這是因為在生產過程中,把蔗糖中鏈接葡萄糖和果糖分子的α-1,2鍵通過酶法進行了重排,變為更穩定的α-1,6鍵。該鍵在口腔里不能被微生物利用,因此不會產生對牙齒有害的酸性物質。FDA,美國食品藥品監督管理局已批準具有科學論證的產品可宣稱這一功效。歐盟食品安全局(EFSA)也評估了益壽糖具有對牙齒有益的這一特性。02異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點由于益壽糖的甜味曲線與蔗糖相似,因此它常常被用來生產無糖硬糖。它也很適合應用于口香糖的包衣:加工容易,能增加產品的咀嚼感,甜味天然,色澤穩定,且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來生產直壓型的口香糖或糖果。直壓型產品可為生產者開發新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產過程中對那些敏感的色素或活性物質產生破壞。不可否認,原料的低吸濕性對產品的品質和儲存性能都至關重要。因為益壽糖具有這一特性,因此加有益壽糖的產品在保存期內不會變粘或熔化-即使在溫暖的儲存溫度下。03源自貝利優**強產品支持現在的消費者對具有營養功效的產品需求不斷增加,這導致產品生產與市場推廣變得更加復雜。因此貝利優通過不斷的研究為他們的客戶與合作伙伴提供依據。較合理的負溶解熱,異麥芽酮糖醇負溶解熱只有—39.4KJ/kg。福建異麥芽酮糖醇的英文
1.異麥芽酮糖的消化和吸收異麥芽酮糖攝取不會被唾液、胃酸和胰液消化,一直到小腸才被水解成葡萄糖和果糖吸收。因為異麥芽酮糖結構類似蔗糖,消化后分解成葡萄糖和果糖直接吸收代謝,因此沒有任何食用安全問題。2.抑制脂肪累積作用根據新研究報告,肥胖的機理是人體脂肪組脂中Lipoproteinlipase(LPL)被胰島素***,以致LPL迅速將中性脂肪吸入脂肪組織所引起。因為異麥芽酮糖被消化吸收后不會引起胰島素的分泌,也就不會引起LPL活性的***作用。所以異麥芽酮糖的存在使得油脂不容易被吸收至脂肪組織中。3.改善大腦功能性(1)提高精神集中力這種可以提高精神集中力的功能對需要長時間集中精神的人特別有用,如學童上課、學生考試或長期用腦思考等有***效果。(2)舒緩緊張效果對精神集中效果方面,每次攝取5g既有效。建議攝取量為每次10g,對舒緩效果方面亦相同建議攝取量。4.不會引起蛀牙特性異麥芽酮糖并不能被口腔引起蛀牙之微生物利用,當然也就不會產生不溶性聚葡萄糖。所以不會形成齒菌斑。造成蛀牙和引起牙周病問題。所以不會形成蛀牙。因此異麥芽酮糖不僅本身不會引起蛀牙,更有抑制由蔗糖引起的蛀牙效果。5.防止腹瀉效果異麥芽酮糖可被人體緩慢消化和吸收。浙江異麥芽酮糖醇原料配方異麥芽酮糖醇,就選上海臨辰醫藥科技有限公司,用戶的信賴之選,有需要可以聯系我司哦!
麥芽糖醇可以作為防止肥胖、防止齲齒及糖尿病人的良好甜味劑。由于其能100%溶解于水,對酸和熱有較強的穩定性,不易被人體所分解和吸收,不引起血液中血糖胰島素及無機物的明顯變化,而且麥芽糖醇很難被微生物利用。麥芽糖醇在代謝過程中不需胰島素的參與,攝食后不會引起血糖升高,所以麥芽糖醇對于糖尿病人來說是安全的。麥芽糖醇口感及甜度類似于蔗糖,同時能抑口腔內鏈球菌產生葡萄糖,能有效防止齲齒。麥芽糖醇熱值低,發熱量只有蔗糖得十分之一,是很好的低熱量調味料,符合現代人追求營養和保健的消費需求。
帕拉金糖醇(Palatinitol),亦稱“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當應用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統配方。若褐變太淺,可適當提高焙烤溫度,或加少量果糖。它是近年來國際上新興的一種功能性糖醇,是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優良替代品。甜度是蔗糖的50~60%,具有低吸濕性、高穩定性、高耐受性、低熱量、甜味chunzheng等特點。產品安全性極高,美國FDA給予其GRAS(公認安全)地位,對其每日攝入量不作限制。從營養學的角度來講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物,而從生理上的角度來講,它在人體內不易被分解吸收,也不為絕大多數微生物分解利用。產品作為糖的替代品,廣泛應用于無糖食品、無糖保健品和無糖藥品等產品的生產上。如有需要歡迎聯系上海臨辰醫藥科技有限公司廣泛應用于各類食品的生產:硬糖軟糖、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。
益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力。**佳的味道和口感。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感,但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感,因為它同蔗糖一樣,幾乎沒有冷卻效應。當其同高倍甜味劑結合使用時,可帶來增效的甜度分布,而不會產生任何不希望出現的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細膩的果香得到更好地釋放。在無糖口香糖或水果味硬糖中,益壽糖的低溶解特性是一種完美的補充,即可改善果香的留存,還有助于讓香味更長時間駐留在口腔中。由于益壽糖幾乎不會吸收水分,因此它可以保持糖衣裹覆食品的香脆度。此外,它也能確保夾心硬糖和棒棒糖擁有光滑的表面,避免出現可能影響口感的尖銳裂縫或邊緣。我們提供具有不同級別的溶解性、粒度和應用特性的各類配料。我們的產品**樂于幫助您找出理想的解決方案,滿足您的應用需求。PSD:粉度分布;顆粒尺寸適用于90%的產品以上數值*供參考,每個具體的**終應用和過程可能會有所不同。益壽糖除了能在幾乎所有食品應用中發揮獨特的技術優勢外,它還可以帶來一些有趣的生理效益,例如減少餐后的血糖反應,預防齲齒,通過降低熱量來控制體重以及為健康的血糖水平提供支持。異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數微生物的酶系所利用,但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用。湖南異麥芽酮糖醇好嗎
型號Isomalt LM-PF 粒徑< 0.1 應用 chocolate 。福建異麥芽酮糖醇的英文
帕拉金糖?,也叫異麥芽酮糖,是完全從甜菜中提取的天然蔗糖,是第一種非致齲性代糖。帕拉金糖?具有天然的甜味(大約蔗糖的50%),而且沒有任何的異味。它非常容易與其它甜味劑進行結合,達到不同種類的甜味品質。帕拉金糖?也是一種易流動性粉末,是所有粉末飲料和共混飲品的理想配料。與其他糖類混合后,它仍擁有較低的吸水性,因此可以***降低結塊和凝團的風險。它可以在較長時間內均衡地提供充足的碳水化合物能量,對血糖造成較低的影響。此外,帕拉金糖?有助于促進身體活動期間的脂肪氧化,從而實現能量持續供應。基于帕拉金糖?的酸穩定性,它擁有恒定的滲摩爾濃度,這在運動型飲料中尤其有益。帕拉金糖?同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來更長的保質期,使面團保持其原有的柔軟度和新鮮度。福建異麥芽酮糖醇的英文
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