土人參為馬齒莧科土人參屬多年生草本植物。別名人參菜、水人參、參草、紫人參、福參、習稱櫨蘭，藥用為其根。常栽于村莊附近陰濕地方。土人參原產熱帶，在西非、拉美的許多地區，早已成為大眾蔬菜。中國的中部和南部以至中國臺灣省均有栽培。土人參栽培容易，繁殖迅速，病少蟲微，根、葉均可食用，可炒、可做湯、可涮、可燉，營養豐富，口感嫩滑，風味獨特，藥蔬兼用，是近年來新興起的一種葉菜類蔬菜。基本資料中文名稱：土人參拉丁學名：RadixTalinipaniculati英文名稱：PanicledFameflowerRoot別名：水人參、參草、紫人參、福參。來源：為馬齒覓科植物櫨蘭Talinumpaniculatum（Jacq．）Gaertn.的根。形態特征一年生草本，高可達60厘米左右，肉質，全體無毛。主根粗壯有分枝，外表棕褐色。莖圓柱形，下部有分枝，基部稍木質化。葉互生：倒卵形，或倒卵狀長橢圓形，長6～7厘米，寬～，先端尖或鈍圓，全緣，基部漸次狹窄而成短柄，兩面綠色而光滑。莖頂分枝成長圓錐狀的花叢，總花柄呈紫綠或暗綠色；花小多數，淡紫紅色，直徑約6毫米，花柄纖長；萼片2，卵圓形，頭尖，早落；花瓣5，倒卵形或橢圓形；雄蕊10余枚，花絲細柔；雌蕊子房球形，花柱線形，柱頭3深裂。人參能防止腎上腺由ACTH引起的肥大和強的松引起的萎縮。影響人參單產
生產田，開花前全部摘蕾。越冬防寒，封凍前畦面培土或覆蓋落葉，厚5-15厘米。參畦四財或風口處搭設防風障，以防凍害。人參注意事項整地下種后，用新高脂膜噴霧土壤表面隔離病蟲源，提高出苗率。出苗后，松土除草消除雜草病株，培土追肥，疏花摘蕾向葉面上噴施藥材根大靈使根莖快速膨大，藥用含量**提高。加強對病蟲害的綜合防治并噴施新高脂膜增強防治效果。生長期間有斑點病、疫病和炭疽病為害，可用波爾多液噴射防治。人參的根狀莖在人工短期栽培情況下較短，直立或斜上。生長年數已久的野山參，據肖培根在東北地區的調查[3]，具***批葉的主根是垂直生長，但第三批葉以后，主根大都向水平方向生長，其根狀莖相應加長，也是橫生的。這主要是根系生長受土壤腐殖質層厚度的影響，故其生長方向也會改變。人參品種分類編輯人參物種分類一為五加科植物人參的根。一為五加科植物西洋參的根。[2]人參栽培特點分類普通參采用一次移栽，6年收獲。邊條參采用兩次移栽。6-8年收獲。石柱參主產遼寧寬甸。采用直接播種或育苗移栽，培育15年左右收獲。[2]人參加工方法分類生曬參：連須根一起挖出，除凈泥土，曬干。紅參：取園參水子剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2-3小時，至參根呈黃色。影響人參單產目前，東北的野生人參也極罕見，因此，保護本種的自然資源有其特殊的重要意義。
果期7～9月。生于茂密的林中。分布黑龍江、吉林、遼寧和河北北部的深山中。遼寧和吉林有大量栽培。野生的稱"野山參"；栽培的稱"園參"。如將幼小的野山參移植于田間，或將幼小的園參移植于山野而成長的人參，稱為"移山參"。本植物的根莖（人參蘆）、根莖上的不定根（人參條）、細支根與須根（人參須）、葉（人參葉）、花（人參花）、果實（人參子）亦供藥用，各詳專條。制法人參加工法主要分紅參類、糖參類、生曬參類及其它類4種：①紅參類取園參水子剪去支根及須根，洗刷干凈，蒸2～3小時，至參根呈黃色，皮呈半透明狀為宜，取出烘干或曬干。主要成品有紅參。邊條參等。②糖參類取鮮參洗刷干凈，置沸水中浸泡3～7分鐘，撈出，再入涼水中浸泡10分鐘左右，取出曬干，再經硫黃熏過。然后用特制的針沿參體平行及垂直的方向扎小孔，浸于濃糖汁（100毫升水溶135克糖）中24小時。取出后曝曬1天，再用濕毛巾打潮，使其軟化，進行第2次扎孔，浸于濃糖汁中24小時。取出后，沖去浮糖，曬干或烤干。主要成品有白人參（為園參水子或移山參水子的加工品）、糖參（為各種鮮參的加工品）等。③生曬參類取鮮參洗刷干凈，日曬1天后，再用硫黃熏過曬干而成。
人參的貯藏方法有幾種：①常規保存法：對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保存即可。②吸濕劑干燥法：在可密閉的缸、筒、盒的底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭等，再將人參用紙包好放入，加蓋密閉。③低溫保存法：這是較理想的方法。人參在收藏前要曬干，**佳的暴曬時間以上午9時到下午4時間，但人參不宜長時間暴曬，同時供藥用的人參已達到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1~2小時即可。待其冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時間。人參文化百草***人參為東北特產之一，在中國醫藥史上，使用人參的歷史十分久遠。早在戰國時代，良醫扁鵲對人參***和療效已有了解；秦漢時代的《神農本草經》將其列為藥中上品。明代***中醫學者龔居中在《四百味歌擴》中列為***條：“人參味甘，大補元氣，止渴生津，調營養衛”，成為無數中醫入門的***句背誦歌訣。人體實驗證明：人參能提高工作能力，減少疲勞，并認為這是其興奮中樞的結果。
6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。7.刺激造血***，有改善貧血的作用。8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進；劑量過大，則呈相反作用。性味甘、微苦，微溫。功能主治補氣，固脫，生津，***，益智。用于氣短喘促，心悸健忘，口渴多汗，食少無力，一切急慢性疾病及失血后引起的休克、虛脫。用法用量～3錢，大量可用至1兩。注意不能與藜蘆、五靈脂同用。復方1、大失血或一切急慢性疾病引起的虛脫，面色蒼白，大汗肢冷，呼吸微弱：（獨參湯）人參～1兩，水煎服；或（參附湯）加制附子2～4錢，水煎1小時以上服。2、氣陰兩傷，口渴多汗，氣短喘促：（生脈散）人參1錢，麥冬3錢，五味子1錢，水煎服。摘錄《全國中草藥匯編》《中藥大辭典》：人參拼音RénShēn別名人銜、鬼蓋（《本經》），土精、神草、黃參、血參（《吳普本草》），地精（《廣雅》），百尺杵（《本草圖經》），海腴、金井玉闌，孩兒參（《綱目》），棒棰（《遼寧主要藥材》）。出處《本經》來源為五加科植物人參的根。①園參9～10月間采挖生長6年以上的人參。用鎬細心的刨起，防止斷根和傷根，去掉泥土，再行加工。新鮮品稱"園參水子"。新鮮的移山參稱"移山參水子"。前者要求20-10℃變溫，后者需要2-4℃低溫，需時各為3-4個月，沒有完成后熟的種子不能發芽。中國澳門人參廠家供應
對動物腦電活動影響的研究，其對興奮和抑制兩種神經過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。影響人參單產
大棗去籽后切絲，栗子切厚塊。紅豆和黑豆泡水待軟。紅豆煮開后用比較適宜。往鍋里放米和準備好的材料后倒水做飯。待米湯開后用微火燜好。人參炒蝦仁材料：新鮮人參2根，大蝦4只，洋蔥1/4個，大辣椒1/4個，黃辣椒1/3個，色拉油1大匙，醬油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精鹽少許人參炒蝦仁烹飪方法：新鮮人參洗凈后切絲。大蝦放鹽水里洗凈，去皮、去頭后切丁。洋蔥和大辣椒適當切塊。炒鍋置火上，待熱后放色拉油，開鍋放洋蔥、大辣椒炒一會，放水參和醬油、糖稀炒熟。大蝦和蔬菜營養豐富，人參炒蝦是全家人可享受的營養餐。食用服法中國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智”功效。它的食用方法很有講究：（一）燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置于鍋內蒸燉4~5小時即可服用。（二）嚼食。以2~3片人參含于口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是**簡單服用方法。（三）磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次~。（四）沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分后即可服用。（五）泡酒。影響人參單產
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