雞蛋和烏雞蛋都是用常見的高營養食材，應該說烏雞蛋是雞蛋的一種，也是雞蛋中的精口，雖然它們外觀相似，結構相同，但它們在營養含量上是有一定區別的，烏雞蛋是雞蛋的一種，這種雞蛋的蛋殼散發著淡淡的青綠色，而且它的蛋黃顏色比較深，這種雞蛋的蛋白質含量和微量元素硒的含量都遠遠高于普通雞蛋。雞蛋和烏雞蛋在膽固醇的含量上有明顯區別，雞蛋的膽固醇含量比較高，雞蛋和烏雞蛋中微量元素硒的含量也有明顯區別，雞蛋中只含有少量的微量元素硒，而烏雞蛋中微量元素硒的含量卻特別高。四川省散養草雞蛋批發就找成都楊子農業。成都散養土雞雞蛋批發廠家
為避免交叉，建議用保鮮袋或保鮮盒把雞蛋密封好，再放進冰箱冷藏。雞蛋的存放位置應盡量遠離蔥、姜、蒜等氣味較重的食物，以防揮發性物質通過氣孔進入雞蛋內部，影響雞蛋的口味甚至加速雞蛋變質。為讓雞蛋更好地進行呼吸作用、避免變成粘殼蛋，在存放時一定要將其大頭朝上、小頭朝下、豎立放置。煮蛋的時候記得一定要冷水下鍋，加少許醋和食鹽，煮熟的雞蛋更容易剝殼。然后用中火加熱，讓雞蛋和水一起升溫。等水開后再悶3~8分鐘即可。自貢放養綠殼烏雞雞蛋基地散養五黑烏雞綠殼蛋批發就找成都市楊子農業。
土豆瘦肉煎蛋原料：雞蛋，瘦肉，土豆，胡椒粉，香蔥，植物油、面包屑1.鍋內加水放入土豆，將土豆煮熟。煮土豆的同時將雞蛋煮熟，瘦肉切末炒熟。土豆煮熟后剝皮，碾成土豆泥，在土豆泥中加入炒好的瘦肉末，食鹽，胡椒粉，香蔥攪拌均勻。2.將煮熟的雞蛋剝殼，在雞蛋外面均勻地裹上一層1cm厚的土豆瘦肉泥。3.在裹好的雞蛋外面滾上一層面包屑。4.平底鍋內放入適量植物油燒熱，放入雞蛋小心煎制，直到外殼酥脆。5.根據口味配上辣椒醬或者番茄醬味道更好哦！
迷你雞蛋玉米杯原料：雞蛋，玉米餅，甜椒，蔬菜（根據自己的口味選擇），牛奶，鹽，胡椒粉1.烤箱預熱到150度，烤盤內擺好圓形烤模，并在烤模上刷上一層植物油。玉米餅切成合適大小的圓形，放入烤模中。2.雞蛋打入一個碗中，加入適量的牛奶，切碎的蔬菜，甜椒，鹽，胡椒粉，拌勻。把拌好的混合物倒入烤模中。3.把烤盤放入預熱好的烤箱中烤制20分鐘，取出即可食用。香蕉雞蛋煎餅原料：雞蛋，香蕉，鹽，植物油1.雞蛋打入一個碗中，加入適量食鹽，攪勻。2.香蕉剝皮，香蕉肉碾成泥。3.把蛋液倒入香蕉泥中，拌勻。4.在平底鍋中放入適量植物油燒熱，把雞蛋香蕉混合物用小勺舀一些放入平底鍋中煎熟即可食用。放養五黑雞綠殼蛋批發就找成都市楊子農業。
吃 法：
1.油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鍋，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
2.生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
做法：用小火燒熱鍋，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鍋中，再慢煮至自己要的熟度。)
3.水煮荷包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯
做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形后撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。 成都市土雞蛋批發就找楊子農業。陜西放養五黑烏雞雞蛋養殖基地
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烏雞蛋主要營養成分有蛋白質、脂肪、DHA、卵磷脂、維生素、礦物質以及各種微量元素、氨基酸、膽固醇等。烏雞蛋中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要影響。烏雞蛋富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，減少組織中脂褐質的堆積，炎癥的發生。烏骨雞蛋含有的質量蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。卵磷脂可降低血清膽固醇含量，可增進血液循環，改善血清脂質，對肝臟、心臟健康均有保護作用。成都散養土雞雞蛋批發廠家