食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物**主要的是營養作用。其實不然，中醫...

中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論，是指中藥與食物是同時起源的，某種意義上很多食物也是藥物，兩者之間并無***的界線。《淮南子·修務訓》寫道:"神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。"可見神農時期，在人類尋...

中國中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發現了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間...

中國傳統膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當為助，力求少而數”的膳食原則。用現代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、...

早在漢代《金匱要略》就說：“所食之味，有與病相宜，有與身為害，若得宜則宜體，害則成疾”。它表明疾病時對飲食應有所選擇，由于疾病和證候的不同，飲食宜忌也不一樣。如脾胃虛寒，腹瀉***者，宜食易消化、能補脾溫中的飲食，如含山藥、蓮子、大棗、砂仁、胡椒之類的飲食；忌...

藥物的發現和人類的覓食活動有著緊密聯系。1973年，在河北藁城臺西村商代遺址中發現了植物種子30余枚，經鑒定主要為薔薇科植物的種子，其中以桃仁為主，還包括郁李仁、杏仁等。中醫方劑中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味藥組成。遺址中發現的種子似乎...

神農嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說明了藥物的發現和食物的關聯。商朝的伊尹，“善調五味，教民五味調和，創中華割烹之術，開后世飲食之河”，在中國食養文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚片”，可能是我國*...

食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的***或輔助***，調整陰陽使之趨于平衡，有助于疾病的***和身心的...

藥物的發現和人類的覓食活動有著緊密聯系。1973年，在河北藁城臺西村商代遺址中發現了植物種子30余枚，經鑒定主要為薔薇科植物的種子，其中以桃仁為主，還包括郁李仁、杏仁等。中醫方劑中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味藥組成。遺址中發現的種子似乎...

中醫學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫食同源”）理論，是指中藥與食物是同時起源的，某種意義上很多食物也是藥物，兩者之間并無***的界線。《淮南子·修務訓》寫道:"神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒。"可見神農時期，在人類尋...

以大棗為例，中醫認為，大棗性味甘平，能健脾養胃、***生津、養血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，...

《千金食治》共分五篇，序論說：“夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗。百姓日用而不知，水火至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳。”將本草果實、菜蔬、谷米、鳥獸部類中有關條文摘錄出來，并將食忌的內容增...

《黃帝內經太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，這便是“藥食同源”思想的起源。其實，早在神農時代，藥與食不分，人們在尋找食物的過程中認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區分，且同樣有“四性”、“五味”之分。《黃帝內經》中...

民以食為天，人類為了生存，必須獵取食物。原始人在尋找食物過程中，發現了某些食物吃后使原有的疾病得到了康復，甚至體力增強、精神煥發，遂由偶然食用到主動尋求，經過相當長時期的經驗積累，逐步取得了經驗，這就發現了藥物。所以醫學史上有“醫(藥)食同源”之說，如常用中藥...

東漢名醫張仲景***外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”，在服藥期間還應禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物，可見其對飲食養生及其輔助***作用的重視。隋唐時期有很多食療專著問世，如孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治，他主張“為醫者，當曉病源，知其所犯，以食...

中醫藥學有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質等都屬于中藥的范疇。也就是說凡是中藥，都可以食用，只不過是用量上有所差異。中藥的***藥效強，用藥正確時，效果突出，而用藥不當則容易出現較明顯的副作用；食物的***效果不及中藥那樣突出，但日積月累也能起到調理的作...

食物療饑，藥物治病，乃是常識；若是顛倒過來，以藥丸充饑，用食物治病，則成為笑談。一項比喻可以說明“食養”與“食治”的不同。基于不太確切的研究報告，說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓，于是讓***病人常吃芹菜，這樣的建議算不得離譜；可因此讓病人停止正規的***...

食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的***或輔助***，調整陰陽使之趨于平衡，有助于疾病的***和身心的...

以大棗為例，中醫認為，大棗性味甘平，能健脾養胃、***生津、養血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，...

醫素有“藥食同源”之說，表明醫藥與飲食屬同一個起源。實際上，飲食的出現，比醫藥要早得多，因為人類為了生存、繁衍后代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經過長期的生活實踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進食；哪些有害，不宜進食。通過講究飲食，使某些疾病得到...

中國的傳統膳食結構是非常合理的，但我國民眾的飲食結構卻越來越西化。資料顯示，1997年到2002年，我國居民所消費的**類食物中，糧食和豆類食品的消費量分別下降了l2.6%和6.8%，糖類食品增長了42.1%，植物油類、肉類、禽類和蛋類的消費都分別上升了20%...

食物療饑，藥物治病，乃是常識；若是顛倒過來，以藥丸充饑，用食物治病，則成為笑談。一項比喻可以說明“食養”與“食治”的不同。基于不太確切的研究報告，說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓，于是讓***病人常吃芹菜，這樣的建議算不得離譜；可因此讓病人停止正規的***...

生活中人們確有偏食辛辣者，有偏食煎炒、油膩者，有嗜醇酒者；兒童多偏愛零食、肉食。這些對健康都是不利的。在口味的偏愛中，愛吃較甜或較咸都是有害的。甜食主要是糖或含糖的食物，由于齲齒的發病率與食糖多少呈正相關，故要少吃糖和甜食保護牙齒。咸食是鹽和含鹽的食物，鹽含鈉...

醫素有“藥食同源”之說，表明醫藥與飲食屬同一個起源。實際上，飲食的出現，比醫藥要早得多，因為人類為了生存、繁衍后代，就必須攝取食物，以維持身體代謝的需要。經過長期的生活實踐，人們逐漸了解了哪些食物有益，可以進食；哪些有害，不宜進食。通過講究飲食，使某些疾病得到...

神農嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說明了藥物的發現和食物的關聯。商朝的伊尹，“善調五味，教民五味調和，創中華割烹之術，開后世飲食之河”，在中國食養文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚片”，可能是我國*...

藥食同源是中醫學發展出來的觀點和理論，中醫學是通過調整機體平衡來***疾病的。我們平時所用的食物和藥物一樣，可以影響機體的平衡。比如：風寒感冒，***發熱，渾身酸痛，用生姜、蔥白、豆豉煮一碗熱湯喝下去，蓋上被子睡一覺，出點汗，就基本會好很多。在日常食補或疾病保...

食療養生法簡稱“食養”。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養。通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物**主要的是營養作用。其實不然，中醫...

以大棗為例，中醫認為，大棗性味甘平，能健脾養胃、***生津、養血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，...

中國人說：藥補不如食補。外國人說：食物是比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調理，就能保養身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個方法早就有了，這就是我國傳統的食療養生法。食療養生是根據不同的人群、不同的年齡、不同的體質、不同的疾病，在不同的季節選取具...

中國醫學從它初起時便與飲食結下不解之緣，**早的醫療方法，正是飲食療法。“藥食同源”的功能符合現代營養免疫學理念。它包括以下四個方面：①均衡人體、***腺，使內分泌功能正常；②具有自然的清凈功效，沒有副作用；③提供維生素、礦物質及其他營養的來源；④供給免疫系統...