智慧食堂將成為餐飲業未來的發展方向？智慧食堂是基于物聯網和云計算技術為餐飲店量身打造的智能管理系統，通過客人自助點餐系統、服務呼叫系統、后廚互動系統、前臺收銀系統、預定排號系統以及信息管理系統等可節約用工數量、降低經營成本、提升管理績效。智慧食堂徹底改變了傳統的由服務員人工點餐或初級點餐的設備模式，利用網絡及新型的智能設備，讓顧客點餐更便捷。方式一：每張餐臺配備一臺觸摸屏點餐機；方式二：每張餐桌上貼上該桌位的二維碼，掃碼即出現電子菜單，由顧客自助點餐，在顧客享受便捷服務的同時，可為餐廳節省用工30%-60%，中小型飯店每年可節省人力成本20萬元。“智慧食堂”系統、功能強大，不僅可以取代傳統紙質菜譜，而且排號機、收銀機、無線尋呼機和管理軟件全部覆蓋，可減少飯店在這方面的資金投入，并且通過銷量排行、進銷存分析等功能，有效減少物耗，降低運營成本。目前，隨著人工智能時代的到來，智慧食堂模式也已進入了我們的生活之中，它所展現出來的應用場景，不無人餐廳、智能化食堂、數字化后勤管理，等新型團餐形式，還包括智能化軟硬件設備。 智慧食堂，提供健康餐，讓人人都能吃得好！寧波智慧智慧食堂優勢
隨著智慧科技的快速發展，越來越多的高校開始探索智慧化的改造，以提高食堂的服務質量、效率和效益。那么，高校智慧食堂的建設是否可行呢？我們從幾個方面進行分析。一、市場需求方面。當前，大學生群體的消費需求越來越多元化、個性化，對于食堂的服務品質、服務速度、菜品質量、菜品種類等方面提出了更高的要求。而智慧化的食堂系統，可以滿足不同的個性化需求，提供更加快捷、便捷、準確、個性化的服務，符合當前大學生群體的消費趨勢和需求。二、技術實現方面。智慧化的食堂系統需要借助一些新興技術的支持，當前，這些技術已經非常成熟，并且正在得到大量的應用。因此，在技術實現方面并不是一個難點，只需要找到合適的技術供應商即可。三、投資回報方面。建設智慧化的食堂系統需要投入一定的資金，包括硬件設備、軟件開發、系統集成等方面。不過，這些投入是可以收回的。通過智慧化的食堂系統，可以提高食堂的服務質量和效率，節約人力成本和資源成本，從而提高食堂的經濟效益和社會效益。可以說，智慧化的食堂系統是一項長期投資，但它的收益也是長期可持續的。綜上所述，高校智慧食堂的建設是可行的。高校可以通過科技的加持，實現食堂的升級和改造。湖州單位智慧食堂一卡通智慧食堂，讓健康飲食變得簡單易行！
在餐飲行業進入高質量發展階段，客戶為王，體驗為尊成為了餐飲人的共識。然而，行業里還有一個特殊而歷史悠久的細分業態，它就是——餐廳團餐。結算擁堵易出錯、菜品不合口味、浪費情況嚴重是很多消費者對餐廳就餐的共識；對于餐廳經營者來說，更是被餐廳管理難、效率低、食品安全難追溯等問題所困擾。“智團云智慧餐廳”解決方案是匠象科技針對政企職工餐廳、校園餐廳、醫院餐廳、園區餐廳等團餐場景而推出的專業化解決方案。“智團云智慧餐廳”依托人工智能、大數據、物聯網、數字化技術，貫穿用戶就餐、餐廳管理、數據管理、場景管理、智能硬件各個環節，可以有效幫助各類餐廳提升消費者用餐體驗、從源頭杜絕餐飲浪費、提高餐廳經營管理效率！1、智在精確——線上預訂點餐，餐廳精確備餐、減少浪費。2、智在“人性化”——收集、回饋消費者評價，提升滿意度。3、智在“精益化”——各類報表實時導出，決策更加簡單高效
智慧食堂小程序，隨時可通過視頻監控看到消毒間、配餐間、烹飪間工作情況，家長即時知曉孩子在學校吃了什么菜、原材料購自哪，甚至每道菜里鹽糖放了多少，食堂機器人控制炒菜的溫度和時間……24日，記者現場體驗“互聯網+南京市中小學智慧食堂管理平臺”,品嘗到機器人大廚炒出來的熱乎乎菜肴。2014年，南京市啟動城區中小學食堂提升工程，兩年共提升130所、總面積近75000平方米，市區兩級共投入資金約，惠及師生約15萬人。為提高食堂工作效率，該市還在鼓樓區赤壁路小學和瑯琊路小學試點凈菜配送和機器人炒菜鍋進校園，嘗試將現代化信息技術手段運用到學校食堂管理中。“互聯網+南京市中小學智慧食堂管理平臺”已在赤壁路小學試點近一年，本學期將在寧海中學、瑯琊路小學、濱江小學、龍江小學等校推廣使用。“專業廚師培訓1個小時，就能完全掌握炒菜‘機器人’的使用方法。”寧海中學炒菜機器人操作工周祝林師傅說，以前都是廚師用大鍋在火上翻炒，每樣菜都有10-15斤，翻動攪拌相當花力氣，各種食材接觸熱量不均勻。現在的機器人完全把人力解放出來了，各種食材配比、油量控制更加科學健康。智慧食堂，為您的身體考慮！
根據艾媒網《2019-2020年中國團餐產業細分市場運營及典型案例分析報告》數據，目前中國團餐市場規模已達萬億元，預計未來仍將以每年12%以上增速持續增長，到2021年總收入超過萬億元，這個速度遠超餐飲業整體增速。2018年，國內餐飲總收入達到萬億元，其中團餐市場以萬億元的銷售規模占據了餐飲總收入的30%，全年覆蓋消費筆數為大約1000億筆，服務涉及超我國一半以上人口，在餐飲細分市場中屬于消費頻次較高的業態。團餐市場潛藏著巨大成長空間。但傳統食堂在大多數人心里卻是“臟亂差”的印象，排著長隊，一成不變的菜式加上難以言說的味道，成堆浪費掉的糧食和狼藉的環境。造成這種現象的原因在于食堂客源固定且穩定，食堂經營者無需花費精力改善用餐環境和客戶用餐體驗。但未來餐飲市場的方向一定是以客戶滿意為終端需求，人們會更傾向于更加自主、個性化、智能化和公平的用餐體驗。智慧食堂采用移動互聯網、物聯網、人臉識別、大數據等技術，為團餐產業提供智能先進的無人收銀、自動結算、單品管理、消費管理、安全透明、規模化經營、大數據分析決策一體化的服務。簡單來說，用戶通過注冊成為食堂用戶并錄入人臉信息、綁定支付賬戶，刷臉進入食堂并領取綁定餐盤。智慧食堂，讓你愛上健康飲食！湖州單位智慧食堂一卡通
敬請光臨智慧食堂，嘗一口健康生活！寧波智慧智慧食堂優勢
食堂盛器、容器、食物等不得著地寄存。餐具、炊具、菜具、熟食容器應在運用后應立即清洗消毒，做到運用一次，清洗消毒一次。4食物原料的采購定購熟食物應當確認生產經營者有有效的食物衛生許可證，把好食物收購關。制止腐爛、蛻變和超過保質期限的食物入庫。購買肉類及其制品時，必須購買衛生免疫部分查驗合格的。制止購買病死、毒死或死因不明的禽、畜及水產制品。運用的洗滌劑、消毒劑等應當對人體安全、無害。5食物加工過程蔬菜整理后，應先洗后切，菜要洗凈，避免泥土或昆蟲夾雜在菜中。對直接入口的食物，應運用專屬餐具盛裝、發放。在切制食物時，應生熟分隔，菜板和刀具保持清潔。食物必須燒熟煮透，隔餐隔夜須回燒。運用明火時,人員不得離開崗位。6食物寄存食物應在專門的倉庫寄存，實行“三阻隔”，熟與生阻隔;成品與半成品阻隔;食物與雜物阻隔。食物入庫后應分類、分架、離墻離地寄存，并定期對食物進行檢查，發現蛻變、過期食物應及時處理，出庫時要做到“先進先出”。需冷藏的原料、食物應進行冷藏。7刀、機具的操作刀具操作時應注意力會集，避免切開手指;刀具應放置在刀架上并避免刀具墜落，不得放置在櫥柜或抽屜內，以免誤傷;不得以刀具代替開瓶器。寧波智慧智慧食堂優勢
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