松口蘑（TricholomaMatsutake[S.ItoetImai]Sing），又叫松茸、松蘑、松菌、松菇、松傘蘑、松釘蘑、松樹(shù)傘、大花菌、剝皮菌、山蛾子、血紅鉚釘菇等等，是傘菌目、口蘑科、口蘑屬食用菌。該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。其主要分布在我國(guó)東北吉林省，西南地區(qū)的云南、四川、西藏。此外，在安徽、廣西、山西、青海等地也有松口蘑分布，但數(shù)量較少。松茸味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很少不能人工栽培的菌體之一。松茸在我國(guó)有著悠久的食用歷史，**遲在唐宋時(shí)期就開(kāi)始被人們食用，宋代唐慎微著《經(jīng)史證類備急本草》記載，因該菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陳仁玉著的《菌譜》中稱此菌為松蕈，明代李時(shí)珍的《本草綱目》把松蕈列在香蕈條下，又稱臺(tái)蕈、合蕈。將白玉菇加入護(hù)膚品中可以幫助保濕、緊致肌膚，使皮膚看起來(lái)更年輕。安徽大球蓋菇生產(chǎn)廠家
灰樹(shù)花，并不是一種花卉。而是一種生長(zhǎng)在深山老林里的珍稀菌菇，因其外形婀娜如云，像是一捧盛開(kāi)的蓮花，故被人冠以花名。灰樹(shù)花在日本被稱為“舞茸”，幾百年來(lái)野生于日本東北部深山。在江戶時(shí)代，日本東北部地方向?qū)m廷進(jìn)獻(xiàn)這種蘑菇，發(fā)現(xiàn)有很好的藥效，便許以白銀，讓村民進(jìn)山尋找。當(dāng)時(shí)此物與白銀等價(jià)，若能找到十公斤，即可終生衣食無(wú)憂。然而由于數(shù)量稀少，要想找到并不容易，偶然找到的村民便高興得手舞足蹈。灰樹(shù)花英文為Maitake，來(lái)自日文譯音，日文的意思是跳舞的食用菌（舞茸）。其命名的由來(lái)有兩種說(shuō)法。一種是因?yàn)樗耐庑蜗蠛蛳膳钑r(shí)的樣子，因此而命名；另一種說(shuō)法，傳說(shuō)是在日本江戶時(shí)代，東北地區(qū)有個(gè)大官向朝廷獻(xiàn)上了這種zj，估計(jì)是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了其具有很多的藥效，朝廷要求這個(gè)大官繼續(xù)進(jìn)貢。但這位大官怎么也不能馬上找到這種菌類，因此以賞銀的辦法發(fā)動(dòng)村民尋找。z后，終于有人找到了這種zj，并因?yàn)榈玫劫p銀而高興地舞蹈，從此，稱其為跳舞的zj--舞茸。江蘇白玉菇產(chǎn)地金針菇是一種口感滑嫩的菇類，常用于制作火鍋和涼拌菜。
作為一種日常食材，蘑菇被發(fā)現(xiàn)有很多功效，如增強(qiáng)抵抗力、增加血色素、提高智力等。不僅如此，日本的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，多吃蘑菇可幫助降低前列腺a的患病風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)2018年全球a癥統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，前列腺a是男性的第二大a癥，也是世界的第五大a癥死因。盡管目前還沒(méi)有預(yù)防前列腺a的明確方法，但人們認(rèn)為保持健康飲食習(xí)慣可有效降低其患病風(fēng)險(xiǎn)。蘑菇有很長(zhǎng)的食用歷史，在中國(guó)古代甚至被當(dāng)作一味藥材。迄今越來(lái)越多研究表明，蘑菇具有抗氧化、抗火火、免疫調(diào)節(jié)等有益人體健康的作用。蘑菇還有抗a特性和抗z瘤的功能，近期研究更是強(qiáng)調(diào)蘑菇可預(yù)防前列腺a。這是因?yàn)椋扇住㈦p孢菇、云芝、蛹蟲(chóng)草、雞腿菇等菇類中的提取物可有效抑制前列腺a細(xì)胞系的細(xì)胞增殖，并限制前列腺a的發(fā)展。因此，老年朋友不妨平時(shí)多吃點(diǎn)蘑菇，對(duì)健康很有好處。
香菇曬太陽(yáng)后會(huì)產(chǎn)生維生素D2的前身「麥角固醇」，有助于鈣質(zhì)的吸收，能維護(hù)骨骼健康。香菇中的香菇多糖也能增加免疫能力，促使體內(nèi)的自然***細(xì)胞及T淋巴球活化，吞噬細(xì)胞并分泌腫瘤壞死因子，進(jìn)而減緩*細(xì)胞長(zhǎng)大！其實(shí)香菇跟各種食材的搭配都很適合，煎、煮、炒、炸或煮湯都很美味，尤其是搭配雞肉煮成的香菇雞湯，更是大小朋友都愛(ài)的料理。想要選到新鮮的香菇，購(gòu)買(mǎi)有頭有腳、一整朵沒(méi)有剪過(guò)的新鮮香菇，菌褶顏色為米黃色，味道聞起來(lái)清香者為佳。蘑菇可以用來(lái)制作各種菜肴，如炒菜、燉湯和烤肉等，其口感和味道因品種而異。
巴楚菇，也叫胡楊菇，巴楚木耳蘑菇等，主要是因?yàn)榘统缴L(zhǎng)在新疆葉爾羌河流域的巴楚縣、麥蓋提縣、莎車(chē)縣等自然胡楊林區(qū)，因此叫做巴楚菇。巴楚菇，這種生長(zhǎng)于百年胡楊樹(shù)下的野生菌菇外觀很奇特，菌蓋與木耳相像，呈黑褐色，但菌柄卻是十分緊實(shí)，切開(kāi)后，就會(huì)發(fā)現(xiàn)肉質(zhì)紋路層層疊疊。巴楚菇的肉質(zhì)比較緊實(shí)，味道確實(shí)格外的鮮美，其中含有的營(yíng)養(yǎng)成分特別的豐富，食用以后，可以增加身體的抵抗力對(duì)預(yù)防心n血管問(wèn)題也有一定的作用。16.繡球菌，又名繡球菇，是非褶孔菌目、繡球菌科、繡球菌屬。子實(shí)體中等至大形，肉質(zhì)，由一個(gè)粗壯的柄上發(fā)出許多分枝，枝端形成無(wú)數(shù)曲折的瓣片，形似巨大的繡球而得名。繡球菌主要分布在國(guó)內(nèi)的吉林省、黑龍江省、云南省等地林區(qū)，以及日本、韓國(guó)、美國(guó)、加拿大、澳大利亞等國(guó)家，但是資源蘊(yùn)藏量比較稀少，較為稀有，被譽(yù)為“萬(wàn)菇之冠”，是世界非常珍稀名貴藥食兩用菌菇。野生數(shù)量極少，繡球菌還因?yàn)楹写罅康摩缕暇厶牵寡趸镔|(zhì)，維生素C、維生素E，被作為美容產(chǎn)品的有效成分，對(duì)祛除黑色素沉淀等肌膚問(wèn)題具有良好的功效。隨著人們對(duì)健康飲食的追求和對(duì)海鮮菇的認(rèn)識(shí)不斷提高，海鮮菇的市場(chǎng)需求將會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。豬肚菇批發(fā)商
菇類食品可以用來(lái)制作各種美食，如炒菜、燉湯、燒烤等。安徽大球蓋菇生產(chǎn)廠家
金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱于世。目前，金針菇是世界上已達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)規(guī)模的食用菌之一。金針菇可在我國(guó)北方的寒冬季節(jié)栽培，在冬春季蔬菜淡季上市，價(jià)格高昂，因而生產(chǎn)效益較高。我國(guó)已形成幾個(gè)產(chǎn)業(yè)化的金針菇生產(chǎn)基地，例如河北的靈壽縣、唐縣，浙江的常山縣，安徽的合肥等地已形成規(guī)模化生產(chǎn)。金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊等闊葉樹(shù)的枯樹(shù)及樹(shù)樁上。金針菇含有豐富的蛋質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。金針菇生長(zhǎng)所需的碳源主要是木材中的纖維素、木質(zhì)素等，也可來(lái)自單糖和醇類。在栽培過(guò)程中，可以利用闊葉樹(shù)的鋸末、甘蔗渣、棉子殼、廢棉絮、稻草粉等提供碳源。金針菇的氮源主要是銨鹽及各種氨基酸。安徽大球蓋菇生產(chǎn)廠家