三文魚的其他制作方法：制作方法主料:三文魚。輔料:白蘿卜、紫蘇葉、醬油。調料:壽司醋、芥末。1.將白蘿卜修成四方形，片成薄片再切成細絲，放進冰水浸泡片刻;撈出一把蘿卜絲，卷成一團擺進盤子，再斜放一片紫蘇葉;買來的魚柳，再次修去邊角和筋膜、脂肪等;刀法來了:刀刃與魚柳垂直，刀尾部切入，均勻用力切下，同時拉動刀身;2.從刀尾拉倒刀尖，另一只手輕輕按在魚片上(我的另一只手在操作相機，沒法按魚片了，只能比劃)，一刀切下一片;五片一組，用筷子將魚片立起來，再按下，大約整成扇形;用筷子抄底，另一只手輔助;將魚片擺在紫蘇葉上，即可。制作提示1、刺身的厚度自己掌握，不同厚度的刺身口感不同。2、壽司...

“哈嚕”是日文"はる"的諧音，“春天”的意思，象征萬物復蘇的暖意～*滿足各類人群：哈嚕哈嚕居酒屋，都是100—200平左右的小店，有堂吃和外賣，日料菜系全覆蓋，適應各種不同區(qū)域人群的調整需求。*剛需：以“干飯”“社交”為主，針對群體是社區(qū)家庭和年輕人為主，人均親民，午市套餐48左右，晚市人均80—120/每位，*菜品特點：菜品多，但出菜速度快，日本本土口味，但食材成本可控；飲品多為流行日系口味，復購率高，毛利高。*場地特色：小隔斷私密性強，容客30—50，適合小型聚會包場，外擺打卡區(qū)，可放飛自由的個性靈魂～店內有三文魚、北極貝、甜蝦、生蠔、牛肉飯、照燒雞排飯、蕎麥面、烏冬面、燒鳥、...

三文魚的繁殖方式：到了繁殖季節(jié)，性成熟的三文魚會集群回到其出生的河流進行產卵。雌魚強壯的尾巴會在碎石間拍打水體制造回流，再在河床挖出陷坑筑"巢"。雌魚和雄魚會分別在陷坑的上游產卵及排出魚精。雌魚會再一次使用其尾巴，拌動碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的，即它們不會在產卵后死去，而是會回到海洋恢復自己后，來年重新溯游入河重復產卵。三文魚的分布范圍三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三文魚學名為鮭魚，是世界的經(jīng)濟魚類之三文魚一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。野生三文魚產于大西洋和太平洋的北部，主產區(qū)是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚。孵出的...

三文魚刺身：三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。"刺身"是日本的傳統(tǒng)食品，是日本料理中清淡的菜式，非常受日本人歡迎。制作方法一主料:鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。輔料:綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。做法:將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。再切一些薄片，擺成花形。黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個小洞，使之形似草莓。吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。特點:色彩鮮艷、開竅通氣、鮮嫩爽口。制作方法二原料:三文魚300g、紫蘇葉一把、生抽15ml、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。...

分布范圍三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三文魚學名為鮭魚，是世界的經(jīng)濟魚類之三文魚一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。野生三文魚產于大西洋和太平洋的北部，主產區(qū)是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚。阿拉斯加和加拿大對三文魚資源都有很嚴格的保護措施，阿拉斯加州規(guī)定，捕撈三文魚的船只須有專門的執(zhí)照，每年只有三個月的時間可以出海捕魚，捕撈還有配額限量。組織科學家每年對各種自然因素進行調查研究，然后計算出當年允許捕撈的總量，再分配給每條船。一般每年允許的捕撈總量都控制在魚群總量的1/7~1/8之間，以確保三文魚種群的繁衍。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸。三...

三文魚的起源：它們都是從太平洋逆流而上而來的。行進的過程是逆流而上，而且每行進一個階段就有一個層梯式的"增高"。到一個"層梯"，就好比我們上臺階一樣，需要邁步向上。而魚只能靠身體不停地跳躍，才可能達到下一層梯。(如同鯉魚躍龍門一樣。)可是因為特殊的環(huán)境及三文魚特別的產卵習慣，必須要到達這個長距離高海拔層梯的上游，才可以產卵。所以它們所躍的不僅只是一兩層的"臺階"，而是很漫長的回流之路。在這些臺階上面，會有許許多多即將冬眠，需要補充食物的熊。這些熊會叼住因跳起而露出水面的魚兒，所以也會有許許多多的魚死于熊逐漸肥大起來的肚子里。只有經(jīng)歷過層層難關后，三文魚才可以抵達上游的一個平靜的湖面...

三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。為何選擇這三種三文魚進行雜交培育?奇努克三文魚是鮭魚家族中體形龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們在寒冷的水域中生存。普通的野生大西洋三文魚，通常只會在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育成長，需要三年才能長大。但"吸收"了奇努克三文魚和大洋鱈魚優(yōu)良基因的AquAdvantage三文魚則不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的氣候中依然能分泌生長，這樣它的生長周期更短，上市時間從三年縮短為一年半，而且身材也比普通野生三文魚要大得多...

菜品特點日本料理是被世界公認的烹調過程為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致而健康的飲食理念。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精致。以糖、醋、醬油、味噌、柴魚、昆布等為主要調料，注重味沉、觸覺、視覺、嗅覺等以及器皿和用餐環(huán)境的搭配的意境。日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。以傳統(tǒng)的文化、習慣為基礎的料理體系。在十分正式的日本宴席上將菜放在有腳的托盤上使用。在茶道會之前給客人準備的精美菜肴。日本料理本身的餐飲文化特點也使日餐的價格在看不見中陡然上升。在美食之都大阪，素有"吃到破產"來形容日本料理的美味。日本料理所選擇的材料是以新鮮的海產品和時令新鮮蔬...

日料分類：茶會料理日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。一般日本大學里的食堂料理主要有兩大類--米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫"親子"蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉面，...

關于壽司的起源眾說紛紜，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司制作工藝相似的食品，但形態(tài)卻不同。日本壽司以紫菜或海苔卷米粒與生魚片、黃瓜、肉松、焦蔥為主，配上芥末、辣根、醬油、醋。而在中國沿海有一種利用糯米、蛋黃、脆皮、花生、蔬菜、熟蝦仁做成的圓柱形飯團，叫做糍飯棒，用一層熟面皮包裹，方法和握壽司有點像，但是材料和形狀不同。相傳糍飯棒來自春秋時期的越國(浙江地區(qū))，屬于古越民的傳統(tǒng)美食。而在高句麗臣服中國后的公元200年即后漢年代，中國已開始流傳鲊這種食品。在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及蒸熟的魚段腓制而成的食品。有時采用炸脆魚條作為主料和飯團拌在一起，形狀是一個橢圓的球形，形似橄欖球。但...

日料的吃法：刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分四級，從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀、大吟釀。春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產自然是重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。...

三文魚的繁殖方式：到了繁殖季節(jié)，性成熟的三文魚會集群回到其出生的河流進行產卵。雌魚強壯的尾巴會在碎石間拍打水體制造回流，再在河床挖出陷坑筑"巢"。雌魚和雄魚會分別在陷坑的上游產卵及排出魚精。雌魚會再一次使用其尾巴，拌動碎石覆蓋陷坑中的卵及魚精。大西洋鮭是多次繁殖的，即它們不會在產卵后死去，而是會回到海洋恢復自己后，來年重新溯游入河重復產卵。三文魚的分布范圍三文魚又叫撒蒙魚或薩門魚。三文魚學名為鮭魚，是世界的經(jīng)濟魚類之三文魚一，主要分布在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區(qū)。野生三文魚產于大西洋和太平洋的北部，主產區(qū)是美國的阿拉斯加和加拿大，俄羅斯和日本也有少量的野生三文魚。孵出的...

三文魚的起源：它們都是從太平洋逆流而上而來的。行進的過程是逆流而上，而且每行進一個階段就有一個層梯式的"增高"。到一個"層梯"，就好比我們上臺階一樣，需要邁步向上。而魚只能靠身體不停地跳躍，才可能達到下一層梯。(如同鯉魚躍龍門一樣。)可是因為特殊的環(huán)境及三文魚特別的產卵習慣，必須要到達這個長距離高海拔層梯的上游，才可以產卵。所以它們所躍的不僅只是一兩層的"臺階"，而是很漫長的回流之路。在這些臺階上面，會有許許多多即將冬眠，需要補充食物的熊。這些熊會叼住因跳起而露出水面的魚兒，所以也會有許許多多的魚死于熊逐漸肥大起來的肚子里。只有經(jīng)歷過層層難關后，三文魚才可以抵達上游的一個平靜的湖面...

三文魚，新鮮的三紋魚要看眼睛，眼睛明亮的，還有要用手指觸摸魚肉，然后放到鼻子下邊聞聞，沒有魚腥味的就是新鮮的。壽司的做法有兩種，一種是飯團式，一種是卷。當然還有刺身(也就是大家說得生魚片，這個很講究刀工，和魚的新鮮度。)折疊飯團式魚的做法這個簡單，把魚片成，5-6厘米長的片，片的是時候要斜片。然后做個2*2*，魚片中間點一點綠芥末，然后把飯團扣上，翻過來放到盤中，整形。蔬菜，蟹，雞蛋的做法，飯團是一樣的做法，不同的是上邊要綁上一條紫菜，這樣牢固些，好吃好拿。外卷的做法:紫菜一張，對折分成兩片。取其中半片，仔細看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均勻的涂上米，米的用量:...

日料的吃法：刺身應由較清淡的吃起，通常次序如下:北極貝、八爪魚、象拔蚌、赤貝、帶子、甜蝦、海膽、魷魚、吞那魚、三文魚、劍魚和金槍魚。通常剛入冬時候的海鮮肉質為肥美。把芥辣和醬油拌勻成糊狀用來蘸點壽司的做法，在日本人眼中卻是非常失禮的舉動。其實，壽司本身已經(jīng)放了芥辣，吃的時候只要把壽司一端約1/4位置蘸上醬油便可。而日本清酒可分四級，從低到高依次為:純米酒、日本釀造、吟釀、大吟釀。春季吃鯛魚，初夏吃松魚，盛夏吃鰻魚，初秋吃鯖花魚、秋吃刀魚、深秋吃鮭魚，冬天吃鯽魚及河豚。日本四面臨海，海產自然是重要的原料。配菜的裝飾也突出季節(jié)的特點，如秋季喜歡用柿子葉，小菊花、蘆葦穗，烘托季節(jié)的氣氛。...

日本料理日本料理即“和食”，起源于日本列島，并逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。主食以米飯、面條為主，副食多為新鮮魚蝦等海產，常配以日本酒。和食以清淡著稱，烹調時盡量保持材料本身的原味。在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重...更多>>視季節(jié)感。和食種類繁多，各地都有自己的地方風味。和食中有性的是刺身、壽司、飯團、天婦羅、火鍋、石燒、燒鳥等。“刺身”，即生魚片，是日本人佳的生食。自古以來日本就有吃生食的習慣，江戶時代以前生魚片主要以...

以海鮮和牛肉為基礎，強調食材本身的味道，烹飪簡單，注重細節(jié)和擺盤，像書法一樣，一筆定輸贏，簡單但有自己的韻味。日本料理，通常為一碗飯，以及一碗湯;例如傳統(tǒng)的日本早餐，通常是味噌湯，米飯，和一碟醬菜。而常見的料理叫做“三菜餐”(日本語：一汁三菜/いちじゅうさんさい)——湯，米飯，和三碟用不同煮法煮出來的菜。這三碟菜通常是一碟生魚片，一碟烤菜，和一碟水煮菜，有的則是蒸菜，炸菜，醋菜，或是淋上醬料的菜。“三菜餐”往往會另外附上醬菜以及綠茶。一種很受歡迎的醬菜是梅干。由于日本是海島型國家，日本人相當喜好海產品──包含魚、貝類、章魚、蝦蟹類和海草。日料的基本介紹-上海消消樂餐飲管理有限公司。...

三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。“刺身”是日本的傳統(tǒng)食品，是日本料理中清淡的菜式，非常受日本人歡迎。中文名三文魚刺身主要食材三文魚，白蘿卜分類日本菜口味清淡口感鮮嫩爽口功效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病目錄1制作方法一2制作方法二3制作方法三4飲食宜忌5制作提示6選購竅門三文魚刺身制作方法一編輯wasabi芥末[1]主料：鮮三文魚柳250克、白蘿卜適量。輔料：綠芥末醬、醬油、黃瓜1段。做法：將白蘿卜切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1厘米厚一塊備用。三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。再切一些薄片，擺成花形。黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙簽扎出一個個...

折疊壽司做法壽司主要原料:米，壽司醋，魚。先說米:比較好用電飯煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用個飯勺，或是木棍攪拌，直到水清為止。水放多少呢?你把整個手掌放入米鍋，讓水將將到手腕部位就好了。煮好的米，要和醋拌勻。如果有條件的比較好買到海帶醋，如果沒條件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要燒一下，加些日本清酒(如果沒有，可用白葡萄酒代替)，放些糖。具體量，因個人口味而定，主要原則，沒有過去原醋中的酸沖味道就好了。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的東東要大，不用太深，一定要大，這樣才會透氣，米不會沾到一起。醋要一點點的加下去，一邊加一邊拌，有條件的比較好是大木盆，這樣米不會冷得很...

三文魚炒飯三文魚下飯，味道鮮美不說，如果加點清酒和味琳，就富有日本風味了。擋不住的口水，擋不住的食欲啊！食材準備140克冷米飯，2個雞蛋，80克三文魚50克胡蘿卜，30克豌豆，蔥花少許2克鹽，2克雞粉，橄欖油適量烹飪步驟1洗凈去皮的胡蘿卜切片，再切條形，改切成丁。2處理干凈的三文魚切成片，再切條形，改切成丁。3鍋中注入適量清水燒開，倒入備好的胡蘿卜、豌豆，煮至斷生。4撈出焯煮好的食材，瀝干水分，待用。5雞蛋打入碗中，打散調勻，制成蛋液，備用。6鍋置火上，加入少許橄欖油燒熱，倒入蛋液。7翻炒成蛋花，倒入三文魚，翻炒片刻，至其變色。8倒入米飯，快速翻炒至松散。9放入焯好水的食材，翻炒均勻。...

三文魚的開發(fā)：三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。三文魚是將大西洋三文魚、太平洋奇努克三文魚以及大洋鱈魚三種魚進行基因雜交改造，培育出來的一種全新三文魚品種。其具體做法是，在大西洋三文魚的受精卵中植入從奇努克三文魚體內提取的生長基因序列，以及從大洋鱈魚體內提取的抗凍蛋白基因序列為何選擇這三種三文魚進行雜交培育?奇努克三文魚是鮭魚家族中體形龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們在寒冷的水域中生存。普通的野生大西洋三文魚，通常只會在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育...

★本釀酒采用研磨至70%或更小粒度的白大米釀造。同時還含有米麹、釀造酒精和水。這種清酒因溫和的花香和爽利的口感而聞名。★生酒未經(jīng)巴氏殺菌，通常需要經(jīng)過兩道加熱殺菌程序，稱之為火入。生酒另外也有經(jīng)殺菌裝瓶的「生貯藏酒」與「生詰酒」可選。這三種清酒以輕柔、清新的口感為特點，好在冰鎮(zhèn)后飲用。★原酒酒精度較高，通常在17-20%，其原因是通過壓制而非加水稀釋。這種清酒以深厚、濃郁的口感為特點。★古酒指貯存兩到三年，甚至五年或更久的清酒，特點是具有類似雪利酒的香味，混合一絲香辛料和堅果的味道。★樽酒長期貯存在木桶中，使其帶有一絲原木的芳香。★濁酒以牛奶般的顏色為特點，用粗布從清酒醪中慢慢過濾而來...

日料分類：茶會料理日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。一般日本大學里的食堂料理主要有兩大類--米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫"親子"蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉面，...

三文魚的歷史悠久，食用三文魚早流行于挪威，挪威三文魚生長于冰冷刺骨的深海，肉質干凈而又柔軟緊密，營養(yǎng)價值也高。其實，歐美人并不熱衷于吃魚，鯉魚在五大洲泛濫成災就說明了這個現(xiàn)象。吃三文魚源自于古代時期，牲畜肉大量減少，人們?yōu)楂@取更多的營養(yǎng)，開始吃三文魚。并且挪威人發(fā)現(xiàn)吃三文魚能提高人體免疫，進而推廣三文魚的食用。隨著人們對三文魚的認可，三文魚產業(yè)逐漸成了國家支柱產業(yè)。因此，20世紀末，挪威漁業(yè)部在日本大力推行挪威三文魚，期望用三文魚做壽司，到了1994年，日本使用挪威三文魚用做生魚片和壽司。現(xiàn)在，人工養(yǎng)殖的三文魚杜絕了寄生蟲的傳播，使這一歷史悠久的美食落入尋常百姓家。上海三文魚刺身的品牌排行榜。...

三文魚的開發(fā)：三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。三文魚是將大西洋三文魚、太平洋奇努克三文魚以及大洋鱈魚三種魚進行基因雜交改造，培育出來的一種全新三文魚品種。其具體做法是，在大西洋三文魚的受精卵中植入從奇努克三文魚體內提取的生長基因序列，以及從大洋鱈魚體內提取的抗凍蛋白基因序列為何選擇這三種三文魚進行雜交培育?奇努克三文魚是鮭魚家族中體形龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們在寒冷的水域中生存。普通的野生大西洋三文魚，通常只會在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育...

日料分類：茶會料理日本料理主要分為三類:本膳料理、懷石料理和會席料理。一般日本大學里的食堂料理主要有兩大類--米飯和面條。米飯按配菜又分為咖喱類、炒菜類、油炸類、蓋澆飯4類。常見的日本式咖喱有一般的牛肉咖喱、炸肉餅咖喱、炸土豆泥餅咖喱;炒菜類常見的有生姜燒、麻婆豆腐、炒茄子;油炸類常見的有炸大蝦、炸蔬菜等。至于用魚和牡蠣做的油炸料理，大概由于太貴的緣故，在學校食堂是吃不到的。蓋澆飯中常見的有牛肉蓋澆飯、豬肉蓋澆飯和雞肉蓋澆飯。雞肉蓋澆飯的名字聽起來有點殘忍，叫"親子"蓋澆飯，就是把雞肉和雞蛋燴在一起做成蓋澆飯。面條類根據(jù)面的加工方法主要分為又白又粗又軟的烏冬面，又細又黃的雞蛋拉面，...

三文魚，別名：鮭魚、大馬哈魚、撒蒙魚、薩門魚時令：8-10月存儲時間：1-2天三文魚是是一種生長在加拿大、挪威、日本和俄羅斯、中國黑龍江省佳木斯市等高緯度地區(qū)的冷水魚類。魚肉呈橘紅色，鮮嫩刺少。含豐富的蝦青素和不飽和脂肪酸。如何挑選三文魚魚肉有光澤，有彈性，顏色是鮮明的橘紅色。三文魚的顏色和其營養(yǎng)價值成正比，橘紅色越深，價值越高，也越新鮮。因為顏色越深其含有的蝦青素含量越高。這一點是和挑選其他魚類不同的。三文魚的儲存方法三文魚用保鮮膜包住，放在冰箱冷藏室可保存1-2天，需要盡快食用，以保證新鮮和營養(yǎng)。也可以冷凍較為長期地保存，食用前稍微解凍一下，切片烹飪，不過凍過的三文魚不再適合生吃，...

三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。三文魚為溯河洄游性魚類，在河三文魚溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。產卵期為8月至翌年1月。溯河產卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過長途跋涉，千辛萬苦才能到達產卵場，而且還不攝食。它們都...

三文魚的形態(tài)特征：三文魚體側扁，背部隆起，齒尖銳，鱗片細小，銀灰色，產卵期有橙色條紋。鮭魚肉質緊密鮮美，肉色為粉紅色并具有彈性。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養(yǎng)殖的大規(guī)格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類，有很多種，如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。生活習性及屬性三文魚為溯河洄游性魚類，在河三文魚溪中生活1~5年后，再入海生活2~4年。產卵期為8月至翌年1月。溯河產卵洄游期間，它們跳越小瀑布和小堤壩，經(jīng)過長途跋涉，千辛萬苦...

三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。同時由它制成的魚肝油更是營養(yǎng)佳品。為何選擇這三種三文魚進行雜交培育?奇努克三文魚是鮭魚家族中體形龐大的一種，而大洋鱈魚血液中的抗凍蛋白，則可以讓它們在寒冷的水域中生存。普通的野生大西洋三文魚，通常只會在春夏季節(jié)的溫暖水流中發(fā)育成長，需要三年才能長大。但"吸收"了奇努克三文魚和大洋鱈魚優(yōu)良基因的AquAdvantage三文魚則不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的氣候中依然能分泌生長，這樣它的生長周期更短，上市時間從三年縮短為一年半，而且身材也比普通野生三文魚要大得多...