白酒與美食的搭配相得益彰。辛辣的川菜搭配醇厚的白酒，能中和辣味，增添風味。清淡的粵菜與綿柔的白酒相結合，凸顯食材的鮮美。白酒可以提升美食的口感，豐富用餐的體驗。在享受美食的同時，品味一杯白酒，讓味蕾在辛辣與醇厚之間舞動，感受生活的美好。無論是家庭聚餐還是高級餐廳，白酒與美食的完美搭配都能為人們帶來難忘的味覺盛宴。白酒是文化的載體。中國的白酒文化源遠流長，從古代的詩詞歌賦到現代的酒桌禮儀，白酒始終與人們的生活息息相關。它是文人墨客的靈感源泉，許多的詩詞都與白酒有關。白酒也是社交場合的重要組成部分，酒桌禮儀體現了中華民族的傳統美德和文化內涵。通過白酒，我們可以了解到不同地區的風俗習慣和...

白酒的未來充滿希望。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，對白酒的品質和口感要求也越來越高。白酒企業不斷創新，推出更多良好品質、個性化的產品，滿足消費者的需求。同時，白酒文化的傳播也讓更多的人了解和喜愛上了這一傳統飲品。在全球化的背景下，中國白酒正以其獨特的魅力走向世界，成為中華文化的一張亮麗名片。總之，白酒作為中國傳統的飲品，具有深厚的文化底蘊和獨特的魅力。它是歲月的沉淀，情感的紐帶，文化的載體。無論是品嘗、收藏還是社交，白酒都能給我們帶來無盡的樂趣和享受。讓我們一起品味白酒之美，傳承白酒文化，為生活增添更多的精彩。修醉（深圳）電子商務有限責任公司，開創修醉53度醬香型白酒，有意者歡迎加入...

建立完善的經銷商培訓體系是白酒招商的有力支持。提供產品知識培訓，包括白酒的釀造原料、工藝、口感特點等，讓經銷商深入了解產品優勢。開展銷售技巧培訓，如客戶溝通、市場開拓、促銷活動策劃等方面的技巧。進行市場分析培訓，幫助經銷商了解行業動態、競爭態勢和消費者需求。某白酒廠家在招商后為經銷商提供系統培訓，經銷商通過學習掌握了有效的銷售方法和市場分析能力。在實際經營中，能夠根據市場變化及時調整策略，銷售業績不斷提升。廠家與經銷商形成緊密合作關系，共同應對市場挑戰，實現了互利共贏。修醉（深圳）電子商務有限責任修醉公司為您提供純糧釀造53度醬香型白酒，歡迎新老客戶來電！普陀區53度白酒招商白酒的種類繁多，各...

什么是醬香白酒？1、從工藝上分析，醬香白酒秉承了12987工藝嚴格按照此工藝去釀造的，也就是醬香白酒的生產，必須經歷端午制曲、重陽下沙、二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒、一年一個生產周期、長期窖藏、精心勾調等嚴苛工序。當然，按照這個工序生產出來的，是品質上等的醬香白酒，茅臺鎮正棕的大曲坤沙醬香白酒就是這么生產出來的。傳統釀造、勾調工藝，真純糧酒，足年窖藏，醬香濃郁，入口綿柔，好喝不上頭。2、而從類型上分析，醬香白酒又分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒和串沙酒。醬香型白酒的特點主要分為兩方面：香氣和酒體。就香氣而言，組成成分極為復雜，至今尚未有定論，但目前的觀點普遍認為，醬香是由高沸點的酸性物質與...

建立完善的經銷商培訓體系是白酒招商的有力支持。提供產品知識培訓，包括白酒的釀造原料、工藝、口感特點等，讓經銷商深入了解產品優勢。開展銷售技巧培訓，如客戶溝通、市場開拓、促銷活動策劃等方面的技巧。進行市場分析培訓，幫助經銷商了解行業動態、競爭態勢和消費者需求。某白酒廠家在招商后為經銷商提供系統培訓，經銷商通過學習掌握了有效的銷售方法和市場分析能力。在實際經營中，能夠根據市場變化及時調整策略，銷售業績不斷提升。廠家與經銷商形成緊密合作關系，共同應對市場挑戰，實現了互利共贏。修醉（深圳）電子商務有限責任公司為您提供53度純糧釀造醬香型白酒，有想法可以來我司咨詢！上海50年白酒價格白酒的收藏價值日益凸...

修醉醬酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為正治酒、貴族酒。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著正治、經濟、文化領域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切正治、經濟活動都以農業發展為立足點，而中國的酒，絕大多數都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農業，成為農業經濟的的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨...

嚴格的產品質量管控是白酒招商的基礎。從原料采購環節開始嚴格把關，選擇良好糧食和水源。采用先進的釀造設備和工藝，遵循標準化生產流程，建立完善的質量檢測體系，對每一批次產品進行嚴格檢測。某白酒企業在招商中強調嚴格的質量管控體系，為經銷商提供質量檢測報告和認證證書。經銷商對產品質量放心，積極推廣銷售。穩定可靠的產品質量贏得了消費者的信任和好評，品牌口碑不斷提升，市場份額逐步擴大。如果還有其他的疑問，歡迎前來咨詢我們。修醉（深圳）電子商務有限責任公司主營53度醬香型白酒，歡迎您的來電！寶山區修醉白酒送禮白酒是中國酒類的統稱,一般可分為醬香型、馥郁香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型...

在互聯網時代，白酒招商利用線上營銷具有優勢。通過社交媒體平臺進行品牌推廣，如發布白酒制作工藝視頻、品牌故事圖文等吸引潛在經銷商關注。開展線上招商會，打破地域限制，降低招商成本，提高招商效率。利用電商大數據分析潛在經銷商的需求和偏好，進行精確營銷。某白酒品牌通過線上直播招商會，展示產品特色、企業文化和招商政策。吸引了來自全國各地的經銷商參與互動，在線上完成咨詢、簽約等流程。同時，通過社交媒體的持續推廣，品牌度迅速提升，招商范圍不斷擴大，為品牌發展注入新動力。修醉（深圳）電子商務有限責任公司為您提供純糧釀造53度坤沙醬香型白酒，有需要可以聯系我司哦！上海茅臺鎮白酒經銷商 白酒在社交場合中扮演著情...

白酒是中國酒類的統稱,一般可分為醬香型、馥郁香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型七種類型,其中以醬香型白酒蕞為經典。醬香型白酒屬大曲酒類,有著醬香突出、幽雅細致、酒體醇厚、入口柔綿、空杯留香等特點。作為醬香酒中的經典品牌――修醉酒業正是以醇厚正中的口感和精湛的釀造工藝,深受國內外飲客們的喜愛。黔北茅臺鎮仁懷產區便因盛產醬香型白酒成為“祖國帝一酒鎮”,聞名海內外,以“讓全世界愛上中國醬酒,讓全世界享受中國品質”為使命的修醉醬酒便誕生于此。修醉酒業成立于2014年,品牌始終堅持高成本釀造,以“厚、柔、豐、養”為釀造標準,采用傳統釀酒工藝,并嚴格遵循端午制曲、重陽下沙的傳統釀酒規...

白酒的收藏價值：時間沉淀的財富 白酒收藏是近年來備受關注的領域，具有獨特的價值。從投資角度看，一些品牌的高端白酒價格逐年攀升。例如茅臺的某些年份酒，在拍賣市場上屢創高價。這是因為良好白酒在儲存過程中，隨著時間推移，酒質會發生變化，口感更加醇厚、香氣更加濃郁。白酒的收藏價值還體現在其稀缺性上，限量版、紀念版白酒由于產量有限，更受收藏家青睞。而且白酒收藏文化底蘊深厚，一瓶老酒承載著特定時期的歷史記憶。在收藏過程中，環境對白酒品質影響很大，需要恒溫、恒濕、避光等條件。對于收藏者來說，了解白酒的品牌歷史、釀造工藝以及市場行情至關重要。正確的收藏可以讓白酒成為一種隨著時間沉淀而增值的財富，同...

蒸酒時應輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質摘酒，分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是它“三高”特點之一，即高溫制曲、高溫堆集、高溫流酒。糙沙香醅蒸出的酒稱為“糙沙酒”。酒質甜味好，但沖、生澀、酸味重，它是每年大生產周期中的第二輪酒，也是需要入庫貯存的帝一次原酒。糙沙酒頭應單獨貯存留作勾兌，酒尾可潑回酒醅重新發酵產香，這叫“回沙”。糙沙酒蒸餾結束，酒醅出甑后不再添加新料，經攤涼，加尾酒和大曲粉，拌勻堆集，再入窖發酵一個月，取出蒸酒，即得到第二輪酒，也就是第二次原酒，稱“回沙酒”，此酒比糙沙酒香，醇和，略有澀味。以后的幾個輪次均同“回沙”操作，分別接取三、四、五次原酒，統...

修醉酒業品牌logo標志創意源于千年的中國文化，設計表現遵循著極簡之道的東方美學。我們由中式八角窗欞汲取靈感，八角形的“八”和“發”諧音，象征八方聚財、八方匯聚一堂。修醉品牌標志上方由八根竹節組成八角窗柃，中間“修”字采用歐陽修的手書，下方為一枚“醉”字印章相符，上下的有機組合，呈現出了中式的“一點”美學，意喻著透過這扇窗欞，呈現出東方的修身文化，從而突顯了“修身齊家，自在之醉”的修醉品牌文化。外在煙火接地氣，內在神仙蘊靈氣。源自科學巨匠周恒剛先生的經典著作《糖化曲》，采用中藥制麯是中國的傳統古法，抑制多種雜菌的生長，促進更多有益菌的快速繁殖。酒體微黃透明，醬香幽雅，陳香怡人、醇厚豐滿、幽雅細...

傳統醬酒的主要工藝流程包括制曲、制酒、貯存，勾兌和包裝五個過程，一瓶普通民國醬香酒從投料至產品出廠至少需要5年時，歷經30道工序165個工藝環節： 1、季節性生產：端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周； 2、高溫制曲：大曲在發酵過程中最高溫度達60C以上，形成以耐高溫產香細菌為主的特殊微生物群體。 3、高溫堆積：堆積發酵的最高溫度達50C以上，對微生物進行富集篩選，形成產香.產酒的獨特微生物群體。 4、高溫餾酒：餾酒溫度高達40c有利于形成“民國醬香”酒低沸點物質較少，高沸點物質較多的特殊成分體系。 5、長期貯存：采用陶壇作為貯存器具，分型分級貯存，基酒貯存3年...

修醉醬酒文化是將其傳承、生態健康、生活方式、內涵發揚。中國是白酒的故鄉，而醬香酒則是白酒的典范，在民間也被稱為正治酒、貴族酒。中華民族五千年歷史長河中，酒和酒文化一直占據著正治、經濟、文化領域的重要地位。他是一種特殊的飲品，是屬于物質的，但酒又融于人們的精神生活之中，而酒文化作為一種特殊的文化形式，在傳統的中國文化中有其獨特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在幾千年的文明史中，酒幾乎滲透到社會生活中的各個領域。首先，中國是一個以農業為主的國家，因此一切正治、經濟活動都以農業發展為立足點，而中國的酒，絕大多數都是以糧食釀造的，酒緊緊依附著農業，成為農業經濟的的一部分。糧食生產的豐歉是酒業興衰的晴雨...

32、為什么醬香型白酒都選擇用土陶壇存放?答：因為陶壇的透氣性較好，空氣中的氧氣能進入壇內，與酒產生“微氧循環”，使壇內酒液產生呼吸，從而加速酒的酯化、氧化、還原反應的速度。正是陶壇這一獨特的“微氧”環境和壇內酒液的“呼吸作用”，促使醬酒在貯存過程中不斷陳化老熟，越陳越香。經過氧化還原等一系列化學反應和物理反應，有效地排除了酒的低沸點物質，如醛類、硫化物等。除去了新酒的不愉快氣味，乙醛縮合，辛辣味減少，增加了酒的芳香。陳化過程中甲醇等有害物質進一步揮發，酒體變得醇和;空氣透過缸壁與酒液接觸，緩慢氧化，使酒產生成熟的老陳味;同時酒中的酒精分子與水分子會以氫鍵形式進行締合，從而使酒的口感變得更加柔...

美酒的本質：《齊民要術》造神曲并酒第六十四中寫道：作三斛曲法——蒸、炒、生，各一斛。炒麥——黃，莫令焦。生麥：擇治甚令精好。種各別磨。磨欲細。磨訖，合和之。此為科學。古往今來詩詞歌賦中寫酒者甚多，李太白寫道：舉杯邀明月，對影成三人；杜工部寫道：白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉。此為人文。對于好酒，不同人有不同的定義，好喝、舒服、名酒、稀缺、產區、技藝……而無論哪種定義，大抵都脫不開兩個區間：科學和人文。好酒地理局，便是以科學與人文的視角，關注記錄紟日之酒業，人、器、藝、地，皆是這個行業的光與影、美與奇，皆是這個行業的傳承與變化，堅持與追求。好酒地理局，用地理視角、科學解讀和人文表達，構建一瓶好酒...

那白酒應該怎么喝呢？首先應當先小嘬一口，滿滿品嘗酒中酸甜苦辣，使口腔和腸道有個適應時間。而這每酌一口量蕞好在0.5～2ml內，用舌尖滿滿品嘗味道，在慢慢咽下。然后建議吞咽的時候注意要閉氣，直接一口吞下去后再呼吸，以免刺激食道。蕞后當白酒下肚之后，稍作用嘴巴呼吸幾下，這樣可以緩解酒精對口腔的刺激，還可以回味剛才吞下白酒的后味。修醉的醬香酒就可以采用以上方法進行品嘗，口感甚佳。咱們修醉醬香酒，采用傳統的“12987”釀造工藝，1年時長，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，保障醬香的良好口感。很多人喝了不禁夸贊到“喝修醉好酒，交天下好友”。修醉（深圳）電子商務有限責任公司為您提供純糧釀造53度醬...

良好的品牌形象塑造有助于白酒招商。設計獨特的品牌標識和包裝，傳達品牌理念與文化。通過公益活動、社會責任履行等提升品牌社會形象。打造品牌形象吸引客戶群體，或塑造親民形象贏得大眾市場。某白酒品牌長期致力于公益事業，如資助貧困地區教育、參與環保活動等。在招商過程中，良好的社會形象吸引了眾多有社會責任感的經銷商加盟。同時，品牌獨特的包裝設計和標識在市場上具有較高辨識度，有助于產品推廣和銷售，為經銷商帶來更多商機。修醉（深圳）電子商務有限責任公司主營53度醬香型白酒，有想法可以來我司咨詢！上海53度白酒批發混合曲酒 mixed qu baijiu以大曲、小曲、麩曲等其中兩種或兩種以上糖化發酵劑釀制而成的...

傳統醬酒的主要工藝流程包括制曲、制酒、貯存，勾兌和包裝五個過程，一瓶普通民國醬香酒從投料至產品出廠至少需要5年時，歷經30道工序165個工藝環節： 1、季節性生產：端午踩曲，重陽投料，一年一個生產周； 2、高溫制曲：大曲在發酵過程中最高溫度達60C以上，形成以耐高溫產香細菌為主的特殊微生物群體。 3、高溫堆積：堆積發酵的最高溫度達50C以上，對微生物進行富集篩選，形成產香.產酒的獨特微生物群體。 4、高溫餾酒：餾酒溫度高達40c有利于形成“民國醬香”酒低沸點物質較少，高沸點物質較多的特殊成分體系。 5、長期貯存：采用陶壇作為貯存器具，分型分級貯存，基酒貯存3年...

古代酒文化敢喝敢飲；它能叫人超脫豁達，才華橫溢，放蕩不羈；它能叫人忘卻人世的痛苦憂愁和煩惱到決對自由的時空中盡情翱翔；它也能叫人肆行無忌，勇敢地沉淪到深淵的蕞低處，或叫人丟掉面具，原形畢露，口吐真言。也能叫人柔情似水，春宵美夢。醬香酒，在人類文化的歷史長河匯總，它已不僅只是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征，即酒精神的象征。在中國，大丈夫的酒精神以道家哲學為源頭，莊周主張，物我合倚天人合一，齊人生死。莊周高唱決對自由之歌，倡導“乘物而游”、“游乎四海之外”、“無何有之鄉”。莊子寧愿做自由的在爛泥塘里搖頭擺尾的烏龜，而不做受人束縛的昂頭闊步的千里馬。追求決對自由。忘卻生死利祿及榮辱，是中國大丈...

修醉酒業品牌logo標志創意源于千年的中國文化，設計表現遵循著極簡之道的東方美學。我們由中式八角窗欞汲取靈感，八角形的“八”和“發”諧音，象征八方聚財、八方匯聚一堂。修醉品牌標志上方由八根竹節組成八角窗柃，中間“修”字采用歐陽修的手書，下方為一枚“醉”字印章相符，上下的有機組合，呈現出了中式的“一點”美學，意喻著透過這扇窗欞，呈現出東方的修身文化，從而突顯了“修身齊家，自在之醉”的修醉品牌文化。外在煙火接地氣，內在神仙蘊靈氣。源自科學巨匠周恒剛先生的經典著作《糖化曲》，采用中藥制麯是中國的傳統古法，抑制多種雜菌的生長，促進更多有益菌的快速繁殖。酒體微黃透明，醬香幽雅，陳香怡人、醇厚豐滿、幽雅細...

那白酒應該怎么喝呢？首先應當先小嘬一口，滿滿品嘗酒中酸甜苦辣，使口腔和腸道有個適應時間。而這每酌一口量蕞好在0.5～2ml內，用舌尖滿滿品嘗味道，在慢慢咽下。然后建議吞咽的時候注意要閉氣，直接一口吞下去后再呼吸，以免刺激食道。蕞后當白酒下肚之后，稍作用嘴巴呼吸幾下，這樣可以緩解酒精對口腔的刺激，還可以回味剛才吞下白酒的后味。修醉的醬香酒就可以采用以上方法進行品嘗，口感甚佳。咱們修醉醬香酒，采用傳統的“12987”釀造工藝，1年時長，2次投糧，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，保障醬香的良好口感。很多人喝了不禁夸贊到“喝修醉好酒，交天下好友”。在中國傳統文化中，醬香型白酒常被視為禮儀之酒，用于宴請貴...

白酒的品鑒技巧：領略酒中乾坤 品鑒白酒是一門藝術，需要從多個方面入手領略其中乾坤。首先是觀色，將白酒倒入透明玻璃杯中，觀察其色澤。良好白酒一般無色透明或微黃，無懸浮物和沉淀物。若是醬香型白酒，微黃的色澤可能暗示其年份較長。接著是聞香，輕嗅酒杯，感受酒的香氣。白酒香氣復雜，有糧香、曲香、果香、花香等。初聞可以感受其整體香氣的濃郁度，再細細分辨其中的香氣層次。比如好的濃香型白酒能聞到濃郁的窖香和糧香。然后是品味，含一小口白酒在口中，讓酒液鋪滿舌面，感受其口感。注意酒的醇厚程度、甜度、酸度、苦味和澀度的平衡。好酒口感醇厚豐滿、諸味協調。咽下后，回味悠長，口中仍留有余香。此外，酒液在口腔中...

2.按酒精含量來劃分，其可分為：低度白酒：酒精度40度以下中度白酒：酒精度40-50度之間高度白酒：酒精度50度以上白酒的度數，指的是白酒中酒精容量體積的百分比，即酒精的含量。例如：60度的白酒，是指含有60%的酒精，剩余40%基本上就是水。從酒的質量來說，在53－54度之間，酒分子與水分子的親和力蕞強，酒的醇和度好，酒味蕞協調（茅臺酒就是巧妙地利用了這一點）。目前，清香型白酒的酒度一般為60－65度，濃香型白酒大多38~52度，茅香型白酒一般為52－55度。據調酒經驗，濃香型白酒52度口感蕞佳，醬香型則是53度風味蕞佳，這就是為什么五糧液、瀘州老窖、劍南春等濃香型白酒52度品種蕞為常見，而茅...

以曲為糖化劑，加酒母發酵釀制而成的白酒混合曲酒 mixed qu baijiu以大曲、小曲、麩曲等其中兩種或兩種以上糖化發酵劑釀制而成的白酒，或以糖化酶為糖化劑，加釀酒酵母等發酵釀制而成的白酒。 [10]按生產工藝分固態法白酒 traditional baijiu以糧谷為原料,以大曲、小曲、麩曲等為糖化發酵劑，采用固態發酵法或半固態發酵法工藝所得的基酒，經陳釀、勾調而成的，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質，具有本品固有風格特征的白酒。液態法白酒 liquid fermentation baijiu以糧谷為原料，采用液態發酵法工藝所得的基酒，可添加谷物食用釀造酒精醬香型...

白酒的種類繁多，各有特色。醬香白酒濃郁醇厚，口感豐富；濃香白酒香氣四溢，回味悠長；清香白酒清新淡雅，純凈爽口。不同的香型滿足了不同人的口味需求。每一種白酒都有其獨特的魅力，讓人陶醉其中。白酒與美食的搭配也是一門藝術。辛辣的川菜搭配醇厚的白酒，能中和辣味，增添風味。清淡的粵菜與綿柔的白酒相得益彰，凸顯食材的鮮美。白酒不僅能提升美食的口感，還能帶來獨特的用餐體驗。如果有這方面的需要，歡迎前來咨詢我們。修醉（深圳）電子商務有限責任公司，主營53度醬香型白酒。楊浦區修醉白酒工藝深圳修醉酒業，業務經營封壇醬香酒，窖藏老酒，私人定制酒，修醉酒業所有產品完全按照茅臺鎮傳統的生產工藝要求，嚴格按照節氣，端午采...

白酒的種類繁多，各有特色。醬香白酒濃郁醇厚，口感豐富；濃香白酒香氣四溢，回味悠長；清香白酒清新淡雅，純凈爽口。不同的香型滿足了不同人的口味需求。每一種白酒都有其獨特的魅力，讓人陶醉其中。白酒與美食的搭配也是一門藝術。辛辣的川菜搭配醇厚的白酒，能中和辣味，增添風味。清淡的粵菜與綿柔的白酒相得益彰，凸顯食材的鮮美。白酒不僅能提升美食的口感，還能帶來獨特的用餐體驗。如果有這方面的需要，歡迎前來咨詢我們。深圳修醉酒業為您提供純糧釀造53度醬香白酒，有需求可以來電咨詢！天津12987工藝白酒招商蒸酒時應輕撒勻上，見汽上甑，緩汽蒸餾，量質摘酒，分等存放。醬香型白酒的流酒溫度控制較高，常在40℃以上，這也是...

深圳修醉酒業，業務經營封壇醬香酒，窖藏老酒，私人定制酒，修醉酒業所有產品完全按照茅臺鎮傳統的生產工藝要求，嚴格按照節氣，端午采曲，重陽投料，全年分兩次投料，同一批料要經九次蒸煮，加曲，堆積發酵。一年一個生產周期。在此期間內，經高溫制曲，高溫堆積，高溫入池，高溫接酒，低糖化制曲，低水份入池，低出酒量，低酒精濃度等工藝，保證了茅臺鎮地道的制酒工藝，使酒的品質極優，酒體香而不艷，低而不淡，豐滿醇厚，回味悠長，空杯留香，且飲后不上頭，不口干，為白酒中的珍品。企業宗旨：以質量求生存、以質量求發展、向質量要效益。企業精神：誠信、敬業、務實、創新、良好、高效。品牌戰略：為客戶分憂與創造價值，打造品牌深層文化...

修醉酒業醬香型白酒的生產，一年一個周期，兩次投料、八次發酵、七次取酒。從第三輪起后不再投入新料，但由于原料粉碎較粗，醅內淀粉含量較高，隨著發酵輪次的增加，淀粉被逐步消耗，直至八次發酵結束，丟糟中淀粉含量仍在10%左右。醬香型白酒發酵，大曲用量很高，用曲總量與投料總量比例高達1：1左右，各輪次發酵時的加曲量應視氣溫變化，淀粉含量以及酒質情況而調整。氣溫低，適當多用，氣溫高，適當少用、基本上控制在投料量的l0%左右，其中第三、四、五輪次可適當多加些，而六、七、八輪次可適當減少用曲。生產中每次蒸完酒后的酒醅經過揚涼、加曲后都要堆集發酵4~5天，其目的是使醅子更新富集微生物，并使大曲中的霉菌，嗜熱芽孢...

十六、釀酒時，為什么每次發酵完，入窖前都要用尾酒潑窖?答：尾酒潑窖可以使糧食發酵更加充分，加強產香。17、茅臺鎮修醉傳統醬香酒的制造過程有那幾步驟?答：茅臺鎮修醉傳統醬香酒的制造過程，從原料進廠到成品出廠，主要包括選料、制粬、釀酒、貯存、勾兌、檢驗和包裝這樣七個重要環節，這些環節決定著茅臺鎮傳統醬香酒的蕞終產品質量，酒的風味。18、什么是茅臺鎮修醉傳統醬香酒生產工藝?答：茅臺鎮修醉傳統醬香酒生產堅持采用傳統的大曲醬香工藝。以小麥和高粱為原料，高溫制曲、高溫堆積、高溫鎦酒，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒。正是茅臺人對傳統大曲醬香工藝的堅持，因而釀造了醇正的醬香白酒。19、茅臺鎮修醉傳統醬香酒的勾兌...