江蘇異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

異麥芽酮糖醇本身并不是一類有毒物質，亦沒有研究表明異麥芽酮糖醇會對兒童及成人產生急性或者亞急性毒性。異麥芽酮糖醇為蔗糖經過酶轉化等形成的一類糖的替代品，通過適當攝入能使人感覺到甜味，屬于一類較好的甜味劑，適當?shù)厥秤煤挟慃溠客谴嫉氖澄铮⒉粫е禄颊叩难撬匠霈F(xiàn)升高。而且在人體中進行代謝時，也不需要胰島素進行參與，所以也比較適合糖尿病患者進食。之所以有部分人認為異麥芽酮糖醇對兒童有一定危害，可能是因為異麥芽酮糖醇有一定的甜味，而兒童比較偏好進食甜食。當過量進食含有異麥芽酮糖醇的食物之后，可能會影響到其他食物的攝入，不利于營養(yǎng)均衡。由于兒童時期是生長、發(fā)育的關鍵時期，長期營養(yǎng)不均衡可能會在一定程度上導致營養(yǎng)不良，從而影響到兒童的正常生長、發(fā)育。它不會引起血糖急劇升高，適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。江蘇異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

異麥芽酮糖醇也叫異麥芽糖醇、帕拉金糖醇，是異麥芽酮糖的氫化產物，國外又稱為“益壽糖”,于1997年在歐洲作為商品投入市場，并獲得我國批準進口“新資源食品”稱號。異麥芽酮糖醇甜度是蔗糖的40%~60%，甜味、風味良好，與其他多元糖醇混合使用時產生協(xié)同增效作用，與高甜度甜味劑糖精、甜蜜素等混合使用也產生同樣作用，還能掩蓋其不良的苦澀味。異麥芽酮糖醇的吸濕性很低，其化學性質穩(wěn)定，將其水溶液加熱到沸騰以上，分子結構無變化。異麥芽酮糖醇對酸也很穩(wěn)定，正常情況下不發(fā)生分解反應，也不參與美拉德反應。異麥芽酮糖醇是一種功能性甜味劑，其熱值約為蔗糖的一半，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產生波動，能量值低，不會導致齲齒。比利時異麥芽酮糖醇粉末異麥芽酮糖醇對牙齒沒有腐蝕作用，有助于口腔健康。

異麥芽酮糖醇(Isomalt)，國際上通常通常贊其為益壽糖，因其具有低甜度，低熱量值，低GI，預防齲齒的功能，被認為是一種理想的蔗糖替代品，并作為新興的可食用糖醇。另外一方面，它又具有一定的特定功能性，近幾年來受到國際社會的普遍認可。通過實驗充分驗證了其特有的理化性質、特殊的生理功能和食用安全性，因此美國FDA授予異麥芽酮糖醇食品安全的比較高等級"GRAS(公認安全)"，且對其不控制每日的攝入量。異麥芽酮糖醇不但可以幫助預防或，并對維護健康有諸多的積極作用。為促進它的全球應用，異麥芽酮糖醇已被糧農組織(FAO)列入WHO食品添加劑聯(lián)合**委員會的《食品添加劑性質與純度規(guī)范》，而且，飲食營養(yǎng)**支持其用于促進飲食享受、比較好營養(yǎng)和健康的研究。同時，異麥芽酮糖醇已經被食品法典委員會作為法典(咨詢)規(guī)格采用，并由WHO和WHO/FAO聯(lián)合委員會根據(jù)其生物學評價提供國際認證。

當作防腐劑使用：這種物質還能延長保質期，有時用于早餐谷物，餅干，烘培面包和松餅等制品。它有穩(wěn)定其它成分的傾向，并能防止霉菌和變質，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長時間。美學用途：許多廚師和專業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品。例如，它常用于制作蛋糕和食品模具。它的優(yōu)點是耐濕，并且很容易塑造。消化問題和腸胃不適：過量消費含異麥芽酮糖醇食品會導致嚴重反胃和腹脹。許多人在少量攝入后也會出現(xiàn)這些癥狀。大多數(shù)情況下，這與這種化合物不容易消化有關。盡管人體通常把普通糖當作碳水化合物處理，但會將異麥芽酮糖醇視為纖維。攝入太多異麥芽酮糖醇會增加排便，并且還會造成疼痛性腹脹，腹瀉和胃脹氣等問題。要減少這些負面影響，建議成年人將每日攝入量限制在50克以內，孩子不超過25克。一些研究發(fā)現(xiàn)，少量吃異麥芽酮糖醇一段時間后，能逐漸建立耐受度。它可以提高食品的保質期，延長食品的保存時間。

新食品原料，更高要求，異麥芽酮糖醇也是我國批準進口的新食品原料，作為功能性甜味劑應用在固飲產品，其熱值約為蔗糖的一半，不會對血漿葡萄糖和胰島素水平產生波動，能量值低，不會導致齲齒。讓消費者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護齒功能、低血糖效應和利于腸道健康等功效，是國際市場公認、真正的糖類替代物，已廣泛應用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產品。異麥芽酮糖醇是一種天然的甜味劑，不會對環(huán)境造成污染。比利時異麥芽酮糖醇粉末

異麥芽酮糖醇的使用，為食品行業(yè)帶來了新的甜味解決方案。江蘇異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家

異麥芽酮糖(Isomaltulose)亦稱帕拉金糖、異構蔗糖，是一種天然的新型功能性糖，也是目前唯-沒有用量限定的甜味劑。對于不宜攝入食糖而需要慎重選擇甜味劑的特殊人群來說，異麥芽酮糖是良好的選擇，也同樣適用于糖尿病人群。異麥芽酮糖(6-O-a-D-吡喃葡糖基-D-果糖)是一種結晶狀的還原性雙糖，由葡萄糖與果糖以a-1，6糖苷鍵結合而成。分子式為C12H22O11?H2O，分子量為342.30。呈正交晶體，含水異麥芽酮糖晶體的相對分子質量為360.32，比旋光度為[a)97.2°。結晶體含有1分子的水，失水后不呈結晶狀。按國際慣例必須用糖醇代替食糖才能稱作無糖食品，近些年異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇之所以在全球被廣泛應用，主要是因為不會像其他糖醇一樣導致腸鳴和腹瀉。異麥芽酮糖甜度是蔗糖的50%~60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味等特點，美國FDA授予其GRAS(公認安全)的稱號。江蘇異麥芽酮糖醇中國廠家有幾家