方法來從容器上取下蓋子并將所需的調味物質分配到容器中。在一些形態中，容器保持器可以從第二位置移動到位置，并且當容器保持器處于位置時，包含液體和經分配的調味物質的容器可以從容器保...

添加到飲料中的組合物的體積為15～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為16～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為～17ml。在一些形態中，添加到飲料中的組合物的體積為...

組合物中水的含量為0～10％w/w。在一些形態中，組合物中水的含量為0～5％w/w。在一些形態中，組合物中水的含量為0～4％w/w。在一些形態中，組合物中水的含量為0～3％w/w。在一些形態中，組合物中水的含量為0～2％w/w。在一些形態中，組合物中水...

因為豬蹄中主要含有的膠原蛋白（膠原蛋白食品），在加酸的熱水中易從豬蹄上分解出來，并使豬蹄骨細胞中的膠質分解出磷和鈣（鈣食品），使營養價值增加。調味料蠔油是什么做的？是牡蠣熬成的，一般是海鮮的調味料。以前一般存在于海鮮的烹飪中，近幾年慢慢的也是家常的調味料。很多...

操縱器裝置可以是可操作以穿透膠囊的切割裝置或穿刺裝置，從而使得調味物質能夠從膠囊排出到容器中。膠囊保持器可以位于容器保持器的上方。在這種構造中，調味物質可以沿大致向下的方向分配到容器中。在一些形態中，該系統可以包括容器開啟器，該容器開啟器可以操作以接合...

本發明提出的一些形態提供了一種組合物，其中該組合物是液體，其中該組合物被構造為分散在飲料中而無需攪拌，該組合物包含：a)0～30％w/w的水；b)15～40％w/w的甘油；c)10～40％w/w的丙二醇；d)30～50％w/w的醇；和e)～15％w/w...

而這些不同特征的餐飲業的發展則帶動了各種類型的復合調味料的消費。在產品開發方面，方便調料呈現出更加多元化的特點，主要表現為以下幾個方面：1、針對不同食物原料開發的方便復合調味品。如魚、肉、海鮮食品具有特定的風味，很多消費者不了解如何分別使用香辛料達到佳...

2、蠔油，是用蠔（牡蠣）與鹽水熬成的調味料。常用于中華人民國及菲律賓菜肴中。3、蠔油一般加有味精，另有用冬菇制造的素食蠔油。4、蠔油不是油質，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮后即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。5、現在我們不管在哪...