廚房通風須講究無論采用什么樣的排風設備，**重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調區形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區域彌漫和滯留。廚房內通風、排風系統包括排煙罩（油網式煙罩、水渡式煙罩）、抽風機（離心風機、軸流風機等）、排煙風管、送新風管及空調系統，有效的通風、排風必須符合下列標準：1.廚房和面點間等熱加工間的通風換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜（可在產品上設置...

選購不銹鋼廚房設備時需要注意的細節，我們需要去充分考慮廚具設備所具備的各類功能，節能環保廚房用品我們更要盡可能的去選擇環境保護的商品。其次在購買的時候，我們能夠根據不同的要求，選擇不同的設備。在應用的全過程時要有效，要按照的全過程來應用，那么能夠避免設備遭受危害，隨后減少突發性的問題，讓設備能夠獲得正常的充分發揮。在平時要有效的對設備進行維護保養，它是應用不銹鋼廚房設備中非常擊中要害的部分。三在購買的時段我們要注意，有關價格和層級高的設備我們還要進行沉穩的考慮到了，要是那么那么才能夠不導致多余的浪費。可是選擇不銹鋼廚房設備也理應和廚房的總面積和自然環境進行呼應，那么主廚在應用的時段也就很便...

商用廚房工程按照一個準確的定義，商業廚房類似于工廠、院校、機關、**、醫院、企事業單位、火車、輪船中的餐廳、食堂。這些廚房生產規模大，可以同時為多個客戶提供用餐，由工作區域功能不同的小廚房組成。每個工作區域或小廚房分工明確、協調一致，承擔企業或酒店的規模化生產工作。2.商用廚房項目商用廚房工程是指廚房設備的生產、安裝、售后以及與其他專業的合作。廚房設備工程主要需要注意食品藥品監督管理局、消防局、環保局對廚房區域的具體要求。此外，其他專業(暖通、電氣、給排水等。)有相應的國家標準和技術規范。)施工過程中需要滿足、處理與各專業的協調。廚房設備使用方法及注意事項！上城區廚房設備設計 如有煤氣泄漏，...

整體廚房是更廣范圍的概念，整合空間更大，保障商用廚房既完成烹調工作，對人體無害，又能同時具備美化環境的裝飾功能。而不銹鋼整體櫥柜是商用整體廚房工程中非常重要的一個部分；生產不銹鋼整體櫥柜時要把所用電器、環境等因素考慮進去，所配合使用的抽油煙機、微波爐、烤箱等無論色彩、尺寸還是風格都是與柜體相匹配、配套一致的，餐廳酒店等商用環境比家庭廚房環境要更為復雜，溫度更高、濕度更大、人員活動性也大。商用整體不銹鋼櫥柜的材質一定要具備不怕水、耐高溫、不變形、抗腐蝕、不發霉、抗油煙、易清潔、不發脹等能力，同時還要滿足食品衛生標準。 廚房設備專業批發生產。上城區木面工作廚房設備定制 配菜間配菜間又被稱為墩...

廚房是餐飲業酒店的心臟部分，現在商用廚房設備基本都是不銹鋼制品為主，在源頭上就杜絕了火災隱患，餐飲廚房隱患比較大的就是主操作間，使用天然氣炒灶，所以選擇炒灶的時候就要注意正規廠家生產制作的，一般都會帶天然氣檢測報告，風機不封也是經過特殊處理過的，避免在廚房高溫，高濕，高油的環境下產生腐蝕，這個需要定期檢查以保障安全性能。其次就是煙罩和管道部分，容易產生油污積累，遇到明火也會產生隱患，所以也需要專業的清理公司定期清理出具檢測報告。廚房設備里面的處理加工類包括和面機、饅頭機、壓面機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。濱江區不銹鋼單層工作廚房設備直銷大型酒店商用廚房設備按用途可以分為儲存類廚房設備、清洗類...

廚房布局設計應滿足用餐的需要。嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視野開闊，方便管理。廚房應設置良好的排煙系統，確保空氣流通、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。符合廚房出產流程的原則.廚房的布局應該按收貨.倉儲，粗加工、切配、烹調，備餐.出品（售賣），餐具回收等流程依次對設備進行適當的定位，只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。堅持生熟分開...

不銹鋼調理設備此類設備數量比較多，名稱也很多。常用到的有操作臺、米面架、3-5層菜架、面案工作臺和水池等設備。調理設備主要以不銹鋼制品為主，用來切菜、放蔬菜、米面等。機械類設備這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機和制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設備為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門、6門**為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。專業定制不銹鋼廚房設備海晟廚房設備。江蘇廚房設備生產商家廚房設備廚具擺放美觀的原則一...

酒店廚房設備的選購原則有以下幾點：酒店廚房設備衛生酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。酒店廚房設備防火酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。酒店廚房設備方便廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。酒店廚房設備美觀酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有...

酒店廚房設備的選購原則有以下幾點：酒店廚房設備衛生酒店廚房設備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房設備的內在質量。酒店廚房設備防火酒店廚房設備表層應具有防火能力，正規廚房設備生產廠家生產的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。酒店廚房設備方便廚房內的操作要有一個合理的流程，在廚房設備的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對日后使用方便十分重要。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的酒店廚房設備。酒店廚房設備美觀酒店廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有...

設計明檔時，一定注意不要增加餐廳的油煙、噪聲，因為明檔是向客人展示廚房的窗口，設計要精致美觀，生產是第二位的，衛生是***位的。有些菜品只適合在后廚加工，就沒有必要在明檔和盤托出。七、廚房地面防滑吸水一些廚師長在設計廚房地面時，為節省成本，使用普通瓷磚，結果既不防滑又不吸水，嚴重影響了工作效率。廚房的地面設計和選材，不可盲從，必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前，使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。八、用水、排水要及時有許多廚房在設計水槽或水池時，由于配備得太少、太小，使得廚師要跑很遠才能找到水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛生很難達標。 學校食堂廚房設備采購。杭州五斗保溫廚房...

酒店廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式，可按廚房的實際面積尺寸和業主的實際需要進行布置。然而不管什么形式的布局，都應盡量遵循廚室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹調三者的工作線路流暢而不擁擠。至于廚具的材質可根據設計者及酒店廚師喜好進行選擇，后廚及接觸食物的部位需采用不銹鋼材質，明檔等面對客人的部位采用釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺都不失為上選，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蝕性。另外，若是廚房中需擺放較多廚房電器如食品機械、電冰箱、洗碗機、消毒柜等則要注意事先預留下這些電器的供電線路，一旦確定這些電器的位置，再想隨意變...

廚房設計是指餐飲項目規劃階段廚房區域的相關設計，主要包括廚房設備布置、廚房給排水、電位、氣點、排煙等。商用廚房工程設計是商用廚房工程中的一個環節，也是一個重要的環節，因為只有在廚房設計完成后，廚房設備才能按照設計方案進行采購，然后才能進行施工(包括場地基礎設施、設備進場、安裝調試、整體驗收)。 廚房設計是指餐飲項目規劃階段廚房區域的相關設計，主要包括廚房設備布置、廚房給排水、電位、氣點、排煙等。商用廚房工程設計是商用廚房工程中的一個環節，也是一個重要的環節，因為只有在廚房設計完成后，廚房設備才能按照設計方案進行采購，然后才能進行施工(包括場地基礎設施、設備進場、安裝調試、整體驗收)。...

廚房布局設計應滿足用餐的需要。嚴格掌握生熟分開，潔污分流的原則，確保廚房飲食衛生。生產加工流程簡短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。廚房各功能區域清晰，既相互獨立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。擁有合理的操作人員走動空間，便于廚師作業，視野開闊，方便管理。廚房應設置良好的排煙系統，確保空氣流通、無悶熱感覺，使廚師有一個舒適的工作環境。符合廚房出產流程的原則.廚房的布局應該按收貨.倉儲，粗加工、切配、烹調，備餐.出品（售賣），餐具回收等流程依次對設備進行適當的定位，只有這樣才能保證廚房各工序運行的順利進展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯位，影響工作效率。堅持生熟分開...

酒店廚房工程的布局一般可分為一字形、L型、T型、U型、島型等布置形式，可按廚房的實際面積尺寸和業主的實際需要進行布置。然而不管什么形式的布局，都應盡量遵循廚室工作的“三角原理”，即：取物、清洗、烹調三者的工作線路流暢而不擁擠。至于廚具的材質可根據設計者及酒店廚師喜好進行選擇，后廚及接觸食物的部位需采用不銹鋼材質，明檔等面對客人的部位采用釉面磚、人造石材、不銹鋼、大理石等材料制成的操作臺都不失為上選，因其清洗便利、平整光滑，并具有一定的防水、防腐蝕性。另外，若是廚房中需擺放較多廚房電器如食品機械、電冰箱、洗碗機、消毒柜等則要注意事先預留下這些電器的供電線路，一旦確定這些電器的位置，再想隨意變...

燃料多的問題:廚房是使用明火進行作業的場所,所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等等,如果操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、等情況.電器的線路隱患大問題:在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象.這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下,很容易發生漏電、短路起火.另外廚房內運行的機器比較多,超負荷現象嚴重.特別是一些大功率電器設施,在使用過程中會因電流過大引發起火.油煙重問題:廚房常年與煤炭、氣火打交道,場所環境一般較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油...

燃料多的問題:廚房是使用明火進行作業的場所,所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等等,如果操作不當,很容易引起泄漏、燃燒、等情況.電器的線路隱患大問題:在有些廚房里,仍然存在裝修用鋁芯線代替銅芯線、電線不穿管、電閘不設背后蓋的現象.這些設施在水電、油煙的長期腐蝕下,很容易發生漏電、短路起火.另外廚房內運行的機器比較多,超負荷現象嚴重.特別是一些大功率電器設施,在使用過程中會因電流過大引發起火.油煙重問題:廚房常年與煤炭、氣火打交道,場所環境一般較濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物及油氣蒸發產生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物油層和粉層附著在墻壁、油煙管道和抽油...

商用廚房設備大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備灶具設備廚房效果圖用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，**常見產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，將是未來的發展趨勢。商用廚房設備排煙通風設備為了食物衛生和廚房人員健康，排煙系統是每個廚房必備的必備設施。常見的設備有豪華煙罩，運水煙罩，油煙凈化器，風機等設備，此類的設備的安裝要根據烹飪設...

餐飲廚房設備種類比較多，大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。一、灶具設備用的比較多的是天然氣灶和液化氣灶。其中，**常見的產品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設備等。這些燃氣設備一般要經過相關的檢測，方可使用。隨著電磁技術的發展，現在很多廚房開始使用電磁灶具，綠色環保，節省成本，也是未來的發展趨勢。廚房設備配置布局的好，廚房工作更流暢高效。淳安保溫廚房設備生產廠家常用廚房設備對于那些從事餐飲行業的用戶來說，主要的廚房設備離不開不銹鋼灶臺和4門冰箱。有些餐飲公司還會準備打荷臺...

廚房設備安裝是否齊全，是否合乎規范，將極大地影響到廚師廚房的發揮。那么，廚房設備應該如何安裝布局呢？接下來，廚房設備品牌——廚房設備為大家分享一下我們的經驗。廚房設備應該如何安裝布局 在安裝廚房設備之前，不需要先設計好廚房的整個布局，包括水槽、爐具、插座等各種廚房必須的和你想要添置的商用廚房設備的分布，要在現有的空間條件下，綜合考慮油煙、使用、清潔、方便等多方面的因素來做合理的布局設計。 廚房設備選擇合適的商用廚房設備工程用具，選購的過程中要注意產品尺寸是否是和自己廚房的空間布局，顏色是否與廚房整個風格協調等等。廚房設備的擺放學問。富陽區多孔蒸菜廚房設備直銷 現代餐飲對廚房要求越來越高，不但...

酒店廚房工程施工很重要酒店廚房工程施工包含廚房的隔斷、地臺、水電線路、燃氣管道、消防設施、暖通設施等一系列的施工項目。酒店廚房工程一般都比較復雜，功能間種類多，數量多，使用的商用廚房設備種類多，數量多。要想施工能夠科學合理，保證設備的正常使用，必須重視工程的規范施工。酒店廚房要想正常營業，需要先通過相關餐飲部門的審核，要通過審核，就必須遵守涉及衛生、消防、設備和環境等多個方面的規范和標準。1、**為基礎的是《餐飲服務許可審查規范》，此規范對酒店廚房工程通過審核的標準，做了非常詳細的規定。包括功能間面積、間隔、地面、墻壁、門窗、天花板的要求，地面排水要求、消毒設施要求等等各個方面，完全可以按照這...

商用不銹鋼設備的主要優勢、基本上都是采用食品級304不銹鋼制作而成，可以和食品直接接觸，而且304不銹鋼堅固耐用，耐腐蝕，耐高溫，很適合在廚房使用。不銹鋼材料不管是顏色還是款式都非常豐富，可以根據客戶的需求進行個性化定制，彩色不銹鋼板打破了傳統的銀灰色單調色系，使裝修風格更加多樣。清理方便，平時沾上油漬，污漬，直接用抹布一抹就可以，而且就算是長時間使用也可以光亮如新。商用不銹鋼設備的定制加工常見的商用廚房家具設備包含：不銹鋼櫥柜、不銹鋼吊柜、不銹鋼廚房操作臺、不銹鋼洗菜池、不銹鋼貨架、不銹鋼排煙罩、不銹鋼推車等等一般的定制流程都是：先確定尺寸、造型及外觀；再拆分成部件進行加工；然后組裝焊接...

冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點必需和烹調區域分開。由于烹調區域各式爐具披發出較高的溫度.對在一定范圍內擺放的生、冷原材料都會產生影響.加速原材料變質的速度.影響冷藏設備的散熱，制冷功能。食物原料存放要求的差異較大，干濕度要求也各不相同干貨、調味類原料忌濕潤，鮮活類原料忌干燥。利便.安全的原則。廚房設備的布局.應該考慮利便清掃和維修。廚房東要通道不應該小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。外沿距離為30cm是比較好的人體站立空間。排煙罩的內沿底邊距離地面為180cm。這樣的落差能夠是污油順利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持衛生。工廠企業食堂餐廳廚房設備定制批發。上海單向打荷廚...

不銹鋼調理設備此類設備數量比較多，名稱也很多。常用到的有操作臺、米面架、3-5層菜架、面案工作臺和水池等設備。調理設備主要以不銹鋼制品為主，用來切菜、放蔬菜、米面等。機械類設備這里主要用到的是一些小型的機械類的設備，比較常用的產品有切片機、攪拌機、和面機、壓面機、豆漿機、咖啡機和制冰機等產品，這些機械品牌種類很多，功能也參差不齊，一般是要根據廚房的檔次需要來配備的。制冷保溫設備為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門、6門**為常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。制作工藝精致的廚房設備。杭州多孔蒸菜廚房設備批發廚房設備安裝是否齊全，是否合乎規范，...

廚房是餐飲業酒店的心臟部分，現在商用廚房設備基本都是不銹鋼制品為主，在源頭上就杜絕了火災隱患，餐飲廚房隱患比較大的就是主操作間，使用天然氣炒灶，所以選擇炒灶的時候就要注意正規廠家生產制作的，一般都會帶天然氣檢測報告，風機不封也是經過特殊處理過的，避免在廚房高溫，高濕，高油的環境下產生腐蝕，這個需要定期檢查以保障安全性能。其次就是煙罩和管道部分，容易產生油污積累，遇到明火也會產生隱患，所以也需要專業的清理公司定期清理出具檢測報告。堅固耐用，性價比高的廚房設備選擇。富陽區保溫廚房設備生產商家商用廚房設備大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。商用廚房設備灶具設...

廚房面積一般為餐廳面積的30％左右。廚房與餐廳要緊密相連,以保證菜品的色、香、味等質量，從廚房把飯菜送到客人的桌子在沒有保溫設備的條件下，比較好不超過20m的距離。有些飯店受到場地或建筑結構、格局的限制，廚房的加工或點心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調廚房必須與餐廳在同一樓層。考慮到菜的效率和安全，尤其是會議、團隊等大批量出品，可能需用推車服務，因此，烹調廚房與餐廳應在同一平面，不可有落差，更不能有臺階。清洗臟不銹鋼廚房設備注意事項。杭州四斗保溫廚房設備設計 商用廚房設備，是餐飲行業用于存儲食材的低溫儲存設備。在餐飲行業使用頻率那是相當高的，幾乎是每天都會使用。一旦商...

大型酒店商用廚房設備按用途可以分為儲存類廚房設備、清洗類廚房設備、烹飪類廚房設備、食品保鮮類廚房設備、食品運輸類廚房設備等幾個大的類別。它們之間分工協作，共同組成的一個龐大的后勤體系，幫助酒店后勤人員完成日常餐飲供餐任務。清洗類廚房設備：主要設備有不銹鋼水池、洗菜機、洗米機。清洗類廚房設備主要用于物料的清洗，只有配備合理，才能有效的提高后廚的食品安全。烹飪類廚房設備：主要設備有炒灶、蒸箱、湯爐、蒸爐、煲仔爐、扒爐、炸爐、烤箱、餅鐺等。烹飪類廚房設備主要作用是完成菜品的熟制。學校商用智能廚房設備。西湖區木面工作廚房設備安裝 酒店廚房工程的工作臺設計在空氣流通的地域不管廚房選配出色的運水煙罩，甚...

常用廚房設備對于那些從事餐飲行業的用戶來說，主要的廚房設備離不開不銹鋼灶臺和4門冰箱。有些餐飲公司還會準備打荷臺或者貨架，這是為了滿足實際的需求，也能夠更好的提升廚房出餐的效率。相關的配套設備如果大家做的是面食，可能還需要攪拌機或者是發面機。因為這些經營場所比較追求效率，想要更好的提升自己的效率，需要使用相關的配套設備來提升效率。比如發面機和醒面機，能**提升工作效率，也能滿足相關公司的具體要求。基本的烹飪設備除了上述這些輔助設備，烹飪設備同樣重要。還要根據具體從事的行業配套相應的設備，才能夠更好滿足相應的烹飪需求。比如那些做炸雞的公司，可能還會配備炸鍋等廚房設備。學校商用智能廚房設備。杭州不...

廚具設備和相關設施嚴格實行規范操作加強廚房設備和廚具設備的定期保養，嚴格執行廚房里面的一切個人的廚具設備，本人妥善保管。：廚具設備該放什么地方，在使用后一定要遵守，還要放到原位廚房里面特殊的廚具設備，要有專人保管，做相應的登記和加強保養廚具設備不得以任何理由和借口帶出廚房7：廚具設備在使用中應該輕拿輕放，避免人為的損失：廚具設備應該有相關人員進行保養和維護，造成損壞的應該照價賠償：要建立審查制度，定期對廚具設備進行檢查，發現損壞的要及時維修，不能維修的要上報，及時更換。廚房設備合理布局，操作流暢的重要性。浙江四斗保溫廚房設備一站式供應酒店廚房設備，是指放置在酒店廚房或者供烹飪用的設備、工具的統...

決定輔助系統設計：設計程序各環節是有機聯系的。區域劃分、通道設置、工作間分割、設備布局、水電、排煙等輔助設施密切關聯，其中一項變更，就要牽動其他各項發生變動。在廚房結構大小已經確定的情況下，設備決定工作間面積大小，工作間大小決定面積分割，面積分割又牽制通道的設置，設備布局變化，則水電、排煙等輔助設施也要作相應的變動。必須反復斟酌，多次調整，不可能一步到位。3決定廚房的應有功能：廚房應具備的功能主要取決于廚房布局設計。廚房有大有小，但是基本功能不能少。廚房太小則不能設工作間，但也要考慮下設計應有的功能部位，也要按工作流程、工藝步驟設計，不漏步，不缺項。4商用廚房設計布局具有長久影響：商用廚房...

飲食行業廚房設計首要就是安全原則，衛生原則飲食行業廚房設計必須保障廚房的衛生，因此水槽在數量滿足需求同時位置可需要方便平常廚房工作流程上的需要再用中性洗滌劑或氨水或專業洗滌劑清洗。不銹鋼廚房設備表面有彩虹紋，這是由于過度使用洗滌劑或油造成的，用溫水清洗即可去除。不銹鋼廚房設備表面污垢引起的銹蝕可用10%或研磨劑清洗，也可用專門清洗劑清洗。只要我們使用正確的保養方法，就可以延長不銹鋼廚房設備的使用壽命，并保持其干凈明亮的外觀。燃燒不凈會造成浪費煤氣、火力溫度不夠，鍋底發黑、爐頭積炭、產生大量的有毒氣體一氧化炭。鼓風式爐灶風量大燃氣量小會造成火焰息滅，火焰熄滅燃氣閥門沒關會大量跑漏氣更加危險。...