投資熟食鹵菜連鎖加盟要注意的問題
現如今，鹵味自主創業銷售市場不斷受到加盟者歡迎，愈來愈多的投資者將焦點聚集到到這一塊，可是，看起來火爆的鹵味，具體掙錢的人卻很少，這是為什么呢？
1、成本管理不科學，早期資金投入大
鹵味店相對性于其他餐飲品牌而言，協調能力較強，出售方式多元化，可是有的人開鹵味熟食店，沒有考慮到總體的成本費資金投入，在開店選址和門店尺寸，室內裝修等早期籌備中，覺得手上的資產夠了，鹵味店就應當開在熱鬧的地區，那樣客流量才會大，門店總面積少則二三十平方米，多則更大，早期成本費大多數資金投入到開店選址和店面總面積上，造成中后期資產較少，店面略微碰到點難題，就會變得周轉不靈。
實際上撇開手推車和貨攤的鹵味出售方式，單說店面，事實上數幾平方米就可以了。對于部位，的確需要客流量大的地區，可是鹵味的消費群體主要是住宅區、農貿市場或是農貿批發市場周邊，假如資產不充足或是自身沒有一定的名氣的話，是沒必要在商業街區租門面的，不但早期資金投入資產較為大，并且還會繼續涉及客戶引導、宣傳推廣等難題。
除卻以上兩點，以下這些方面也要有所考慮；云南現撈熟食加盟排行榜
選址過程中的注意事項：有些承租方，特別是街邊店的房東，為了盡快把商鋪租出去，他們會口頭答應幫你辦理一些相關的手續。
例如：消防安全許可證，餐飲衛生許可證，電壓增容等。當你真正的交了押金和租金，大多數情況下，這個位置實際上不能辦理相關的經營證件，而且電力局根本不允許電壓增容。
近幾年來，社區住宅底商的商鋪開餐飲店尤其是消防和環保審核越來越嚴格，很多這樣的商鋪，其實根本沒有資質申請消防和環保證件的，承租方有時候會忽悠一些經驗不足的人，撈一筆錢。 遼寧鹵菜熟食加盟前景好的產品、好的品質，可以讓顧客有忘記一切負面情緒的功效，因而對品牌產生記憶點。
為了搞主題活動而搞活動，沒有客戶忠誠度
人們常常能夠見到的新產品營銷，滿減優惠這些常見的營銷活動方式，短時間是能夠提升許多的銷量，可是做了營銷之后，生意還是照舊，賣一個是一個，沒有和客戶產生黏性，讓客戶“一直”來消費。對于這一點，我們可以運用商城積分，例如消費十元一個積分，一個積分能夠換取一塊錢，那樣顧客消費越大，積分就越大，下一次來消費時相抵的額度就越大。
商品單一，沒有特點
許多新開業鹵味店的，店內商品單一，沒有特點、明星產品，在開店早期，針對本地口感掌握以后，能夠適用本地人口感的商品多做一些，別的商品少做一些，經常性的發布新產品，另外依據不一樣時節，在平時主打的不會改變以外，發布不一些不一樣的菜品，更能吸引顧客。
投資開鹵菜加盟店有哪些雷區？
在餐飲市場中有很多發展前景好的創業項目吸引了創業者在這里投資開店，鹵菜店就是很受歡迎的熱門項目之一，鹵菜以豐富美味的產品在餐飲市場上贏得了消費者的認可，發展到現在已經是人們日常中離不開的家常美味，投資開店市場前景可觀，但是想要順利開一家鹵菜店并不是容易的事情。需要注意以下幾點：
保障食物品質安全，但凡是餐飲行業，食物的品質安全一定是不可觸犯的一塊雷區。食物安全對鹵菜店來說小則影響口碑客源，大則需要承擔刑事責任。所以鹵菜店經營者切勿為了節約成本，將變質的食物售賣給消費者。
1、品牌形象 對于初次到店消費的顧客來說，他開始的感受便是店面的形象。
盡管鹵菜市場很大，街上的鹵味食品仍面臨許多問題。只關注健康和安全問題已經落后了。如果沒有標準的生產流程和標準化的管理，街頭風味的食品總能給人們傳播商品的感覺。想要品嘗美味的鹵味食品，必須擁有自己的品牌和特色。廖排骨是一個很好的例子。擁有實實在在的品牌，各種口味的排骨是招牌菜，菜品結構和經營模式，非常符合現代人的消費習慣。
廖排骨的市場定位非常精確。不同口味的菜品，牢牢抓住了不同年齡段的顧客消費群，店鋪經營廣發，除了商業街、步行街和地理位置優越的地方可以開店外，蔬菜市場、住宅區、和社區等都非常適合。 這包括前廳后廚的方方面面，由于市場本身人員變動大，得提前做好準備。寧夏鹵豬蹄熟食加盟培訓
二是如果這家鹵味加盟店生意失敗，壞的情況你是否能夠接受?正所謂先謀后事者方能成事。云南現撈熟食加盟排行榜
注意門店位置的細節：有些門店位置也符合“金角或者銀邊”，可是好幾家餐飲店經營時間不久都撤店了，、重要的原因可能就是，門前有大樹或者其它障礙物遮擋住了門店招牌，或者門店不遠處有垃圾堆，洗手間等，這些細節都在很大程度上會影響顧客進店人數。
總之，門店選址的時候，需要方方面面綜合考慮，多走訪，多了解周邊的環境和消費情況，方法要正確，不能憑自己感覺，圖租金便宜，或者是承租方給了很多優惠，而在選址的時候做出了妥協，你極有可能掉進選址錯誤的巨坑！ 云南現撈熟食加盟排行榜