然而咖啡館和喝咖啡的民眾卻又無辜涉及***的牽連，咖啡館的興旺導致去寺院的人數減少，在咖啡館指點江山等等這些似乎有觸動了教會和當權者的神經，咖啡禁止令、或是重金罰款一度橫行街坊巷間。然而，以土耳其咖啡為**的阿拉伯咖啡的根基已經固若金湯，已經不可動搖，***和宗教等反對勢力很快成為過眼云煙，很短時間咖啡便撥開烏云重見太陽。不僅如此，阿拉伯的土耳其咖啡趨于成熟，連法律規定了喝咖啡的合法地位，同時阿拉伯咖啡也樹立了歐洲的效仿和學習的中心國地位。哥斯達黎加咖啡 適合于中度烘焙以上的烘焙度，不適合淺度烘焙，酸質較強，中深烘才能凸顯其柔和的特性。意式咖啡機做咖啡店南美洲咖啡產量兩大巨頭,是巴西，第二是...

咖啡文化和社會自阿拉伯地區的牧羊人發現咖啡起，隨著咖啡的傳播和人類歷史的發展，咖啡不斷地滲透入人們生理需求、身心保養、生活習慣、文化形態，乃至與***和***等人類社會生活的方方面面，在人類社會的每個歷史片段都刻著咖啡的烙印。早期，咖啡出現是基于阿拉伯人發現了其藥用價值:咖啡讓人性情爽快，咖啡也是很好的一種養胃藥品，在**教徒的眼里，咖啡給他們帶來心神氣爽的好心情、令他們精力充沛，從而他們可以精進祈禱，甚至幫助教徒得道成圣，咖啡儼然成為了**教徒的靈丹妙藥。上海哪家賣云南高山咖啡豆比較好？選擇堂吉咖啡店。南通焦糖風味咖啡豆工廠咖啡生豆經烘焙、成為熟豆時，其成分的構成便相應變化，但與人們飲用咖啡...

每天喝咖啡三杯以上降低患胃*的幾率國外學者依據統計數據，使用類比推算，以及原因排除法，經過將近十年觀測和研究發現：喝咖啡***不到一杯的人患病幾率是62人中1人，喝咖啡***1~2杯的人群中患病的幾率是85人中1人，喝咖啡每天3杯以上的人群中，患病的幾率是101人中1人。扣除其他患病的因素不計，和平時不喝咖啡的人相比，***喝咖啡3杯以上的人患胃*的幾率幾乎下降了將近50%。咖啡中的綠原酸具有抑制大腸*和肝*的發病功能。有學者對食用過致*物質的老鼠做了實驗，一組在飼料中添加了咖啡中的綠原酸，另一組飼料中沒有添加綠原酸，經過一段時間后發現，添加綠原酸的那組老鼠**的發病率是零。印尼黃金曼特寧 是...

亞太產區 印度尼西亞是亞太的老牌主產區，咖啡種植地主要分布在蘇門塔拉島、爪哇島、蘇拉威西島等區域。此外，巴布亞新幾內亞的咖啡品質也在逐年提高。越南則是后起之秀，咖啡產量大有追趕哥倫比亞之勢頭。國產的云南咖啡近年來也是風生水起，產量和品質也逐年提高。南美洲 咖啡產量兩大巨頭,巴西，第二是哥倫比亞，兩者均位于南美洲，占據了世界咖啡總產量的一半以上，是世界咖啡供給的支柱。其次該區域的厄瓜多爾、秘魯、委內瑞拉以及玻利維亞也生產質量的咖啡豆，各具特色。坦桑尼亞AA 乞力馬扎羅地區生產的咖啡是坦桑尼亞咖啡的**，酸質豐富，回味香甜。杭州意式咖啡機做咖啡店商業合作哥倫比亞咖啡好哥倫比亞品種比較穩定，是老...

咖啡與健康自從教僧侶們開始飲用咖啡的時始，咖啡就已經作為一種藥物在使用了，其對人的身心健康不言而喻，其正面的作用肯定大于負面的作用。1652年之后，隨著咖啡在歐洲的普及，文獻資料也有所記載咖啡的功效。例如，強化身體功能、清潔身體、去炎癥，令人精神氣爽，去邪氣毒氣，醫頭疼，促進胃液分泌助消化，清肺卻痰。此外，也有文獻記載，咖啡在預防和水腫、痛風和壞血病方便效果明顯。在土耳其的巷間也流傳這樣的說法：喝了咖啡人體皮膚潔白，遠離結石、浮腫和壞血病。以上止于傳說、無法辨別真偽。full city roast酸味明顯減少、乃至幾乎消失，苦味大幅度增加。埃塞俄比亞耶加雪菲水洗G1咖啡豆多少錢而如今，現代醫學...

判斷咖啡味道的基本要素和其他飲料一樣，判斷咖啡飲料的味道如何首先會遇到這幾個基本的味覺要素：基本味：甘甜味、鮮美味、酸味、苦味和咸味。口感：味道的持久性：澀味、辛辣味、清爽、回味等。味道的廣度和深度：例如味道醇厚、深沉等。味道的獨特性：風味，例如柑橘風味、水果風味等等。描述咖啡的常用詞匯有：味道鮮美、咖啡芳香、厚度好、味道豐富、味道厚重綿長、味道圓潤、回甘、微酸、尖酸、果香味、芳香醇厚、回味清澈、味道溫和、香甜、苦、焦苦、澀苦、死苦、中藥苦等古巴咖啡豆 適合于中度烘焙，酸味較少，香味足，一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。哥倫比亞淺烘咖啡豆批發意大利蒸汽萃取法意大利摩卡壺于1903年正式登場...

燒沸水，稍涼后，手提熱水壺對準咖啡粉的**點滴熱水，以中心點為起點從里向外畫圓圈，4-5圈后，停頓30秒左右，進行悶蒸咖啡粉，盡量不要注水過濾，以便咖啡粉得以充分悶蒸。4）悶蒸完成后，便進入正式萃取階段，調整熱水壺的水流，緩慢地傾斜水壺，調大注水量，按照悶蒸注水的方式畫圓圈由里向外注水，水流逐漸放大。直至咖啡達到規定的量，便完成萃取。5）萃取完成后除去濾布里面的咖啡渣，將濾布洗干凈，必要時燒開水蒸煮一下濾布袋***表面的咖啡油脂。然后將咖啡濾袋浸泡于冰水中放置冰箱里保持，洗滌濾袋切不可以使用肥皂或洗滌劑。上海哪家手沖咖啡店比較好？選擇堂吉咖啡店。上海回甘咖啡豆供應商咖啡生豆的產區以赤道味中心線...

而如今，現代醫學界以及有人對咖啡的功效進行了深入的研究。咖啡對人體健康的正面信息也有根有據地得以披露出來。1）咖啡對人體肝功能的作用喝咖啡能夠減輕肝臟的負擔，緩解酒精肝的癥狀。日標九州大學的醫學教授古野純典團隊曾經與1996年做過深入的研究，發現咖啡中而排除了因之外的某種物質具有緩解酒精肝的功效。此外，日本富山醫科藥科大學的難波恒夫教授的團隊也通過實驗發現，咖啡具有抑制乙肝的功效。每天喝咖啡三杯以上降低患胃*的幾率。哥倫比亞咖啡 哥倫比亞品種比較穩定，是老牌的咖啡品種，酸質優異、回甘出眾。上海巴西深烘咖啡豆供應商墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更...

中美洲 位于太平洋和大西洋之間的中美洲七國屬于西班牙語系，從北向南分布著墨西哥、危地馬拉、薩爾瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜和哥斯達黎加巴拿馬等國家。國土面積雖小，但是咖啡產量卻占據了世界產量的15%之多。位于太平洋一側的沿岸地帶山巒垂直重疊，分布著世界上高海拔的質量水洗阿拉比卡咖啡豆。墨西哥咖啡豆顆粒較大的品質優異，質量酸質和芳香的口味是墨西哥咖啡的主要特色。危地馬拉土地肥沃、氣候溫和，生產極其質量的咖啡生豆。危地馬拉盛產波旁、卡圖拉、鐵皮卡等質量品種的咖啡生豆，近年來質量的日曬危地馬拉也引人注目。薩爾瓦多的SHC級別的水洗咖啡豆外觀均勻而內在質量穩定，香味穩重，質感***。尼加拉瓜咖啡豆顆粒較大...

咖啡店的經營條件咖啡店成立的根本條件就是市場的需求多寡，人們從生理上以及社會活動中對和咖啡以及咖啡店的需求的情況。二十世紀末葉，名典，上島、真鍋等品牌開遍了長江南北，一度紅極一時，但是真正喝咖啡的消費者基數不夠，好景不長，咖啡在菜單中的比重日漸衰減，***成為人們聚會用餐的場所，只是擠壓了之前小酒館、小飯店的社交場所的市場份額。但是，在某種程度上，傳播和推廣了咖啡文化，他們的吧臺培養出了許多咖啡師。在每日營收的的比重之中，套餐盒飯占據了營收的7~8成。隨著房地產的發展以及泡沫化，動輒數百平米的面積，房租越來越貴，大多數店鋪運營難以為繼。巴西咖啡豆 適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。印尼...

法蘭絨手沖此方法常見于專業的咖啡館，但也受到有些***的咖啡愛好者的青睞。但是法蘭絨的后續保持非常講究，在家庭使用非常麻煩。需要的器具：法拉絨濾布，咖啡刻度缸，手沖熱水壺，豆量勺。制作參數：假設使用深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，推薦2人份味道會更穩定，水溫90度至95度，出咖啡的量為一人份平均120毫升，制作時間3分鐘左右。制作流程：1）溫咖啡杯、溫咖啡缸子。先用清水沖洗濾布，然后用干毛巾包裹潮濕的濾布，用力擠壓包裹著濾布的毛巾，讓毛巾吸干咖啡濾布的水。2）把咖啡粉倒入被毛巾吸干水分的濾布內，搖晃平整，無錫哪家咖啡店的咖啡口感比較好？選擇堂吉咖啡店。合肥商業咖啡店水燒開以后...

虹吸壺虹吸壺利用氣壓差的原理驅動水流澆注咖啡粉從而達到萃取咖啡的目的，透過玻璃球和玻璃濾斗，咖啡萃取的過程一目了然，在咖啡店里具有較佳的演示效果。咖啡器具：一套虹吸壺（玻璃球底座、過濾器、玻璃料斗、加熱燈），攪拌棒或攪拌勺，咖啡豆量勺。制作參數：假設使用中深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，150毫升水，萃取時間大約2分30秒。制作流程：1）先將過濾器裝入玻璃料斗的底部的凹槽內、將過濾器的彈簧扣扣緊。在虹吸壺的底座球形容器內注入適量的水，然后在玻璃球下方安置加熱燈加熱，3）在料斗里倒入咖啡粉、搖晃平整。直到公元900年前后，以藥用為目的而飲用咖啡湯汁的這方法逐漸流傳開來，后來這習...

萃取器具：冷萃玻璃壺咖啡量勺涼水壺萃取參數：咖啡粉一人份10克深烘咖啡粉研磨刻度極細水一人份約100毫升萃取時間4~6小時比較好萃取量為3人份操作流程：1）準備好冷萃壺和各種用具，研磨需要人頭份數的咖啡粉。把咖啡粉倒入粉槽內2）在玻璃壺上座容器內注入人頭份數的涼水。3）打開上座盛水容器的開關，條件開關，保持每秒一滴的流速。4）經過4~6個小時后，冷萃咖啡完成。冷萃出來的咖啡可以加冰塊做冷飲，也可以加入做熱飲，但是加入溫度盡量不要超過75度。在夏季冷萃壺也可以用來制作冰滴咖啡，在冷萃壺的上座上放置冰塊，冰塊慢速融化后冰水流入咖啡粉槽中萃取出冰咖啡，冰滴萃取時間長達8~24小時。以赤道味中心線分別...

后來咖啡文化逐步傳播至英國、法國，意大利等國，并在各自的國度落地深耕，并形成各自的特色，法式咖啡，意大利咖啡，維也納咖啡等等，同時咖啡也開始影響人們生活的方方面面。1674年倫敦夫人們發起了激烈的抵抗咖啡的**運動，原因是男人們整天泡在咖啡館里，每每有家不回，她們忍無可忍，上街****，“去和咖啡去接吻一輩子吧”1675年查理二世畏懼人們在自由氛圍洋溢的咖啡店里針砭時事，不由得發出命令，企圖關閉本國的咖啡館，然而，終究沒抵擋住民眾的對咖啡的熱情，不得已，只能草草收場。蘇州哪家是自家烘焙的咖啡店？選擇堂吉咖啡店。嘉興虹吸壺做咖啡店哪家好 咖啡的制作1）土耳其咖啡咖啡的制作**早須追溯到土耳其咖...

咖啡生豆的產區以赤道味中心線分別向南北緯伸展25度的地帶被稱為咖啡種植地帶。這個區域內有50多個國產種植和生產咖啡豆，各個國家因各自土地和地理條件不同而生產的咖啡豆各具特色。1、中美洲位于太平洋和大西洋之間的中美洲七國屬于西班牙語系，從北向南分布著墨西哥、危地馬拉、薩爾瓦多、洪都拉斯、尼加拉瓜和哥斯達黎加巴拿馬等國家。國土面積雖小，但是咖啡產量卻占據了世界產量的15%之多。位于太平洋一側的沿岸地帶山巒垂直重疊，分布著世界上高海拔的質量水洗阿拉比卡咖啡豆。上海哪家是自家烘焙的咖啡店？選擇堂吉咖啡店。蘇州云南高山咖啡豆供應商虹吸壺虹吸壺利用氣壓差的原理驅動水流澆注咖啡粉從而達到萃取咖啡的目的，透過...

虹吸壺虹吸壺利用氣壓差的原理驅動水流澆注咖啡粉從而達到萃取咖啡的目的，透過玻璃球和玻璃濾斗，咖啡萃取的過程一目了然，在咖啡店里具有較佳的演示效果。咖啡器具：一套虹吸壺（玻璃球底座、過濾器、玻璃料斗、加熱燈），攪拌棒或攪拌勺，咖啡豆量勺。制作參數：假設使用中深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，150毫升水，萃取時間大約2分30秒。制作流程：1）先將過濾器裝入玻璃料斗的底部的凹槽內、將過濾器的彈簧扣扣緊。在虹吸壺的底座球形容器內注入適量的水，然后在玻璃球下方安置加熱燈加熱，3）在料斗里倒入咖啡粉、搖晃平整。印度尼西亞是亞太的老牌主產區，咖啡種植地主要分布在蘇門塔拉島、爪哇島、蘇拉威西...

而如今，現代醫學界以及有人對咖啡的功效進行了深入的研究。咖啡對人體健康的正面信息也有根有據地得以披露出來。1）咖啡對人體肝功能的作用喝咖啡能夠減輕肝臟的負擔，緩解酒精肝的癥狀。日標九州大學的醫學教授古野純典團隊曾經與1996年做過深入的研究，發現咖啡中而排除了因之外的某種物質具有緩解酒精肝的功效。此外，日本富山醫科藥科大學的難波恒夫教授的團隊也通過實驗發現，咖啡具有抑制乙肝的功效。每天喝咖啡三杯以上降低患胃*的幾率。蘇州哪家咖啡店口感不錯？選擇堂吉咖啡店。焦糖風味咖啡豆工廠咖啡味道與咖啡豆烘焙程度的關系極淺度烘焙：這一般用于樣品的測試，不用于商業用途。香味少、酸澀味強、雖然幾乎感覺不到苦味，但...

后來咖啡文化逐步傳播至英國、法國，意大利等國，并在各自的國度落地深耕，并形成各自的特色，法式咖啡，意大利咖啡，維也納咖啡等等，同時咖啡也開始影響人們生活的方方面面。1674年倫敦夫人們發起了激烈的抵抗咖啡的**運動，原因是男人們整天泡在咖啡館里，每每有家不回，她們忍無可忍，上街****，“去和咖啡去接吻一輩子吧”1675年查理二世畏懼人們在自由氛圍洋溢的咖啡店里針砭時事，不由得發出命令，企圖關閉本國的咖啡館，然而，終究沒抵擋住民眾的對咖啡的熱情，不得已，只能草草收場。上海哪家咖啡店的咖啡口感比較好？選擇堂吉咖啡店。牙買加藍山一號咖啡豆哪家好法蘭絨手沖咖啡**早起源于歐洲，二十世紀傳入美國此后逐...

世界各產區的咖啡豆的味道特點古巴咖啡豆適合于中度烘焙，酸味較少，香味足，一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。巴西咖啡豆適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。牙買加藍山海拔800~1500米，適合中烘香味出眾，均衡度好，甘甜味、苦味適中，口感醇和。也門咖啡淺烘時酸味柔和、清香宜人，中深烘焙時厚度好，香氣迸發、余香持久。哥斯達黎加咖啡適合于中度烘焙以上的烘焙度，不適合淺度烘焙，酸質較強，中深烘才能凸顯其柔和的特性。墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內質優異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的質量風貌。中度烘焙...

意大利蒸汽萃取法意大利摩卡壺于1903年正式登場，是現代意式咖啡機的原型，它利用有壓力的水蒸汽快速萃取咖啡，意大利咖啡蒸汽萃取法適用法式深度烘焙的咖啡豆。意大利萃取的器具意大利咖啡壺（上座和底座，中間是咖啡粉圓形槽），盛水壺，和咖啡量勺。萃取參數：咖啡粉一人份7~8克，烘焙度是中深烘，研磨刻度極細、水溫95度以上，萃取時間30秒。操作流程：1）拆開摩卡壺的上下座、在下座里注入沸水，2)在咖啡槽里放入研磨好的極細咖啡粉、并且壓嚴實后，把咖啡槽架到底座口上，在蓋上上座擰緊。3）在咖啡壺底座的底部大火加熱，30秒~1分鐘過后，會聽見咖啡壺里的蒸汽聲音，表明底座的水涌入上座，4）咖啡壺里的蒸汽聲音逐漸...

萃取器具：冷萃玻璃壺咖啡量勺涼水壺萃取參數：咖啡粉一人份10克深烘咖啡粉研磨刻度極細水一人份約100毫升萃取時間4~6小時比較好萃取量為3人份操作流程：1）準備好冷萃壺和各種用具，研磨需要人頭份數的咖啡粉。把咖啡粉倒入粉槽內2）在玻璃壺上座容器內注入人頭份數的涼水。3）打開上座盛水容器的開關，條件開關，保持每秒一滴的流速。4）經過4~6個小時后，冷萃咖啡完成。冷萃出來的咖啡可以加冰塊做冷飲，也可以加入做熱飲，但是加入溫度盡量不要超過75度。在夏季冷萃壺也可以用來制作冰滴咖啡，在冷萃壺的上座上放置冰塊，冰塊慢速融化后冰水流入咖啡粉槽中萃取出冰咖啡，冰滴萃取時間長達8~24小時。蘇州哪家是自家烘焙...

將裝有咖啡粉的料斗沿著玻璃球口插入玻璃球內，等待玻璃球里的水燒開，之后，玻璃球里面的水受到球內空氣膨脹的壓力以及水蒸氣的壓力會沿著玻璃料斗下方的導管上升至料斗內于咖啡接觸。5）等待玻璃料斗的水面托起咖啡粉上升停止后，用攪拌勺攪拌咖啡粉讓咖啡粉均勻地吸收水分。6）均勻攪拌后，攪拌時間大致在1分至1分30秒之內，然后靜止悶蒸30秒鐘，關閉加熱燈后，水蒸氣冷卻，玻璃球里面壓力減小，料斗中的咖啡會回流入底座的玻璃球內，至此，萃取完成。虹吸壺的材質大部分是玻璃，所以容易破碎，這是虹吸壺的主要缺點。插料斗的時機需要適時把握到位，水在沸騰之前，球內水面會起蝦米狀的小氣泡，此時是插入料斗的時機。危地馬拉土地肥...

世界各產區的咖啡豆的味道特點古巴咖啡豆適合于中度烘焙，酸味較少，香味足，一旦深烘味道趨于平淡。適合淺烘和中烘。巴西咖啡豆適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。牙買加藍山海拔800~1500米，適合中烘香味出眾，均衡度好，甘甜味、苦味適中，口感醇和。也門咖啡淺烘時酸味柔和、清香宜人，中深烘焙時厚度好，香氣迸發、余香持久。哥斯達黎加咖啡適合于中度烘焙以上的烘焙度，不適合淺度烘焙，酸質較強，中深烘才能凸顯其柔和的特性。墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內質優異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的質量風貌。印尼迦喲...

2000年新世紀初十年，以牛奶咖啡為主的咖啡店大行其道，國內外大資本外連鎖品牌，背靠著的強力支持，在比較好的地段，支付著低價的租金、甚至零租金，在國內瘋狂拓店。他們在獲取高額的利潤的同時，又成功地做了一次咖啡文化的推廣。近年來剛剛興起的第三波咖啡，以淺烘烘焙方式，盡量除去咖啡的苦味，配合加大水分比的手法，以咖啡不苦為噱頭，說教各種咖啡風味，力圖搶奪自己的勢力范圍，咖啡館也雨后春筍般地占據了大街小巷。一夜之間，開咖啡店好像成為許多年輕人的夢想。總之，咖啡，開咖啡店，情懷固然重要，在此類似堆砌咖啡泡沫的浪潮中，還需三分謹慎之心。中國的咖啡產業發展還有很長的路要走。蘇州哪家賣咖啡豆比較好？選擇堂吉咖...

2000年新世紀初十年，以牛奶咖啡為主的咖啡店大行其道，國內外大資本外連鎖品牌，背靠著的強力支持，在比較好的地段，支付著低價的租金、甚至零租金，在國內瘋狂拓店。他們在獲取高額的利潤的同時，又成功地做了一次咖啡文化的推廣。近年來剛剛興起的第三波咖啡，以淺烘烘焙方式，盡量除去咖啡的苦味，配合加大水分比的手法，以咖啡不苦為噱頭，說教各種咖啡風味，力圖搶奪自己的勢力范圍，咖啡館也雨后春筍般地占據了大街小巷。一夜之間，開咖啡店好像成為許多年輕人的夢想。危地馬拉安提瓜 中深烘焙度適宜，質量酸味、香味和厚度均佳、具有苦瓜般獨特的甘苦味。巴西紅波旁咖啡豆多少錢咖啡味道與咖啡豆烘焙程度的關系極淺度烘焙：這一般...

夏威夷柯娜中度烘焙均衡度好，香甜突出，但是柯娜的獨特風味體現在中深烘的烘焙度上。坦桑尼亞AA乞力馬扎羅地區生產的咖啡是坦桑尼亞咖啡的**，酸質豐富，回味香甜。危地馬拉安提瓜中深烘焙度適宜，質量酸味、香味和厚度均佳、具有苦瓜般獨特的甘苦味。哥倫比亞咖啡質量哥倫比亞品種比較穩定，是老牌的咖啡品種，酸質優異、回甘出眾。醇厚度較強。質量的哥倫比亞咖啡生豆在不同的烘焙度的階段上都有良好的表現。印尼黃金饅頭寧是蘇門塔拉島產的大顆粒品種，適合于中烘到深烘的不同的烘焙度，無論口感、厚度、香味和均衡度都有優異的表現。危地馬拉安提瓜 中深烘焙度適宜，質量酸味、香味和厚度均佳、具有苦瓜般獨特的甘苦味。南京洪都拉斯...

法蘭絨手沖此方法常見于專業的咖啡館，但也受到有些***的咖啡愛好者的青睞。但是法蘭絨的后續保持非常講究，在家庭使用非常麻煩。需要的器具：法拉絨濾布，咖啡刻度缸，手沖熱水壺，豆量勺。制作參數：假設使用深烘的咖啡豆，中度研磨，一人份10~12克咖啡豆，推薦2人份味道會更穩定，水溫90度至95度，出咖啡的量為一人份平均120毫升，制作時間3分鐘左右。制作流程：1）溫咖啡杯、溫咖啡缸子。先用清水沖洗濾布，然后用干毛巾包裹潮濕的濾布，用力擠壓包裹著濾布的毛巾，讓毛巾吸干咖啡濾布的水。2）把咖啡粉倒入被毛巾吸干水分的濾布內，搖晃平整，墨西哥咖啡豆 中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中...

意大利蒸汽萃取法意大利摩卡壺于1903年正式登場，是現代意式咖啡機的原型，它利用有壓力的水蒸汽快速萃取咖啡，意大利咖啡蒸汽萃取法適用法式深度烘焙的咖啡豆。意大利萃取的器具意大利咖啡壺（上座和底座，中間是咖啡粉圓形槽），盛水壺，和咖啡量勺。萃取參數：咖啡粉一人份7~8克，烘焙度是中深烘，研磨刻度極細、水溫95度以上，萃取時間30秒。操作流程：1）拆開摩卡壺的上下座、在下座里注入沸水，2)在咖啡槽里放入研磨好的極細咖啡粉、并且壓嚴實后，把咖啡槽架到底座口上，在蓋上上座擰緊。3）在咖啡壺底座的底部大火加熱，30秒~1分鐘過后，會聽見咖啡壺里的蒸汽聲音，表明底座的水涌入上座，4）咖啡壺里的蒸汽聲音逐漸...

墨西哥咖啡豆中度或中度偏深的烘焙度，香味、苦味和酸味的均衡度出眾，中度偏深效果更佳。印尼迦喲山曼特寧淺烘和中深烘都適宜，其內質優異，在任何烘焙度下，能顯示出不同的好風貌。夏威夷柯娜中度烘焙均衡度好，香甜突出，但是柯娜的獨特風味體現在中深烘的烘焙度上。坦桑尼亞AA乞力馬扎羅地區生產的咖啡是坦桑尼亞咖啡的，酸質豐富，回味香甜。危地馬拉安提瓜中深烘焙度適宜，好酸味、香味和厚度均佳、具有苦瓜般獨特的甘苦味。巴西咖啡豆 適合于中度或者中深烘，味道酸味和苦味均衡。揚州摩卡壺做咖啡2000年新世紀初十年，以牛奶咖啡為主的咖啡店大行其道，國內外大資本外連鎖品牌，背靠著的強力支持，在比較好的地段，支付著低價的租...

淺度烘焙：lightroast烘焙顏色接近肉桂的顏色，也稱為肉桂烘焙。這種烘焙度的咖啡澀味幾乎沒有、酸味較強，苦味較少。一般用于美式咖啡。中度烘焙：Mediumroast中度烘焙的咖啡，酸味變柔和、苦味逐漸呈現。中度微深烘焙：highroast這種烘焙度的咖啡均衡度好酸味、苦味和甘甜味適中，單品咖啡經常使用這種烘焙度，坦桑尼亞和藍山咖啡具有代表性。中度深烘：cityroast酸度變弱，苦味增強，巴西咖啡豆經常使用此烘焙度烘焙。中度偏深烘焙：fullcityroast酸味明顯減少、乃至幾乎消失，苦味大幅度增加。深度法式烘焙：Frenchroast苦味進一步增強，咖啡香醇，濃厚。意大利極深烘：It...