把酸菜葉一片一片的摘下來(lái)，洗干凈擠出水分，然后放在菜板上整齊的擺平，將葉片對(duì)齊擺層，大約1厘米高時(shí)，按住上層的酸菜葉，用刀把酸菜均勻的切成2毫米的細(xì)絲，擠出水分，成球形待用；豬肉切成2毫米的片；凈鍋（鍋里的水分用小火蒸發(fā)干凈）放入50毫升的食用油七...

醬腌制黃瓜是一種非常常見(jiàn)的黃瓜的腌制方法，這種腌制方法不僅簡(jiǎn)單方便，腌制出來(lái)的黃瓜味道也是極好的哦！除了味道好之外，醬腌制黃瓜的食療功效也是很高的，下面，我們就來(lái)了解一下關(guān)于醬腌制黃瓜的食療價(jià)值吧！抗：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用...

從腌法上講，有鮮黃瓜整條腌的，有晾干了黃瓜條腌的，有直接醬缸里腌的，還有用沒(méi)長(zhǎng)開(kāi)的小黃瓜腌的等等。從口味上看有鮮咸的、麻辣的、酸甜的、酸咸的、蝦油的、香油的等等。不管哪種口味，什么腌法，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變，這樣才能算是腌出來(lái)...

榨菜，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在18...

榨菜葉子可以吃嗎--當(dāng)然能吃.而且還比較好吃哦.還是的看你自己的口味--可以.小時(shí)候就吃過(guò)腌制連著葉子的榨菜,把榨菜葉炒好后放在餛飩里,很好吃.不過(guò)是腌制的,不要經(jīng)常吃,對(duì)身體不好.--可以吃,榨菜位居世界三大名腌萊(即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜...

榨菜在世界上非常有名，是一種腌菜，在四川比較多。現(xiàn)在我國(guó)各個(gè)地區(qū)都有生產(chǎn)，很實(shí)惠，所有人都吃得起。它一般是芥菜做成的。早餐的時(shí)候吃，胃口會(huì)更好，更有精神，工作效率也會(huì)更高。平時(shí)坐車或坐船時(shí)，頭暈，適當(dāng)吃一些，可以讓人的情緒變好。它對(duì)眼睛很好，里面有很多...

榨菜，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在18...

榨菜葉子可以吃嗎--當(dāng)然能吃.而且還比較好吃哦.還是的看你自己的口味--可以.小時(shí)候就吃過(guò)腌制連著葉子的榨菜,把榨菜葉炒好后放在餛飩里,很好吃.不過(guò)是腌制的,不要經(jīng)常吃,對(duì)身體不好.--可以吃,榨菜位居世界三大名腌萊(即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜...

榨菜，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在18...

夏天正是新鮮蔬菜大量上市的時(shí)候，黃瓜、辣椒除了蘸醬和涼拌吃，也可以做個(gè)清淅爽脆的小菜—醬腌黃瓜，開(kāi)胃又可口，配飯、配粥都美味。【醬腌黃瓜的材料】主料：黃瓜1000克、辣椒1000克配料：姜150克、大蒜200克調(diào)料：醬油500克、冰糖50克、花椒10克...

材料:1.黃瓜10斤2.小尖椒(二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉)3.姜(比較姜)去皮切片4.白糖(或紅糖)1斤5.白酒6.醬油3斤7.蒜適量8、色拉油詳細(xì)步驟:1、黃瓜洗干凈以后，晾干表面的水分并切條，尖椒和蒜也要洗凈晾干。2、把黃瓜條放入盆里，加鹽，腌出...

說(shuō)到榨菜，相信大家都非常的熟悉了，從小時(shí)候起，我感覺(jué)我就經(jīng)常吃榨菜，那時(shí)候的榨菜也不貴，5毛錢(qián)一包，而且一包分量還挺多的，吃3碗飯應(yīng)該是沒(méi)有問(wèn)題的！榨菜除了直接吃，其實(shí)它還能有很多的吃法，這期的美食教程呢，就準(zhǔn)備給大家分享榨菜的幾種特色吃法，喜歡吃...

制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。在《詩(shī)經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說(shuō)文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似現(xiàn)在的酸菜，由此可見(jiàn)，中國(guó)酸菜的歷史頗為悠久。酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可...

1.黃瓜有順發(fā)亮甲作用：黃瓜中的硅可使頭發(fā)更順，指甲更亮更結(jié)實(shí)。而黃瓜中的硫還有利于刺激頭發(fā)生長(zhǎng)。2.黃瓜有美容護(hù)膚作用：我們經(jīng)常會(huì)聽(tīng)說(shuō)用黃瓜做面膜貼在臉上，研究表明，黃瓜確實(shí)有美容護(hù)膚的功效。新鮮的黃瓜里含有黃瓜酶能有效促進(jìn)皮膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)...

1.收購(gòu)青菜頭選擇體型小，呈團(tuán)圓形，整齊美觀的新鮮原料。2.剝菜將青菜頭基部老皮老筋剝?nèi)ィ豢蓳p傷突起瘤及菜耳朵。3.次腌制按每100千克剝好的菜頭用鹽3～；撒鹽時(shí)邊踩壓緊，每層酌留蓋面鹽4％，比較好將所留蓋面鹽全部撒在表面；鋪上竹隔板，加放石塊；石條...

酸菜先切絲然后再切成丁，切好丁的酸菜，適量抱在兩手之間，擠出水分后裝入盆中，熟豬肉切成丁裝入盆中（酸菜細(xì)丁和豬肉細(xì)丁分開(kāi)裝在一個(gè)盆中），在酸菜丁上放姜末、蒜末、蔥末、花椒粉不要攪開(kāi)，將適量的食用油燒開(kāi)，趁熱澆在姜、蔥、花椒末上，加適量醬油（如涼拌菜...

親們，你們以前試過(guò)做冰箱腌菜嗎？今年春天，澈媽媽提到她一直不停的做冰箱腌菜，堅(jiān)持讓我試一試。真的好吃到停不下來(lái)。關(guān)于冰箱腌菜的絕妙之處在于，只需要五分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，在冰箱里泡上幾天，就能享受到各種美味的罐頭，健康的家庭版零食！食材：1、一杯半的水。2、...

炒黃瓜片實(shí)在是很家常的一道菜，其實(shí)真沒(méi)啥可說(shuō)的，那我為啥還說(shuō)呢？一般情況下黃瓜片只要進(jìn)了熱鍋，無(wú)論多快手，出鍋也變軟，放一會(huì)就變黃，所以咱就說(shuō)說(shuō)怎么不讓黃瓜片變軟變黃，出鍋后還是脆脆的口感，綠綠的顏色。特別簡(jiǎn)單的一招，切好的黃瓜片用鹽腌漬一下，殺出里邊...

1材料與方法實(shí)驗(yàn)材料與儀器設(shè)備本次實(shí)驗(yàn)選用的材料為剛腌好的原味榨菜，以及PET-PARCCP透明包裝袋；食品添加劑為異VC鈉、EDTA-2Na、無(wú)水Ca-Cl2；儀器設(shè)備包括數(shù)顯恒溫水浴鍋、可見(jiàn)分光光度計(jì)、電動(dòng)粉碎機(jī)、分析天平、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱、Ut...

親們，你們以前試過(guò)做冰箱腌菜嗎？今年春天，澈媽媽提到她一直不停的做冰箱腌菜，堅(jiān)持讓我試一試。真的好吃到停不下來(lái)。關(guān)于冰箱腌菜的絕妙之處在于，只需要五分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，在冰箱里泡上幾天，就能享受到各種美味的罐頭，健康的家庭版零食！食材：1、一杯半的水。2、...

忌食沒(méi)有腌制到一個(gè)月的酸菜，以及其它腌制食品；忌腌的酸菜成品到春天還放在室溫中沒(méi)食用完；（可以將剩的成品酸菜裝袋，放入冰箱存放，可以延長(zhǎng)其保質(zhì)期，大約一個(gè)月）腌制過(guò)程忌油煙、面粉以及細(xì)菌；忌食沒(méi)煮熟的酸菜菜肴；忌擺層時(shí)，每一層的食用鹽面撒入不均勻，影響到腌制成...

黃瓜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的蔬菜之一，那黃瓜有大小黃瓜之分，你知道嗎?了解多少呢，那來(lái)看看看小編的介紹吧。大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，初叫“胡瓜”我們說(shuō)的黃瓜多指本土產(chǎn)的細(xì)長(zhǎng)、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國(guó)外引進(jìn)的，表面光滑無(wú)刺，...

腌黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時(shí)帶回來(lái)的。胡瓜更名為腌黃瓜，始于后趙。后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄國(guó)（今河北邢臺(tái)）登基做皇帝后，對(duì)自己國(guó)家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火。石勒制定了一條法令：無(wú)論說(shuō)話寫(xiě)文章，一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違...

腌黃瓜怎么做保存的久一些：一般保存到冰箱的保鮮層里，可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間。下面介紹下腌黃瓜的做法：食材腌黃瓜的原料：黃瓜(三斤);腌黃瓜的配料：胡蘿卜(兩根小的)、醬油(也可以生抽老抽混合用)一大碗、姜(一塊)、蒜(一頭)、白糖(二兩)、白酒(二兩...

榨菜，被子植物門(mén)，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜，以莖用芥菜為原料腌制而成，是中國(guó)名特產(chǎn)品之一與法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)并稱世界三大名腌菜。在18...

親們，你們以前試過(guò)做冰箱腌菜嗎？今年春天，澈媽媽提到她一直不停的做冰箱腌菜，堅(jiān)持讓我試一試。真的好吃到停不下來(lái)。關(guān)于冰箱腌菜的絕妙之處在于，只需要五分鐘的準(zhǔn)備時(shí)間，在冰箱里泡上幾天，就能享受到各種美味的罐頭，健康的家庭版零食！食材：1、一杯半的水。2、...

醬黃瓜具有抗的功效，因?yàn)獒u黃瓜含有豐富的葫蘆素C，這個(gè)元素可以提高人體，對(duì)于抗很有幫助。而且，醬黃瓜也可以**老，因?yàn)獒u黃瓜含有豐富的維生素E，可以、**老，而醬黃瓜中含有黃瓜酶，可以促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。但腌制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)大量流失，而且鈉的含量比較高，所以大...

從腌法上講，有鮮黃瓜整條腌的，有晾干了黃瓜條腌的，有直接醬缸里腌的，還有用沒(méi)長(zhǎng)開(kāi)的小黃瓜腌的等等。從口味上看有鮮咸的、麻辣的、酸甜的、酸咸的、蝦油的、香油的等等。不管哪種口味，什么腌法，都要保證黃瓜本體的清香滋味、爽脆的口感不變，這樣才能算是腌出來(lái)...

制作酸菜的初衷是為了延長(zhǎng)蔬菜保存期限。在《詩(shī)經(jīng)》中有“中田有廬，疆場(chǎng)有瓜，是剝是菹，獻(xiàn)之皇祖”的描述，據(jù)東漢許慎《說(shuō)文解字》解釋：“菹菜者，酸菜也”，即類似現(xiàn)在的酸菜，由此可見(jiàn)，中國(guó)酸菜的歷史頗為悠久。酸菜在我們的飲食中可以是開(kāi)胃小菜、下飯菜，也可...

無(wú)論是榨菜還是肉絲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常高的，可以滿足人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)需求，據(jù)了解，單純的榨菜中，所包含的可以被身體直接吸收的氨基酸成分就有17種之多。另外還有這人體發(fā)育所必須的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、多種礦物成分以及膳食纖維，這些物質(zhì)可以直接被身體所吸收...