河南赤蘚糖醇經銷商

糖果類

時下糖果巧克力市場也已經由早期的用蔗糖作為基礎原料開始向用新的低糖低熱型糖基作為原料的產品轉化延伸，近幾年功能型糖制品在市場上被***得熱火朝天，已成為時下國際糖果市場的消費熱點和開發重點，市場潛力巨大。然而并非所有低熱低糖型的糖基都可以代替蔗糖用于糖果巧克力的生產，使用的新原料必須能從口感和物理化學的角度代替蔗糖，還必須要對人身體健康有益。經過長期的實踐研究證明，新型功能性原料赤蘚糖醇完全符合要求，赤蘚糖醇的口感與蔗糖一樣，無需另外添加阿斯巴甜或糖精之類強力甜味劑，用赤蘚糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感清爽冰涼 以赤蘚糖醇為原料合成一些稀有產物，如以赤蘚糖醉作為底 物生產稀有的L-赤蘚糖。河南赤蘚糖醇經銷商

什么人不該吃？患腸易激綜合征或其他消化疾病的人應該避免使用包含赤蘚糖醇的產品，因為有可能導致病情進一步惡化。此外，孩子是這種糖醇的比較大消費群體，因為許多青少年和孩子每天都有咀嚼口香糖的習慣。如果在吃口香糖后發現腸胃不適，很大程度上與赤蘚糖醇有關。

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種與木糖醇類似的糖。和其他糖醇一樣，赤蘚糖醇也可以導致消化道出現問題。盡管不存在很大危害，但過量消費仍然會引起一些不適癥狀。這種糖醇通常只是混合在食物中，消費者很難在市場直接買到。 浙江保齡寶赤蘚糖醇赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。

現在 的飲料產 品不僅*被單一的用來補充人體的

水分 ，它也逐漸成

為人們補充能量 和營養成分

并快速進入人體的有效 載體。然而現在的飲料廠家在配方

中多添加大量蔗糖作為甜味劑以保證飲料的口感，但過多的食用糖分會導致肥胖、誘發糖尿病

，這與現代的健康飲食理念是相悖的，而且也限制了飲料的食用人群范圍。不利于飲料行業的健康發展。因此，

在健康飲食的風潮下，如何在保證飲料口感的同時，生產出低糖低熱量的產品成為食品飲料企業不得不考慮的問題

。

一 、 低糖低熱量飲料的現狀

低糖低熱量飲料是指

添加少量 糖或添加糖的代用品，如高倍甜味劑

、低聚糖 、赤蘚糖醇等研制出在人體內產生較少能量的飲料。目前國內的低能量飲料主要有以下幾種

：低能量碳酸飲料 、低能量果蔬

飲料 、低能量植物蛋白飲料

、低能量固體飲料，高纖維飲料和低能量啤酒 。

2赤蘚糖醇在醫藥行業的應用

2.1赤蘚糖醇作為包衣原料

包衣是改善藥片理化特性**重要的手段之一。良好的的包衣能夠提高藥片的穩定性,賦予藥片良好的外觀,使藥片易于吞咽并且有效掩蓋藥片的不良氣味。包衣可粗分為兩大類:薄膜包衣和糖衣。但是,長期以來只有蔗糖才能用于制作糖衣,能夠替代蔗糖的糖衣材料屈指可數。

Ohmori以玻璃珠和赤蘚糖醇溶液(含阿拉伯樹膠、滑石)為材料,采用連續噴霧方法制備薄層(thin layer)包衣,實驗結果證明,赤蘚糖醇可以作為優良的薄層包衣原料(見圖1) ,包衣溶液組成: w (赤蘚糖醇) =21.6% , w (阿拉伯樹膠)=3.6%，w(滑石)=10.8%，w(水)=64. 0%;模擬片芯:直徑6. 5mm玻璃珠。 可與高倍甜味劑復配使用能***其高倍甜味劑的不良風味。

3赤蘚糖醇在化工領域的應用

3.1蓄熱材料.

近兒年來，當熱技術，尤其是利用相變材料(Phase Change Material, PCM) 的相變蓄熱技術

在太陽能利用、廢熱回收以及電力的“移峰填谷”等節能領域應用備受關注。赤藻糖醇是-.種具有較高相變溫度的PCM，它具有約119C的熔點和340kJ/kg的溶解熱，其單位質量的溶解熱與冰大.致相同，但由于比重大，其單位體積的溶解熱是冰的1.4倍左右，是一種極具潛力的相變蓄熱材料。作為中溫相變材料赤藥糖醉具有相變溫度合適、相變潛熱大、相變體積變化小、熱穩定性好、無腐蝕、無毒、不燃、相容性好的優點 甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味**，沒有后苦感。河南赤蘚糖醇經銷商

赤蘚糖醇具有***變異鏈球菌生長和產酸的作用，而且在高濃度下使用時，赤蘚糖醇的這種效果優于木糖醇。河南赤蘚糖醇經銷商

口香糖

口香糖是由糖的細微結晶和食用膠混煉而成。赤蘚糖醇易于微粉碎、吸濕性低的特點正適宜作為口香糖的甜味料，而且這種口香糖入口清涼、低熱量、非致齲性，可用于制造“益齒”口香糖。大多數低糖口香糖產品隨著時間的增加會慢慢的變硬變脆，如果用酒精和赤蘚糖醇取代部分低糖原料會獲得更長的保存期，并且口香糖會有良好的彈性和柔軟性。在口香糖包衣中，比較好的包衣一般是使用40%的赤蘚糖醇和其它羥基化合物共同使用，如山梨醇和麥芽糖醇。不僅可以獲得高的抗吸潮性，清涼的口感，且比木糖醇有更好的咀嚼性和支架性，同時用赤蘚糖醇的包衣可以縮短30%的結晶時間。 河南赤蘚糖醇經銷商

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