烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于產后體制恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異亮酸8.77；酷氨酸5.68；賴氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.75。放養綠皮雞蛋批發就找成都市楊子農業。四川放養五黑烏雞雞蛋好不好
土雞蛋是散養雞下的蛋，吃自然中的蟲子、蔬菜、野草，很多人會覺得土雞蛋口感更好。普通雞蛋大都是工業化生產，養雞場里的雞經過選種、圈養，所吃的飼料都是經過科學配比，所產雞蛋個頭比較大。但是由于走路運動的機會比較少，蛋黃沒有土雞蛋大。土雞蛋和普通雞蛋外形，個頭大小不一，顏色深度差異明顯；養雞場“土雞蛋”外觀：蛋殼表面顯光滑，蛋殼顏色基本一致，雞蛋大小基本一致；蛋殼硬度：母雞（散養）養分吸收充分，平均3天產一枚，所以蛋殼硬度大；養雞場“土雞蛋”外觀：蛋殼厚度較薄都江堰五黑雞雞蛋批發廠家散養五黑烏雞綠皮雞蛋批發就找成都市楊子農業。
綠殼雞蛋也叫“烏雞蛋”，這種雞蛋的蛋殼中膽綠素含量較高，所以外表呈淡綠色。從營養上來說綠殼雞蛋的微量元素，如氨基酸、蛋黃酥、硒元素的含量更高一些，但差異并不是特別大。從口感上來說綠殼雞蛋的蛋黃比較大，顏色比較紅，蛋清粘稠度高，因此綠殼雞蛋比普通的雞蛋口感會更好一些。這里所說的綠殼雞蛋不是通過色素或者染色劑改變雞蛋殼本身顏色，綠殼土雞蛋源自“五黑雞”。五黑雞，又名;五黑一綠雞、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟;五黑;特征，雞蛋外殼為綠色。
綠殼烏雞蛋羹，做法：1、新鮮綠殼烏雞蛋一個。磕入碗中，打散，加入很少量鹽調勻。2、現在加溫水。冷水不好，熱水就更不行了。3、水中加入少量蠔油調勻后摻入蛋液里面調勻。4、燒水，放上蒸隔。水開以后，把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹不會有蜂窩眼，口感也不老。5、大概10分鐘，綠殼烏雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花(根據個人愛好，還可以加肉臊，火腿，蝦仁之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。成都市草雞蛋批發就找成都楊子農業。
紅殼蛋比白殼蛋有營養？紅殼雞蛋比白殼雞蛋的優勢在于蛋殼比較厚，儲存時間長一些，但是其中所含營養是相差無幾的。蛋黃越黃越有營養？雞蛋中的蛋白質集中在蛋黃上，如果飼料中有青葉或者玉米，那么雞蛋蛋黃的顏色就會加深，的確具有更高的營養價值。雞蛋不宜和豆漿一起吃？一部分人認為：豆漿中的胰蛋白酶分子，與雞蛋中的粘液蛋白相結合，會影響營養成分的吸收。豆漿在加熱之后其胰蛋白酶就已經失活了，所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的。四川省散養草雞蛋批發就找成都楊子農業。大邑放養土雞雞蛋廠家直銷
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為避免交叉，建議用保鮮袋或保鮮盒把雞蛋密封好，再放進冰箱冷藏。雞蛋的存放位置應盡量遠離蔥、姜、蒜等氣味較重的食物，以防揮發性物質通過氣孔進入雞蛋內部，影響雞蛋的口味甚至加速雞蛋變質。為讓雞蛋更好地進行呼吸作用、避免變成粘殼蛋，在存放時一定要將其大頭朝上、小頭朝下、豎立放置。煮蛋的時候記得一定要冷水下鍋，加少許醋和食鹽，煮熟的雞蛋更容易剝殼。然后用中火加熱，讓雞蛋和水一起升溫。等水開后再悶3~8分鐘即可。四川放養五黑烏雞雞蛋好不好