俗稱"jabol"）揮霍掉了，而真正的蘋果酒只有在波蘭百姓家中自釀享用。ApplePaple追求完美的蘋果酒釀造“方式”把自釀酒帶到百姓餐桌ApplePaple公司采用優越的生態地區為生長基地，由三種不同波蘭蘋果組成，依據傳統的釀酒方法，從成熟的蘋果中榨汁，在鋼桶里通過6個月的時間發酵成熟而成(非橡木桶里發酵，因橡木桶發酵會產生苦味，影響口感)，充分給予享用者帶來口感。然而不能忽視的是生產過程的后一個階段――裝瓶和裝塞。這個過程在所有制造階段受到極其嚴格的監督，使終的產品能夠滿足蘋果酒的所有質量規范要求。2016年，ApplePaple蘋果酒的質量在世界糧食華沙博覽會上得到了來自普通消...

原標題：釀蘋果酒需要哪些設備？怎么釀制？蘋果園的殘次果不好銷，想把他們釀成酒，但不知道蘋果酒的釀酒方法，也不知道到底需要哪些蘋果酒釀酒設備，怎么辦？真全糧楊老師便跟大家分享關于這方面的知識。一、做蘋果酒都需要哪些果酒加工設備呢？蘋果酒以蘋果為主要原料，經破碎，壓榨，發酵，陳釀調配而成的果酒。故釀蘋果酒，蘋果打槳機(蘋果榨汁設備)、發酵器具、過濾壓榨設備、滅菌設備、蘋果酒蒸餾設備、陶缸是必不可少的。此外，酒曲是釀蘋果酒必備的發酵劑，也是必不可少的!二、蘋果酒的釀酒工藝流程。原料選擇→清洗→打碎/榨汁→下曲→發酵→→調配→澄清→滅菌→陳釀→裝瓶。批量生產蘋果酒時，還需要用到白酒蒸餾設備，將...

摘要：國內酒業環境結構很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、蘋果酒是關注度比較高的，前四者無論是業內，還是媒體中，都是被提及的焦點，唯獨蘋果酒似乎被人們遺忘。甚至在信息量龐大、快速的互聯網上，一般都很難看得到果酒相關信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品類的活躍，果酒則全然屬于“沉寂”的品類市場，很少進入大眾消費者的視線。只是蘋果酒市場的零星光輝都被主導國內酒水消費的白酒籠罩，那么這個市場現在到底怎么樣?市場現狀：千億市場規模基礎，年15%的消費增速經濟發展催生人們消費觀念向綠色健康轉變，在近兩年變的更加明顯，國內蘋果酒消費量在逐年提高。數據統計，2013年中國蘋果酒年銷售量近30萬噸，蘋...

而后一種釀造的果酒采用的原料是百分比更高的，或者是只用烹調或甜點食用的水果。肯特果酒比如[[Biddenden's]],RoughOldWife以及Theobolds都屬于這一類。它們更加透明，酒香更濃，口味更淡。一方面是傳統的，小農場主釀造的果酒。這些果酒是非碳酸飲料，外觀呈渾濁的橘黃色。在西南部各郡，這樣的小農場有很多。他們都有非常多的傳統果酒專業人士。產量很低，通常只是在釀造期間才進行買賣，或者只在當地和商店銷售。另一方面是果酒的大量生產，有很多釀造工廠在生產果酒，比如Strongbow和Blackthorn果酒。規模化，商業化生產的果酒比如Bulmers的產品，有可能經過高溫殺...

加快果汁澄清速度，增加發酵液的酸度，降低發酵液pH值。對酵母酒精發酵，發酵過程無影響，CaCl2處理釀制的蘋果酒滴定酸高、殘糖低、固形物低；口味、爽口、色澤淺、果香味突出。果汁處理時間低于12h時，CaCl2加量為宜；當果汁處理時間為1822h時，添加CaCl2就足夠。2添加維生素C，增加蘋果酒的酸度，降低蘋果酒的pH值。色度維生素C添加量在以上時，可以抑制酵母生長繁殖。延遲發酵添加維生素C時，蘋果酒感官品質好，有明顯的蘋果香，口味較，較爽口。3添加二氧化硫，發酵前期抑制野生酵母等微生物的繁殖、推遲發酵、有利于果汁的前期澄清。蘋果酒色度降低，隨著添加量的增加，蘋果酒色度略有降低。添加8...

需及時添加70~90毫克／升的二氧化硫和40~60毫克／升的酶，活力單位可為20000的果膠酶粉劑，并充分混勻，靜置24小時。蘋果汁中二氧化硫添加的方法有：(a）用高壓二氧化硫液態鋼瓶，用減重法，閥門控制加入所需二氧化硫的量；(b）加入液體亞硫酸，根據商品標注二氧化硫含量，直接加入蘋果汁中；(c）添加偏重亞硫酸鉀（先用10倍的水溶解），一般按有效含量50％計算，如計算加入二氧化硫為A克，則所需加入偏重亞硫酸鉀為2A克。二氧化硫的作用在于：一方面可加速膠體凝聚，對蘋果汁中的雜質起到助沉作用；另一方面對蘋果汁中的野生酵母、細菌、霉菌等微生物可起到抑制作用，避免這些有害微生物對蘋果汁的破壞；...

但是低酒精的果酒還是到處可見，大多數品牌是從瑞典進口的。巴基斯坦無醇，蘋果味的碳酸飲料在這個國家非常普遍，當地品牌有MehranBottler的蘋果酒以及[[MurreeBrewery]]的BiggApple。南非南非主要生產兩種品牌的果酒，分別是HuntersGold和SavannaDry，通過[[DistellGroupLimited]]生產和分銷。作為啤酒的替代品，HuntersGold于1988年首先引入南非，包括HuntersDryandHuntersExport。而SavannaDry果酒是1996年，當作LightPremium的替代品引入南非的。還有一個的小品牌是產自E...

“CLOT西打酒目前批成品已經差不多售罄，而且只限于濟南及周邊幾個城市。現在的第二批訂貨量也是非常驚人，遠遠超出了我們預期所規劃的。”截止發稿前，李總略顯激動的跟我說了這個情況。果酒中的西打酒作為一個新興的酒品類，目前市場了解到的人還比較稀少，也就是說知道她的非常喜歡，不知道她的并不感興趣。其實嚴格來說果酒在酒水里面至今還沒有完善的統一法定標準，也就是說果酒目前在市場還只是成長期向爆發期過度，也是沒有被開發的酒類產品。在國外興起的西打酒中，國內果酒市場非常少見，消費者只能花較大價格來購買體驗一支來自國外的西打酒。筆者近幾年發現果酒市場的發展潛力得到很多商家的關注，越來越多的酒企和渠道參...

近些年來蘋果種植業高速發展，產品供過于求的矛盾日益突出。如何做好蘋果的深加工，提高經濟效益，各方都十分關注。現介紹一種以蘋果為原料，生產半甜蘋果酒的技術工藝，具體方法如下。(l）工藝流程蘋果分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發酵→轉池→補加二氧化硫→酒精→貯存→調配→皂土下膠→過濾→冷凍→過濾→無菌灌裝→外包裝→成品。(2）生產要求①分選蘋果品質如何，對所生產的產品質量影響很大。適合于半甜蘋果酒釀造的蘋果品種應為脆性果實，綿蘋果則不宜使用。中熟品種可以“新紅星“為主，后期則以”富士“蘋果為主。進廠的蘋果要求充分自然成熟，做到有序進廠和加工，避免出現果品積壓現象...

再按比例加入酒曲發酵。值得注意的是，蘋果表皮中附著一層天然酵母，我們在清洗蘋果時一定不要將他們洗掉，酒曲+天然酵母雙重作用釀出來的蘋果酒，口感才好。5、發酵期間的蘋果醅的變化：下曲后幾小時后即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時菌種已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。發酵高峰過后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測定計測出糖度接近零度時，證明主發酵階段基本結束。主發酵結束，準備做蘋果白蘭地的朋友，可以將發酵好的酒醅直接倒入真全糧白酒釀酒...

傳統意義上的理解認為，這都是選用的中低端果汁，而果汁則制成了香檳酒供圣誕節或新年酒會飲用。流行的商業品牌有Cortesía',Real,LaVictoria,DelValle,LaFarruca和RamaCaída。市面上銷售的通常是。澳大利亞果酒的構成是符合澳大利亞和新西蘭食品標準法則的。這種構成表明，果酒源自于果汁或未發酵的蘋果汁，果汁或未發酵的梨汁不得超過25%。從到達澳大利亞早期開始，果酒就已經在本地生產了。果酒初只是為了本地范圍內有限使用，國家的商業流通和銷售由兩大品牌所壟斷：Mercury和Strongbow。2005年早期，其他新的制造商加入進來，包括ThreeOaksC...

Huon果酒是塔斯馬尼亞的新諾福克生產的，采用的原料是斯特姆蘋果，19世紀30年代以來就在該地區種植。HenryofHarcourt和Bresscider（都產自維多利亞的哈克特）是兩種復雜，有趣的果酒，市場上可以買到。其他的小品牌則依賴于家用水果（是標準的食用蘋果—從超市到烹調）。維多利亞的亞拉河谷地區的制造商有Coldstream,KellyBrothers，還有Napoleone&Co。布里奇路釀酒廠和阿姆利特釀酒廠位于維多利亞的比曲爾斯，都生產果酒。南部澳大利亞的精品果酒商包括Lobo(AdelaideHills),Thorogoods(Burra)和AussieCider(B...

果膠酶的使用方法是：準確稱取果膠酶粉劑放入容器中，用4~5倍的溫水（40~50攝氏度）稀釋均勻，放置1~2小時，加入到蘋果汁中攪勻。④發酵蘋果汁裝滿罐90％體積以后，加人0．03％~。其添加方法是：往35~42攝氏度的溫水中加入10％量的活性干酵母，小心混勻。靜置使之復水活化，每隔10分鐘輕輕攪拌一下，經20~30分鐘（在此活化溫度下多不超過30分鐘）酵母已經復水活化，然后直接添加到蘋果汁中攪拌1小時。因在隨后進行的發酵過程中會產生熱量，導致醪液品溫上升，為此，需采取降溫措施，此時酵母等已經聚沉，在此情況下，需將發酵結束的蘋果原酒進行轉池分離，并補加60毫克／升的氧化硫和適量的食用酒精...

缺乏品牌包裝及市場營銷。在這三個梯隊中，梯隊的國外品牌憑借身份、資金、文化及口感的優勢，穩穩的領跑國內市場;第二梯隊國內做的較好的果酒品牌，緊隨國外品牌之后，成為市場的挑戰者，發展也有較大空間;第三梯隊是國內區域細分品類，各區域品牌均依托當地資源發展，區域性明顯。德洋恩普對蘋果酒市場分析：綜合國內外果酒發展狀況、果酒原料分布及生長狀況和消費者認知等因素來考慮，筆者認為，蘋果酒將會在眾多果酒品種之中脫穎而出，成為**有機會領導果酒行業走向輝煌的果酒品種之一。蘋果酒是世界第二大果酒，在西方國家擁有悠久的發展歷史，目前在歐美等國家極為風靡，以英國兄弟蘋果酒為，更是風靡全球市場具有共性，在歐美...

近些年來蘋果種植業高速發展，產品供過于求的矛盾日益突出。如何做好蘋果的深加工，提高經濟效益，各方都十分關注。現介紹一種以蘋果為原料，生產半甜蘋果酒的技術工藝，具體方法如下。(l）工藝流程蘋果分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發酵→轉池→補加二氧化硫→酒精→貯存→調配→皂土下膠→過濾→冷凍→過濾→無菌灌裝→外包裝→成品。(2）生產要求①分選蘋果品質如何，對所生產的產品質量影響很大。適合于半甜蘋果酒釀造的蘋果品種應為脆性果實，綿蘋果則不宜使用。中熟品種可以“新紅星“為主，后期則以”富士“蘋果為主。進廠的蘋果要求充分自然成熟，做到有序進廠和加工，避免出現果品積壓現象...

要注意蘋果氣酒與天然發酵的帶氣蘋果酒的區別。對于蘋果氣酒而言，二氧化碳壓力為～。蘋果酒香檳型蘋果酒香檳來自法國的香檳阿登省(Champagne-Ardenne)。法國的酒法規定，香檳必須是法國香檳省制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區生產的相同質量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力為—。天然發酵的氣泡則像天然氣泡水(例如法國產的Perrier)一樣，有利于主餐時候起到消化功能，也可以很好地起到餐前開胃的作用。香檳型蘋果酒與起泡蘋果酒都可以根據含糖量不同分為：干型（含糖量小于28克/升)，半干型（含糖量介于28克至42克/升之間），甜型（含糖量大于42克/...

從無醇到高濃度酒精的果酒都有。只是在秋天釀造。墨西哥在墨西哥只有兩種果酒出售。一種是流行的蘋果味的碳酸飲料，和大量其他品牌的軟飲料一起銷售，比如SidralMundet和ManzanaLift（這兩種都是可口可樂公司品牌）。另外一種是含醇果酒，這時一種發泡酒，使用香檳酒瓶灌裝銷售，其酒精度和啤酒差不多。由于進口香檳酒成本太高，在墨西哥除夕酒會上，果酒有時也用作香檳酒的替代品，因為它也是一種帶水果味的甜飲料。但是，現在果酒主要用于平安夜和家人聚會，而香檳酒則用于新年期間和朋友飲用。果酒飲料在墨西哥含醇飲料市場占據的份額較小，2009年銷售才達到3800萬升。荷蘭在荷蘭，果酒不像周邊國家那...

其酒精度從低于4%到相當高不等，CidreDoux是一種甜味的果酒，所含酒精度在3%。Demi-Sec果酒在3-5%之間，而CidreBrut是一種酒精度在。很多法國果酒都是發泡酒。高質量的果酒是用香檳風格進行灌裝并銷售的。銷售的很多果酒是用軟木塞瓶灌裝的，但是有旋轉蓋的灌裝瓶仍在銷售。直到20世紀中期，法國的果酒是除了葡萄酒以外的第二大**飲料。但是在非傳統果酒生產區，啤酒的普及占領了果酒的市場份額。在布列麗塔的煎餅店，果酒通常用傳統的瓷碗，而不是玻璃瓶裝起來出售。科爾酒是一種開胃雞尾酒，采用果酒和黑醋粟釀造而成，并非傳統的白葡萄酒和科爾酒。下諾曼底的奧恩省的Domfrontais,...

要注意蘋果氣酒與天然發酵的帶氣蘋果酒的區別。對于蘋果氣酒而言，二氧化碳壓力為～。蘋果酒香檳型蘋果酒香檳來自法國的香檳阿登省(Champagne-Ardenne)。法國的酒法規定，香檳必須是法國香檳省制造的含二氧化碳白葡萄酒，而其它地區生產的相同質量的酒則稱為起泡酒。香檳型蘋果酒的制造與香檳類似，酒中的二氧化碳壓力為—。天然發酵的氣泡則像天然氣泡水(例如法國產的Perrier)一樣，有利于主餐時候起到消化功能，也可以很好地起到餐前開胃的作用。香檳型蘋果酒與起泡蘋果酒都可以根據含糖量不同分為：干型（含糖量小于28克/升)，半干型（含糖量介于28克至42克/升之間），甜型（含糖量大于42克/...

近些年來蘋果種植業高速發展，產品供過于求的矛盾日益突出。如何做好蘋果的深加工，提高經濟效益，各方都十分關注。現介紹一種以蘋果為原料，生產半甜蘋果酒的技術工藝，具體方法如下。(l）工藝流程蘋果分選→洗滌→破碎→壓榨→加二氧化硫、果膠酶→靜置→分離→低溫發酵→轉池→補加二氧化硫→酒精→貯存→調配→皂土下膠→過濾→冷凍→過濾→無菌灌裝→外包裝→成品。(2）生產要求①分選蘋果品質如何，對所生產的產品質量影響很大。適合于半甜蘋果酒釀造的蘋果品種應為脆性果實，綿蘋果則不宜使用。中熟品種可以“新紅星“為主，后期則以”富士“蘋果為主。進廠的蘋果要求充分自然成熟，做到有序進廠和加工，避免出現果品積壓現象...

加快果汁澄清速度，增加發酵液的酸度，降低發酵液pH值。對酵母酒精發酵，發酵過程無影響，CaCl2處理釀制的蘋果酒滴定酸高、殘糖低、固形物低；口味、爽口、色澤淺、果香味突出。果汁處理時間低于12h時，CaCl2加量為宜；當果汁處理時間為1822h時，添加CaCl2就足夠。2添加維生素C，增加蘋果酒的酸度，降低蘋果酒的pH值。色度維生素C添加量在以上時，可以抑制酵母生長繁殖。延遲發酵添加維生素C時，蘋果酒感官品質好，有明顯的蘋果香，口味較，較爽口。3添加二氧化硫，發酵前期抑制野生酵母等微生物的繁殖、推遲發酵、有利于果汁的前期澄清。蘋果酒色度降低，隨著添加量的增加，蘋果酒色度略有降低。添加8...

法國生產蘋果酒到目前已有800多年的歷史，產品主要有Cidre，Pommuea和Calvados。產區主要集中在諾曼底和布列塔尼地區，這些產品銷往世界各地，并且享有一定的聲譽。法國的蘋果酒應用的新技術并非很多，也不象我們想象的如何如何先進，一般都是沿續著傳統的工藝，但他們在選擇原料、釀造技術上確有自己的獨到之處，很值得我們借鑒。在法國用于釀酒的蘋果品種有800多種，常見的有500多種，用于釀酒的品種不可鮮食。根據蘋果的含酸量大體將蘋果分為兩類。酸度≥3g/L（H2SO4）為酸蘋果，酸度≤3g/L（H2SO4）又按單寧含量不同分為甜蘋果、甜苦蘋果、苦蘋果。制作蘋果酒的釀酒師一般采用混合品...

后發酵結束后要再添加食用酒精，使酒精度提高到16%～18%（體積分數）.同時添加二氧化硫，使新酒中含硫量達到（體積分數）.經換桶后再進行1～2年的陳釀。10.陳釀陳釀是將酒長期密封貯存，使酒質澄清，風味醇厚。發酵液由酒泵打入洗凈殺過菌的貯藏容器內，裝滿密封，以避免氧化。貯藏溫度不要超過20℃。陳釀期間要換幾次桶，一般新酒每年換桶3次，次是在當年的12月份，第二次是在來年的4～5月份，第三次是在來年的9～10月份。陳酒每年換桶一次。酒的貯存期結束后，應采用人工（或天然）冷凍的方法進行處理，使酒在～10℃左右存放7天，然后立即過濾。以提高透明度和穩定性。11.調配成熟的蘋果酒在裝瓶之前要進...

加快果汁澄清速度，增加發酵液的酸度，降低發酵液pH值。對酵母酒精發酵，發酵過程無影響，CaCl2處理釀制的蘋果酒滴定酸高、殘糖低、固形物低；口味、爽口、色澤淺、果香味突出。果汁處理時間低于12h時，CaCl2加量為宜；當果汁處理時間為1822h時，添加CaCl2就足夠。2添加維生素C，增加蘋果酒的酸度，降低蘋果酒的pH值。色度維生素C添加量在以上時，可以抑制酵母生長繁殖。延遲發酵添加維生素C時，蘋果酒感官品質好，有明顯的蘋果香，口味較，較爽口。3添加二氧化硫，發酵前期抑制野生酵母等微生物的繁殖、推遲發酵、有利于果汁的前期澄清。蘋果酒色度降低，隨著添加量的增加，蘋果酒色度略有降低。添加8...

芬蘭大酒企Hartwall哈特沃集團，1836年，從北歐國家的個礦泉水工廠起步，至今哈特沃品牌已經是芬蘭飲料行業的創新。旗下擁有各類飲料，包括：飲用水、軟飲、果汁、含酒精飲品、啤酒等。哈特沃旗下Cider西打酒品牌HAPPYJOE快樂·喬由精心挑選的食材構成，質量的西打酒風靡芬蘭和世界各地！在芬蘭Cider酒作為常見的飲品之一，銷量次于啤酒。所有的芬蘭果酒都采用發酵蘋果（或梨）汁生產。快樂·喬從品牌推出的那一刻起，就把這些快樂的時刻傳播到了自己身邊。在瓶蓋，杯墊，商店和餐廳的形象展示上都可以看到簡單快樂的格言。快樂·喬是由簡單，的食材組成，是一款簡單的質量西打酒。在芬蘭cider酒...

蘋果酒是一種由純果汁發酵制成的酒精飲料。除了蘋果酒以外，也有梨酒，桃子酒或者其他水果制成的果酒。蘋果酒酒精含量低，大約從2%—。中文名蘋果酒外文名Cidre（法）、Cider（英）、Sidra（西班牙）、Sagardo（巴斯克）別稱西打酒主要原料蘋果是否含防腐劑否主要營養成分氨基酸，維生素主要食用功效軟化血管，降低血脂和開胃目錄1蘋果酒的起源與發展2分類?甜蘋果酒?干蘋果酒?起泡甜蘋果酒?起泡蘋果酒?蘋果氣酒?香檳型蘋果酒3生產制作?步驟?其他處理4主要功效5飲食文化?歷史?原產地蘋果酒蘋果酒的起源與發展編輯蘋果年代久遠，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個年代。據記載，公元1世紀的地中海人...

法國生產蘋果酒到目前已有800多年的歷史，產品主要有Cidre，Pommuea和Calvados。產區主要集中在諾曼底和布列塔尼地區，這些產品銷往世界各地，并且享有一定的聲譽。法國的蘋果酒應用的新技術并非很多，也不象我們想象的如何如何先進，一般都是沿續著傳統的工藝，但他們在選擇原料、釀造技術上確有自己的獨到之處，很值得我們借鑒。在法國用于釀酒的蘋果品種有800多種，常見的有500多種，用于釀酒的品種不可鮮食。根據蘋果的含酸量大體將蘋果分為兩類。酸度≥3g/L（H2SO4）為酸蘋果，酸度≤3g/L（H2SO4）又按單寧含量不同分為甜蘋果、甜苦蘋果、苦蘋果。制作蘋果酒的釀酒師一般采用混合品...

Huon果酒是塔斯馬尼亞的新諾福克生產的，采用的原料是斯特姆蘋果，19世紀30年代以來就在該地區種植。HenryofHarcourt和Bresscider（都產自維多利亞的哈克特）是兩種復雜，有趣的果酒，市場上可以買到。其他的小品牌則依賴于家用水果（是標準的食用蘋果—從超市到烹調）。維多利亞的亞拉河谷地區的制造商有Coldstream,KellyBrothers，還有Napoleone&Co。布里奇路釀酒廠和阿姆利特釀酒廠位于維多利亞的比曲爾斯，都生產果酒。南部澳大利亞的精品果酒商包括Lobo(AdelaideHills),Thorogoods(Burra)和AussieCider(B...

摘要：國內酒業環境結構很清晰，白酒、洋酒、啤酒、保健酒、蘋果酒是關注度比較高的，前四者無論是業內，還是媒體中，都是被提及的焦點，唯獨蘋果酒似乎被人們遺忘。甚至在信息量龐大、快速的互聯網上，一般都很難看得到果酒相關信息，基本都是被白酒刷屏。相比其他酒品類的活躍，果酒則全然屬于“沉寂”的品類市場，很少進入大眾消費者的視線。只是蘋果酒市場的零星光輝都被主導國內酒水消費的白酒籠罩，那么這個市場現在到底怎么樣?市場現狀：千億市場規模基礎，年15%的消費增速經濟發展催生人們消費觀念向綠色健康轉變，在近兩年變的更加明顯，國內蘋果酒消費量在逐年提高。數據統計，2013年中國蘋果酒年銷售量近30萬噸，蘋...

從無醇到高濃度酒精的果酒都有。只是在秋天釀造。墨西哥在墨西哥只有兩種果酒出售。一種是流行的蘋果味的碳酸飲料，和大量其他品牌的軟飲料一起銷售，比如SidralMundet和ManzanaLift（這兩種都是可口可樂公司品牌）。另外一種是含醇果酒，這時一種發泡酒，使用香檳酒瓶灌裝銷售，其酒精度和啤酒差不多。由于進口香檳酒成本太高，在墨西哥除夕酒會上，果酒有時也用作香檳酒的替代品，因為它也是一種帶水果味的甜飲料。但是，現在果酒主要用于平安夜和家人聚會，而香檳酒則用于新年期間和朋友飲用。果酒飲料在墨西哥含醇飲料市場占據的份額較小，2009年銷售才達到3800萬升。荷蘭在荷蘭，果酒不像周邊國家那...