小麥粉小麥粉的挑選方法編輯小麥粉看看外包裝是否標明廠名、廠址、生產日期、保質期、質量等級等內容;看包裝封口線是否有拆開重新使用的痕跡，若有則為假冒產品。小麥粉聞是從氣味上辨別，正常的小麥粉具有麥香。若有異味或“霉味”，則可能儲藏不當、超過保質期或遭到外部環境污染已變質。小麥粉選要根據不同用途選擇相應品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強粉及**粉;制作糕點、餅干選用面筋含量較低的小麥粉。小麥粉國家規定編輯小麥粉國家標準計劃項目編號：20010435-Q-449中文項目名稱：小麥粉制\修訂：修訂被修訂標準號：1355-1986采用國際標準：無采用計劃完成年限：20...

主要用于筋力較弱的小麥粉中，可提高小麥粉的面筋含量和面團的彈性、韌性，增強面團持氣性和面包體積，改善面包的組織，使之均勻、潔白、富有彈性。谷朊粉在水中易水化而形成小面筋球，不但不發揮其增強面團結構的作用，還會阻礙面團中其它面筋形成強持氣性結構，超過2%的添加量，谷朊粉的作用會**降低，因此，使用活性面筋時，要預先與面粉均勻混合，不可直接加入水中或發酵液中，以防結塊。小麥粉添加淀粉面粉中淀粉含量約為70%~80%，對面粉的品質影響很大，比如在日式面條中，淀粉的重要性超過蛋白質。在面粉中加入少量淀粉，可以降低面筋濃度，降低面團彈韌性和筋力，提高可塑性。常用的淀粉有馬鈴薯淀粉、玉米淀粉和木薯...

"⑤《滇南本草》："寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。"用法用量內服：煎湯，3～5錢；或入丸、散。注意①《食性本草》："久食消腎，不可多食。"②《湯液本草》："豆蔻、縮砂、木瓜、芍藥、五昧子、烏梅為之使。"③《本草經琉》："無積滯，脾胃虛者不宜甩。’④《本草正》："婦有胎妊者不宜多服。"⑤《藥品化義》："凡痰火***及孕婦，切不可用。"復方①快膈進食：麥芽四兩，神曲二兩，白術、橘皮各一兩。為末，蒸餅丸梧子大。每人參湯下三、五十丸。（《綱目》）②治產后腹中鼓脹，不通轉，氣急，坐臥不安：麥蘗一合，末，和酒服食，良久通轉。（《兵部手集方》）③...

3）小麥黃矮病和叢矮病發生區，可采用吡蟲啉處理種子，防治傳毒昆蟲，控制小麥黃矮病和叢矮病的發生危害，同時兼治地下害蟲。（4）多種病害和害蟲混合發生區，要大力推廣應用殺菌劑和殺蟲劑復合的種衣劑或拌種劑進行包衣或種子處理。各地應根據當地主要病蟲種類，選擇適當配方的種衣劑或拌種劑，其用量一般是復配（混合）劑中單劑的有效成分與單獨使用時相同。（5）小麥冬季死苗預防生理死亡。在正常情況下，小麥越冬期間，可承受零下15℃的低溫，而不受凍害。但是生長過旺或過弱的麥苗，因為分蘗節處含糖量很低，抵抗力較弱，即使溫度不到零下15℃也常常發生死苗現象，尤其遇上溫度變化劇烈的天氣，凍害死苗現象更為嚴重。干枯饑...

并且成為一種流行的食品添加劑（尤其是甜品）。1957年，德國科學家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術基礎；20世紀80年代，德國、美國相續研制出異麥芽酮糖醇并實現量產；20世紀末，歐美、日韓等國家和地區開始大量運用于食品藥品領域；2008年，我國批準異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇的創造過程有點復雜。化學家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后，用催化轉化器氫化該產物。**終獲得的似糖物質，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低。它對血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔心血糖問題的人可以安全食用。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質。產品特性熱量...

提倡水澆麥大面積連片種植。（2）增施肥料對濕害較重的麥田，做到早施巧施接力肥，重施拔節孕穗肥，以肥促苗升級。冬季多增施熱性有機肥，如渣草肥、豬糞、牛糞、草木灰、溝雜馬、人糞尿等。化肥多施磷鉀肥，利于根系發育、壯稈，減少受害。（3）摟鋤松土散濕提溫增強土壤通透性，促進根系發育，增加分蘗，培育壯苗。摟鋤能促進麥苗生長，加快苗情轉化，使小麥增穗、增粒而增產。（4）護葉防病銹病、赤霉病、**病發生后及時噴藥防治，此外可噴施“802”助壯素、植物抗逆增產劑、迦姆豐收液肥、惠滿豐、促豐寶、萬家寶等。也可噴灑"植物動力2003"10ml對清水10L，隔7～10天1次，連續噴2次。提倡施用多得稀土純營...

真可謂“傻傻分不清楚”。關于麥芽精的使用，我們也咨詢了業界的相關人士，現在為大家一一解答。麥芽精可以使用麥芽糖代替嗎？在這里先與大家說下這個問題，整體使用來說，是不可以的。因為麥芽精與麥芽糖在結構上，不能算是相同的。若配方表示可以替換，才可替換。麥芽精的產生是由大麥發芽時因活性化的α-淀粉酶產生的副產品麥芽糖，再[詳細]麥芽瀏覽626次蘇格蘭麥芽威士忌協會終于來中國了2017-12-22**近十年以來，威士忌，尤其是單一麥芽威士忌在中國大陸的發展深受業界矚目。每年兩位數的增長，這讓每個品牌都無法再忽視中國大陸這個市場。而中國大陸的威士忌愛好者的成長速度也同樣讓人驚訝。短短數年間，已經誕...

可能引起中毒，因其中含微量麥芽***。主治食積不消；腹滿泄瀉；惡心哎吐；食欲不振；乳汁郁積；乳房脹痛生態環境我國各地普遍栽培。各家論述1.《***論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。2.《千金.食治》：消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。3.《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。4.《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。5.《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。6.《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積...

腹面為內稃包圍，有腹溝1條。剝除內外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面**有褐色縱溝1條。胚乳很**白色，粉質。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳。化學成分麥芽含淀粉酶、轉化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。藥理作用麥芽因含消化酶及維生素B，有助消化作用。炮制炒麥芽：取麥芽置鍋內微炒至黃色，取出放涼。焦麥芽：同上法炒至焦黃色盾，噴灑清水，取出曬干。性味甘，微溫。①《***論》："味甘，無毒。"②《湯液本草》："氣溫，味甘咸，無毒。"③《本草再新》："味甘，性平，無毒。"歸經入脾、胃經。①...

收藏查看我的收藏0有用+1已投票0生麥芽編輯鎖定本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核。其制作方法如下：選顆粒飽滿無蟲蛀的小麥或大麥適量，用45℃左右的溫水浸泡24小時，再裝筐蓋麻袋片催芽。待麥子粉嘴發胖露白后裝入淺篩內攤成3-5厘米厚，上面蓋塑料薄膜，放在室溫25℃的環境中，每天用溫開水噴灑3-5次，為使麥芽健壯，每天可增用5V%的白糖水噴灑一次：這樣經5-7天后，麥芽可長到6-8厘米。中文名生麥芽外文名Malt性味歸經甘，平。歸脾、胃經功效***消食，健脾開胃，退乳消脹主治食積不消，脘腹脹痛使用注意哺乳期婦女不宜使用別稱大麥芽、大麥糵、麥糵目錄1功能與主治?功效?主...

營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性干旱氣候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14%～20%，面筋強而有彈性，適宜烤面包；生于潮濕條件下的麥粒含蛋白質8%～10%，麥粒軟，面筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。面粉除供人類食用外，*少量用來生產淀粉、酒精、面筋等，加工后副產品均為牲畜的質量飼料。進食全麥可以降低血液循環中的雌***的含量，從而達到防治乳腺*的目的；對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥。營養成分小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，還有一種尿囊素的成分。此外，小麥胚...

1.《***論》：消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。2.《千金·食治》：消食和中。熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。3.《日華子本草》：溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結，能催生落胎。4.《醫學啟源》：補脾胃虛，寬腸胃，搗細炒黃色，取面用之。5.《滇南本草》：寬中，下氣，止嘔吐，消宿食，止吞酸吐酸，止瀉，消胃寬膈，并治婦人奶乳不收，乳汁不止。6.《本草綱目》：麥糵、谷芽、粟糵，皆能消導米面諸果食積。觀造餳者用之，可以類推。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白術諸藥兼用，則無害。7.《本草經疏》：麥糵，功用與米糵相同，而此消化之力...

如果能按照蛋白含量對同一種面粉進***流分級處理，分出蛋白含量不同的面粉，就可以解決不同食品對面粉的要求。小麥經制粉得到大胚乳團塊、淀粉顆粒和間質碎片，這3種物料在粒度和蛋白質含量上是有差異的，因此，可以將面粉按顆粒尺寸分成高、中、低三種蛋白含量不同的面粉。實踐證明，采用空氣分級是**好的分級方法，該方法使面粉與空氣成為混合物，然后進入空氣分級篩，分成粒度不同、蛋白質含量不同的面粉。小麥粉氯氣處理氯氣處理面粉，主要是對面粉中某些物質成分的氧化，能增加蛋白質的分散性及面筋的可溶性，使面糊的黏度增加，從而使面團的持氣性增加。將氯氣處理的面粉應用到蛋糕中，蛋糕體積增加，內部結構得到改善。氯氣...

小麥在明代糧食作物中*次于稻而居第二位。[3]人們常說的“麥”就是小麥，當然了還有其他麥類，比如說大麥、燕麥。古代歐洲人吃麥主要還是吃大麥，直到16世紀后被小麥代替。大麥在世界上主要做啤酒，這種***別飲料。世界大麥80%產量被化為啤酒，灌進人們肚子里。1斤大麥大概可以做4～5斤啤酒。啤酒的獨特苦味也是加入啤酒花所造成的。中國從1996年起就對小麥進口實行配額管理。從2002年4月份開始，玉米、小麥和大米實行出口零稅率政策，提高了我國糧食品種的出口競爭力。小麥進出口增加，則與品種有關系，以較低價格向韓國等周邊國家出口飼料用麥陳麥(主要是春小麥)，從美國等國家進口質量硬粒小麥。根據中美達...

收藏查看我的收藏0有用+1已投票0小麥粉編輯鎖定本詞條由“科普中國”科學百科詞條編寫與應用工作項目審核。小麥粉：用小麥加工的面粉，一般是指提取麩皮后的面粉。是我國北方居民的主食之一，是國家實行食品生產許可證管理的***批發證產品。中文名小麥粉外文名wheatmeal計劃完成年限2006年完成時間項目編號20010435-Q-449被修訂標準號1355-1986目錄1營養價值2小麥粉的熟化3小麥粉的色澤指標4品質改良的方法?氣流分級?氯氣處理?添加淀粉?添加食品添加劑5小麥粉的挑選方法?看?聞?選6國家規定7主管部門8歸口單位小麥粉營養價值編輯小麥粉中含有蛋白質、淀粉、脂肪、維生素和無機...

外稃長圓狀披針形，長8-10毫米，頂端具芒或無芒；內稃與外稃幾等長。[1]麥子麥子小麥種類編輯以播種期分為冬小麥和春小麥兩種。我國以冬小麥為主。大麥冬小麥在生長過程中抗寒的能力極強，其幼苗能夠過冬，在春天來臨時，幼苗分孽很快，扎蹲長大，冬小麥磨出的粉很好吃。春小麥的抗旱能力極強，株矮穗大，生長期短，適于春天播種，但不如冬小麥粉好吃。春小麥是冬季很冷的地方種的，因為冬季太冷，不能播種，所以在開春后才種，稱為春小麥；冬小麥是稍暖的地方種的，冬季播種夏季收，比如我國東北就是春小麥，華北及其以南是冬小麥。冬小麥應是秋播春末收獲的。在我國一般以長城為界，以北大體為春小麥，以南則為冬小麥。麥子小麥...

真可謂“傻傻分不清楚”。關于麥芽精的使用，我們也咨詢了業界的相關人士，現在為大家一一解答。麥芽精可以使用麥芽糖代替嗎？在這里先與大家說下這個問題，整體使用來說，是不可以的。因為麥芽精與麥芽糖在結構上，不能算是相同的。若配方表示可以替換，才可替換。麥芽精的產生是由大麥發芽時因活性化的α-淀粉酶產生的副產品麥芽糖，再[詳細]麥芽瀏覽626次蘇格蘭麥芽威士忌協會終于來中國了2017-12-22**近十年以來，威士忌，尤其是單一麥芽威士忌在中國大陸的發展深受業界矚目。每年兩位數的增長，這讓每個品牌都無法再忽視中國大陸這個市場。而中國大陸的威士忌愛好者的成長速度也同樣讓人驚訝。短短數年間，已經誕...

首頁中醫書籍《本草新編》麥芽大麥芽，味咸，氣溫，無毒。入脾、胃二經。尤化米食，消痰亦效。孕婦勿服，多用恐墮胎元，若只用一、二錢，亦無妨。惟大麥煎糖，孕婦切戒。多食極消腎水，必損胎元矣。或問麥芽亦米谷之類，何以能消米食？不知麥芽雖與米谷同類，而氣味相克，麥鐘四時之氣，而尤得夏氣俱多，米谷則得秋氣者也。夏氣克秋，米谷逢麥，猶秋得夏氣也，安得不消化乎。或問麥芽消食，亦能消痰，江北中州之人尤善食面，宜痰食之咸化矣，何以消食多痰之比比乎？夫麥芽，乃大麥之芽，非小麥之芽也。大麥與小麥性殊，而功用各別，小麥養人而大麥傷人，且麥芽與未發芽之麥，功用亦殊也。未芽之大麥性靜，已芽之大麥性動，動則變，變則化...

完成了染色體級別的D基因組精細圖譜的繪制，并***獲得一個完整的整合圖譜。相關研究論文11月20日在線發表于《自然·植物》期刊上。小麥是世界**重要農作物之一，基因組巨大而且復雜，和其他作物相比轉座子含量特別高。這使得小麥基因組測序組裝異常困難。粗山羊草是小麥D基因組供體種，對小麥品種改良非常重要。小麥市場價格國家發改委、國家糧食局、財政部等部門聯合發布《2016年小麥和稻谷**低收購價執行預案》。[8]1、**低收購價格：小麥（三等）50kg/118元。2、主產區：河北、江蘇、安徽、山東、河南、湖北6省。3、執行時間：2016年5月21日至9月30日。4、標準品：國標（GB1351-...

但某些栽培品種容易分離。花期3-4月，果期4-5月。功效分類消食化積藥炮制方法1.炒麥芽：取麥芽置鍋內微炒至黃色，取出放涼。炒麥芽2.焦麥芽：同上法炒至焦黃色后，噴灑清水，取出曬干。3.麩制：先將麩皮撒于鍋內，待麩皮冒煙時，倒入凈麥芽，用文火炒至表面呈黃色為度，取出，除去麩皮放涼。每1kg麥性狀鑒別穎果兩端狹尖略呈梭形，長8-15mm，直徑。表面淡黃色，背面**，為外稃包圍，具5枚，先端長芳已斷落；腹面為內稃包圍，有1條縱溝。除去內外稃后，基部胚根處長出胚芽及須根，胚芽長披針形，狀線形，黃白色，長約5mm，須根數條，纖細而彎曲。質硬，斷面白色，粉性。氣無，味微甘。藥物應用鑒別麥芽長于健...

可是如果真要追根溯源的話，人們就會驚奇地發現，小麥和面條竟然是起源于不同的地域。面條是源于中國的美食，其歷史可追溯到距今4000年左右。在唐宋時期，小麥取代了小米的地位，成為糧食中的“顯貴”。面條也從中國走向世界，成為人類的美食之一。2017-02-0873參考資料1.宋鎮豪揚升南馬季凡．商代史卷六商代經濟與科技：中國社會科學出版社，2010：1092.小麥(wheat)．中國作物種質資源信息網[引用日期2016-05-10]3.我國小麥栽培歷史．中國面粉網．2006-02-19[引用日期2013-10-29]4.普通小麥．植物智[引用日期2019-12-19]5.山東省教學研究室．義...

培肥地力，提高蓄水保肥能力和水分的利用率。一般地塊，每畝可施有機肥2500—3000千克，碳銨和過磷酸鈣各50千克，并酌情配施適量鉀肥和微肥；如果地力差，可在三四年內連續畝施標準氮肥40—60千克，磷肥50—100千克。旱地高產麥田，可采取“一炮轟”的施肥方法，即將全部肥料結合整地一次性施入土壤作基肥，其中氮肥要適當深施，磷肥淺施，以利培育冬前壯苗。[6]采用**，減少水分蒸發。在小麥單棱期進行**可增加單株次生根數,提高植株的吸水能力，破壞地表毛細管，減少水分蒸發。小麥病害防治編輯危害小麥的病害有：小麥條銹病、葉銹病、稈銹病、腥黑穗病、散黑穗病、黃矮病、紅矮病、全蝕病、赤霉病、葉斑病...

無芒。化學成分：幼苗中含有Apigenin—di—C—acylglycosides，這種新甙之一是Sinapyl—8—D—galactosyl—6—C—arabinosylapigenin。此外，還含有Vicenin——ftoside、andschaftoside或者是他們的半乳糖基異構體以及蜀黍苷[Dhurrin，2—β—D—glucopyranosyloxy—2—（4—hydroxyphenyl）—2S—acetonitrile]。葉和桿中含有CH3(CH2)7CHO及其異構體醛和醇類等揮發性物質。種子含淀粉53%～70%，蛋白質約11%，糖類2%～7%，糊精2%～10%，脂肪約，...

還收到機械粉碎的影響，秸稈粉碎的程度不足，影響后期播種質量。同時秸稈還田后，秸稈腐熟需要一個過程，而這個過程是秸稈與小麥爭奪氮素的過程，常造成小麥田苗黃、苗弱，嚴重時還會導致小麥幼苗死亡。解決方法：提高秸稈還田質量小麥秸稈還田要想達到理想效果，不僅要選用新型農機設備，使機械粉碎較好，便于深翻掩埋，還要考慮粉碎后的秸稈的腐熟問題。適用秸稈腐熟菌和尿素是促進秸稈腐熟的有效辦法。在深翻前，撒施尿素一方面可以促進秸稈的腐熟速度，另一方面可以為小麥幼苗不同必要的養分。從而實現**大程度還田，有效改善土壤的土質。[3]麥子播種量問題適宜的播種量是實現小麥高產的前提，但在實際生產中，農戶為了保苗率，...

收獲應首先淺耕滅茬，然后深翻炕土，使殘茬腐爛并接納秋雨，雨后淺耙，減少蒸發；另一類如甘薯，棉花等，收獲時間緊迫，如果用常規之法，勢必貽誤播期，這是西南區小麥低產的重要原因之一。因此，一方面推行在前作后期行間松土保墑，種麥時再耕細整平；另一方面提倡挖薯，平地、施肥、播種等連續作業，保證小麥適時播種。少耕、免耕與半旱式栽培1．少耕與免耕所謂少耕、免耕，是與傳統的整地而言，減少整地次數，降低整地強度，而對于田濕土小麥粘，耕作困難，又易破壞土壤結構的麥田，免去不必要的甚至有害的耕作，所以這是對小麥整地技術的一個發展和完善。據對稻茬麥免耕研，其增產機理可以歸納如下。（1）保持良好土壤結構與水分免...

小麥是小麥屬植物的統稱，**種為普通小麥（學名：TriticumaestivumL.）是禾本科植物，是一種在世界各地***種植的谷類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全作食用，*約有六分之一作為飼料使用。兩河流域是世界上**早栽培小麥的地區，中國是世界較早種植小麥的國家之一。中文學名小麥拉丁學名TriticumaestivumL.別稱麩麥、浮麥、浮小麥、空空麥、麥子軟粒、麥界植物界門被子植物門亞門被子植物亞門綱單子葉植物綱目禾本目科禾本科亞科早熟禾亞科族小麥族屬...

實行小麥分類儀器化檢驗，從而**大限度地消除感官檢驗帶來的人為偏差，進一步推進小麥品質優化，促進質量小麥生產，引導小麥市場價格的形式，改善小麥面粉加工品質。與國際標準接軌，促進小麥生產和貿易發展。新標準在分析中國小麥質量調查檢驗數據基礎上，建立了中國小麥硬度分類評價體系。國家糧食局組織**小麥主產省份小麥樣品進行了***系統檢驗，在取得大量分析數據基礎上，經各有關方面**、各小麥主產省份和國家有關部門充分討論協商，確定硬度指數大于等于60為硬麥，小于等于45為軟麥，介于其間的為混合麥。引導質量小麥生產和定價。與小麥生產、出口大國美國標準相比，中國標準中硬度指數60對應于美國的“中硬麥”...

可是如果真要追根溯源的話，人們就會驚奇地發現，小麥和面條竟然是起源于不同的地域。面條是源于中國的美食，其歷史可追溯到距今4000年左右。在唐宋時期，小麥取代了小米的地位，成為糧食中的“顯貴”。面條也從中國走向世界，成為人類的美食之一。2017-02-0873參考資料1.宋鎮豪揚升南馬季凡．商代史卷六商代經濟與科技：中國社會科學出版社，2010：1092.小麥(wheat)．中國作物種質資源信息網[引用日期2016-05-10]3.我國小麥栽培歷史．中國面粉網．2006-02-19[引用日期2013-10-29]4.普通小麥．植物智[引用日期2019-12-19]5.山東省教學研究室．義...

以控制病害進一步蔓延，減輕損失。防治害蟲農業防治：a.種植抗病品種，特別是具慢（耐）**性品種。在常發重病地區，對品種的抗性要求要高一些，在一般發病區可低一些；b.根據品種特性和麥田肥力水平合理密植；c.采用正確的栽培措施可減輕發病。例如，施肥要合理，注意氮、磷、鉀肥配合，適當增施磷、鉀肥。南方麥區注意開溝排水，北方麥區適時澆水，使植株生長健壯，增強抗病能力。此外，在自生麥苗能越夏的地區，應在小麥秋播前盡量***田間和場院等處的自生麥苗，以減少秋苗期的菌源。化學防治：在種植的品種不抗病或抗病能力弱的情況下，藥劑防治是**重要的防治措施。藥劑防治的重點是長勢好、產量高、發病較重的地區和麥...

可是如果真要追根溯源的話，人們就會驚奇地發現，小麥和面條竟然是起源于不同的地域。面條是源于中國的美食，其歷史可追溯到距今4000年左右。在唐宋時期，小麥取代了小米的地位，成為糧食中的“顯貴”。面條也從中國走向世界，成為人類的美食之一。2017-02-0873參考資料1.宋鎮豪揚升南馬季凡．商代史卷六商代經濟與科技：中國社會科學出版社，2010：1092.小麥(wheat)．中國作物種質資源信息網[引用日期2016-05-10]3.我國小麥栽培歷史．中國面粉網．2006-02-19[引用日期2013-10-29]4.普通小麥．植物智[引用日期2019-12-19]5.山東省教學研究室．義...