“12987”工藝，有著千年的沉淀，以工藝復雜、耗費時間長、成本高和酒質上乘著稱，現為醬酒界中較好的工藝，茅臺酒就是用“12987”工藝打造的酒水，所以品質實力突出，屬于頂端醬酒。好的醬香酒都是經過“12987”工藝釀造的，存儲5年然后勾調。醬香酒的釀造太神奇了，說他是有靈魂有生命是有道理的。投料到窖池時所有原料渾然一體，成為一身，‘懷胎’12個月出酒，要分7次取酒，取出后分別存儲，5年后把7個輪次酒經過調酒師勾調，將7個輪次的酒按比例勾在一起才成為酒。這一合一分，然后再合到一起確實神奇。而這神奇之處正是醬香酒的靈魂，讓愛酒的人滿足味蕾享受，愛不釋手。新釀造的醬香酒，入庫以后經品嘗鑒定類別（醬...

醬酒12987工藝是一種傳統的中國釀酒方法，其起源可以追溯到幾百年前。它以米、麥、高粱等為原料，通過發酵、蒸餾等工藝步驟來制作。這種工藝相對較為獨特，因此被稱為“12987”。在醬酒12987工藝中，先將原料經過研磨后與水混合，然后進行發酵。發酵是整個工藝中重要的一步，它使得混合物中的糖分轉化為酒精。發酵過程通常需要數日或數周，具體時間取決于天氣和環境條件。隨后，發酵得到的液體進行蒸餾。蒸餾是通過加熱和冷卻的過程來提取純凈的酒精。這個步驟通常需要特殊設備來完成，以確保產品的質量和安全。在蒸餾完畢后，得到的原始醬酒需要經過陳放與儲藏過程。陳放是指將新制成的原始醬酒存放在特定條件下進行熟化。這個過...

“茅臺教父”季克良老爺子在茅臺研究多年，將醬酒的生產工藝簡略地總結為5個數字“12987”，朗朗上口又方便好記。我們中國人或許天生就對數字很靈敏，像九九乘法表各種數字口訣，我們都牢記于心。所以，許多做醬酒的企業也開端推行起來，所以12987工藝撒播得越來越廣。我們乃至惡作劇稱，假如兩個酒友湊在一起，或許會用12987來差異是不是喝醬酒的。數字簡略易記，但12987這工藝卻沒這么簡略。釀酒畢竟是老祖宗撒播下來的技藝，茅臺鎮釀酒還是講究天人合一，尊重傳承。大家也知道茅臺鎮釀酒用的水是來自赤水河的，赤水河與許多河流不同，它會因為時節不同而色彩不同。智慧的勞動人們，從古代就現已發現并順應時節結合赤水河...

新釀造的醬香酒，入庫以后經品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內，酒壇貼上注明生產時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫里繼續陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。整個釀造到上市期間至少要經歷5年時間。正是這些繁雜的過程和耗時的打磨，才使得醬香酒成為中國白酒塔尖的美酒。12987工藝中的“9”。意為在大曲醬酒的釀造工藝中，需九次蒸煮。廣州53度白酒12987工藝講解醬酒獨特釀造工藝的首一步就是高溫...

醬香型白酒12987工藝,說的則是醬酒的生產周期為一年,要經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,之后要經過至少三年的封存儲藏,再進行后續勾調。經歷以上步驟后的酒,還要裝到陶壇當中封存,做成基酒,一年取出進行盤勾,按照醬香、醇甜和窖底三種味道進行區分,要至少封存三年，調酒大師按照酒體進行勾調,此時會用到幾種,甚至幾十種基酒,按照不同的比例勾調出醬香酒。再繼續存放一年的時間,等待純熟之后經過品酒大師的品評,覺得味道與之前的醬酒相差不大才,可以投放市場，對傳統醬酒工藝的堅持,才釀造了醬香白酒。12987含義是一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。汕頭醬酒12987工藝標準“12...

12987工藝是一種傳統的醬香型白酒制作工藝，該工藝歷史悠久，經過多年的發展與完善，已經成為了中國釀酒業的瑰寶之一。這種工藝的特點是制作過程繁瑣，但所產出的白酒口感獨特，香氣濃郁，深受消費者的喜愛。醬香型白酒是中國白酒的一種，它以其獨特的香氣而聞名于世。12987工藝是一種制作醬香型白酒的方法，得名于制作過程中所需的五種原料：大米、高粱、小麥、豌豆和糯米。這種工藝在釀造過程中，通過糖化、發酵、蒸餾等多個步驟，將這些原料轉化為酒精，制成美味的醬香型白酒。在“12987”醬酒的生產過程之后，需要很長時間來密封罐進行儲存。惠州釣魚臺12987工藝標準醬酒12987工藝注重傳統與現代的結合。盡管工藝步...

醬香型白酒工藝中的三長主要是指基酒的生產周期長、大曲貯存時間長、基酒酒齡長。基酒生產周期長達一年，共分下沙、造沙兩次投料，一至七個烤酒輪次，概括為二次投料、九次蒸餾、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。而其他白酒只需幾個月或十多天即可。醬香型白酒大曲貯存時間長達六個月才能進入制曲生產使用，比其他白酒多存3—4個月，這對提高基酒質量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4—5倍。醬香型白酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更加醇香體美，加之高沸點物質豐富，更能體現其醬香型白酒的高品味價值。通過白酒12987工藝，酒的口感更加細膩。珠海明月入懷酒12987工藝標準1...

中國白酒行業取得了長足的發展，其中以醬香型白酒的傳統白酒品類更是備受矚目。而在這個領域中，一種名為“12987工藝”的創新制作工藝正以其獨特的優點，為醬香型白酒帶來新的活力，并在白酒領域中脫穎而出。作為醬香型白酒制作中的一項創新工藝，“12987工藝”以其獨特的特點為白酒賦予了更高的品質和口感。首先，這種工藝注重傳統技藝與現代科技的完美結合，通過精細調控發酵溫度和時間，使得白酒的口感更加細膩，香氣更加濃郁。其次，在釀造過程中，采用了特殊的酒曲和酒母，有效促進了酒液中有益微生物的生長，提高了白酒的風味和口感。此外，12987工藝注重陳釀過程的細致管理，使得白酒在存儲時充分吸收空氣中的氧氣，使其口...

醬香型白酒的生產工藝可以概括為：兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，長時間貯藏，精心勾兌而成。兩次投料指下沙和糙沙兩次投料操作。有八次發酵、七次取酒。醬香型白酒生產工藝特點可以概括為：四高兩長，一大一多。四高是：高溫制曲、高溫堆積、高溫發酵、高溫流酒；兩長是指：生產周期長，歷經一年；貯藏時間長，一般需要貯藏3年以上。一大指的是用曲量大，用曲量與糧食質量比達到1：1；一多指的是多輪次發酵，即八輪次發酵。醬香酒高雅細膩，酒體渾厚，豐厚，回味悠長。廣東茅臺12987工藝標準醬香型白酒是中國白酒的一種，它以其獨特的香氣而聞名于世。12987工藝是一種制作醬香型白酒的方法，得名于制作過程中所需的五種...

12987釀制工藝只是正規醬香酒的門檻，而它的靈魂卻是勾兌，這也是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝，無論是醬香酒還是濃香型白酒、清香型白酒都是如此。勾兌是一種對釀酒經驗考驗極大的工藝，因為它的目的不只是去除雜質、協調香味兒，更多的是通過不同基酒之間的組合和調味，平衡酒體，使其保持獨特的風格，達到更佳的口感。也正是如此，很多廠家都極為重視醬酒勾兌，比如像茅臺、國臺等都不乏大師級別的釀酒大師、勾兌大師，正是在他們的進行勾兌之下，才會誕生一瓶一瓶讓人回味無窮的醬香美酒。“12987釀酒工藝”被譽為世界上復雜的釀酒工藝，已錄入國家非物質文化遺產。深圳醬酒12987工藝講解12987工藝是一種傳...

醬香酒的釀造工藝：碎沙和翻沙。碎沙酒：即將高粱完全打碎而釀制的白酒，這種釀制工藝生產周期短，出酒率較高，但品質一般，不需要像12987工藝那樣嚴格的回沙工藝，一般烤兩三次就能將糧食中的酒取完。因此，碎沙酒的成本較低，售價也比較便宜，但是口感肯定遠遠不如坤沙酒。翻沙酒：它是用坤沙酒第九次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀制的白酒，這種釀制工藝生產周期更短，出酒率高，價格要低于碎沙酒，當然它的口感肯定也不如坤沙酒和碎沙酒。12987工藝的“2”即二次投糧，醬香型白酒生產把高粱原料稱為沙。廣州醬酒12987工藝方案12987分別表達的是什么？1表示的含意是一年一個生產周期，九九重陽節開始投...

12987工藝是一種傳統的釀酒工藝，用于制作醬香型的白酒。這種工藝源于中國古代的釀酒傳統，已有數千年的歷史。一直以來，12987工藝都被認為是制作高質量白酒的黃金工藝，其獨特的釀造方法和嚴格的工藝流程，使得產出的醬香型白酒具有獨特的風味和口感。在12987工藝中，首先需要選擇質量的酒料。常用的酒料包括高粱、小麥、玉米等。這些酒料需要經過仔細的挑選和處理，確保質量純凈。接下來，經過蒸煮、糖化和發酵等步驟，將酒料轉化為酒精。這個過程需要嚴格控制溫度、時間和環境，以確保酒精的質量。在發酵完成后，就進入了蒸餾階段。12987工藝采用的是傳統的蒸餾方法，其中關鍵的一步是中間餾分的提取。中間餾分是醬香型白...

醬香回沙工藝，釀造術語。“沙”的意思就是指紅粱即高粱。因為本地產高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。而茅臺較有名的“回沙”工藝，即是指將高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生義地解釋為，茅臺酒要在沙里過濾。糙沙酒頭應單獨貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發酵產香，這叫回沙。坤沙是由完整顆粒的紅纓子高粱釀制，也就是我們所說的醬酒12987工藝：生產周期為一年，要經歷過兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，取出的酒分級后要經長達3年以上的壇儲陳化，然后進行勾調。坤沙工藝釀造的醬酒成本高、耗費糧食量較多，一般是五斤糧食出一斤酒。醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。珠海國臺1298...

12987工藝是醬香酒釀制工藝,也是醬香酒的一個重要門檻,這種工藝雖然出酒率非常低、釀造周期長、成本高,但是無論從品質還是從酒香、口感等方面來講,都是其它醬酒釀制工藝無法比擬的。12987工藝釀制出的白酒成本比較高,因此其售價往往偏高,百元以內的醬香酒基本上不太可能采用這種釀制工藝。因此如果你想喝好的醬香酒,那么百元以下的白酒可以直接PASS了。當然,醬香酒也有酒精勾兌酒,我們也稱之為串沙酒,它是用坤沙酒釀制后丟棄的酒糟加入酒精蒸餾后的“白酒”,質量差且成本低廉。從嚴格意義上來將,串沙酒并不屬于醬香型白酒。12987這一串簡單的數字背后，體現出的卻是歷經千年傳承與沉淀的結晶。中山懷莊酒1298...

醬香酒的生產周期為一年，在端午節期間開始制曲，制曲要經過踩曲、入倉、翻曲、存曲等過程，一塊合格的酒曲起碼耗時8個月；到重陽節期間下沙（投糧），經歷九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，再經過精心的勾調，才能封壇入存，整個生產周期需要一年的時間。醬香酒的生產周期：端午制曲、重陽下沙、再過一個月左右的發窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12——1月才開始進行首一次取酒。之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月一次，直至第七次取酒完后，時間已經到第二年中秋前后。白酒12987工藝在酒的香氣和口感方面有獨特的優勢。陽江白酒12987工藝圖醬香回沙工藝，釀造術語。“沙”的意思就是指紅粱即高粱...

新釀造的醬香酒，入庫以后經品嘗鑒定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒壇內，酒壇貼上注明生產時間、班次、輪次、類別等信息。存放一年后，將此酒“盤勾”，盤勾兩年后，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾兌階段。精心勾兌后的醬酒，還需要在酒庫里繼續陳釀。一年以后，通過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。整個釀造到上市期間至少要經歷5年時間。正是這些繁雜的過程和耗時的打磨，才使得醬香酒成為中國白酒塔尖的美酒。醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。梅州坤沙酒12987工藝價格蒸餾是12987工藝中的關鍵一步，通過蒸餾過程將發酵得...

12987工藝制作的醬香型白酒具有濃郁的香氣、醇厚的口感和長久的余味，深受白酒愛好者的喜愛。這種工藝不僅傳承了中國古老的釀酒傳統，也體現了釀酒師傅們對于酒文化的熱愛和追求。無論是作為餐桌上的美酒佳釀還是禮品贈送，12987工藝制作的醬香型白酒都能帶給人們獨特的酒體體驗和文化享受。12987工藝是一種傳統的釀酒工藝，被廣泛應用于醬香型白酒的生產過程中。這種工藝源自中國釀酒的悠久歷史，經過數百年的磨礪和發展，如今已成為中國釀酒文化的瑰寶。12987工藝制作的醬香型白酒在口感和香氣方面獨具特色，深受消費者喜愛。12987含義是一年生產周期、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。汕頭53度白酒129...

12987醬酒酒工藝注重原料的選擇和處理。高粱作為主要原料，要求種植環境要優良，土壤肥沃，氣候適宜。同時，在收獲后要進行精選、清洗等處理，以保證原料的質量。只有好原料才能釀造出好品質的酒。因此，在12987醬酒酒工藝中，對于原料的選擇和處理十分重要。12987醬酒酒工藝強調酒的自然發酵。相比于添加化學物質的工藝，自然發酵更加注重酒的自然。自然發酵需要較長的時間，并且對環境條件有較高的要求，但是它能夠使得酒體更加純凈，口感更加柔和。因此，12987醬酒酒工藝堅持自然發酵的原則，追求釀造出美酒。醬香酒高雅細膩，酒體渾厚，豐厚，回味悠長。湛江揭榜掛帥酒12987工藝是什么意思12987工藝的“1”即...

從生產角度來看，12987工藝的制作過程需要經過精確的控制和長時間的陳釀。每一步都需要經驗豐富的釀酒師傅來把握，以確保醬香型白酒的質量和口感。在陳釀過程中，酒液與陶壇或橡木桶的接觸，使得醬香型白酒逐漸吸收器皿中的香氣和成分，達到更好的口感和風味。而12987工藝制作的醬香型白酒也因為其特殊的制作工藝，成為了中國酒文化的瑰寶之一。無論是作為禮物還是自家飲用，都備受推崇。這種醬香型白酒不僅是一種飲品，更是一種傳統文化的體現。中國人對于歷史和傳統的執著與尊重，中華民族的酒文化的獨特魅力。總之，12987工藝制作的醬香型白酒是一種具有悠久歷史和獨特風味的飲品。通過幾百年的發展，這種工藝已經成為中國酒文...

醬酒12987工藝是一種傳統的中國釀酒方法，其起源可以追溯到幾百年前。它以米、麥、高粱等為原料，通過發酵、蒸餾等工藝步驟來制作。這種工藝相對較為獨特，因此被稱為“12987”。在醬酒12987工藝中，先將原料經過研磨后與水混合，然后進行發酵。發酵是整個工藝中重要的一步，它使得混合物中的糖分轉化為酒精。發酵過程通常需要數日或數周，具體時間取決于天氣和環境條件。隨后，發酵得到的液體進行蒸餾。蒸餾是通過加熱和冷卻的過程來提取純凈的酒精。這個步驟通常需要特殊設備來完成，以確保產品的質量和安全。在蒸餾完畢后，得到的原始醬酒需要經過陳放與儲藏過程。陳放是指將新制成的原始醬酒存放在特定條件下進行熟化。這個過...

如今，隨著消費者對于白酒品質要求的提高，醬酒12987工藝也開始逐漸走向現代化。許多企業致力于研發更好品質的醬酒產品，并通過改良工藝來提升其整體質量。醬酒12987工藝已經成為中國白酒行業的一張名片。它不僅受到國內市場的青睞，也在國際市場上獲得了一定的認可度。越來越多的消費者開始對其獨特的風味產生興趣，并將其作為珍貴的收藏品。醬酒12987工藝中國白酒制作工藝的精髓和傳統文化的傳承。通過堅持這種古老而獨特的制作工藝，我們能夠將這份珍貴的文化遺產傳遞給后代，并展示給世界各地對中國文化感興趣的人們。同時，它也是我們對美好生活、友誼和慶祝活動真摯表達的象征之一。12987工藝中的“9“。意為在大曲醬...

一般說到12987，指的便是醬酒的釀酒工藝。簡略來說便是一年為一個生產周期、期間經過兩次投糧、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。與其說12987是醬香酒的釀酒工藝，其實不如將它看作醬酒工藝、醬酒科普、醬酒文明的橋梁。我們通過12987工藝來打開醬香酒的文明歷史傳承與現代的通道。當然，不是所有醬酒都用12987工藝釀造，但好醬酒一定是用12987。那誰是好醬酒呢？既然說到了醬酒文明，不得不承認文明的形成是日積月累的，文明酒也不是無源之水，皆是有自己的歷史淵源。茅臺酒就是用“12987”工藝打造的酒水，所以品質實力突出。中山53度白酒12987工藝需要多長時間12987工藝制作醬香型白酒的過程中，關鍵...

醬香型白酒12987工藝,說的則是醬酒的生產周期為一年,要經過兩次投料,九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,之后要經過至少三年的封存儲藏,再進行后續勾調。經歷以上步驟后的酒,還要裝到陶壇當中封存,做成基酒,一年取出進行盤勾,按照醬香、醇甜和窖底三種味道進行區分,要至少封存三年，調酒大師按照酒體進行勾調,此時會用到幾種,甚至幾十種基酒,按照不同的比例勾調出醬香酒。再繼續存放一年的時間,等待純熟之后經過品酒大師的品評,覺得味道與之前的醬酒相差不大才,可以投放市場，對傳統醬酒工藝的堅持,才釀造了醬香白酒。“12987釀酒工藝”被譽為世界上復雜的釀酒工藝，已錄入國家非物質文化遺產。湛江懷莊酒12987工藝1...

醬香酒的生產周期為一年，在端午節期間開始制曲，制曲要經過踩曲、入倉、翻曲、存曲等過程，一塊合格的酒曲起碼耗時8個月；到重陽節期間下沙（投糧），經歷九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，再經過精心的勾調，才能封壇入存，整個生產周期需要一年的時間。醬香酒的生產周期：端午制曲、重陽下沙、再過一個月左右的發窖期，開始第三次蒸煮。時間到了12——1月才開始進行首一次取酒。之后再對酒糟進行攤涼、加曲、收堆、下窖等流程。如此周而復始，每月一次，直至第七次取酒完后，時間已經到第二年中秋前后。12987工藝中的“1“，意為在大曲醬酒的釀造工藝中，走完一個周期，要一年的時間。梅州醬香酒12987工藝講解醬香型白酒工藝中的...

12987釀制工藝只是醬香酒的門檻,而它的靈魂卻是勾兌,這也是白酒釀造的一項非常重要而且必不可少的工藝,無論是醬香酒還是濃香型白酒、清香型白酒都是如此。勾兌是一種對釀酒經驗考驗極大的工藝,因為它的目的是去除雜質、協調香味兒,更多的是通過不同基酒之間的組合和調味,平衡酒體,使其保持獨特的風格,達到更佳的口感。也正是如此,很多廠家都極為重視醬酒勾兌,比如像茅臺、國臺等都不乏釀酒大師、勾兌大師,正是在他們的進行勾兌之下,才會誕生一瓶一瓶讓人回味無窮的醬香美酒。12987工藝又被稱為大曲醬香工藝。陽江坤沙酒12987工藝講解醬香酒的生產周期為一年，在端午節期間開始制曲，制曲要經過踩曲、入倉、翻曲、存曲...

在了解12987工藝之前，我們先來了解一下醬香型白酒的背景。醬香型白酒是中國傳統的白酒之一，以其獨特的風味和品質而聞名。它的制作過程嚴格遵循傳統的工藝和配方，經歷多道工序，需要較長的時間來發酵和陳釀。而12987工藝正是其中一種制作醬香型白酒的工藝之一。12987工藝在白酒生產中具有重要的地位。它是一種傳統的工藝方法，起源于中國北方地區。該工藝注重酒曲的制作和使用，以及發酵和陳釀的過程。在12987工藝中，選用的原料以高粱為主，輔以小麥、大麥等谷物。經過蒸煮、糟化、發酵、蒸餾、陳釀等多個工序，得到具有獨特風味和口感的醬香型白酒。一顆幾乎整粒的高粱，經歷九次蒸煮、八次發酵，就這樣反復折騰，才有這...

蒸餾是12987工藝中的關鍵一步，通過蒸餾過程將發酵得到的液體中的酒精和其他成分分離出來。這一步驟使用的是傳統的鍋爐蒸餾法，將液體加熱至沸騰，然后通過冷凝器冷卻收集蒸餾液。這種蒸餾方法可以有效地提取出酒液中的香氣和風味物質。陳釀是醬香型白酒制作過程中不可或缺的一步，通過將蒸餾得到的酒液貯存在陶罐或木桶中，讓其慢慢陳化，使得酒液更加醇厚、口感更加柔和。這個過程需要一定的時間，通常為數年甚至十幾年。是勾兌階段，將經過陳釀的酒液進行適當的調配和混合，以達到理想的口感和香氣。這一步驟需要釀酒師傅的豐富經驗和嗅覺，以確保產品質量。白酒12987工藝在酒的香氣和口感方面有獨特的優勢。茂名萬事勝意酒1298...

醬香酒的勾兌流程：醬香酒的勾兌流程首先要選定庫存到期酒、反復鑒定確認、類別選定、勾小樣、小樣調和記錄、加增香酒和陳年老酒并記錄、小樣送檢或復審小樣成功、按比例換算勾兌各種酒數量、按計算量對照分類入酒槽、種類酒在槽內相互調和混為一體，勾兌成型。醬香型白酒釀造的基本工藝是指“12987”工藝。即端午制曲、重陽下沙、1年生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵、7次取酒。醬香型白酒為什么要端午制曲？端午過后溫度升高，滿足了制曲對高溫條件的要求：同時端午左右小麥成熟，滿足制曲對原料的需求。12987工藝中的“2“。意為在大曲醬酒的釀造工藝中，需要兩次投糧。廣州12987工藝有哪些12987工藝的“1”即...

從生產角度來看，12987工藝的制作過程需要經過精確的控制和長時間的陳釀。每一步都需要經驗豐富的釀酒師傅來把握，以確保醬香型白酒的質量和口感。在陳釀過程中，酒液與陶壇或橡木桶的接觸，使得醬香型白酒逐漸吸收器皿中的香氣和成分，達到更好的口感和風味。而12987工藝制作的醬香型白酒也因為其特殊的制作工藝，成為了中國酒文化的瑰寶之一。無論是作為禮物還是自家飲用，都備受推崇。這種醬香型白酒不僅是一種飲品，更是一種傳統文化的體現。中國人對于歷史和傳統的執著與尊重，中華民族的酒文化的獨特魅力。總之，12987工藝制作的醬香型白酒是一種具有悠久歷史和獨特風味的飲品。通過幾百年的發展，這種工藝已經成為中國酒文...

12987工藝的“1”即一年一個生產周期，采用優良小麥制作高溫大曲，與其它酒所用大曲比，有三個明顯特點：一是生產季節性強，要求“伏天踩曲”。“端午始制曲”，至重陽結束。這是因為這段時期內氣溫高、濕度大、空氣中微生物的種類和數量多、且活躍。實踐證明，這段時間生產的曲黃曲率更高。二是制曲需用優良小麥，不加任何輔料。因小麥粘著力強，營養豐富，適宜于菌種的生長，也符合前人總結釀酒經驗中指出的“得自然之曲，乃稱首一品”的要求。三是制曲溫度高在60度以上，稱“高溫制曲”。通過白酒12987工藝，酒的口感更加細膩。湛江醬酒12987工藝價格醬香型白酒主要生產于中國唯1的原生態長江支流——赤水河畔，以優良的紅...