嗆皮燒的來源之一，據(jù)說是浙江的山區(qū)傳過來的，就像嚴東關(guān)五加皮，山區(qū)濕氣大，土地少，都餓，哪有正經(jīng)糧食做燒酒，就有懂酒的人，上山挖金剛刺根莖來做燒酒，因為能去濕卻毒，所以這種酒大家都愛喝。干完農(nóng)活，晚上眠上一口，美得不行不行的。用它來解饞解乏，過癮，讓勞苦的筋骨里生出滿心喜歡來。喝過的人都知道，金剛刺酒，入口和順清冽，落口淡薄，后味甘怡暢然，但后勁十分厲害，就像現(xiàn)在的“悶倒驢”。很好上口，稍不當心，就會被放倒。介好的酒，為啥要叫“嗆斃燒”，據(jù)說十惡不赦的犯人，行刑前，可以來一碗“嗆斃燒”，這樣會云里霧里，忘卻恐懼癱軟，故名。醫(yī)書上是這樣說的：金剛藤，為百合科植物，西南菝葜的根莖。性溫，味微辛。有...

嗆皮燒酒在飲料酒中，獨具風格，與其他品類的白酒相比，寧波的嗆皮燒酒具有特殊的不可比擬的風味。嗆皮燒酒的酒入口干裂，回味綿柔并且具有很獨特的香氣，這些特點主要源于高粱所含的一種特殊成分單寧，該成分在釀酒過程中經(jīng)發(fā)酵可以對有害微生物進行抑制，提高出酒率，同時能夠產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，這兩種物質(zhì)增加了嗆皮燒酒的特有香味。酒色潔白晶瑩、無色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。北有二鍋頭，浙有嗆皮燒。象山1971嗆皮燒參考價嗆蝦嗆蟹嗆皮燒，這三者在寧波人的心...

嗆皮燒，魅力出天然，韻味永流傳，主要打造寧波人的鄉(xiāng)土情懷。酒，杯中物，懷中請，它能解世間哀愁，能與得意之人開懷暢飲，能與失意之人相擁相泣，嗆皮燒，釀出的是自然的味道，它的故事是從不經(jīng)意間流露出來的，是在唇齒間的留戀，于心中的醉眠，是幻化他物的臆想，是大眾很喜歡的產(chǎn)品品類，是寧波的故事。人因酒而醉，醇香而不散，我們的嗆皮燒講的是寧波人的故事，拈一杯白酒，劃過紅唇，浪漫依舊，故事依舊，我們的品牌依舊……國民好酒，性價比高，口感清香醇厚，它就是力洋嗆皮燒。奉化區(qū)力洋嗆皮燒白酒白酒以前的統(tǒng)稱叫做燒酒，之所以我們叫嗆皮燒酒，因為我們是歷史的傳承嗆皮燒酒，香味突出、入口綿柔甘甜、回味悠長。嗆皮燒酒，質(zhì)地無...

有一道中國美食，融合了酒和海鮮的風味，不常在餐廳中出現(xiàn)，卻是寧波人餐桌的常客，那便是嗆蝦嗆蟹。嗆蝦先將活河蝦洗凈，放入有蓋的盤內(nèi)。將芝麻醬加調(diào)料后，調(diào)勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調(diào)料后也調(diào)勻成小料，放如小碗內(nèi)。上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘后即可食用，食用時將河蝦放入小料即可。而70年代的寧波人多用“嗆皮燒”當作倒在活蝦上的白酒。嗆皮燒配蝦，讓蝦肉更美味多汁，食客再蘸取小料，使得蝦的口感更多樣。老寧波選酒心得：光瓶嗆皮燒，醉美鄉(xiāng)愁味兒。浙江家喻戶曉嗆皮燒白酒酒從曾經(jīng)的奢侈品，逐漸變成了生活的調(diào)味品。無論是陌生人還是?？?，酒都成了餐桌上的必需品。力洋致力于打造浙江自己...

嗆皮燒的制作技藝是“浙派釀藝”手法，屬于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“浙派釀藝”是指以東北珍貴糯紅高粱及糯米等谷物為原料、辣蓼制曲、用天然自然山泉清蒸原料、固態(tài)陶缸發(fā)酵、清蒸餾酒、小壇封壇儲存，強調(diào)“清香醇正、一清到底”，典型的六步釀酒工藝。和我國其他地區(qū)的清香型白酒又有些不同，主要是在清香型釀酒工藝上結(jié)合運用了浙江地區(qū)獨特的材料和工藝。所以嗆皮燒能夠成功的原因就在于它具有別的白酒沒有的特點，這是嗆皮燒獨具特色且有魅力的特點。力洋嗆皮燒——和你回味激情燃燒的歲月！鎮(zhèn)海區(qū)高粱嗆皮燒白酒每一杯酒里，都有新故事。力洋酒業(yè)致力于成為你忠實的酒友，正所謂你有故事我有酒，管他天南地北，喝一口就是朋友。純粹味道，用心釀...

嗆皮燒深藏著五代人的記憶和技藝。力洋酒業(yè)的釀酒師傅傳了五代，初代創(chuàng)始人葉定筐先生的葉氏老燒坊家喻戶曉，力洋燒坊無人不知，后傳到蔣朝貴先生，創(chuàng)辦了力洋米廠，力洋米廠在那時是公私合營的形式，在力洋當?shù)丶矣鲬魰裕侥插a年和牟宣礎(chǔ)父子倆時力洋酒廠誕生了。第五代傳人王肖峰帶著發(fā)揚浙江人的白酒的使命接手力洋酒業(yè)，致力于讓“力洋”二字響徹大江南北，成為浙派釀藝的領(lǐng)航者。現(xiàn)在，力洋酒業(yè)正在路上，嗆皮燒正是寧波的記憶，力洋酒業(yè)要重拾記憶，發(fā)揚技藝。北有二鍋頭，浙有嗆皮燒。江北區(qū)特色嗆皮燒售賣嗆皮燒不僅是一款產(chǎn)品，這是一門技藝，技藝的傳承需要人，需要由傳承者向承傳者進行口傳心授的教授，才能使技藝不失真地一代一代傳...