開化龍頂綠茶按形態的分類 開化龍頂的芽茶為早春頭批優良茶葉,鮮嫩芽保留了茶葉特有的利于健康的營養元素。早在明崇禎四年(1631年),開化的芽茶就被列為了貢品,崇禎年《開化縣志》里有“上貢芽茶四斤”的記載。開化龍頂是以炒青工藝為主的綠茶,可以分成長條形、卷曲形、扁平形、針形等。條形開化龍頂茶外形挺直,條索緊秀,色澤以綠翠色為佳;制作上采用初烘、整形、焙干、提香的工藝流程,成茶沖泡后挺立在杯中,湯色清澈嫩綠而明亮,鮮醇爽口,回甘甜。卷曲形開化龍頂茶,條索卷曲、細緊、勻整,采摘鮮嫩一芽一葉或一芽二葉初展,芽長于葉或芽葉等長,大小均勻。成茶卷曲細緊、墨綠油潤,湯色嫩綠,香高持久。...
**眼中的開化龍頂: 全國茶界重量級人物齊聚開化!**眼中開化茶產業如何發展?聽聽他們怎么說~ 中國茶葉學會理事長江用文:“開化紅茶在產品上,應進一步比較同類產品,分析開化原料的優點,通過加工技術,進一步彰顯原料的優勢。首先要建立自己的紅茶原料基地,種植適合紅茶品質的茶屬性質的品種。浙江省茶葉研究院魯成銀:生態是開化大的優勢,開化的相對海拔比較高,生態環境好,所謂高山云霧出好茶,就是這個道理。開化生態茶園建設需要全力以赴改善環境,改良品種,打造鳥語花香的美麗茶園、生態茶園。” 江蘇哪種高山茶好喝?茶葉怎么樣茶葉 開化龍頂茶葉的采摘時間和質量要求 ...
開化龍頂茶葉的質量要求。 測一杯蒸干后的龍頂茶水的粉狀物成分,就可以得出龍頂茶的可溶性成分(350~450毫克/100毫升)的組成。其中,茶多酚占60%~65%,氨基酸占10%~15%,咖啡堿占12%~15%,其他微量元素、糖、維生素者香物質等占5%~10%。 一般而言,評判綠茶品質高低與否的質量指標主是是-氨基酸含量高、多酚類含量適中、酚氨比小(口感好)、葉綠素含量高。那么,我們攤開龍頂茶的成分圖譜,就會發現-龍頂茶的多酚類含量在15%~26%之間,酚氨比在4~8之間(當酚氨比大于10,茶的苦澀味就會增大),葉綠素含量在1%左右--龍頂茶的優異品質立刻...
開化龍頂的發展 1979年,開化縣古老茶區創制了開化龍頂名茶后,始終堅持走產業化開發和品牌經營之路,首先制訂實施了全國省級名茶地方標準-《開化龍頂茶》省級地方標準,把產前、產中、產后各環節納入標準化管理,積極推廣先進實用技術,提高良種化、標準化、“無害”化生產水平,形成了以開化龍頂茶為主,龍頂扁茶、卷曲形茶、龍頂白茶、香茶、紅茶以及黃金茶、杜仲茶、速溶茶等為補充的多門類、多檔次的產品體系。 1998年,開化縣委為避免區域內無序競爭,打造強勢品牌,將12個茶葉商標進行品牌整合,明確“開化龍頂”為全縣名茶的公共品牌,成立了開化龍頂品牌管理委員會、開化龍頂...
**眼中的開化龍頂: 王旭烽:浙江農林大學文化學院院長,同時也是國家一級作家,其作品《茶人三部曲》獲國家“五個一工程”獎、國家八五計劃長篇小說獎、第五屆茅盾文學獎。王旭烽曾在《山中老衲--品開化龍頂》中說“開化茶有山中老衲之性,便要有愛茶之人來廣而告之”另外,由于開化龍頂含茶多酚多,味道濃,而現在的年輕人喜歡喝清爽的茶,王旭烽建議龍頂可以在別的地方做些文化上的微調:“過去大家評價開化龍頂是茶中味精,我們不能把味精當飯吃,所以這些地方要細化。比如一般一杯茶的茶葉放3克,開化龍頂放2克就夠了,這樣在價格上也會有優勢,同樣100元的茶,開化龍頂的數量就比別人多。” 哪種綠茶在...
茶與養生-開化龍頂茶: 三國魏時張揖的《廣雅》:“荊巴間采茶作餅,既成,以米膏出之。若飲,先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜芼之,其飲醒酒,令人不眠。”自唐以來,茶的藥用方劑開始有了很大發展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,后代文獻每有轉引:“治卒頭疼如破,非中冷又非中風,其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,名為厥頭疼,吐之即瘥(病愈)。方:單煮茗作飲二三升許,適冷暖,飲二升,須臾令吐。吐畢又飲,如此數過。劇者,須吐膽乃止,不損人。”單讀此方便知,孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。 茶與養生-開化龍頂之:同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這...
芽茶始祖: 關于芽茶的始祖,有很多說法,但目前尚無定論。直至近日,開化縣池淮鎮一茶園“明處士茶園”碑的出土,則使開化龍頂茶也陷入了關于芽茶始祖的爭論。該石碑目前由5塊不同程度受損的青石碑體拼合而成,雖不完整,卻能清晰看到其面上所刻著的“明處士茶園”五個大字和碑體右側用繁體中文赫然標明的“萬歷三十七年十一月”等字樣。從這個碑來看,開化很早之前,至少是明萬歷年間就有一定規模的茶山和茶園了。目前業界**都比較傾向于認同開化龍頂茶是芽茶始祖,但是至于芽茶始祖究竟如何認定,還期待著更多的考古發現。 哪種中國名茶性價比好?茶葉文字 茶葉 “一江挑兩龍“。 199...
龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。 實際上是人體所必需的元素之一。維生素B族的含量一般為龍頂茶葉干重的100~150(毫克/克)左右,而菸酸(維生素B5)的含量是B族中含量較高的,約占B族中含量的一半,它可以預防癩皮病等皮膚病。龍頂茶中的維生素B1含量甚至比蔬菜還高,維生素B1能維持神經、心臟和消化系統的正常功能。維生素B2的含量約每100克干茶10~20毫克,也就是說,每天飲用5杯龍頂茶即可滿足人體維生素B2需求量的5%~7%。維生素B2可以增進皮膚的彈性,維持視網膜的正常功能。葉酸(維生素B。)含量也很高,約為茶葉干重的0.5~0.7(毫克/千克),每天如果喝上5杯龍頂...
茶與養生-開化龍頂茶: 三國魏時張揖的《廣雅》:“荊巴間采茶作餅,既成,以米膏出之。若飲,先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之,用蔥、姜芼之,其飲醒酒,令人不眠。”自唐以來,茶的藥用方劑開始有了很大發展。比如唐代孫思邈《千金要方》記載一則單方,后代文獻每有轉引:“治卒頭疼如破,非中冷又非中風,其痛是胸膈中痰厥氣沖所致,名為厥頭疼,吐之即瘥(病愈)。方:單煮茗作飲二三升許,適冷暖,飲二升,須臾令吐。吐畢又飲,如此數過。劇者,須吐膽乃止,不損人。”單讀此方便知,孫思邈的此茶方可真是救病患于水火。 茶與養生-開化龍頂之:同樣是唐代陳藏器所撰的《本草拾遺》上有這...
開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。 溫杯-將沸水(以純凈水為宜,山泉水為佳)倒入玻璃杯中,反復轉動使杯升溫, 置茶——置茶2~3克(高山茶多味濃,**建議龍頂需少放三分之一),這時可以清楚的聞到香味,聞香前應先側身呼氣排出濁氣。 潤茶——70℃~85℃的水,沖泡至三分之一杯,逆時針轉動茶杯將干茶浸沒,稍置片刻,此時可第二次聞香。 沖泡——再加水至七分滿杯,稍置即可品飲。 龍頂茶屬于高山云霧茶,鮮葉葉厚而嫩,另外有著嚴格的加工工藝,含水量較低。由于葉厚、含水量低,所以需潤茶。并且因為香高葉嫩,所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據茶葉的嫩...
開化龍頂綠茶的沖泡的基本步驟。 溫杯-將沸水(以純凈水為宜,山泉水為佳)倒入玻璃杯中,反復轉動使杯升溫, 置茶——置茶2~3克(高山茶多味濃,**建議龍頂需少放三分之一),這時可以清楚的聞到香味,聞香前應先側身呼氣排出濁氣。 潤茶——70℃~85℃的水,沖泡至三分之一杯,逆時針轉動茶杯將干茶浸沒,稍置片刻,此時可第二次聞香。 沖泡——再加水至七分滿杯,稍置即可品飲。 龍頂茶屬于高山云霧茶,鮮葉葉厚而嫩,另外有著嚴格的加工工藝,含水量較低。由于葉厚、含水量低,所以需潤茶。并且因為香高葉嫩,所以明前和雨前茶沖泡的水溫需低一些。水溫可根據茶葉的嫩...
開化龍頂茶葉的采摘時間和質量要求 開化縣內海拔較高,許多茶山位于海拔800米以上,春寒時間延續較長,因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿(4月初至5月中旬),夏茶于芒種采至小暑(6月初至7月中旬),秋茶于立秋采至寒露(8月初至10月前后)。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,春茶中、后期及夏、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,采摘標準高,分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應按要求分級采摘,先發先采,后發后采。 鮮葉質量的基本要求是:芽葉完整,色澤鮮綠,新鮮,勻凈,無鱗片、魚葉、單片、紫芽、凍害葉、病蟲害葉,無紅變指痕。 哪種茶葉嫩...
開化龍頂茶評審標準 一、評審環境開化龍頂評審時,審評室內要求光線柔和、明亮,無日光直射,無異色反光。室溫以保持在20~25℃為好。室內整潔干燥,空氣清新流通、無異味。審評室及其周圍較安靜,無明顯噪聲干擾。 二、評審流程開化龍頂評審主要內容是茶葉品質、等級、制作等質量問題,包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項,簡稱“五項因子”。開化龍頂的評審大致分為以下幾個步驟:取樣一評外形一稱樣→沖泡~瀝茶湯→評湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底。 開化龍頂茶是什么茶?茶葉出口額 茶葉 開化龍頂綠茶的外形和湯色的評審 外形評審:茶的外形評審內容較多,包括形態、色澤、整碎、肥瘦、大...
“一江挑兩龍“。 1998年后,開化縣名茶開發公司、開化縣頂峰茶業有限公司、開化縣云翠茶業有限公司和開化縣同益茶業有限公司、浙江芹陽茶業有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會,以及由韓國、日本分別主辦的國際名茶品評會,分別獲得多項金獎、銀獎。2009年1月,完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月,“開化龍頂”被國家工商局認定為中國***商標。至2015年年底,開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚,民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮,壯觀天下無,龍首接龍尾。龍首是...
開化龍頂茶按鮮葉的分級 開化龍頂茶鮮葉分級:一級:單芽,嫩綠,芽朵勻齊二級:一芽一葉,芽葉勻齊,新鮮三級:一芽一葉為主,含少量一芽二葉初展(20%以下),芽葉完整,勻齊四級:一芽一葉為主,一芽二葉較多(不得超過50%),芽葉完整鮮葉采摘后4小時內就必須送到加工廠。在鮮葉的運輸過程中,宜用清潔、透氣良好的籃、簍進行盛裝,防止鮮葉發熱紅變,鮮葉在運輸時要避免日曬雨淋,不與有異味、有毒的物品混裝。在鮮葉盛裝、運輸、貯存中,都要注意輕放、輕翻、禁壓,以減少機械損傷。 南京在哪里買綠茶比較好?茶葉品牌排行榜茶葉 龍頂茶中豐富的維生素及微量元素。 實際上是人體所必...
“一江挑兩龍“。 1998年后,開化縣名茶開發公司、開化縣頂峰茶業有限公司、開化縣云翠茶業有限公司和開化縣同益茶業有限公司、浙江芹陽茶業有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會,以及由韓國、日本分別主辦的國際名茶品評會,分別獲得多項金獎、銀獎。2009年1月,完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月,“開化龍頂”被國家工商局認定為中國***商標。至2015年年底,開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚,民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮,壯觀天下無,龍首接龍尾。龍首是...
開化龍頂茶葉的采摘時間和質量要求 開化縣內海拔較高,許多茶山位于海拔800米以上,春寒時間延續較長,因此開采時間總體較晚。春茶一般于清明前開采至小滿(4月初至5月中旬),夏茶于芒種采至小暑(6月初至7月中旬),秋茶于立秋采至寒露(8月初至10月前后)。春茶前期通常以采一芽或一芽一葉初展為主,春茶中、后期及夏、秋茶則多采一芽。開化龍頂茶采用手工采摘,采摘標準高,分單芽和一芽一葉為主的采摘標準。鮮葉應按要求分級采摘,先發先采,后發后采。 鮮葉質量的基本要求是:芽葉完整,色澤鮮綠,新鮮,勻凈,無鱗片、魚葉、單片、紫芽、凍害葉、病蟲害葉,無紅變指痕。 開化龍頂綠...
開化龍頂茶葉中富含多種有益成分。 因為綠茶是未經發酵制成的茶,因此較多地保留了鮮葉的天然物質。開化龍頂茶屬條形名綠茶,已分離鑒定的化學物質達500余種,除“三大寶”茶多酚、咖啡堿、茶氨酸之外,有機成分還有蛋白質、氨基酸、糖類和醋類,以及芳香物質、多種維生素和有機酸等。 無機成分中含量較多的是磷、鉀,其次是鈣、鎂、鐵、錳、硫;另含有鋅、銅、氨、鋁等微量成分。其中主要的活性成分為茶多酚、茶多糖、茶氨酸、葉綠素、咖啡堿、維生素等。 茶多糖是可叢龍頂茶葉中提取的活性多糖的總稱,它是一種富含糖醛酸和少量蛋白質的三元糖復合物,并含有絡合金屬元素,如...
開化龍頂是浙江名茶,走生態之路 開化縣地理氣候條件非常獨特,屬于溫暖濕潤的亞熱帶季風氣候區和北緯28°~32°的優異茶葉產區帶。全境地貌四周高、中間低,漫射光豐富;境內山高林茂,有46座千米以上高山,森林覆蓋率達80.4%,年平均降水量1990毫米,年平均總云量7.2成,是全國17個具有全球意義的山地保護地區之一,全國9個生態良好地區之一。正是這一得天獨厚的自然條件,孕育了開化龍頂茶的優異品質,成為“中國綠茶金三角”的中心產區。 開化縣始終堅持生態保護,從1997年開始,在原有較好的生態基礎上建設國家的生態示范區,2000年做出“生態立縣”戰略抉擇,20...
龍頂茶有“三大寶”,第三寶,是能增強記憶的茶氨酸。茶氨酸是龍頂茶中的游離氨基酸,品嘗龍頂茶時,舌下易生津,且能深感甜潤的滋味,這就是茶氨酸的作用。在龍項干茶中,茶氨酸大約占總重量的1%~2%,其化學構造與腦內活性物質開化龍頂茶中的天然營養成分對防衰老、防惡變、殺菌等有特殊的效果谷酰胺、谷氨酸相似。龍頂茶新茶中所含的茶氨酸較多,隨發酵工藝過程的展開,茶氨酸逐漸減少。研究發現,茶氨酸可以明顯促進腦中樞的多巴胺釋放,提高腦內多巴胺的生理活性。因此,茶氨酸能使人精神愉悅,增強記憶,提高學習能力。另外,還有降壓、平復情緒、緩解身心疲勞的作用。綜上所述,富含茶多酚、咖啡...
“一江挑兩龍“。 1998年后,開化縣名茶開發公司、開化縣頂峰茶業有限公司、開化縣云翠茶業有限公司和開化縣同益茶業有限公司、浙江芹陽茶業有限公司等單位選送的“開化龍頂”先后參加國際茶博覽會、國際名茶評審會,以及由韓國、日本分別主辦的國際名茶品評會,分別獲得多項金獎、銀獎。2009年1月,完成了“開化龍頂”原產地證明商標的注冊工作。2010年1月,“開化龍頂”被國家工商局認定為中國***商標。至2015年年底,開化縣各單位選送的“開化龍頂”茶獲省、部和國際級名茶證書、獎狀和金杯共計126項。開化龍頂茶已經聲名遠揚,民間也漸漸地有了“滾滾錢江潮,壯觀天下無,龍首接龍尾。龍首是...