小小食用菌，從菌種長到商品菌菇，每一步都凝聚著科學家的智慧與辛勞。“產業興旺要靠科技力量，食用菌產業的發展尤其需要科技支撐。”上海永大菌業有限公司董事長黃國標在回憶近年來企業與市農科院食用菌所的合作時，如是說道，“種子是芯片，持續不斷的菌種研發、品種改良給企業帶來更多活力。”市農科院食用菌所副所長宋春艷告訴記者，食用菌所與企業一同合作申報了市科委項目“珍稀食用菌——灰樹花高效生態栽培技術的示范應用”，共同選育了適合工廠化栽培的灰樹花新品種，該品種將于今年年底正式申報上海農作物新品種。灰樹花的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質。江蘇人工灰樹花商家推薦
在近些年里但凡可以食用的花卉，不管鮮花，干貨花品，食客都趨之若騖，以當造食得**多的品種要數南瓜花、美女花、夜香花、劍花等等不一而列。花卉食材以其新鮮、健康而大受歡迎。花卉大餐除了鮮花品種之外，而干品花卉食材亦不賴，甚至可稱得上為“山珍”，正如來自云南的“灰樹花”一樣甚得食家喜愛。灰樹花因其均衡豐富的營養價值而被譽為“食用菌王子”。其較高的鋅含量有利大腦發育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合；高含量的維生素E和硒配合，使之能抗老老、增強記憶力和靈敏度。因為“花農”在深山里發現這種等價于白銀的菇類會興奮得手舞足蹈，因此又得名“舞茸”。寶山區藥用灰樹花批發價格灰樹花的菌蓋部分通常會被切成薄片，以增加烹飪的口感。
據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所和農業部質檢中心檢測，干重100g的灰樹花中，含有蛋白質25.2克（包括人體所需氨基酸18種18.68克，其中必需基酸占45.5%），脂肪*有3.2克、膳食纖維33.7克、碳水化合物21.4克。灰樹花含多種有益的礦物質：鉀、磷、鐵、鋅、鈣、銅、硒、鉻等。灰樹花的維生素含量豐富，VB1和VE含量約比同類高10-20倍，VC含量是其同類的3-5倍。鮮味氨基酸--天門冬氨酸和谷氨酸含量也較高。如今，在很多電商平臺也能購買到灰樹花。
聽到灰樹花這個名字，很多人感覺就是一種樹木上的花朵，像槐樹花、楊樹花等，可實際上，灰樹花是一種藥食兩用的珍稀蕈菌。它的別稱有貝葉多孔菌、栗子蘑、蓮花菌、葉狀奇果菌、千佛菌、云蕈等，在日本則俗稱“舞茸”。灰樹花為何被冠以花名呢，則是因其外形婀娜如云，似一捧盛開的花，早期由我國******學家鄧叔群提出，見于**專著《中國的***》，此后便作為通用漢語名稱。通過國內的灰樹花培育，不僅可以滿足市場日益增長的需求，還能夠促進灰樹花產業的健康發展，有利于推動地方經濟的發展和生態環境的改善。不過，在推廣和應用過程中還需要加強科學研究和技術革新，進一步完善培育技術和標準，以確保灰樹花的品種和質量的穩定和可持續性。灰樹花可以用來制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。
灰樹花在民間有悠久的采食歷史。在日本的江戶時代，據說每株灰樹花可換取同等重量的銀子，是獻給幕府的珍貴貢品，因此山民一發現它，就高興得手舞足蹈，故而也被稱為“舞茸”。1603年，統一日本的一代梟雄德川家康，征戰中不幸患疾，眾御醫束手無策。《日本野史》記載，是一種叫灰樹花的野生真Jun讓他起回生。從此，灰樹花被日本皇室指定為宮廷**貢品，平民不得據為已有，成為日本“宮廷國寶”。1709年，日本人貝原益軒的《大和本草》（與中國的《本草綱目》齊名）中收載了灰樹花，灰樹花***載入史冊。1834年，日本人本坂浩然的《菌譜》***記載了灰樹花“潤肺保肝，扶正固本”的藥用價值，使其在醫學方面的能力再次得到認可。日本從1985年成為世界上尤其長壽的國家，***，日本人的平均壽命為85.52歲，灰樹花功不可沒。除了食用價值外，灰樹花還因其豐富的營養價值而備受贊譽。上海新鮮灰樹花基地直供
灰樹花在亞洲市場的需求量很大，因為它的營養價值和烹飪用途。江蘇人工灰樹花商家推薦
灰樹花的培育方法一般分為野生和人工兩種：1.野生灰樹花：采摘時要注意保護天然環境及其生態平衡。對于野生種灰樹花，可以使用采棕技術，即棕子過夜浸泡，水煮棕子留下浸出液，加入適量的粉類及鹽類等配料，使棕子浸泡出的液體為醬紅色時，放入灰樹花，經過約一周的時間，在棕子液體中含有的糖、酸、酒精等物質的作用下將會出現灰樹花。2.人工種植：常用的栽培技術有菇棚栽培、基質培育、菇袋培育等，種植灰樹花的基質多為腐木和腐葉混合物等，溫度控制在12-20℃之間，濕度保持在80以上。人工培育可以在任何時刻和任何環境下生產，嚴格控制環境溫度和濕度水平，增加其產量和品質。能夠***縮短灰樹花的生態周期和提高生產效益。江蘇人工灰樹花商家推薦