采用異型耕刀構(gòu)造系統(tǒng)和機(jī)械升降技術(shù)，保證了翻槽均勻、出槽平穩(wěn)，也提高了過濾速度和生產(chǎn)效率，保持了麥汁的良好透明度和出汁率。選用的懸掛、攪拌裝置，配以變頻、調(diào)速、自動控制技術(shù)，使操作更方便、靈活，維修簡單、節(jié)約費(fèi)用。按照單位過濾面積上的麥糟存積量設(shè)計，放大槽體徑...

糖化過程中主要的酶：（1）主要的淀粉酶，α－淀粉酶將長鏈淀粉分解成低分子量的糊精，其較佳作用溫度為72～75℃，失活溫度為80℃，較佳pH值為5.6～5.8；β－淀粉酶從淀粉鏈的末端分解，形成麥芽糖、麥芽三糖和葡萄糖，其較佳作用溫度為60～65℃，失活溫度70...

精釀啤酒老板必看！定制化選擇，我們提供定制服務(wù)，可以配備彩燈設(shè)置，夜晚彩燈一亮，更加大氣美觀。飛馬頭也可換成木質(zhì)，不僅讓設(shè)備更具個性化，同時也能提升使用過程中的舒適度。酒墻打酒機(jī)，我們客訂的一款酒墻打酒機(jī)，配備了單獨(dú)的魚眼設(shè)計，瞬間提升一個檔次，也能更加清晰地...

小型啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備：發(fā)酵與儲存設(shè)備：發(fā)酵罐：用于酵母發(fā)酵，將麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒。發(fā)酵罐應(yīng)具有保溫和攪拌功能，以確保發(fā)酵過程的順利進(jìn)行。儲存罐：用于儲存已經(jīng)發(fā)酵完成的啤酒，以便后續(xù)的澄清、過濾和裝瓶。澄清與過濾設(shè)備：澄清槽或澄清設(shè)備：用于去除啤酒中的懸浮物和雜質(zhì)，提高...

在選擇啤酒機(jī)時，需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行考慮。對于小規(guī)模的使用，水冷機(jī)可能是一個合適的選擇，但在大規(guī)模使用時，風(fēng)冷機(jī)、風(fēng)水冷一體機(jī)和酒墻可能會更加適合。精釀啤酒設(shè)備全解析：從麥芽到灌裝：精釀啤酒，以其獨(dú)特的風(fēng)味和多樣的口味，逐漸在啤酒市場中嶄露頭角。與傳統(tǒng)的工業(yè)啤...

啤酒發(fā)酵罐主要用于生產(chǎn)啤酒，過濾罐則用于過濾啤酒中的雜質(zhì)，保溫罐則用于保持啤酒的溫度，扎孔機(jī)則用于將啤酒注入啤酒杯中。產(chǎn)品優(yōu)勢，精釀扎啤機(jī)具有以下優(yōu)勢：1. 即喝即釀：精釀扎啤機(jī)可以實(shí)現(xiàn)即時生產(chǎn)，即喝即釀，無需等待啤酒發(fā)酵的時間，使得消費(fèi)者可以頭一時間品嘗到新...

啤酒生產(chǎn)過程中雜菌污染的類型：①一次污染和二次污染：一次污染是指啤酒生產(chǎn)過程中，從可以被污染的時候開始發(fā)生的微生物接觸污染，這種污染危害較大。二次污染是指啤酒經(jīng)過無菌處理后再次發(fā)生的接觸污染，主要發(fā)生在清酒和包裝過程。二次污染是生產(chǎn)純生啤酒必須嚴(yán)格控制的內(nèi)容。...

控制系統(tǒng)：啤酒機(jī)的控制系統(tǒng)是實(shí)現(xiàn)溫度控制和保持啤酒新鮮度的關(guān)鍵。在制冷循環(huán)系統(tǒng)中，控制系統(tǒng)的作用是確保冷卻水和冷凝器的溫度保持在適宜的范圍內(nèi)，以確保啤酒機(jī)能夠正常工作。控制系統(tǒng)中的溫度傳感器可以監(jiān)測酒桶和啤酒中的溫度，將這些信息傳遞給控制器。控制器會根據(jù)所設(shè)定...

啤酒灌裝機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢，啤酒灌裝機(jī)具有高效、自動化、衛(wèi)生、安全等優(yōu)點(diǎn)。該設(shè)備可以快速地將大桶中的啤酒灌裝到小瓶或杯中，提高了生產(chǎn)效率。同時，該設(shè)備采用不銹鋼材料制作，易于清潔和維護(hù)，保證了產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。此外，該設(shè)備操作簡單，只需要一名員工操作即可。4. 使用場...

工作原理：一、制冷原理，壓縮機(jī)內(nèi)的制冷劑通過壓力作用經(jīng)過管道（管道里是經(jīng)過壓縮的氣體，溫度較高）至冷凝管降溫，之后干燥過濾器進(jìn)行過濾和干燥處理，純凈的氣體由細(xì)小的毛細(xì)管加壓后，在制冷管里瞬間釋放產(chǎn)生冷氣。回路管將氣體回收到壓縮機(jī)里再次循環(huán)。二、冷卻原理，啤酒（...

精釀啤酒設(shè)備分體機(jī)：是沿用德國的啤酒生產(chǎn)工藝制作出的啤酒設(shè)備，和一般啤酒廠用的設(shè)計原理是一致的，糖化系統(tǒng)分為2--4個罐體，分為糖化過濾煮沸懸沉，可以進(jìn)行二次投料，一天可以生產(chǎn)啤酒2--3個批次，增加了工作效率，因?yàn)槭欠煮w罐有足夠的煮沸空間，麥汁可以達(dá)到足夠的...

一套精釀啤酒設(shè)備的基本構(gòu)造：1.釀酒設(shè)備的九大系統(tǒng)：1.粉碎系統(tǒng)→破碎麥芽，粉碎機(jī)；2.糖化系統(tǒng)→糖化鍋、過濾槽、沉淀槽、攪拌機(jī)（糖化酶，進(jìn)行分解，產(chǎn)生二氧化碳）；3.自控系統(tǒng)→西門子自控液晶顯示屏，全自動降溫，4.發(fā)酵系統(tǒng)→6個發(fā)酵罐，專門裝酒，既能發(fā)酵又能...

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，經(jīng)過優(yōu)化配方和工藝條件后，實(shí)驗(yàn)所得的啤酒產(chǎn)品口感醇厚，泡沫細(xì)膩，口味清爽。在酒精含量和酵母活性方面，也均達(dá)到了預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)。通過對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的詳細(xì)分析，我們發(fā)現(xiàn)不同材料和工藝的搭配對較終產(chǎn)品的品質(zhì)有重要影響，同時也揭示了酒精發(fā)酵過程中的一些重要規(guī)律。...

終止發(fā)酵法：當(dāng)啤酒發(fā)酵到所要求的酒精含量時快速降溫，同時將酵母從發(fā)酵液中分離出來，使發(fā)酵停止。這種工藝生產(chǎn)的啤酒帶有甜味，雙乙酰還原難以徹底。廢麥糟法：將糖化廢麥糟再進(jìn)行浸泡，加酸分解和蒸煮等處理，生產(chǎn)較低濃度的麥汁，為保證麥汁應(yīng)有的香味，也可以添加40%～6...

一體機(jī)跟兩鍋三器還有美式三桶的連接關(guān)系：一體機(jī)屬于家釀玩家設(shè)備的升級版：兩鍋三器是德國美國德式設(shè)備 美式設(shè)備的傳統(tǒng)正規(guī)設(shè)備，正規(guī)的釀造工藝滿足釀酒的流程工序，完美的結(jié)合了家釀特殊釀造方法的融入，安全可靠的完成特殊酒種的品質(zhì)跟創(chuàng)新。美式三桶：這個設(shè)備是美國的家釀...

適用場景：精釀啤酒設(shè)備生產(chǎn)商建議，一類酒通常使用兩種發(fā)酵設(shè)備，以確保酒的連續(xù)生產(chǎn)。糖化時間通常為7-8小時。設(shè)備容量從小型到大型不等，小型設(shè)備有500升、300升、200升和100升，適用于酒店、餐館、啤酒屋和KTV等場所。大型設(shè)備有一千升、兩千升和三千升以上...

啤酒廠必備生產(chǎn)設(shè)備清單：發(fā)酵罐：進(jìn)行啤酒的發(fā)酵過程，將麥汁轉(zhuǎn)化為啤酒。啤酒澄清設(shè)備：去除啤酒中的雜質(zhì)，使其更加清澈。清酒罐：儲存澄清后的啤酒，為后續(xù)灌裝做準(zhǔn)備。灌裝設(shè)備：將啤酒灌裝到瓶子或罐子中。殺菌設(shè)備：對灌裝后的啤酒進(jìn)行殺菌處理，延長保質(zhì)期。無菌過濾和無菌...

啤酒廠中用于儲存原料的設(shè)備有哪些？1. 啤酒花存儲室：啤酒花賦予啤酒獨(dú)特的苦味和香氣，而啤酒花存儲室則專門用于儲存這些花朵。在這些室內(nèi)，通常會采用低溫和濕度控制，以保持啤酒花的新鮮度和香氣。2. 酒精儲罐：酒精儲罐用于存放發(fā)酵產(chǎn)生的酒精。這些儲罐通常具有密封性...

隨著精釀啤酒市場的逐漸興起，對精釀啤酒設(shè)備的需求也日益增長。啤酒設(shè)備組成系統(tǒng)：1.發(fā)酵罐冷卻夾套，滿足行業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，采用彌勒版、拱形通道、瓦楞通道、螺旋等夾套換熱方式，滿足不同冷卻介質(zhì)和壓力的熱交換技術(shù)需要。2.發(fā)酵罐之間連接有洗滌殺菌管道、物料管道、冷卻回流...

一體機(jī)的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，方便安裝，資金投入較少，一體機(jī)的發(fā)酵系統(tǒng)也是單獨(dú)的罐體，優(yōu)點(diǎn)是插電就能用，安裝方便。分體機(jī)的話，現(xiàn)在各種場所主流的設(shè)備 不論大小 投入大點(diǎn)，但是故障率低，酒口感好。各種酒廠 精釀圈都認(rèn)可的設(shè)備。精釀啤酒作為一種日益受歡迎的精致啤酒釀造...

啤酒設(shè)備有限公司告訴大家自釀啤酒中需要把握的四要素：1、穩(wěn)，2、準(zhǔn)，3、細(xì)，主要指細(xì)致操作，包括原料、曲料粉碎適宜，配料操作、米查場操作、裝甑蒸餾操作、發(fā)酵操作和管理等都要細(xì)，不可粗制濫造，不可搶時間、趕下班。4、凈，釀酒操作要講究文明生產(chǎn)，清潔衛(wèi)生，包括原、...

近幾年精釀啤酒一直深受追捧！喜歡精釀啤酒的人越來越多，好像大家突然發(fā)現(xiàn)，原來啤酒可以這么好喝，這和之前喝的超市里的大綠瓶啤酒完全不同，精釀啤酒帶給大家的濃香醇厚的麥芽香氣，富有層次感的豐富口感，喝起來順口不上頭，完全顛覆了大家對傳統(tǒng)啤酒的認(rèn)知，這幾年瓶裝的工業(yè)...

冷卻夾套和冷卻面積 錐形發(fā)酵罐冷卻常采用間接冷卻。國內(nèi)一般采用半圓管、槽鋼、弧形管夾套，或米勒板氏夾套在低溫低壓（－3℃、0.03MPa）下用液態(tài)二次冷媒冷卻，國外多采用換熱片式（爆裂成型）一次性冷媒直接蒸發(fā)式冷卻。一次性冷酶（如液氨蒸發(fā)溫度為－3～－4℃）蒸...

在今后的實(shí)驗(yàn)中，我們需要更加注意實(shí)驗(yàn)操作的細(xì)節(jié)，加強(qiáng)設(shè)備維護(hù)和管理，以確保實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和可靠性。實(shí)驗(yàn)中我們還發(fā)現(xiàn)啤酒的發(fā)酵過程并不穩(wěn)定，有時出現(xiàn)了發(fā)酵不徹底或者發(fā)酵過度的情況。這可能是因?yàn)榘l(fā)酵條件的控制不夠到位或者是因?yàn)榻湍富钚圆粔驈?qiáng)。我們可以進(jìn)一步優(yōu)化發(fā)...

啤酒實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟：啤酒實(shí)驗(yàn)是一項(xiàng)非常有趣和富有挑戰(zhàn)性的實(shí)驗(yàn)，可以幫助我們了解啤酒的釀造過程和品嘗。下面是一個關(guān)于啤酒實(shí)驗(yàn)的簡要內(nèi)容和步驟，供參考，實(shí)驗(yàn)材料:1.麥芽(可以購買現(xiàn)成的麥芽制成粉末或使用麥芽糖)；2.酵母；3.啤酒花；4.水；5.溫度計；6.毛巾...

扎啤機(jī)的用途：桶裝啤酒分發(fā)系統(tǒng)中主要的部件，通過內(nèi)置壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)對流經(jīng)酒管的啤酒快速制冷的一種設(shè)備，它是屬于啤酒飲料設(shè)備中的一種。真正的一整套的啤酒飲料設(shè)備包括酒桶、酒矛、分配器、壓力表、軟管、扎啤機(jī)、酒塔（酒柱）、酒標(biāo)。啤酒或者飲料首先在酒桶中或者其他容器...

圓錐底部分：圓錐底的夾角一般為60o～80o，也有90o～110o，但這多用于大容量的發(fā)酵罐。發(fā)酵罐的圓錐底高度與夾角有關(guān)，夾角越小錐底部分越高。一般罐的錐底高度占總高度的1/4左右，不要超過1/3。圓錐底的外壁應(yīng)設(shè)冷卻層，以冷卻錐底沉淀的酵母。錐底還應(yīng)安裝進(jìn)...

糖化系統(tǒng)：糖化系統(tǒng)是精釀啤酒酒頭設(shè)備的主要部分，它包括糖化鍋、過路槽、回旋沉淀槽、板式換熱器、麥汁導(dǎo)料泵、糖化組合管路、麥汁測溫計、測溫充氧組合、測量筒、糖度計、出糟把和叉、內(nèi)排氣桶等。這個系統(tǒng)的主要作用是將粉碎后的麥芽進(jìn)行糖化，得到麥汁。糖化鍋是糖化系統(tǒng)的主...

啤酒實(shí)驗(yàn)設(shè)備需要哪些配置？一、發(fā)酵罐，發(fā)酵罐是發(fā)酵過程中必不可少的設(shè)備，它用于控制啤酒的發(fā)酵過程。在發(fā)酵罐中，加入酵母菌，將混合物發(fā)酵幾個星期，以產(chǎn)生特定的啤酒口感。可以安裝溫度計和壓力計，確保酵母和溫度在較佳狀態(tài)下工作。二、灌裝設(shè)備，灌裝設(shè)備用于將啤酒灌裝進(jìn)...

大家網(wǎng)上搜搜自己看吧，是一臺發(fā)酵灌自己單獨(dú)制冷的稱為：單體制冷發(fā)酵灌 差點(diǎn)直接制冷，每臺發(fā)酵灌內(nèi)部都帶有一個1-2批的小型壓縮機(jī)，直接用氟利昂經(jīng)過發(fā)酵灌中間夾層延伸出的銅管盤再發(fā)酵灌內(nèi)膽中間進(jìn)行跟-20度的氟利昂直接接觸麥芽汁，這樣發(fā)酵灌的較低溫度不能低于2....